NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE

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Data limite para aplicação 
desta prova: 29/11/2025 
UNIP EAD 
Código da Prova: 125463323017
Curso: EDUCAÇÃO FÍSICA (BACHARELADO)
Série: 8 Tipo: Bimestral - AP
Aluno: 2238792 - MICHELI ANDRESA DOS SANTOS SILVA
I - Questões objetivas – valendo 10 pontos 
Gerada em: 28/11/2025 às 15h09
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Instruções para a realização da prova:
1. Leia as questões com atenção.
2. Confira seu nome e RA e verifique se o caderno de questão e folha de respostas correspondem à sua disciplina.
3. Faça as marcações primeiro no caderno de questões e depois repasse para a folha de respostas.
4. Serão consideradas somente as marcações feitas na folha de respostas.
5. Não se esqueça de assinar a folha de respostas.
6. Utilize caneta preta para preencher a folha de respostas.
7. Preencha todo o espaço da bolha referente à alternativa escolhida, a caneta, conforme instruções: não rasure, não 
preencha X, não ultrapasse os limites para preenchimento.
8. Preste atenção para não deixar nenhuma questão sem assinalar.
9. Só assinale uma alternativa por questão.
10. Não se esqueça de responder às questões discursivas, quando houver, e de entregar a folha de respostas para o tutor 
do polo presencial, devidamente assinada.
11. Não é permitido consulta a nenhum material durante a prova, exceto quando indicado o uso do material de apoio.
12. Lembre-se de confirmar sua presença através da assinatura digital (login e senha).
Boa prova!
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Questões de múltipla escolha
Disciplina: 807730 - NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE
Questão 1: Leia atentamente o texto para responder à questão.
“A carnosina foi o primeiro dipeptídeo contendo histidina (DCH) a ser descoberto, fato que ocorreu no ano de 1900 
pelo bioquímico russo chamado Wladimir Gulevitch em seus estudos com extratos de carne. Outros dois DCHs foram 
posteriormente identificados como produtos de reações metabólicas da própria carnosina, a saber, a anserina e a 
balenina (essa última também conhecida como ofidina). Tanto a anserina como a balenina são considerados 
análogos metilados da carnosina, pois preservam estrutura química semelhante à carnosina, porém com a adição de 
um grupo metil. Vias alternativas de síntese de anserina e balenina incluem a fusão de grupos metil-histidina à β-
alanina, ou a transferência do grupo β-alanil de uma carnosina à uma metil-histidina. Em humanos, além do músculo
esquelético, onde é encontrada em abundância, a carnosina também se encontra em outros tecidos excitáveis, tais 
como o cérebro (especialmente no bulbo olfatório) e o músculo cardíaco.”
KRATZ, C. et al. Características e funções da carnosina e da β-alanina. In: ARTIOLI, G. G.; PAINELLI, V. S.; GUALANO, B. Suplementação de β-alanina: 
Fundamentos fisiológicos e aplicações para o exercício, esporte e saúde. 1. ed. São Paulo: Clannad Editora Científica, 2019.
Assinale a alternativa incorreta. A carnosina é um dipeptídeo encontrado em abundância no músculo esquelético de 
vertebrados, o qual: 
A) Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP.
B) Tem a sua síntese realizada pela ação da enzima carnosina-sintase, a partir dos aminoácidos L-histidina e β-
alanina.
C) Tem a sua síntese limitada pela disponibilidade de β-alanina.
D) É um importante tampão de íons H+ dentro da célula muscular.
E) Pode ser obtido por meio da dieta, exclusivamente por meio do consumo de carnes.
Questão 2: A respeito do campo da fisiologia do exercício e das vias metabólicas predominantes, escolha a 
alternativa correta:
A) Durante exercícios intensos de duração prolongada, a principal fonte energética do músculo esquelético é a 
glicose proveniente da glicogenólise hepática, com contribuição limitada da glicogenólise muscular, devido ao 
controle homeostático central.
