exercício Fisiologia da digestão 2024

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Exercícios – Fisiologia da Digestão 
 
1-De acordo com seus conhecimentos sobre nutrição e sistemas digestórios de vertebrados, é incorreto afirmar: 
a) A digestão de proteínas, de origem animal ou vegetal, inicia-se no estômago e deve terminar no intestino delgado, 
onde ocorre a absorção dos aminoácidos. 
b) No intestino grosso de todos os animais ocorre apenas reabsorção de água e de alguns sais. 
c) O grande tamanho do ceco do herbívoro, quando comparado ao do carnívoro, relaciona-se com o aproveitamento 
da celulose. 
d) A saliva contém enzima que inicia a digestão de carboidratos. 
 
2- O rúmen ou pança dos ruminantes e o ceco dos roedores são estruturas que se assemelham funcionalmente 
porque: 
a) ambos possuem a enzima pepsina, que transforma as proteínas em unidades menores. 
b) ambos secretam HCl, que, ao longo do tubo digestório, irá ativar as enzimas inativas. 
c) ambos possuem microrganismos que secretam enzimas para a degradação de celulose. 
d) suas mucosas secretam a enzima celulase, que atua na degradação da celulose. 
e) ambos possuem pH ótimo para a ação da tripsina sobre a digestão da celulose. 
 
3- O processo de digestão nos cães é composto por duas fases: uma mecânica, na qual a correta mastigação é 
essencial, e outra enzimática, controlada por hormônios da digestão. Sobre estes hormônios, analise as afirmações a seguir e 
marque a alternativa incorreta. 
a) As gorduras parcialmente digeridas, presentes no quimo, estimulam as células do duodeno a liberarem o hormônio 
secretina, que provoca a eliminação da bile pela vesícula biliar. 
b) A acidez do quimo, que chega ao duodeno, estimula certas células da parede intestinal a liberarem, especialmente, 
o hormônio colecistoquinina, que agirá no pâncreas, estimulando-o a liberar, principalmente, bicarbonato de sódio. 
c) A secreção do suco gástrico é estimulada por impulsos nervosos e pelo hormônio gastrina, produzido no estômago. 
d) A digestão de proteínas inicia-se no estômago e completa-se no duodeno por ação de três proteases secretadas 
pelo pâncreas: enteroquinase, pepsina e procarboxipeptidase. 
 
4- Qual cirurgia comprometeria mais a função do sistema digestório e por quê: a remoção dos vinte e cinco 
centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a remoção de igual porção do início do intestino grosso? 
a) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da digestão intestinal. 
b) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água de que o organismo 
necessita para sobreviver. 
c) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da absorção dos produtos do 
processo digestório. 
d) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água de que o organismo 
necessita para sobreviver. 
e) As duas remoções seriam igualmente drásticas, pois tanto no duodeno quanto no intestino grosso ocorrem digestão 
e absorção de nutrientes e de água. 
 
5- Relacione 
I. Início da digestão de amido 
II. Emulsionamento de lipídeos 
III. Absorção de água 
IV. Término da digestão de proteínas 
 
Os eventos da digestão citados acima ocorrem,respectivamente, 
a) no esôfago, no fígado, no intestino grosso e no intestino delgado. 
b) na boca, no pâncreas, no duodeno e no estômago. 
c) na boca, no duodeno, no intestino grosso e no jejuno-íleo. 
d) no estômago, no fígado, no pâncreas e no intestino grosso. 
 
6- A ingestão de alimentos gordurosos estimula a contração da vesícula biliar. A bile, liberada no: 
a) estômago, contém enzimas que digerem lipídios. 
b) estômago, contém ácidos que facilitam a digestão dos lipídios. 
c) fígado, contém enzimas que facilitam a digestão dos lipídios. 
d) duodeno, contém enzimas que digerem lipídios. 
e) duodeno, contém ácidos que facilitam a digestão dos lipídios. 
 
