dicionario_gastronomico_5_linguas

Prévia do material em texto

Português
	Francês
	Italiano
	Espanhol
	Inglês
	Molhos
	Sauces
	Salse
	Salsas
	Sauces
	Alho-oleo
	Aîoli
	All Aglio
	Aioli-Ajiaceite
	Aîoli
	Mirtilos
	Aux Airelles
	Di Mirtilli
	Arandanos
	Cranberry-Sauce
	Alemão
	Allemande
	Parigina-Tedesca
	Alemana
	Allemande Sauce
	Americana
	Americaine
	Americana
	Americana
	American-Sauce
	Anchovas
	Aux Anchois
	D´ Acciughe
	De Anchoas
	Anchovy-Sauce
	Andaluza
	Andalouse
	Andalusa
	Andaluza
	Andalusian-Sauce
	Aurora
	Aurore
	Aurora
	Aurora
	Aurira-Sauce
	Bearnesa
	Bérneise
	Bearnese
	Bearnesa
	Béarneise Sauce
	Bechamel
	Béchamel
	Besciamella
	Bechamel
	Bechamel-Sauce
	Bercy
	Bercy
	Bercy
	Bercy
	Bercy-Sauce
	A Manteiga
	Au Beurre
	Al Burro
	De Manteca
	Butter-Sauce
	Branco
	Blanche
	Bianca
	Blanca
	White-Sauce
	Bordalesa
	Bordalaise
	Bordolese
	Bordalesa
	Bordelaise-Sauce
	Bourguignone
	Bourguignone
	Alla-Borgognona
	Borgoñona
	Burgundy-Sauce
	Espanhola
	Brune
	Bruna
	Española
	Brow-Sauce
	Alcaparras
	Aux Cápres
	Di Capperi
	De Alcaparras
	Caper-Sauce
	Cogumelos
	Aux Champigñon
	Di Funghi
	De Cahmpiñones
	Mushroom-Sauce
	Chantilly
	Chantilly
	Chantilly
	Chantilly
	Chantilly-Sauce
	A Cazadora
	Chasseur
	Alla Cacciatora
	A La Cazadora
	Sauce Chasseur
	Chaud-Froid
	Chaud-Froid
	Chaud-Froid
	Chaud-Froid
	Sauce Chaud-Froid
	Choron
	Choron
	Choron
	Choron
	Choron Sauce
	Colbert
	Colbert
	Colbert
	Colbert
	Colbert-Sauce
	Ao Creme
	A La Créme
	Alla Panna
	A La Crema
	Cream Sauce
	Do Camarões
	Aux Crevettes
	Di Gameberetti
	De Camarones
	Shrimp-Sauce
	Cumberland
	Cumberland
	Cumberland
	Cumberland
	Cumberland-Sauce
	Ao Curry
	Au Curry
	Al Curry
	Al Curry
	Curry-Sauce
	Diabo
	Diable
	Alla Diavola
	A La Diabla
	Deviled-Sauce
	Finaciera
	Financiére
	Alla Fiananziera
	Fananciera
	Sauce-Financiére
	Genevoise
	Genevose
	Ginevrina
	Ginebrina
	Genovoise-Sauce
	Groselha
	Groseilles
	Di Ribas
	Grosellas
	Redcurrant-Sauce
	Holandesa
	Hollandaise
	Olandese
	Holandesa
	Hollandaise-Sauce
	Húngara
	Hongroise
	Ungherese
	Húngara
	Hungarian-Sauce
	Lionesa
	Lyonnaise
	Lionese
	Lionesa
	Lyonaisse-Sauce
	Português
	Francês
	Italiano
	Espanhol
	Inglês
	Molhos
	Sauces
	Salse
	Salsas
	Sauces
	Ao Curry
	Á I´indienne
	Indiana
	India
	Curry Sauce
	Joinville
	Joinville
	Joinville
	Joinville
	Joinville Sauce
	De Cebolas
	Aux Oignons
	Di Cipolle
	De Cebolla
	Onion Sauce
	Madeira
	Madére
	Al Madera
	Madera
	Madeira Sauce
	Maítre D'Hõtel
	Maítre D'Hõtel
	Alla Maítre D'Hõtel
	Mayordoma
	M.D'Hótel Sauce
	Maltesa
	Maltaise
	Maltese
	Maltesa
	Maltese Sauce
	Marinara
	Matelote
	Alla Marinara
	Marinera
	Matelote Sauce
	Maionesse
	Mayonnaise
	Maíonese
	Mayonesa
	Mayonnaise
	Hortela
	Menthe
	Alla Menta
	De Menta
	Mint Sauce
	Moella
	Moelle
	Al Midollo
	De Tuétano
	Marrow Sauce
	Béchamel-Mornay
	Mornay
	Mornay
	Mornay
	Mornay Sauce
	Muselina
	Mousseline
	Mousseline
	Muselina
	Musseline Sauce
	Mostarda
	Moutarde
	Di Senape
	De Mostaza
	Mustard Sauce
	Nantua
	Nantua
	Nantua
	Nantua
	Nantua Sauce
	Normanda
	Normande
	Normanna
	Normanda
	Sauce Normanda
	De Ovo
	Aux Oeufs
	Dúovo
	De Huevos
	Egg Sauce
	De Laranja
	Á Lórange
	All Árancia
	De Naranjas
	Orange Sauce
	A Páprica
	Au Paprika
	Alla Paprica
	De Paprika
	Paprika Sauce
	Trufas
	Aux Périgueux
	Di Tartufi
	De Trufas
