Mapa Mental - Análises Bromatológicas

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Não imunomediadas, como Causam reações como Tratamento envolve evitar Imunomediadas, como sistema imunológico Podem causar reações intolerância à lactose. diarreia e náuseas. alimento. alergia a amendoim. reage a alérgenos. severas, como anafilaxia. Intolerâncias Alimentares Aperfeiçoa a visibilidade Considerados mais simples. Alergias Alimentares das informações nutricionais. Exemplos incluem titulação Métodos Convencionais RDC n. 429/2020 Reduz enganos sobre a e gravimetria. composição nutricional. Reações Adversas a Alimentos Menos precisos em Facilita a comparação comparação aos nutricional entre instrumentais. alimentos. Métodos de Análise Análises Bromatológicas Legislação e Normativas Utilizam equipamentos Introduz rotulagem sofisticados. nutricional frontal. Proteínas Exemplos incluem Destaca nutrientes espectrofotometria e Métodos Instrumentais IN n. 75/2020 relevantes para a saúde. cromatografia. Oferecem maior precisão e Métodos de Análise de Utiliza design de lupa confiabilidade. Estrutura das Proteínas Proteínas para identificação. Formadas por sequências de Classificadas em primária, A estrutura primária é a Método de Kjeldahl Método de Dumas envolve secundária, terciária e determina nitrogênio combustão a altas Espectroscopia UV mede aminoácidos. sequência de aminoácidos. quaternária. total. absorção em 280 nm. temperaturas.