Digestao e Absorcao de Carboidratos

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Relatório
Curso BASES 2 (1-2025) - BASES 2 (1-2025)
Lição Digestão e Absorção de Carboidratos - Turma UEA 01/2024
E-mail ana.lmdr@sou.unijui.edu.br
Introdução e Objetivos
Re�exão sobre a aula
Teste de glicemia após ingestão de alimento
Vamos trabalhar em grupos, descreva o nome dos componentes de
seu grupo abaixo:
Ana Luiza, Ana Kelly, Vanessa Schumann, Rafaela, Tiago, Isabela 
Classi�que as a�rmações a seguir sobre carboidratos ingeridos, como verdadeiras ou falsas:
A digestão começa na boca pelas
enzimas na saliva.
É completamente digerida no
estômago.
É principalmente digerida no
intestino delgado.
É principalmente digerida no
intestino grosso.
Resumo do protocolo O que você fará Voluntário
1. Suco doce Tomar dois goles de suco doce. Ana 
2. Carboidrato complexo
Pão francês
Ingerir a quantidade apropriada de pão branco
(meio pão francês)
eduardo
3. Carboidrato complexo com gordura
Batatas chips contendo amido + gordura
Ingerir a quantidade apropriada de batatas fritas
(meio pacote)
vanessa schumann
Verdadeiro Falso
A digestão começa na boca pelas
enzimas na saliva.
É completamente digerida no
estômago.
É principalmente digerida no
intestino delgado.
É principalmente digerida no
intestino grosso.
Insira na tabela abaixo os resultados obtidos, e análise a curva de glicemia no grá�co
abaixo:
Tempo (min) Protocolo 1:
Suco doce
Protocolo 2:
Pão francês
Protocolo 3:
Batatas chips
0 86 75 90
15 93 94 92
30 89 127 115
60 89 154 134
Resultados
Tempo (minutos)
 Protocolo 1:Suco doce Protocolo 2:Pão francês Protocolo 3:Batatas chips
0 10 20 30 40 50 60
60
80
100
120
140
160
G
li
ce
m
ia
 (
m
g
/d
L
)
Órgãos de digestão
RESPONDA
Considerando os resultados obtidos e a partir dos estudos realizados, responda as seguintes
perguntas:
1. Houve mudança da glicemia entre o tempo zero (jejum), 15 minutos e 30 minutos após a ingestão?
Como se explica esta mudança, considerando os diferentes protocolos de alimentação realizados?
Considere mecanismos de motilidade, esvaziamento gástrico e absorção.
1
pontos
Houve mudança!
Suco Doce - açúcar! Esvaziamento gástrico mais rápido, glicemia aumenta! Por ser um líquido também ajuda, glicemia
sobe rápido. 
 
Pão - quebra do amido na boca pela amilase salivar e pancreática liberando a glicose. Absorção um pouco mais lenta. 
 
Batata Chips - a presença da gordura com o amido reduziu o esvaziamento pelo CCK, primeiro emulsi�ca a gordura
para depois ser quebrado o amido e por �m a quebra da gordura em ácido graxo e triglicerídeo para haver a digestão 
2. Descreva quais macronutrientes provavelmente estão presentes nos alimentos que o voluntário
ingeriu e explique o processo/mecanismo de digestão e absorção dos mesmos.
1
pontos
Suco - carboidrato (açúcar) - digestão principal: enzimas borda em escova - forma absorvida: glicose/frutose
 
Pão - carboidrato (amido) - digestão principal: amilase + protease - forma de absorção: glicose 
 
Batata Chips - carboidrato e lipídio - digestão principal: amido + gordura - forma de absorção: glicose + ácidos graxos 
 
 
 
Macronutrientes
Você consegue identi�car os principais órgãos do sistema digestivo? 1 pontos
Qual dos órgãos do sistema digestivo a seguir formam parte do trato gastrointestinal?
Cavidade oral
Esôfago
Estômago
Fígado
Glândulas salivares
Intestino delgado
Intestino grosso
Pâncreas
Vesícula biliar
Cavidade oral
Esôfago
Estômago
Fígado
Glândulas salivares
Intestino delgado
Intestino grosso
Pâncreas
Vesícula biliar
Reto
Cavidade oral
Esôfago
Estômago
Fígado
Glândulas salivares
Intestino delgadoIntestino grosso
Pâncreas
Vesícula biliar
Reto
Faz parte do trato
gastrointestinal
Não faz parte do trato
gastrointestinal
Cavidade oral
Esôfago
Estômago
Fígado
Glândulas salivares
Intestino delgado
Intestino grosso
Pâncreas
Vesícula biliar
Digestão de carboidratos
As estruturas dos três macronutrientes é mostrada nas categorias abaixo. Identi�que cada macronutriente e
uma de suas funções. 
FAÇA RELAÇÃO TAMBÉM COM A IMAGEM REPRESENTATIVA DE CADA MACRONUTRIENTE NOS QUADROS.
Selecione Check Answer (Veri�car resposta) quando tiver terminado.
 