	Trufles Sauce
	De Cheiro Verde
	Persil
	Al Prezzemolo
	De Perejil
	Parsley Sauce
	Poivrade
	Poivrade
	Pevereta
	Poivrade
	Poivrade Sauce
	Picante
	Piquante
	Piccante
	Picante
	Piquant Sauce
	De Mançá
	Aux Pommes
	Di Mele
	De Manzanas
	Apple Sauce
	Poulette
	Poulette
	Poulette
	Poulette
	Poulette Sauce
	Raiz Forte
	Raifort
	Di Rafano
	De Rábano Picante
	Horseradish Sauce
	Ravigote
	Ravigote
	Verde
	Ravigote
	Ravogote Sauce
	Remolade
	Rémoulade
	Rémoulade
	Remolada
	Rémoulade Sauce
	Rica
	Riche
	Ricca
	Rica
	Rich Sauce
	Robert
	Robert
	Roberto
	Robert
	Robert Sauce
	Creme Açeda
	Créme Aigre
	Panna Acida
	Crema Agria
	Smitane Sauce
	Soubise
	Soubise
	Soubise
	Soubise
	Soubise Sauce
	Suprema
	Suprême
	Suprema
	Suprema
	Suprême Sauce
	Tártaro
	Tartare
	Tartara
	Tártara
	Tartare Sauce
	Tomate
	Tomate
	Di Pommodoro
	De Tomate
	Tomato Sauce
	Tortue
	Tortue
	Tortue
	Tortue
	Tortue Sauce
	Tirolesa
	Tyrolienne
	Tirolese
	Tirolesa
	Tyrolesse Sauce
	Veneziana
	Vénitienne
	Veneziana
	Veneciana
	Venetian Sauce
	Verde
	Verte
	Maionese Verde
	Verde
	Green Mayonaise
	Villeroi
	Villeroi
	Salse Villeroi
	Villeroi
	Villeroi Sauce
	Vinagrete
	Vínaígrette
	Salse Verde
	Salsa Vinagreta
	Vinaigrette Sauce
	Vinho Branco
	Vin Blanc
	Di Vino Bianco
	De Vino Blanco
	White Wine Sauce
	Vinho Tinto
	Vin Rouge
	Di Vino Rosso
	De Vino Tinto
	Red Wine Sauce
	Zíngara
	Zíngara
	Alla Zíngara
	Gitana
	Zingara Sauce
	Espanhol
	Inglês
	Francês
	Alemão
	Português
	Carnes
	Meat
	Viande
	Fleisch
	Carne
	Añojo
	Yearling
	Veau
	Jähriges Rind
	Carne
	Carne Adobada
	Marinated Meat
	Viande en Daube
	Pökelfleisch
	Carne Marinhada
	Carne Asada
	Roast Meat
	Viande Grillée
	Braten
	Carne Assada
	Carne Branca
	White Meat
	Volaille
	Weisses Fleisch
	Carne Branca
	Carne Roja
	Red Meat
	Viande Rouge
	Rotes Fleisch
	Carne Vermelha
	Fiambre
	Cold Meat
	Charcuterie
	Aufschnitt
	Frios
	Ternera
	Veal
	Veau
	Kalb
	Vitela
	Carnero
	Mutton
	Mouton
	Hammel
	Cordeiro
	Cerdo
	Pork
	Porc
	Schwein
	Porco
	Cordero
	Lamb
	Agneau
	Lamm
	Cardeiro
	Buey
	Ox Meat
	Boeuf
	Rind
	Bolinhos
	Albóndigas
	Meat Balls
	Boulettes
	Fleischklösschen
	Almôndegas
	Costillas
	Ribs
	Côtes
	Rippchen
	Bistecas
	Chuletas
	Chops
	Côtelettes
	Kotletts
	Costelas
	Solomillo
	Tenderloin
	Faux Filet
	Lendenstück
	Filé Mignom
	Entrecot
	Entrecote
	Entrecôte
	Rippenstück
	Filé Entrecot
	Filete
	Fillet, Rumpsteack
	Filet, Romsteek
	Filet, Rumpsteak
	Filé Rumpsteack
	Escalopines
	Fillet, Escalope
	Filet, Escalope
	Schnitzel
	Filé Escalope
	Callos
	Tripe
	Tripes
	Flecke
	Bucho
	Hígado
	Liver
	Foie
	Lebern
	Fígado
	Lengua
	Tongue
	Langue
	Zunge
	Língua
	Manos de Cerdo
	Pig's Trotters
	Pieds de Cochon
	Eisbein
	Pé do Porco
	Manos de Ternera
	Calve's Feet
	Pieds de Veau
	Kalbshaxe
	Pé de Vitela
	Riñones
	Kidney
	Rognons
	Neiren
	Rim
	Sesos
	Brains
	Cervelle
	Hirn
	Miolos
	Morcilla
	Blood Sausage, Black Pudding
	Boudin Noir, Boudin
	Blutwurst
	Linguiça de Sangue
	Jamón York
	Boiled Ham
	Jambon Blanc
	Kochschinken
	Presunto York
	Jamón Serrano
	Cured Ham
	Jambon Rouge
	Landschinken
	Presunto Serrano
	Salchichas
	Sausages
	Saucisses
	Würstchen
	Linguiça
	Estofado
	Stew, Casserole
	Ragoût, Civet
	Fleischcheintopf
	Ensopado
	Cochinillo
	Suckling Pig
	Cochon de Laie
	Spanferkel
	Leitão
	Bistec
	Beefsteak
	Bifteck
	Beefstoak
	Bisteca