B) A beta-oxidação de ácidos graxos atinge seu pico durante exercícios de alta intensidade, tornando-se a principal 
fonte de ATP após 20 minutos de atividade, quando a glicose sanguínea está depletada.
C) Durante exercícios aeróbios, a produção de ATP ocorre predominantemente por meio da glicólise anaeróbia, 
sendo a via metabólica mais eficiente em termos de rendimento energético em atividades prolongadas.
D) A cadeia respiratória (fosforilação oxidativa) nas mitocôndrias é a via metabólica predominante em exercícios de 
curta duração e baixa intensidade, como maratonas, garantindo o suprimento energético necessário a partir da 
oxidação de carboidratos e lipídios.
E) A produção de íons durante exercícios de alta intensidade é apontada como um dos determinantes da fadiga 
muscular, já que a acidose muscular pode interferir com a produção de energia e com a contração muscular.
Questão 3: Com base no comportamento do metabolismo energético durante o exercício físico, assinale a 
alternativa incorreta:
A) O NADH (nicotinamida adenina dinucleotídeo) e o FADH (flavina adenina dinucleotídeo) são coenzimas em estado 
reduzido (isto é, eletricamente carregadas), as quais serão transportadas até a cadeia transportadora de elétrons.
B) O ATP (adenosina trifosfato) é a moeda energética do organismo. Além de permitir que determinadas reações 
enzimáticas e trocas iônicas ocorram em equilíbrio no organismo, ele é o substrato-chave para o processo de 
contração muscular.
C) A ligação do cálcio à troponina tem papel imprescindível no processo de contração muscular e a sua liberação do 
retículo sarcoplasmático ocorrerá após a chegada do estímulo elétrico conduzido pelos túbulos T.
D) O anabolismo é a etapa do metabolismo onde ocorre a degradação de moléculas maiores e mais complexas em 
moléculas menores e mais simples, enquanto o catabolismo é a etapa do metabolismo onde ocorre a biossíntese de 
moléculas maiores e mais complexas a partir de moléculas menores e mais simples.
E) O corpo humano possui diferentes estoques de energia para a sobrevivência, dentre os quais se destacam o 
glicogênio, as proteínas corporais e os triglicerídeos.
Questão 4: A tabela (direita) faz alusão aos diferentes tampões químicos intracelulares. Já a figura (esquerda) 
faz alusão aos transportadores de para fora do músculo esquelético (caracterizando o tamponamento 
dinâmico), bem como ao tamponamento extracelular (bicarbonato é o principal responsável). Em conjunto, 
todos esses sistemas tampão caracterizam as defesas imediatas do organismo contra os íons . Existem 
algumas estratégias nutricionais para melhorar tais defesas. Analise atentamente as afirmativas sobre a 
suplementação com tamponantes.
I. A suplementação de auxiliaria principalmente no tamponamento sanguíneo de íons , enquanto a 
suplementação de bicarbonato de sódio auxiliaria principalmente no tamponamento intramuscular de íons . 
II. A combinação de tamponantes, como a cossuplementação de e bicarbonato de sódio, parece ser uma 
estratégia interessante para otimizar ainda mais o desempenho físico em exercícios de longa duração (≥ 1 hora).
III. A suplementação com tamponantes não é livre de efeitos colaterais, já que doses altas de podem 
induzir a parestesia e doses agudas de bicarbonato de sódio podem acarretar disfunção renal.
IV. Os exercícios de alta intensidade, com faixa de duração entre 60 e 240 segundos, parecem ser aqueles com maior 
probabilidade de se beneficiar da suplementação com tamponantes.
V. A suplementação com tamponantes pode auxiliar na atenuação do acúmulo de íons durante o exercício, os 
quais interferem com os processos contráteis e de produção de energia.
Assinale a alternativa correta.
A) I e IV são verdadeiras.
