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LIPIDS 607
23.25 (a, b) The reaction is an intramolecular transesterification.
−HOClO3
H
H
(1) 
(2) HA
+
+ −OClO3
OHO
O
H
H
H
−OClO3
OHO
O
O
OH
H OClO3
O
O
OH
OHO
O
O
+
F
O
14
14
14
14
−HAA −,
QUIZ
23.1 Write an appropriate formula in each box.
(a)
A naturally occurring fatty acid A soap
(b)
(c)
A solid fat An oil
(d)
(e)
A synthetic detergent 5α-Estran-17-one
(f )