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AB10 - CLIQUE AQUI PARA REALIZAR A ATIVIDADE DE ESTUDO 01 Na indústria de fermentação, a seleção de microrganismos adequados é crítica para garantir a produção de metabólitos desejados. Além da capacidade de fermentar o substrato, é necessário que o microrganismo seja geneticamente estável, seguro e capaz de gerar produtos consistentes. Microrganismos inadequados podem produzir subprodutos indesejáveis ou inviabilizar o processo. Considerando isso, qual fator é mais relevante na escolha de microrganismos para fermentações industriais? Assinale a alternativa correta:
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