B) II e V são verdadeiras.
C) II, III e IV são verdadeiras.
D) IV e V são verdadeiras.
E) Todas são verdadeiras.
Questão 5: Na tabela a seguir é apresentada uma análise detalhada de três marcas nos 100 metros rasos do 
ex-atleta velocista jamaicano Usain Bolt.
Disponível em: http://www.deportes.elpais.com. Acessoem: 17 ago. 2025.
Considerando os dados apresentados na tabela, avalie as afirmativas a seguir.
I. A concentração muscular de fosfocreatina pode ser um dos fatores determinantes para alcançar marcas cada vez 
melhores em modalidades como a de Usain Bolt.
II. A desaceleração de Usain Bolt nos últimos 20 metros nas provas pode ser explicada pela redução na capacidade de 
produzir energia pela via aeróbia.
III. A incapacidade de reciclar NADH e FADH2 representa um outro fator limitante para a produção de energia em 
provas como a de Usain Bolt.
É correto apenas o que se afirma em:
A) Somente I.
B) Somente II.
C) I e II.
D) II e III.
E) I, II e III.
Questão 6: No artigo de Caminha e Souza (2024), foi pesquisado o consumo de ergogênicos nutricionais por 
praticantes de exercício físico de uma academia de Volta Redonda-RJ. Foi aplicado um questionário com 121 
frequentadores da academia.
Fonte: CAMINHA, L. M.; SOUZA, E. B. Consumo de ergogênicos nutricionais por praticantes de exercício físico de uma academia de Volta Redonda -
RJ. Revista Brasileira de Nutrição esportiva. v. 18, n. 111. p. 368-376. 2024.
Baseado na tabela, que trata dos recursos ergogênicos e do objetivo da sua utilização, analise a assertivas.
I. Os participantes estão corretos em consumir creatina com a finalidade de melhorar a performance, tendo em vista 
que a suplementação de creatina eleva os níveis intramusculares desta substância e melhora a performance em 
atividades de curta duração e alta intensidade. Isso acontece porque a concentração aumentada de creatina 
intramuscular facilita a ressíntese imediata de ATP, melhorando o seu desempenho.
II. Os participantes estão equivocados ao realizarem o uso de polivitamínicos sob a finalidade de melhora do 
desempenho físico, uma vez que nem todas as vitaminas possuem efeitos bem estabelecidos sobre o desempenho e 
somente as vitaminas sob deficiência devem ser suplementadas se necessário.
III. Os participantes estão corretos em suplementarem com proteínas, pois frequentadores de academias possuem 
uma necessidade proteica diária maior do que a de sedentários e que só pode ser atingida e respeitada com o uso de 
suplementos proteicos, como o Whey Protein.
IV. Os participantes estão corretos em utilizar a cafeína sob a finalidade de emagrecimento, uma vez que já está bem 
demonstrado que essa substância possui eficácia lipolítica e de oxidação de lipídios de grande magnitude em seres 
humanos.
É correto o que se afirma apenas em:
A) I, II e III.
B) II e IV.
C) II e III.
D) I, II e IV.
E) I e II.
Questão 7: Leia o texto:
“A prática regular de exercícios resulta em melhora na composição corporal e capacidade física, além de diminuição 
da resistência à insulina e da hipertensão arterial, melhorando assim a qualidade de vida. Durante o exercício físico, o 
calor é subproduto do próprio metabolismo, aumentando a temperatura corporal. Entretanto, o corpo humano 
precisa manter a temperatura estável, em torno de 37 ºC, utilizando-se de mecanismos neurais e cardiovasculares.”
DAMATTO, R. L.; CEZAR, M. D.; SANTOS, P. P. Controle da temperatura corporal durante o exercício físico. Arq. Bras. Cardiol. V. 112, n. 5, p. 543-544, 
2019.
