1 aula conceitos

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Situação industrial e conceitos da nutrição de não ruminantes
Roseane Madeira Bezerra
2014.1
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO DE NÃO RUMINANTES
AULA 01
NUTRIÇÃO
MANEJO
SANIDADE
BEM-ESTAR
AMBIÊNCIA
REPRODUÇÃO
PLANEJAMENTO
MELHORAMENTO GENÉTICO
ADMINISTRAÇÃO
Introdução
Zootecnista = profissional da PRODUÇÃO ANIMAL
Sindirações, 2012
Consumo de ração por espécie em 2012
Sindirações, 2013
Sindirações, 2011
Conjunto de processos que vão desde a ingestão do alimento até a assimilação dos nutrientes pelas células
Aurélio (2001)
Nutrição
Transformar recursos alimentares de menor valor nutricional, em alimentos para o consumo humano, de melhor valor biológico.
Quais os objetivos da Nutrição?
Necessidade de respeitar:
EXIGÊNCIA NUTRICIONAL – espécie, idade, sexo e fase fisiológica
Qual a importância da Nutrição?
É o componente do alimento, representando uma entidade química, que entra no metabolismo celular e concorre para manutenção da vida.
Morisson (1959)
Nutriente
Água
Carboidrato
Proteína
Lipídio
Minerais
Vitaminas
Fibras
Nutriente
Fornecem energia para as diversas funções do organismo
Fornecem material para construção e reparação das células
Contribuem para o bom funcionamento do organismo
Cada nutriente desempenha funções específicas em nosso organismo, por isso é necessária a presença de todos os organismos para funcionar corretamente
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Substância que, consumida por um indivíduo, é capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivência da espécie a qual pertence.
Jacquot (1960)
Alimento
 Constituídos de nutrientes
 Valor nutritivo é função da composição da ração
 Devem ser palatáveis (agradável ao paladar)
 Restrições: fatores antinutricionais e substâncias tóxicas
Alimento
Ingredientes básicos:
Milho;
Farelo de soja.
Suplementos:
Aminoácidos;
Premixes mineral e vitamínico.
Aditivos:
Promotores de crescimento;
Enzimas exógenas, etc.
Alimento
	Alimentos	Exemplos
	Energéticos	Milho, sorgo, trigo, aveia, cevada
	Protéicos	Farelo de soja, algodão, amendoim
soja
Milho
Farelo de soja
AAs sintéticos
Premixes
Energético 
Protéico
Complemento Protéico
Complemento mineral/vitaminico
soja
Alimento
Composição dos alimentos
ALIMENTOS
MATÉRIA SECA
ÁGUA
MATÉRIA ORGÂNICA
MATÉRIA MINERAL
MICROELEMENTOS
MACROELEMENTOS
CARBOIDRATOS
PROTEINAS
LIPIDIOS
VITAMINAS
Determinação da composição dos alimentos
 Análise laboratoriais
 NIRS
 Tabelas de composição de alimentos (NRC, Tabelas Brasileiras – Rostagno et al., 2011)
A técnica baseia-se no princípio de que diferentes ligações químicas na MO absorvem ou emitem luz de comprimentos de onda diferentes quando a amostra é irradiada. (digital)
Composição Química e Valores Energéticos dos
Alimentos para Aves e Suínos (na matéria natural)
	Nutriente (%)	Alimentos		
		Milho (7,88%)	Farelo de Soja (48%)	Farelo de Trigo
	Matéria seca	87,48	89,18	88,38
	Proteína Bruta	7,88	48,10	15,68
	Gordura	3,65	1,45	3,50
	Amido	62,66	3,00	31,35
	Fibra bruta	1,73	4,19	9,50
	Matéria orgânica	86,21	83,48	83,68
	Matéria mineral 	1,27	5,70	4,70
	Energia bruta (kcal/kg)	3.940	4.161	3.914
	Energia metabolizável aves	3.381	2.295	1.795
Rostagno et al. 2011
Composição de Alimentos para coelhos (na matéria natural)
Machado et al. 2011
Estuda a composição dos alimentos e os padrões de exigências, no sentido de alimentar os animais de forma econômica e nutritiva
Teixeira(1998)
Alimentação
 Corresponde à administração racional de alimentos
 Objetiva suprir os animais para atender as exigências de manutenção e produção racionalmente
 Representa de 60 a 80% do custo de produção
 Adaptados às especificidade da espécie
 Capacidade de utilização
 Disponibilidade da região
 Custos de obtenção
 Produção da mistura
 Conservação e manutenção das propriedades nutricionais
Escolha dos alimentos
É a quantidade total de alimento fornecido e consumido por um animal num período de 24 horas
Ração
Conjunto de alimentos, incluindo a quantidade respectiva, prescrita para uma determinada categoria animal
Dieta
É a quantidade fornecida e ingerida de ração estimada com base nas exigências dos animais e nas características dos alimentos usados
Ração balanceada
Quantidade de cada nutriente, requerida por determinada espécie e categoria animal, para sua boa manutenção, produção e reprodução eficientes
Exigências nutricionais
 Ensaios de desempenho
 Método fatorial
 Tabelas: NRC, INRA, Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos (Rostagno et al., 2011)
Determinação das exigências
TABELAS DE EXIGENCIAS NUTRICIONAIS DISPONÍVEIS
	Tabelas	Publicadas
	Scott et al. 1982	EUA
	NRC, 1994, 2007	EUA
	Leeson e Summers, 2001	EUA
	INRA,1984	Europa (França)
	AEC, 1996	Europa
	Rostagno, 2011	Brasil
	ACBC, 2011	Brasil
	Beterchini, 2012	Brasil
	Manuais específicos das marcas comerciais	
Exigências Nutricionais de Frangos de Corte
Machos de Desempenho Médio
Rostagno, 2011
Exigências Nutricionais de suínos
machos castrados de alto potencial genético com desempenho médio
Rostagno, 2011
Necessidades nutricionais internacionais por quilo para coelhos considerando uma dieta com 90,0% de matéria seca
Machado et al, 2011
Necessidades Nutricionais Diárias dos Cavalos
(Peso adulto de 200Kg)
NRC, 2007
O manejo nutricional é um conjunto de medidas capazes de maximizar o uso dos recursos genéticos e ambientais. 
Alimentos adequados ao ambiente, e de acordo com a exigência dos animais.
Nutrição de Não Ruminantes
O manejo nutricional dos animais não ruminantes depende de conhecimentos sobre: 
Exigência animal (sexo, idade)
A anatomia e fisiologia do animal
Dos nutrientes, energia, AA, minerais, vitaminas e água.
Nutrição de Não Ruminantes
Nutrição de Não Ruminantes
Nutrientes 
Digestão
Absorção
Síntese 
Catabolismo
 Ganho de peso
 Conversão alimentar
 Composição corporal
Alimentos 
Considerações Finais
O conhecimento dos processos nutritivos e as interações com meio ambiente são importantes. 
Tais conhecimentos permitem aos profissionais (Agrônomos, Veterinários, Zootecnistas) formularem dietas mais próximas das exigências dos animais, expressando assim todo seu potencial genético.
OBRIGADA
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