1
pontos
Carboidrato
Crescimento e reparo
Fonte de energia
rápida
Lipídeo
Membranas celulares
Proteína
Nossa dieta inclui muitos carboidratos diferentes. Você consegue categorizar esses carboidratos de consumo
habitual?
1
pontos
Amido
Celulose
Frutose
Galactose
Glicose
Lactose
Maltose
Qual das opções a seguir não pode ser digerida pelo corpo humano?
Amido
Celulose
Maltose
Macronutriente 1 Macronutriente 2 Macronutriente 3
Monossacarídeo Dissacarídeo Polissacarídeo
Carboidrato Crescimento e reparo
Fonte de energia
rápida
Lipídeo
Membranas celulares
Proteína
Amido
Celulose
Frutose
Galactose
Glicose Lactose
Maltose
Absorção de carboidratos
Você consegue identi�car esses carboidratos por sua estrutura? 1 pontos
Amido, maltose e sucrose precisam ser digeridos em monossacarídeos antes de poderem ser absorvidos.
Quais são os produtos de cada carboidrato?
1
pontos
Duas moléculas da glicose
Muitas moléculas da glicose
Uma molécula da frutose
Uma molécula da glicose
Uma molécula de glicose
Uma molécula de galactose
MaltoseGlicoseAmido
Amido Maltose
Lactose Sacarose
Maltose
Glicose
Amido
Duas moléculas da glicoseMuitas moléculas da glicose
Uma molécula da frutose
Uma molécula da glicoseUma molécula de glicose
Uma molécula de galactose
Digestão de proteínas
Absorção de proteínas
Qual é o principal local da absorção de monossacarídeos? 1 pontos
Boca
Esôfago
Estômago
Intestino delgado
Intestino grosso
Responda: O cotransportador SGLT1 leva a glicose e o Na+ para a célula. Como a célula mantém o gradiente
eletroquímico para o Na+?
O SLGT1 é um cotransoportador ativo secundário que está na membrana apical dos enterócitos, ele usa a energia do
gradiente de Na+ pra transportar a glicose contra o seu gradiente de concentração. O responsável por manter a baixa
concentração de Na+ dentro da célula é a Na+/K+ATPase, localizada na membrana basolateral da célula (para o lado
da corrente sanguínea)
 
Lúmen intestinal
     ↓
 [Na⁺] alta    [Glicose]
     ↓
 SGLT1 → Transporta Na⁺ + Glicose → Enterócito
     ↓
 Glicose → GLUT2 → capilar sanguíneo
 Na⁺ → eliminado pela Na⁺/K⁺-ATPase → mantido gradiente
 