7- Quais os tipos de glândulas salivares? Qual a função da saliva? 
Glândulas parótidas, submandibulares, e sublinguais. Elas têm função de umidificação de alimentos, formação do bolo 
alimentar; contendo enzimas (amilase mucinal) que iniciam o processo de quebra dos carboidratos e de tamponamento para 
ruminantes. 
8- Quais as regiões internas do estômago? Quais os produtos secretados pelas glândulas de cada uma destas regiões? 
Regiões internas do estômago apresentam glândulas que secretam diferentes substâncias essenciais para a digestão e 
proteção da mucosa. Na região cárdica ponto, as glândulas produzem muco, que protege a mucosa gástrica contra ação 
corrosiva do hcl. 
 na região fundica, as glândulas secretam pepsinogênio (precursor inativo da pepsina, responsável pela ingestão de 
proteínas) hcl (produzidos pelas células pariedais) e muco (pelas células mucosas). 
 Na região pilórica, as glândulas secretam gastrina (produzidas pelas células G -hormônio que estimula a secreção de hcl e 
aumenta a motilidade gástrica) e muco também. 
 
9- Em relação às enzimas e hormônios digestivos, marque a alternativa que corresponda à sequência correta: 
( ) Enzima que digere lipídios no intestino delgado. 
( ) Atua sobre os carboidratos 
( ) Hormônio produzido pelo intestino que estimula o pâncreas a secretar bicarbonato de sódio. 
( ) Estimula a liberação de enzimas pancreáticas e a liberação de bile pela vesícula biliar. 
( ) Estimula a secreção de HCl e aumenta a motilidade gástrica. 
I – Secretina; II – Gastrina; III – lipase intestinal; IV–amilae; V – Colecistocinina 
III, IV, I, V e II. 
II, IV, I, V e III. 
V, I, II, IV e III. 
IV, III, II, V e I. 
 
10- Qual o produto de absorção da digestão de carboidratos nos animais ruminantes e não-ruminantes? Onde ocorre a 
absorção? 
Nos ruminantes, são agvs;, ácidos graxos voláteis, absorvidos no homen e dos não ruminantes, glicose, absorvida no 
intestino delgado. 
 
11- Qual a diferença do processo de digestão da Proteína Degradada no Rúmen (PDR) e a não Degradada no Rúmen 
(PNDR)? 
 PDR: fração da proteína da dieta que é degradada pelos microrganismos presentes no rúmen. os microrganismos 
nominais utilizam as proteínas para formar amônia, ácidos graxos voláteis e outros compostos nitrogenados simples. A 
amônia é utilizada pelos microrganismos para sintetizar proteína microbiana, que será posteriormente digerida na abomaso e 
no intestino delgado. 
 PNDR: é a fração da proteína que Diretamente para uma bombado intestino delgado. É digerida por enzimas 
gástricas (como pepsina) e pancreáticas (como tripsina e quimiotripsina nos compartimentos digestivos pós-ruminais. 
 
12- A bile é um fluído líquido produzido pelo fígado para auxiliar na digestão dos alimentos. Para desempenhar esta 
função, a bile é constituída pelos seguintes elementos: 
a) Sais minerais e suco gástrico. 
b) Bicarbonato de sódio e sais minerais. 
c) Sais biliares e suco gástrico. 
d) Glicose e sais biliares. 
e) Bicarbonato de sódio e sais biliares. 
 
13- A digestão ocorre através da mistura dos alimentos, do movimento destes ao longo do tubo digestivo e da 
decomposição química de grandes moléculas de alimento para moléculas menores. Considerando-se que o processo químico 
se diferencia para cada tipo de alimento, é CORRETO afirmar que: 
a) no estômago inicia-se a digestão das proteínas, que se finaliza no intestino delgado pela atuação do suco 
pancreático e secreções biliares. 
b) o amido ingerido presente nos pães e nos legumes é decomposto por enzimas presentes na saliva, no suco gástrico 
e no intestino delgado. 
c) a parte não digerida, que são as fibras e restos celulares da mucosa do intestino, é conduzida ao cólon, mantendo-se 
lá até ser expelida. 
d) os ácidos biliares produzidos no fígado atuam diretamente sobre as gorduras permitindo a ação das enzimas 
gástricas, transformando-as em moléculas menores de ácidos graxos e colesterol. 
 
14- Uma pessoa fez uma refeição da qual constavam as substâncias I, II e III. Durante a digestão ocorreram os seguintes 
processos: na boca iniciou-se a digestão de II; no estômago iniciou-se a digestão de Ie a de II foi interrompida; no duodeno 
ocorreu digestão das três substâncias. Com base nesses dados, é possível afirmar corretamente que I, II e III são, 
respectivamente, 
a) carboidrato, proteína e lipídio. 
b) proteína, carboidrato e lipídio. 
c) lipídio, carboidrato e proteína. 
d) carboidrato, lipídio e proteína. 
e) proteína, lipídio e carboidrato. 
 
