A indústria de laticínios Santa Clara Ltda., localizada em área rural próxima a um rio de classe 2, processa cerca de 50 mil litros de leite por dia para a produção de queijos, iogurtes e manteiga. O

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MAPA – EAMB - QUÍMICA ANALÍTICA AMBIENTAL - 
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A indústria de laticínios Santa Clara Ltda., localizada em área rural próxima a um rio 
de classe 2, processa cerca de 50 mil litros de leite por dia para a produção de quei-
jos, iogurtes e manteiga. 
O setor de controle ambiental coletou dados de monitoramento para avaliar os im-
pactos nos compartimentos ar, água e solo. Você, como Engenheiro Ambiental da 
equipe, será responsável por analisar e interpretar os dados, propondo medidas cor-
retivas e preventivas. 
 
Etapa 1: Química do Ar: 
 
 
A caldeira utilizada pela indústria é alimentada por biomassa (derivados de madeira) 
para gerar vapor, essencial no processo de pasteurização e higienização dos equi-
pamentos. A caldeira possui potência térmica nominal de 10 MW. Durante uma 
inspeção, foram realizadas medições na chaminé em base seca, e os resultados ob-
tidos estão descritos no quadro 1: 
 
Quadro 1. Resultados das medições na chaminé em base seca. 
Poluente Valor medido (mg/Nm³) 
MP 600 
NOx 250 
CO 1800 
 
Considerando os resultados, responda às questões a seguir: 
 
a) Consulte a Resolução CONAMA 382/2006 e identifique quais parâmetros estão 
acima do permitido para esse tipo de fonte emissora, completando o quadro a se-
guir. 
 
Poluente Valor medido (mg/Nm³) Limite legal Situação 
MP 600 
NOx 250 
CO 1800 
 
 
b) Elabore uma hipótese técnica que explique a ocorrência desses resultados. Con-
sidere aspectos operacionais da caldeira (umidade da biomassa, excesso ou falta 
de ar, manutenção etc.). 
 
c) Cite pelo menos um efeito ambiental ou à saúde causados por cada um dos polu-
entes identificados. 
 
d) Sugira pelo menos uma medida corretiva ou preventiva para adequar as emis-
sões. 
 
Etapa 2: Química da Água: 
O processamento do leite e a higienização dos equipamentos da indústria geram 
efluentes com alta carga orgânica e nutrientes. Após tratamento secundário condu-
zidos em uma Estação de Tratamento de Águas Residuárias (ETAR), esses efluen-
tes são lançados em um rio de classe 2, localizado nas proximidades do empreendi-
mento. 
As análises realizadas no ponto de entrada (afluente) e saída (efluente) da ETAR, 
bem como no corpo receptor, estão descritas nos quadros a seguir. 
 
Quadro 2 – Resultados da ETAR (afluente e efluente tratado) 
Parâmetro Afluente Efluente tratado 
DBO (5 dias, 20 ºC) (mg/L) 150 60 
pH 5,2 6,2 
 
 
Nitrogênio amoniacal total (mg/L) 30 25 
 
Quadro 3 – Resultados do corpo receptor (rio, 200 m a montante e a jusante) 
Parâmetro Montante Jusante 
pH 7,0 6,0 
Oxigênio Dissolvido (mg/L) 7,2 3,8 
Nitrogênio amoniacal (mg/L) 0,5 3,8 
Clorofila-a (µg/L) 8 32 
 
Considerando os resultados, responda às questões a seguir: 
 
a) Calcule a eficiência de remoção de DBO pela ETAR e compare o resultado com o 
padrão exigido na Resolução CONAMA 430/2011. Utilize a equação: 
 
 
 
b) Consulte a Resolução CONAMA 430/2011 e identifique se os parâmetros pH e 
nitrogênio amoniacal do efluente tratado estão fora do padrão legal para lançamento 
em corpo hídrico, completando o quadro a seguir. 
 
Parâmetro Efluente tratado Padrão legal Situação 
pH 6,2 
Nitrogênio amoniacal total (mg/L) 25 
 
 
 
c) Consulte a Resolução CONAMA 357/2005 e compare os resultados a jusante 
com os padrões de qualidade da água de classe 2, completando o quadro a seguir. 
Em seguida, analise os dados do corpo receptor e justifique, com base na química 
ambiental, se há indícios de eutrofização. 
 
Parâmetro Mon-
tante 
Ju-
sante 
Padrão legal (Classe 
2) 
Situação a ju-
sante 
pH 7,0 6,0 
OD (mg/L) 7,2 3,8 
Nitrogênio amoniacal 
(mg/L) 
0,5 3,8 
Clorofila-a (µg/L) 8 32 
 
Resposta: 
 
d) Proponha medidas técnicas para reduzir os impactos detectados. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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