Processos de Fermentação Alcoólica

Tecnologia de Alimentos

breadcrumb-separator

Exatas

em 16/06/2025

Questões resolvidas

Considerando a imagem e os conteúdos da rota de aprendizagem de Processos fermentativos, assinale V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas.
The image shows a biochemical pathway involving the conversion of ethanol to acetaldehyde and NAD+ to NADH, catalyzed by alcohol dehydrogenase. The image includes labels for NAD+, NADH, alcohol dehydrogenase, and ethanol, with an arrow indicating the direction of the reaction.
I. () O primeiro passo da via da fermentação alcoólica envolve o piruvato, que é formado por leveduras. II. () O equilíbrio redox da fermentação etanólica é alcançado pela regeneração do NAD+ durante a conversão do acetaldeído em etanol. III. () O rendimento da fermentação alcoólica é de 4 ou 5 mol de ATP por mol de glicose oxidada. IV. () A fermentação etanólica é utilizada não só para a produção de álcool, mas também para estabilização de produtos. V. () O pão, apesar de não ser um alimento alcoólico, faz uso do processo de fermentação alcoólica.
A) V - F - F - V - V
B) V - F - F - F - V
C) V - V - F - F - V
D) F - V - V - F - F
E) F - V - F - V - F

Conteúdos escolhidos para você

Fermentação Alcoólica em Vinho Tinto

Fermentação Alcoólica em Vinho Tinto

UFMS

Mind map - fermentação alcoólica

Mind map - fermentação alcoólica

fermentação alcoólica, lática, acética

fermentação alcoólica, lática, acética

Fermentação Alcoólica e Produção de Etanol

Fermentação Alcoólica e Produção de Etanol

Perguntas dessa disciplina

A fermentação é um processo heterotrófico de baixo rendimento energético usado por alguns microrganismos para a sobrevivência. O ser humano utiliza...

Material

left-side-bubbles-background

right-side-bubbles-background

Crie sua conta grátis para liberar esse material. 🤩

Já tem uma conta?

Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade

Questões resolvidas

Considerando a imagem e os conteúdos da rota de aprendizagem de Processos fermentativos, assinale V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas.
The image shows a biochemical pathway involving the conversion of ethanol to acetaldehyde and NAD+ to NADH, catalyzed by alcohol dehydrogenase. The image includes labels for NAD+, NADH, alcohol dehydrogenase, and ethanol, with an arrow indicating the direction of the reaction.
I. () O primeiro passo da via da fermentação alcoólica envolve o piruvato, que é formado por leveduras. II. () O equilíbrio redox da fermentação etanólica é alcançado pela regeneração do NAD+ durante a conversão do acetaldeído em etanol. III. () O rendimento da fermentação alcoólica é de 4 ou 5 mol de ATP por mol de glicose oxidada. IV. () A fermentação etanólica é utilizada não só para a produção de álcool, mas também para estabilização de produtos. V. () O pão, apesar de não ser um alimento alcoólico, faz uso do processo de fermentação alcoólica.
A) V - F - F - V - V
B) V - F - F - F - V
C) V - V - F - F - V
D) F - V - V - F - F
E) F - V - F - V - F

Conteúdos escolhidos para você

Fermentação Alcoólica em Vinho Tinto

Fermentação Alcoólica em Vinho Tinto

UFMS

Mind map - fermentação alcoólica

Mind map - fermentação alcoólica

fermentação alcoólica, lática, acética

fermentação alcoólica, lática, acética

Fermentação Alcoólica e Produção de Etanol

Fermentação Alcoólica e Produção de Etanol

Perguntas dessa disciplina

A fermentação é um processo heterotrófico de baixo rendimento energético usado por alguns microrganismos para a sobrevivência. O ser humano utiliza...

Prévia do material em texto

Alcool NAD desidrogenase Etanol Fonte: Brown, 2018. Após esta avaliação, caso queira ver a imagem, ela está disponível em: DUPONT, G. K. Rota Considerando a imagem e os conteúdos da rota de aprendizagem de Processos fermentativo verdadeiras e F para as asserções falsas. primeiro passo da via da fermentação alcoólica envolve o piruvato, que é formado por lev equilíbrio redox da fermentação etanoica é alcançado pela regeneração do durante III. rendimento da fermentação alcoólica é de 4 ou 5 mol de ATP por mol de glicose oxidada A fermentação etanoica é utilizada não só para a produção de álcool, mas também para est V.( apesar de não ser um alimento alcoólico, faz uso do processo de fermentação Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Nota: A V-F-F-V-V Você assinalou essa Você acertou! A sequência correta é As afirmativas e III e são pois "O e catalisado pelo desidrogenase" rendimento da fermentação alcoólica é de primeiro passo da via da fermentação alcoólica (Figura 3) envolve que é etanoica é utilizada não para a produção de mas também para estabilizaç do processo de fermentação pela levedura Saccharomyces cerevisiae para prod