15- Ao ingerir um lanche composto de pão e carne, 
a) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da tripsina, e a da carne inicia-se do duodeno, onde as 
proteínas são quebradas com a ação da bile. 
b) a digestão química do pão inicia-se no estômago, onde o amido é quebrado pela ação do suco gástrico, e a da carne 
inicia-se na boca, com a ação pepsina. 
c) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da pepsina, e a da carne inicia-se no intestino delgado, com 
a ação da bile, que é produzida no fígado. 
d) a digestão química do pão e da carne inicia-se no estômago pela ação da bile e da ptialina, respectivamente; a 
enzima pepsina, no duodeno, completa a digestão. 
e) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da ptialina, e a da carne inicia-se no estômago, onde as 
proteínas são quebradas pela ação do suco gástrico. 
 
16- A digestão estomacal é realizada pelo suco gástrico. Quais os componentes principais do suco gástrico, onde são 
produzidos e qual a função de cada um deles? 
O suco gástrico é composto de enzimas (pepsina, quimosina - em animais jovens), água, muco e HCl. A pepsina é produzida 
pelas células principais da mucosa gástrica, tem a função de digerir proteínas. O muco das células da mucosa do colo, tendo 
como função a barreira física entre o lúmen e o epitélio. E o HCl é produzido pelos células parietais, tendo função de ativar o 
pepsina e eliminar microrganismos. 
 
17- Apenas as moléculas mais simples dos alimentos podem ser eficientemente absorvidas pelo intestino. Assim, a 
maior parte dos alimentos ingeridos, para ser aproveitada pelo corpo, precisa ser quimicamente processada por hidrólise. O 
quadro a seguir relaciona algumas propriedades de quatro classes de hidrolases encontradas na cavidade do tubo digestório, 
todas com faixa de pH ideal entre 7,0 e 8,0. 
 
Identifique uma enzima correspondente a cada classe, indicando onde é produzida e os seus respectivos produtos. 
Na classe A, que atua sobre os polissacarídeos, temos a amilase pancreática, produzida pelo pâncreas, e que quebra os 
polissacarídeos em maltose e dextrinas. Na classe B, responsável pela digestão de proteínas, destaca-se a tripsinas, também 
produzida no pâncreas (na forma inativa tripsinogênio), que converte as proteínas em peptídeos menores. Para a classe C, 
que digere o dissacarídeo do leite (lactose), temos a lactose, produzida nas bordas em escovo do ID, que transforma a lactose 
em glicose e galactose. Já na classe D, relacionada à digestão de triglicerídeos, a lipase pancreática, produzida pelo pâncreas. 
converte os triagliceróis em ácidos graxos e monoglicerídeos, processo que requer emulsificação prévia pelos sais biliares. 
 
18- Coloque V ou F. 
( V ) Os ruminantes, entre os quais citamos bois e cabras, durante várias horas do dia apenas cortam os vegetais e os 
engolem sem mastigação. Na primeira câmara estomacal (rúmen), que funciona como armazenadora, ocorre uma intensa 
fermentação, proporcionada por uma abundante flora bacteriana. 
( V ) Pouco a pouco, o alimento passa para a segunda câmara (retículo), onde é compactado em massas mais ou 
menos esféricas, que voltam à boca e só então são demoradamente mastigadas. 
( V ) Numa segunda deglutição, passa diretamente para a terceira câmara (omaso ou folhoso), onde ocorre ainda a 
trituração do alimento por ação da musculatura e absorção de apenas água. 
( V ) A quarta e última câmara do estômago é o abomaso, ou coagulador, que produz enzimas digestivas e se 
comporta como um estômago verdadeiro, pois produz suco gástrico, que faz a digestão final do alimento e também dos 
microrganismos existentes na massa alimentar. 
 
As questões a seguir podem possuir esquemas/desenhos para facilitarem as respostas. 
 
19- Explique a digestão e absorção de lipídeos no ID. 
Os lipídeos chegam ao intestino delgado em forma de gotas grandes. A bile, produzida pelo fígado, emulsifica essas 
gorduras, quebrando-as em partículas menores. Depois, as enzimas pancreáticas (como a lipase) quebram os triglicerídeos 
https://exerciciosweb.com.br/fisiologia/fermentacao-exercicios-gabarito/
https://exerciciosweb.com.br/fisiologia/enzimas-questoes-respostas/
em ácidos graxos e monoglicerídeos. Esses produtos são absorvidos pelas células intestinais (enterócitos), onde se 
transformam novamente em triglicerídeos e são transportados pelo sistema linfático. 
 