Quais produtos mostrados na �gura acima podem ser absorvidos sem maior digestão?
Aminoácidos
Dipeptídeos
Polipeptídeos
Oligopeptídeos
Tripeptídeos
Absorvidos Não absorvidos
Aminoácidos
Dipeptídeos
Polipeptídeos
Oligopeptídeos
Tripeptídeos
Digestão de lipídeos
Absorção de lipídeos
Como a célula mantém o gradiente eletroquímico para o H+? 1 pontos
O H+ é removido através de um antiporter de Na+/H+.
O H+ é removido através de um canal de íons de hidrogênio.
O Na+ é removido através de um Na+/K+-ATPase.
Por que a formação de micelas é uma vantagem para a digestão de lipídeos?
A liberação de sais biliares é acionada.
A taxa da digestão de lipídeos diminui.
A taxa da digestão de lipídeos aumenta.
Ordene os eventos que ocorrem normalmente durante a digestão de lipídeos.
Quais dessas a�rmações sobre a absorção de lipídeos são verdadeiras e quais são falsas?
Pequenos ácidos graxos entram
nos capilares intestinais.
Quilomícrons exigem
cotransporte com Na+.
Quilomícrons não podem entrar
nos capilares intestinais.
Quilomícrons são preparados no
fígado.
Todos os lipídeos vão para o
fígado antes de outros tecidos.
Esvaziamento gástrico e chegada dos lipídeos
no duodeno.
Emulsi�cação com sais biliares
Formação de micelas com os TAG
Interação entre micelas de TAG e enzimas
Digestão de lipídeos
Verdadeiro Falso
Esvaziamento gástrico e chegada dos lipídeos
no duodeno.
Emulsi�cação com sais biliares
Formação de micelas com os TAG
Interação entre micelas de TAG e enzimas
Digestão de lipídeos
Pequenos ácidos graxos entram
nos capilares intestinais.
Quilomícrons exigem
cotransportecom Na+.
Quilomícrons não podem entrar
nos capilares intestinais.
Quilomícrons são preparados no
fígado.
Todos os lipídeos vão para o
fígado antes de outros tecidos.
Taxa de digestão
Em qual dos vasos a seguir o �uido linfático entra na
corrente sanguínea?
Capilares intestinais
Veia do portal hepático
Veia subclávia
O que forma um quilomícron? 1 pontos
Ácido graxo
Colesterol
Monossacarídeos
Triglicerídeos
Proteínas
Aminoácidos
Sais biliares
Batatas fritas no óleo possuem muita gordura e carboidratos, enquanto batatas cozidas possuem baixa gordura e muito
carboidrato. Qual refeição teria uma taxa mais rápida de absorção de carboidratos e por que?
A refeição com batatas cozidas terá uma taxa mais rápida de absorção de carboidratos em comparação com batatas
fritas porque a batata cozida permite uma absorção mais rápida dos carboidratos, porque o alimento é digerido e
esvaziado do estômago mais rapidamente, sem a interferência da gordura que atrasa o processo digestivo e
absorção intestinal.
Quilomícrons
Colesterol
Triglicerídeos
Proteínas
Veri�cação rápida: Digestão e absorção
Selecione o botão Annotate (Anotar) para marcar as estruturas afetadas pelo CCK. Selecione DONE (CONCLUÍDO)
quando tiver terminado. Se você deseja excluir sua anotação e começar de novo, selecione Start Over (Recomeçar).
Carboidratos, proteínas e lipídeos são macronutrientes. Você consegue identi�car a qual classe de
macronutrientes essas moléculas pertencem?
1
pontos
Ácido graxo livre
Amido
Colesterol
Dipeptídeos
Fosfolipídeo
Glicose
Maltose
Triglicérides
Tripeptídeos
Carboidratos Proteínas Lipídeos
Ácido graxo livreAmido
Colesterol
Dipeptídeos
FosfolipídeoGlicose
Maltose
Triglicérides
Tripeptídeos
Qual das opções a seguir exige cotransporte com um íon para entrar nas células epiteliais? 1 pontos
Aminoácidos
Dipeptídeos
Frutose
Glicose
Triglicérides
Tripeptídeos
Os carboidratos são absorvidos como qual dos seguintes?
Amido
Dissacarídeos
Monossacarídeos
Mucopolissacarídeos
Qual dos seguintes é o principal local para digestão de carboidratos?
Cólon
Estômago
Íleo
Jejuno
Qual dos seguintes é verdadeiro em relação à absorção de glicose do lúmen intestinal?
A glicose é absorvida com Na+ por SGLT.
A glicose é absorvida em troca de H+.
A glicose é absorvida pelo GLUT2.
A glicose é absorvida por difusão através dos canais de glicose.
Qual dos seguintes é verdadeiro em relação à passagem de glicose das células epiteliais intestinais para o �uido
intersticial?
A glicose se move com Na+ por meio de SGLT.
A glicose se move em troca de H+.
A glicose se move por difusão através dos canais de glicose.
A glicose se move por meio do GLUT2.
Exige cotransporte Não exige o cotransporte
Aminoácidos
Dipeptídeos
Frutose
Glicose Triglicérides
Tripeptídeos
Qual dos seguintes você preveria após uma refeição substancial de carboidratos?
A concentração de glicose plasmática arterial deve aumentar.
A concentração de glicose plasmática arterial deve diminuir.
A concentração de glicose plasmática arterial deve permanecer inalterada.