Recuperação Projeto integrador I

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NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO
SENAC RS
NOME DO ALUNO
Daniela Garbin
PROJETO INTEGRADOR I
Subtítulo do trabalho
Local EAD
Ano 2025
Projeto Integrador I
	Passo 1 – Informações sobre a empresa escolhida
	Nome da empresa
	Restaurante Sabor e Arte
	Área de atuação da empresa
	Alimentação
	Segmento de atuação
	Alimentícios
	Número total de funcionários
	25
	Passo 2 – Política de Saúde e Segurança do Trabalho
	A Política de SST é aplicada em uma empresa real? (Assinale umas das opções a seguir.)
( ) SIM
( x ) NÃO
Instruções
Se você respondeu “SIM”, transcreva a Política de SST da empresa e apresente uma análise crítica, conforme o enunciado da atividade.
Se você respondeu “NÃO”, elabore uma Política de SST seguindo a metodologia estudada (ISO 45001). Certifique-se de incluir, de forma clara e objetiva, os seguintes compromissos:
· Proporcionar condições seguras e saudáveis de trabalho, visando à prevenção de doenças e acidentes de trabalho. 
· Fornecer estrutura para o estabelecimento de objetivos. 
· Cumprir requisitos legais e outros. 
· Eliminar perigos e riscos. 
· Proporcionar a melhoria contínua do sistema de gestão. 
· Estimular o envolvimento e a participação dos trabalhadores e seus representantes. 
	
Resposta: 
A empresa, prepara os alimentos no Restaurante, não possuía uma Política de Saúde e Segurança do Trabalho, e está se enquadrando agora, com os seguintes objetivos: 
- Esforçar para evitar todos os acidentes. Identificando e gerenciado risco, associados às suas atividades, processos, instalações, produtos ou serviços; 
- Atuar preventivamente no gerenciamento dos riscos à Saúde e Segurança dos nossos colaboradores; 
- Atender aos requisitos legais de Saúde e Segurança estabelecidos e aos assumidos voluntariamente;
 - Tomar as medidas necessárias para identificar, prevenir e reduzir os riscos para os colaboradores; 
- Informar os nossos colaboradores regularmente sobre assuntos relacionados à saúde e segurança no trabalho; 
- Oferecer suporte aos colaboradores com problemas de saúde para garantir que eles 
possam permanecer no trabalho e exercer suas atribuições com eficiência; 
- Apoiar a implementação desta política de saúde e segurança do trabalho por meio de 
um sistema de gestão de segurança e de saúde ocupacional; 
- Realizar auditorias periódicas para melhorar continuamente a saúde e segurança e a 
saúde do trabalho, bem como o nosso sistema de gestão de segurança e saúde 
ocupacional.
	Passo 3 – Tabela de identificação de riscos e medidas de controle
(Indique, separadamente, cada um dos fatores de risco identificados no setor.)
	Nome do setor
	Número de funcionários
	Atividades realizadas no setor
	Fator de risco identificado
	Classificação do fator de risco
	Fonte geradora do fator de risco
	Medidas de controle
(indique, pelo menos, duas medidas de controle para cada fator de risco)
	Estoque
	3
	Carregamento
de caixas com
alimentos
	Levantamento
de peso
	Risco
ergonômico
	Peso das caixas
contendo
alimentos
	Uso contínuo da
cinta
ergonômica
	Estoque
	3
	Organização
das caixas
contendo
alimentos em
pallets
	Postura
inadequada e
esforço
repetitivo
	Risco
ergonômico
	Postura
inadequada ao
realizar a
organização das
caixas
	Treinamento do
colaborador em
relação a
ergonomia e uso
contínuo da cinta
ergonômica
	Administração 
RH
	2
	Organização em planilhas do estoque e dos funcionários 
	Postura e movimentos repetitivos 
	Risco
ergonômico
	Postura inadequada ao sentar-se e levantar 
	Fornece equipamentos adequados como mesas e cadeiras e solicitar um treinamento adequado
	Limpeza
	5
	Uso de
produtos de
limpeza
	Detergente,
água sanitária e
álcool
	Risco químico
	Intoxicação
por produtos
de limpeza
	Fornecimento de 
equipamentos de 
proteção coletiva 
(EPC), como 
capelas químicas,
chuveiros e lava-
olhos, exautores, 
sistema de 
ventilação, 
extintores de 
incêndio, 
utilização de 
máscaras entre outros
	Cozinha
	7
	Lavar a louça
com
detergente
	Produto
químico em
contato com a
pele
	Risco
químico
	Lavar a louça
sem luvas
	Uso contínuo das luvas
de limpeza e das Máscaras, porém. Siga
procedimentos seguros quando manusear produtos químicos, sem tomar atalhos. Manuseie, armazene e livre-se de materiais perigosos com segurança e segundo os procedimentos aprovados. Nunca despeje em esgoto. Também não misture ou Combine materiais perigosos, 
A menos que saiba que pode fazê-lo com segurança. 
	Cozinha
	7
	Manuseio de
objetos como
facas e
raladores
	Objetos
cortantes
	Risco de
acidente
	Manuseio de
objetos sem
uso das luvas
de proteção
	Usar luvas apropriadas
para atividades de cortes
	Cozinha
	7
	Usa o fogão e
forno para o
cozimento dos
alimentos
	Calor
	Risco físico
	Contato com o
calor através
do forno e
fogão
	Uso de equipamentos
de proteção individual
como luvas apropriadas e aventais
Obs.: você poderá inserir quantas linhas forem necessárias para a execução do seu Projeto Integrador I.
Exemplo de preenchimento da tabela de identificação de riscos:
	Nome do setor
	Número de funcionários
	Atividades realizadas no setor
	Fator de risco identificado
	Classificação do fator de risco
	Fonte geradora do fator de risco
	Medidas de controle
(indique, pelo menos, duas medidas de controle para cada fator de risco)
	Limpeza
	3
	Limpeza de todos os ambientes: varrer, passar pano, retirar pó com espanador, limpar vidros.
	Postura inadequada
	Ergonômico
	Inerente à atividade
	* Medida 1
* Medida 2
	
	
	
	Movimentos repetitivos
	Ergonômico
	Inerente à atividade
	* Medida 1
* Medida 2
	
	
	
	Hipoclorito de sódio (água sanitária)
	Químico
	Produto utilizado na limpeza de banheiros
	* Medida 1
* Medida 2
	
	
	
	Ruído intermitente
	Físico
	Enceradeira
	* Medida 1
* Medida 2