20- Explique a digestão e absorção de carboidrato no ID. 
Os carboidratos chegam ao intestino delgado como amido e outros polissacarídeos. A amilase pancreática quebra essas 
moléculas em açúcares menores, como maltose e dextrinas. Depois, as enzimas das vilosidades intestinais (maltase, lactase, 
sacarase) transformam tudo em monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), que são absorvidos pelas células intestinais e 
passam para o sangue. 
21- Explique a digestão e absorção de proteína no ID 
As proteínas são quebradas no estômago pela pepsina, e no intestino delgado continuam sendo digeridas pelas enzimas 
pancreáticas (tripsina, quimotripsina e carboxipeptidase). Elas quebram as proteínas em pequenos peptídeos e aminoácidos, 
que são absorvidos pelas células intestinais e depois seguem para o sangue. 
 
22- Quais as células presentes no epitélio estomacal e duodenal e suas funções? 
No estômago, há células parietais (produzem HCl e fator intrínseco), principais (produzem pepsinogênio), mucosas (secretam 
muco protetor) e enteroendócrinas (liberam hormônios como gastrina). 
No duodeno, há células absortivas (absorvem nutrientes), células caliciformes (produzem muco), enteroendócrinas 
(secretam secretina e colecistocinina) e células de Paneth (defesa imunológica). 
 
23 – Como a partir do nitrogênio presente na ureia os ruminantes sintetizam proteína? 
A ureia, que contém nitrogênio, é reciclada para o rúmen, onde os microrganismos a utilizam para produzir suas próprias 
proteínas. Quando esses microrganismos morrem, suas proteínas são digeridas e absorvidas pelo animal como fonte de 
aminoácidos. 
 
24 – Como os ruminantes conseguem produzir energia a partir de carboidratos estruturais? 
Os ruminantes fermentam a celulose e outros carboidratos estruturais no rúmen, com ajuda dos microrganismos. Essa 
fermentação gera ácidos graxos voláteis (acetato, propionato e butirato), que são absorvidos e usados como fonte de energia. 
25- Um animal sem produção de bile pode apresentar má digestão de algum nutriente? Explique. 
 Sim. A bile é essencial para a digestão e absorção de gorduras, pois emulsifica os lipídeos e facilita a ação da lipase. Sem bile, 
o animal tem dificuldade para digerir e absorver gorduras e vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). 
 
26 – Por que a parede do estômago não é digerida pelo suco gástrico? 
 Porque ela é protegida por uma camada espessa de muco e bicarbonato, produzidos pelas células mucosas. Esse muco forma 
uma barreira contra o ácido e as enzimas digestivas. 
 
27 – Quais as vias de produção de HCl no estômago? 
 O HCl é produzido pelas células parietais. A produção é estimulada por três vias principais: acetilcolina (nervosa), gastrina 
(hormonal) e histamina (paracrina). Todas aumentam a atividade da bomba de prótons que libera H+ no lúmen gástrico. 
 
28 – Como se dá o funcionamento do trato gastrointestinal na perspectiva nervosa? 
 O trato gastrointestinal é controlado pelo sistema nervoso entérico, que funciona de forma autônoma, mas também recebe 
influência do sistema nervoso central. Ele regula os movimentos (peristaltismo), secreções e fluxo sanguíneo do trato 
digestivo, coordenando a digestão e absorção dos alimentos. 
 
29 – Fisiologicamentee anatomicamente, o funcionamento do trato gastrointestinal das galinhas se difere dos 
mamíferos. Explique essas afirmações. 
- Não tem dentes e pouquíssima saliva contendo amilase, ou seja, a digestão não se inicia na boca; 
- Parte do esôfago dilatado (inglúvio ou papo), onde tem ação da amilase. 
 As galinhas não têm dentes e produzem pouca saliva com amilase, então a digestão não começa na boca. Elas possuem um 
inglúvio (ou papo), que é uma dilatação do esôfago onde o alimento é armazenado e a amilase atua um pouco. Depois o 
alimento passa para o proventrículo (estômago glandular) e o moela (estômago mecânico), onde ocorre a trituração e 
digestão antes de seguir para o intestino.