Assinale a alternativa que aponta a principal estrutura central responsável por detectar e controlar a 
temperatura interna:
A) Bulbo.
B) Hipófise.
C) Hipotálamo.
D) Cerebelo.
E) Tronco encefálico.
Questão 8: O texto a seguir está associado com a presente questão. Leia ele atentamente:
“A demonstração de que a suplementação de Creatina é um meio eficaz para aumentar os níveis musculares de 
Creatina e Fosforilcreatina incitou uma série de investigações sobre os efeitos desta estratégia nutricional sobre o 
desempenho físico e esportivo. Os resultados promissores rapidamente transformaram a Creatina em um dos 
suplementos nutricionais mais utilizados. De forma a melhor ilustrar tal cenário, dados apontam que há mais de dez 
anos a venda anual de suplementos contendo Creatina já excedia os 400 milhões de dólares . Além disso, dados 
referentes à população americana indicam que, ao final da década de 1990, 48% dos atletas universitários do sexo 
masculino utilizavam ou já haviam utilizado a Creatina como suplemento nutricional durante a sua preparação para 
competições . Diante da popularidade crescente desse suplemento, é plausível especular que esses números podem 
ser ainda maiores atualmente.”
Painelli, V. S. et al. Efeitos ergogênicos da suplementação de creatina. In: GUALANO, B. Suplementação de creatina: Efeitos ergogênicos, terapêuticos 
e adversos. 1. ed. Barueri: Manole, 2014. p. 25-56.
Sobre a suplementação de creatina, é incorreto afirmar que:
A) A suplementação de creatina é uma estratégia eficiente para melhorar a capacidade de fornecimento de energia 
do sistema anaeróbio alático, induzindo uma melhora no desempenho em modalidades como o levantamento de 
peso, o futebol e o vôlei.
B) O melhor e mais adequado protocolo de suplementação de creatina é o de 3 g/dia, pois garante um aumento 
rápido das concentrações intramusculares de creatina.
C) As novas formulações de creatina, como a creatina etil-éster, não são mais eficazes do que a creatina mono-
hidratada em gerar um aumento do conteúdo muscular total de creatina e fosforilcreatina.
D) Modalidades em que há a predominância aeróbia no fornecimento de energia para a contração muscular, ou 
modalidades onde o peso corporal pode ser um fator limitante para a performance, a suplementação de creatina 
provavelmente não produzirá efeitos positivos sobre o desempenho físico.
E) Com a suplementação de creatina, o aumento do conteúdo muscular de creatina guarda uma relação
inversamente proporcional ao conteúdo inicial de creatina muscular. Isto é, quanto maior o conteúdo muscular inicial 
de creatina, menor o aumento de creatina muscular com a suplementação e vice-versa.
Questão 9: Considere o seguinte caso que você deve lidar: J.B., 19 anos, sexo feminino, jogadora da equipe de 
futebol, que você atua no setor de Nutrição da equipe multidisciplinar envolvida na preparação física e 
reabilitação da atleta, apresentou no início de uma partida que chegou à prorrogação (isto é, 2 horas de 
duração) o peso inicial de 71 kg e peso final de 68 kg. Nenhuma bebida foi ingerida durante a atividade e, da 
mesma forma, nenhuma urina foi excretada durante ou após a atividade. Qual a taxa de sudorese (TS) da 
atleta?
Qual o valor de TS?
A) 25 mL/min. 
B) 4,2 mL/min.
C) 0,025 mL/min.
D) 2,5 mL/min.
Highlight
E) 1,5 mL/min.
Questão 10: Analise as sentenças a seguir a respeito dos minerais e assinale a alternativa correta.
A) São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo.
B) Podem ter função regulatória e estrutural.
C) Minerais como o ferro sempre estarão em deficiência em certas populações, como indivíduos vegetarianos, 
acarretando a anemia.
D) A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente atingida através de alimentos exclusivamente de 
origem vegetal.
E) O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos dentes.