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Empreendedorismo e Inovação – PROVA
Questão 01- O empreendedorismo é o envolvimento de pessoas e processos que, em conjunto, levam à transformação de ideias em oportunidades. O empreendedorismo refere-se às atividades de quem se dedica a gerar riquezas nas mais diversas áreas como, produção, marketing, organização etc. Era comum a ideia de que o indivíduo já nascia com espírito empreendedor e que se não tivesse a sorte de nascer assim, jamais poderia se transformar ou ser um empreendedor. Esta questão vem sendo debatida por vários autores, porém sem se chegar a uma definição conclusiva acerca do tema. Como podemos perceber através das características citadas para o empreendedor, percebemos que nem sempre uma pessoa nasce com a predisposição para se um empreendedor, mas que muitas vezes ela pode sim se tornar um empreendedor de sucesso.
DOLABELA, F. Oficina do Empreendedor. 6. ed. São Paulo: Cultura, 1999.
Considerando o texto apresentado, no que diz respeito ao empreendedorismo, avalie as afirmações a seguir.
1. O espírito empreendedor é caracterizado pela determinação e coragem de buscar oportunidades e enfrentar desafios para alcançar o sucesso nos negócios.
II. O espírito empreendedor é essencial para o crescimento e desenvolvimento econômico de uma sociedade, pois é através dele que novas ideias são transformadas em produtos e serviços inovadores.
III. O espírito empreendedor é movido pela paixão e pelo desejo de criar algo significativo e inovador.
É correto o que se afirma em
A- I, II e III.
B- III, apenas.
C- I, apenas.
D- I e II, apenas.
E- II e III, apenas.
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Questão2 - O ponto de equilíbrio de uma empresa é obtido quando ela alcança o volume de vendas necessário para cobrir todos os seus custos e despesas. Nesse ponto, o lucro é zero. Para ter lucro, as empresas da área de gastronomia (restaurantes, bistros, padarias, confeitarias, entre outros) devem estar sempre atentas ao planejamento de cardápio, com estratégias para alavancar a venda dos seus produtos.
Em face dessas informações, suponha que uma empresa da área de gastronomia apresente os seguintes dados:
preço de venda por unidade do produto R$ 100,00;
custos variáveis por unidade do produto R$ 80,00;
despesas e custos fixos por mês R$ 40 000,00.
Nessa situação, para a empresa alcançar o ponto de equilíbrio, ela precisa vender
A- 400 unidades do produto.
B- 500 unidades do produto.
C- 2 200 unidades do produto.
D- 2 000 unidades do produto.
E- 223 unidades do produto.
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Questão 03- O fluxograma é a representação gráfica das operações dentro de um local a fim de evitar tanto quanto possível os cruzamentos que comprometem o processo como um todo, seja na otimização de tempo, na segurança alimentar ou na efetividade do serviço prestado. Sendo assim, o adequado planejamento físico das edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios é essencial para o adequado dimensionamento de fluxos operacionais ordenados e compatíveis com o objetivo da unidade de alimentação.
Em relação às vantagens de ordenar adequadamente o fluxograma, pode-se afirmar que
A- permite realizar o controle de estoque da unidade de alimentação, uma vez que toda a mercadoria que entra no fluxograma sai como produto final..
B- propicia condições que contribuem para definir o detalhamento do tipo de trabalho, os cargos existentes, os nomes dos titulares das unidades e a relação funcional e hierárquica.
C- contribui para observar a possibilidade de contaminação cruzada, uma vez que mostra a entrada da matéria-prima e seu respectivo destino.
D- permite avaliar a dinâmica do trabalho de forma sequencial, a fim de determinar a função de cada pessoa, definindo o grau de subordinação em relação aos demais colaboradores.
E- permite controlar o desperdício de matéria-prima, pois há gerenciamento da mão de obra durante as etapas de manipulação da matéria-prima.
