Lista Diabetes

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Grupos alimentares e substituintes 
diabetes.jpg 
 
 
Grupo 1 – Legumes e hortaliças (35 Kcal) – os valores correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Abóbora cozida 
150g 
1 pedaço pequeno 
Abobrinha cozida 
50g 
2,5 colheres de sopa 
Brócolis cozido 
100g 
1 xícara de chá 
Cenoura cozida 
75g 
½ unidade grande 
Cenoura crua 
75g 
½ unidade grande 
Chuchu cozido 
85g 
½ unidade pequena 
Couve flor 
75g 
3 colheres de sopa cheia 
Espinafre cozido 
100g 
4 colheres de sopa 
Maxixe refogado 
75g 
½ xícara de chá 
Quiabo refogado 
20g 
1 colher de sopa cheia 
Repolho refogado 
50g 
½ xícara de chá 
Vagem cozida 
100g 
5 colheres de sopa 
Pimentão cru 
30g 
1 unidade média 
Tomate 
150g 
1 unidade grande 
 
 
 
Grupo 2 – Folhosos (à vontade) 
Alimento 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Acelga 
 
 
Alface 
 
 
Chicória 
 
 
Cebola 
 
 
Espinafre 
 
 
Pepino 
 
 
Repolho 
 
 
 
 
 
Grupo 3 – Frutas e Substituintes (50 Kcal) – os valores correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Abacaxi 
100g 
1 rodela grande 
Ameixa preta seca 
25g 
5 unidades 
Acerola 
144g 
12 unidades 
Banana prata 
63g 
1 unidade pequena 
Cajú 
140g 
1 unidade média 
�
Damasco seco 
70g 
2 unidades 
Kiwi 
85g 
1 unidade média 
Laranja 
140g 
1 unidade pequena 
Maçã vermelha 
130g 
1 unidade pequena 
Mamão papaia 
160g 
½ unidade pequena 
Manga 
82,5g 
1 unidade pequena 
Melancia 
250g 
1 fatia pequena 
Melão 
115g 
1 fatia pequena 
Pêra 
110g 
1 unidade média 
Pêssego 
110g 
1 unidade grande 
Uva 
65g 
8 unidades 
Uva passa 
18g 
1 colher de sopa cheia 
 
 
 
Grupos 4 – Cereais (134 Kcal) – os valores correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Amido de milho 
40g 
2 colheres de sopa 
Arroz integral 
160g 
8 colheres de sopa 
Arrozina 
44g 
2 colheres de sopa 
Aveia 
36g 
2 ½ colheres 
Banana comprida 
110g 
½ unidade média 
Cremogema 
44g 
4 colheres de sopa 
Cuscuz de milho 
67,5 
½ pedaço pequeno 
Farelo de trigo 
45g 
4 ½ colheres de sopa 
Farinha de arroz integral 
40g 
4 colheres de sopa 
Farinha de soja 
24g 
1 ½ colher de sopa 
Gérmen de trigo 
30g 
2 colheres de sopa 
Granola sem açúcar 
33g 
3 colheres de sopa 
Inhame 
156g 
1 rodela pequena 
Macaxeira cozida 
125g 
1 pedaço pequeno 
Milho verde cozido 
100g 
1 espiga média 
Pão centeio 
50g 
2 fatias 
Pão de forma centeio 
56g 
2 fatias 
Pão de forma integral 
64g 
2 fatias 
Pão integral 
50g 
2 fatias 
Torrada Integral 
30g 
3 unidades 
 
 
 
Grupo 5 – Guarnição (134 Kcal) – os valores correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Macarrão ao alho e óleo 
110g 
1 escumadeira média cheia 
Purê de batata 
100g 
4 colheres de sopa 
Purê de inhame 
100g 
4 colheres de sopa rasa 
Suflê de legumes 
150g 
1 ½ escumadeira 
 
 
 
Grupo 6 – Carnes (230 Kcal) – os valores correspondem à 1 porção 
�
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Almôndegas 
90g 
3 unidades pequenas 
Bacalhau cozido/desfiado 
160g 
8 colheres de sopa 
Bife à milanesa 
65g 
1 unidade pequena 
Bife grelhado 
120g 
1 unidade grande 
Bife cozido 
100g 
1 unidade média 
Bife role 
75g 
1 ½ unidade grande 
Carne moída 
75g 
3 colheres de sopa 
Carneiro assado 
70g 
1 pedaço pequeno 
Carneiro guisado 
70g 
1 pedaço pequeno 
Charque Magro 
72g 
4 colheres de sopa picada 
Fígado cozido 
100g 
1 filé médio 
Fígado frito 
100g 
1 filé médio 
Filé de frango grelhado 
120g 
1 unidade grande 
Frango coxa cozida 
150g 
2 unidades média 
Frango filé cozido 
150g 
1 unidade grande 
Filé de Merluza 
200g 
2 filés pequenos 
Peixe à milanesa 
90g 
1 filé pequeno 
Soja 
75g 
3 colheres de sopa 
 
 
 
Grupo 7 – Leite e derivados (70 Kcal) – os valores correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Leite desnatado 
200ml 
01 copo 
Leite desnatado em pó 
20g 
2 colheres de sopa 
Leite de cabra 
100ml 
1 copo 
Leite de soja 
200ml 
1 copo 
Coalhada desnatada 
140g 
1 unidade 
Iogurte natural desnatado 
200g 
1 unidade 
Queijo cottage 1% gordura 
70g 
2 ½ colheres de sopa 
Queijo frescal desnatado 
23g 
1 ½ fatia pequena 
Queijo light light 
23g 
1 ½ fatia pequena 
Queijo ricota 
35g 
1 fatia média 
Queijo de soja 
100g 
3 fatias médias 
Requeijão light 
45g 
1 ½ colher de sopa 
 
 
 
Grupo 8 – Gorduras (60 Kcal) - os valores correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Azeite de oliva 
8 ml 
1 colher de sopa 
Azeite de oliva extra-
virgem 
7,5 ml 
1 colher de sopa 
Creme de leite light 
25 g 
1 ½ colher de sopa 
Manteiga light 
15 g 
1 ½ colher de sopa 
Margarina vegetal 
poliinsaturada 
8 g 
1 colher de sopa 
Óleo de soja, milho e 
8 ml 
1 colher de sopa 
�
girassol 
 
 
 
Grupo 9 – Açúcares substituíveis (alimentos diets - 40 Kcal ) - os valores 
correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Doce de leite diet 
10 g 
½ fatia fina 
Doce de goiaba diet 
28 g 
1 colher de sopa 
Gelatina diet 
200 g 
2 porções 
Geleia de goiaba diet 
12,5 g 
½ colher de sopa 
Geleia de morango diet 
37,5 g 
1 ½ colher de sopa 
 
 
 
Grupo 10 – Feijão e leguminosas (90 Kcal) - os valores correspondem à 1 porção 
Alimentos 
Quantidade (g ou ml) 
Medida caseira 
Feijão mulatinho 
150 g 
1 concha 
Feijão verde 
150 g 
1 concha 
Grão-de-soja 
50 g 
2 conchas 
Lentilha 
80 g 
2 ½ colher de sopa 
 
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