Cuidados na Alimentação de Idosos

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41 2.1 Cuidados na alimentação Para manter funcionamento do intestino é importante que cuidador ofereça aos idosos alimentos ricos em fibras como as frutas e hortaliças cruas, leguminosas. Também cereais integrais como arroz integral, aveia, trigo para quibe etc. Substituir o pão branco por pão integral e escolher massa com farinha integral. Acrescentar legumes e verduras no recheio de tortas e sopas. É importante consumo diário de carnes e leguminosas, pois esses alimentos são ricos em ferro. ferro dos alimentos melhor absorvido pelo corpo quando ingerido com alimentos ricos em vitamina C, como laranja, limão, abacaxi e outros, em sua forma natural ou sucos. consumo de açúcar e gordura deve ser moderado pois o excesso pode causar aumento de peso, obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes. o sódio é essencial para o funcionamento do corpo, mas o excesso pode levar ao aumento da pressão do sangue (hipertensão). Reduza o consumo de sal (cloreto de sódio). Tire saleiro da mesa. Evite temperos prontos, alimentos enlatados, carnes salgadas e embutidos como salsicha, presunto, linguiça etc.. Todos eles têm muito sal. Ofereça à pessoa cuidada, de preferência nos intervalos das refeições, 6 a 8 copos de líquidos por dia: água, leite, chá ou sucos de frutas. É importante que a refeição seja de fácil digestão e que apresente cor, sabor, aroma e textura agradáveis aos órgãos dos sentidos. Varie frequentemente os temperos e modo de preparo dos alimentos. Use à vontade temperos naturais (alho, cebola e ervas como coentro, salsa, orégano etc.). Caso idoso possa mastigar normalmente, não há razão para modificar a consistência dos alimentos. No caso da ausência parcial ou total de fiados, moídos, ralados, amassados ou batidos no liquidificador. Caso haja dificuldade para engolir, procure oferecer alimentos cozidos. estímulos para fazê-lo. idoso que ainda conserva a independência para se alimentar sozinho deve continuar a receber