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Questão 04- Empreender não é algo fácil, pois o empreendedor será inicialmente o que mais trabalha e o que menos recebe, e o que menos terá descanso. Este terá que superar todas as situações inusitadas, todos os problemas que ocorrerem no negócio, deverá superar as frustrações quando as vendas esperadas não forem alcançadas, o faturamento previsto e, inicialmente, não for realizado, houver o fracasso de um produto que, por isso, deverá ser retirado do mercado de forma rápida e, além do mais, ser A+ substituído por outro. Nesse caso, sua persistência o ajudará a vencer todos esses obstáculos e, assim, estabelecendo no mercado uma empresa de sucesso.
Sobre as características empreendedoras, avalie as afirmações a seguir.
I. Ser empreendedor é ser visionário e saber tomar decisões, observando o mercado em busca de oportunidades constantes para o seu negócio.
II. Empreender é gostar do que faz, sendo otimista e buscando sempre melhorias para a empresa.
III. Empreendedor é aquele que tem opinião própria quanto ao negócio, pois busca novos conhecimentos e planeja suas ações, considerando que sempre pode ir além.
Está correto o que se afirma em
A- II e III, apenas.
B- I, II e III.
C- II, apenas.
D- I, apenas.
E- I e II, apenas.
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Questão 05- Em meados da década de 1970, a perspectiva de planejamento estratégico entrou em declínio por causa da crise econômica mundial desencadeada pelo embargo do petróleo, seguida pelo aumento das taxas e juros e da inflação e, posteriormente, pela entrada dos produtos japoneses nos mercados norte-americano e europeu. Nesse contexto, os dirigentes mostravam-se incapazes de promover mudanças que permitissem a rápida adaptação da organização às transformações ambientais. A falta de A+ rapidez e flexibilidade na resposta às mudanças ambientais abria caminho para o surgimento do conceito de administração estratégica, que pressupõe a gestão integrada, equilibrada e abrangente dos recursos e ferramentas disponíveis, até mesmo no que concerne à participação e ao comprometimento de todos os membros organizacionais.
SOBRAL, F.; PECI, A. Administração: teoria e prática no contexto brasileiro. 2 ed. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2013 (adaptado).
Levando-se em consideração o conceito de administração estratégica, leia o exemplo a seguir.
Sérgio é o novo diretor da organização fundada por seu pai. Ao assumir o cargo, ele notou que as ações estratégicas da organização tinham objetivos e metas de longo prazo bem definidos, mas faltavam meios e adoção de cursos de ação e alocação de recursos para alcançá-los.
Com base no exemplo exposto, e enfocando o dilema enfrentado por Sérgio no que envolve as estratégias da organização, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. A partir da situação exposta, pode-se sugerir a Sérgio que aplique os princípios da administração estratégica, isto é, seu foco passará a residir no pensamento estratégico dos elementos organizacionais, não se simplificando aos mecanismos racionais e sistemáticos do planejamento estratégico.
PORQUE
II. A administração estratégica é vista como uma abordagem contemporânea que combina a formulação estratégica com sua execução e controle, de modo que a estratégia deixa de ser apenas o resultado de um planejamento, e passa a ser considerada um processo dinâmico e flexível, permitindo a constante visualização de oportunidades e ameaças.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
A- As asserções I e II são proposições falsas.
B- As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a Il não é uma justificativa da I.
C- A asserção I é uma proposição falsa, e a Il é uma proposição verdadeira.
D- A asserção I é uma proposiçãoverdadeira, e a Il é uma proposição falsa.
E- As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a Il é uma justificativa da I.
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Questão 06- A disponibilidade de um produto é um dos fatores capazes de influenciar a percepção de valor para o consumidor e, consequentemente, interferir na precificação. Um produto difícil de se encontrar no mercado tende a custar mais caro que outro produto encontrado em abundância. Nos Estados Unidos da América, no século XVII, a lagosta, por ser abundante, era servida como alimento em presidios e para a criadagem. No século XX, as restrições legais à pesca transformaram a lagosta em alimento escasso e associado á cozinha refinada.
Disponível em: .
Acesso em: 10 jul. 2018 (adaptado).
Considerando a percepção de valor de um produto pelo consumidor, avalie as afirmações a seguir.
1. Quando um produto é produzido em larga escala, seu valor de mercado cai, devido à pouca inovação e à falta de qualidade.
II. A percepção de valor pelo consumidor está diretamente associada à relação custo-benefício avaliada no momento da compra.
III. Precificar um produto é uma tarefa de marketing em que são considerados fatores como custo de produção, prestigio da marca, exclusividade e utilidade.
É correto o que se afirma em
A- I e II, apenas.
B- I, apenas.
C- I, II e III.
D- III, apenas.
E- II e III, apenas.
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Questão 07- A produção de ingredientes para o setor de alimentação está diretamente ligada à responsabilidade ambiental, pois esses insumos são provenientes da agricultura, setor que depende de áreas de plantio que, muitas vezes, são resultado de ações de desmatamento. Além disso, diversos fatores relacionados à produção, como o uso de agrotóxicos, que pode gerar poluição do solo e da água, e à cadeia de distribuição, que, no Brasil, devido à falta de infraestrutura, depende, na maioria dos casos, de transporte terrestre movido a diesel e possuem impacto ambiental considerável. A preocupação com a maneira pela qual o alimento é produzido e chega à mesa do cliente final é uma das tendências para o mercado de ingredientes. Também podemos mencionar a ampliação das funções nutricionais e de saúde dos alimentos, a qualidade e a reengenharia do sabor, as funções de segurança e adequação alimentar e as inovações tecnológicas para o processamento.
VIALTA, A.; REGO. R. A. Brasil Ingredients Trends 2020. 1. ed. Campinas: ITAL, 2014 (adaptado).
Diante disso, considere a situação a seguir.
Guilherme é um empreendedor que adquiriu um espaço comercial no centro da cidade de Balneário Camboriú em Santa Catarina a fim de abrir um restaurante voltado as novas tendências dos consumidores na área de alimentos. Por isso, Guilherme contratou Mauricio, um profissional de gastronomía que atua na área de consultoria para o setor de alimentação, para fazer parte de um estudo do plano de seu negócio e sugerir tipos de restaurantes, com as novas tendências do mercado de alimentos.
A respeito das sugestões dadas por Maurício na consultoria, avalie as afirmações a seguir.
A
1. Mauricio sugeriu um restaurante tradicional, que disponibilize comidas tradicionais da região, como frutos do mar, com opções de pratos com baixo teor de calorias, sem frituras, voltados ao público preocupado com o bem-estar e a saúde.
II. Mauricio recomendou um restaurante de especialidades que apresente um cardápio especifico voltado ao público crescente com necessidades alimentares especiais, como diabéticos, celíacos e pessoas que apresentam intolerância à lactose.
III. Mauricio aconselhou um restaurante gastronômico, como uma confeitaria, que ofereça tortas, bolos e salgados diferenciados, preparados com ingredientes ultraprocessados, que são a nova tendência de consumo do mercado atual.
É correto o que se afirma em
A- I e II, apenas.
B- I, II e III
C- I, apenas.
D- II e III, apenas.
E- III, apenas. 
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Questão 08- O Clima Organizacional está relacionado à atmosfera psicológica da organização, o que influencia a percepção acerca da empresa e, consequentemente, interfere no desempenho dos profissionais que nela atuam. Quando o funcionário percebe a empresa como um local de clima agradável e ameno, tende a trabalhar melhor e mais motivado. Mas se o ambiente organizacional for denso e hostil, interferirá negativamente no desempenho das pessoas, bem como nos relacionamentos na empresa, ou seja, o Clima Organizacional reflete diretamente no Comportamento Organizacional e a eficiência da Organização está diretamente relacionada a ambos.
Considerando o texto anterior, avalie o caso a seguir.
Diante da crise económica que vive o nosso país, a montadora automobilistica MWA encontra-se em uma situação que abala profundamente seus negócios. Uma das estratégias para se manter no mercado foi a eliminação de diversas funções e consequentemente a demissão elevada. O foco principal é investir e manter os setores de vendas (comercial), de marketing e financeiro, objetivando acelerar as vendas dos diversos veículos em estoque. Isso acabou por projetar um clima de insatisfação nos outros setores, como o de produção, tecnologia de informação e o administrativo, com atitudes negativas em relação ao comprometimento com os objetivos organizacionais. O Presidente da organização, em uma reunião estratégica, perguntou ao gestor de pessoas o que fazer para que os colaboradores das outras áreas fossem motivados a desenvolver suas atividades com eficácia, mesmo em um ambiente turbulento.
Algumas ações devem ser apresentadas pelo Gestor de Pessoas ao Presidente da MWA para que este possa projetar um ambiente organizacional positivo diante da situação. Diante disso, avalie os itens a seguir que mostram as ações.
1. Promover politicas de harmonia na organização, sem dar muito crédito ao problema, demonstrando a importância do conflito para o engajamento dos colaboradores no negócio.
II. Expandir o programa de remuneração estratégica, motivando os colaboradores a proporcionar resultados de acordo com metas estabelecidas, porém exequíveis diante do cenário mercadológico.
III. Ignorar totalmente o problema em relação aos conflitos de setores, acreditando que, quando a empresa voltar ao crescimento, a satisfação volta a reinar no ambiente organizacional.
IV. Expor a situação atual aos lideres de cada setor, demonstrar que a organização é sólida e que esse momento delicado irá passar com a contribuição e o engajamento de todos os envolvidos e demonstrar a importância de cada um nesse contexto, independentemente da área de atuação.
V. Buscar a participação dos gestores nas soluções a curto prazo, porém sabendo que a satisfação de todos os setores tem que estar pautada nos objetivos organizacionais e que residuos de ressentimentos nos colaboradores existirão.
É correto apenas o que se afirma em
A- I, II e IV.
B- II, IV e V.
C- II, III e V.
D- I, III e V.E- I, III e IV. 
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Questão 09- O processo empreendedor é sustentado por toda uma atividade empreendedora, seja na criação de empresas, na sua expansão e internacionalização, seja no lançamento de novos produtos ou serviços. Esse processo é constituido de fases. A esse respeito, julgue os itens a seguir.
I. Identificar e avaliar a oportunidade.
II. Desenvolver o Plano de Negócios.
III. Determinar e captar os recursos necessários.
IV. Gerenciar a empresa criada.
São fases do processo empreendedor
A- III e IV, apenas.
B- I e II, apenas.
C- II e III, apenas.D- I e IV, apenas.
E- I, II, III e IV. 
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Questão 10- Michael Porter relacionou cinco grandes formas de mercado que caracterizam as relações das empresas com o meio em que atuam, a saber: o poder de negociação dos fornecedores, o poder de negociação dos compradores, a ameaça dos entrantes potenciais do mercado, a ameaça dos produtos/serviços substitutos e a rivalidade dos concorrentes existentes. A meta da estratégia competitiva é encontrar uma posição favorável para se defender dessas forças, sendo ainda importante salientar que as cinco forças podem determinar a intensidade da concorrência e até mesmo o potencial de lucro final na indústria, medido a longo prazo sobre o capital investido.
Baseando-se nessa consideração, julgue as afirmações a seguir.
1. Patentear novos produtos e serviços é um poderoso recurso para minimizar a atuação das cinco forças de Porter, melhorando o posicionamento estratégico da empresa no mercado.
A
II. Setores de mercado que sofrem uma grande influência de produtos substitutos necessitam investir mais em qualidade, na oferta de serviços exclusivos, além de focar na redução dos seus custos operacionais, buscando um diferencial competitivo em seu mercado.
III. Os compradores (clientes) sempre buscam o melhor custo-beneficio em sua compra, forçando uma batalha de precificação dos produtos/serviços. Uma forma de contrapor essa força é a diferenciação dos produtos/serviços oferecidos pela empresa, seja por uma nova tecnologia, seja por uma forma exclusiva de atendimento dos clientes.
IV. O poder de barganha dos fornecedores, em relação às outras quatro forças, é a que possui menor influência na empresa, já que existem muitos fornecedores no mercado e eles também mantëm grande interesse em negociar com seus clientes.
V. Os setores de mercado que têm baixo nível de barreiras de entrada oferecem como diferencial estratégico o alto nível de diferenciação dos produtos/serviços e uma menor inserção de novos concorrentes, aumentando, assim, a margem de rentabilidade das empresas.
É correto apenas o que se afirma em
A- II, III e IV.
B- II e III.
C- I, III e IV.
D- l ell.
E- I, II e III.