Receitas de Brigadeiro

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Brigadeiros
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Brigadeiro de Nutella
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Ingredientes
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• 1 Lata - leite condensado
• 50 ml (1/4 de xícara de chá) - leite
• 1 Colher (Sopa) - manteiga
• 1 Colher (Sopa) - chocolate em pó
• 100g (meio copo) - Nutella
• 1 Xícara (Chá) - avelãs moídas
Preparo
1. Aqueça a panela, misture o leite condensado, leite, chocolate, a Nutella e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo.
3. Retire do fogo e misture 1 colher de sopa da avelã triturada.
4. Transfira a mistura para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem e deixe esfriar.
5. Faça pequenas bolinhas com as mãos untadas e passe-as sobre a avelã triturada para confeitar
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Brigadeirão
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Ingredientes
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Preparo
• 2 Latas - Leite Condensado
• 1 Vidro - Leite de Coco
• 4 Ovos
• 1 Colher de sopa - Margarina
• 1 Xícara - Chocolate em pó
1. Deixar esfriar por 15 minutos.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
3. Unte uma forma de buraco no meio com chocolate.
4. Cozinhe em banho-maria por aproximadamente 1 hora, até ficar firme.
5. Colocar na geladeira por 1 hora.
6. Desenformar e cobrir com o chocolate granulado
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Brigadeiro Aerado
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Ingredientes
1 1/2 Xícara de Leite Gelado
1/2 Xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 Lata de Leite Condensado
1 Caixinha de Creme de Leite Fresco
1 Colher (sopa) de Manteiga
1 Colher (sopa) de Açúcar de Confeiteiro
Chocolate Granulado
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Preparo
1.Junte o chocolate, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga numa panela e 
mexa constantemente em fogo médio por 5 minutos depois de começar a ferver.
2.Enquanto espera esfriar, bata o açúcar e o creme de leite até atingir um ponto de 
chantilly.
3.Depois de frio o brigadeiro, junte devagar a mistura batida.
4.Leve à geladeira por 2 ou 3 horas, até o brigadeiro ficar firme.
5.Depois é só cobrir com o granulado quando for servir.
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A Brigadeiro Com Ganache e Uva
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Ingredientes
Preparo
• 2 Latas de Leite Condensado
• 1 Xícara (chá) de Leite
• 2 Colheres (sopa) de Margarina
• 400g de Uva do tipo Itália
• 400g de Chocolate ao Leite picado
• 1 Lata de Creme de Leite
1. Faça a receita de brigadeiro normalmente, colocando-o depois de pronto em um único recipiente 
ou em taças separadas.
2. Tire as sementes das uvas lavadas e corte-as ao meio, dispondo-as sobre o brigadeiro.
3. Leve à geladeira.
4. Enquanto isso, derreta o chocolate picado em banho maria e misture o creme de leite, mexendo 
bem até obter o ganache.
5. Coloque o ganache sobre as uvas e volta para a geladeira por ao menos 3 horas.
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Brigadeiro Com Gelatina
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Ingredientes
• 1 Caixinha de Gelatina de qualquer sabor
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1/2 Xícara (chá) de Leite
• 1 Colher (sopa) de Margarina
• 3 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 1 Lata de Creme de Leite sem Soro
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Preparo
1. Prepare normalmente a gelatina, distribuindo-as até a metade dos recipientes e 
levando-as à geladeira.
2. Depois, faça a tradicional receita de brigadeiro, misturando o leite, leite condensado, 
margarina e o chocolate em pó e mexa em fogo brando até o ponto de desgrudar do 
fundo da panela.
3. Após desligar o fogo, acrescente o creme de leite.
4. Depois de esfriar, complete por cima da gelatina e deixe gelar.
5. Na hora de servir, uma boa é decorar com raspas de chocolate.
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Brigadeiro Crocante
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Ingredientes
Preparo
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Xícara (chá) de Leite
• 1 Colher (sopa) de Margarina
• 4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 2 Latas de Creme de Leite
• 2 Colheres (sopa) de Conhaque
• 1 Pacote de Biscoito Maisena picado em pedaços grandes
• 150g de Chocolate ao Leite Picado
1. Coloque o chocolate em pó, a margarina, o leite condensado e o leite e leve ao 
fogo, mexendo até o ponto de brigadeiro mole.
2. Após desligar o fogo, acrescente o conhaque e o creme de leite.
3. Depois de esfriar, junte o chocolate picado e o biscoito.
4. Você pode servir em recipientes individuais ou em uma única travessa grande.
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Brigadeiro De Ameixa
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Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 1/2 Xícara (chá) de Leite
• 1/2 Xícara (chá) de Ameixa Preta Seca
• 200g de Chocolate Branco
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Preparo
1. Junte o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o leite em uma panela e leve ao 
fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura desgrudar da panela.
2. Espere esfriar para fazer as bolinhas e rechear com a ameixa.
3. Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria e passe as bolinhas de 
brigadeiro no chocolate derretido.
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Brigadeiro de Amendoim
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Ingredientes
Preparo
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 2 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• Amendoim triturado a gosto
Numa panela, junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até 
desgrudar do fundo da panela.
Misture o amendoim à mistura com o fogo desligado e mexa até que se fundam.
Está pronto para servir.
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Brigadeiro de Avelã
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Ingredientes
• 1 Lata de leite condensado
• 100g de chocolate picado
• 1 Colher (sopa) de creme de avelã
• 1 Colher (sopa) de manteiga sem sal
• Avelãs picados
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Preparo
1.Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo 
sempre até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
2.Coloque em um recipiente untado com manteiga e espere esfriar.
3.Depois, é só fazer as bolinhas e passar pelos avelãs picados.
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Brigadeiro de Baunilha
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Ingredientes
Preparo
• 1 Lata de Leite Condensado• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 1 Pitada de Sal
• 200g de Chocolate Branco
• 1 Colher (sopa) de Pasta de Baunilha
• 2 Colheres (sopa) de Rum
• Confeito para decorar
1. Junte todos os ingredientes em uma panela, levando ao fogo brando e mexendo sem parar.
2. Quando a massa estiver desgrudando da panela, o brigadeiro estará no ponto.
3. Deixe esfriar um pouco.
4. Quando já estiver morno, acrescente o rum.
5. Após a massa esfriar totalmente, basta enrolar as bolinhas e passar no confeito.
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Brigadeiro de Bis
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dOcEs R $3 , 0 0
Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 3 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 1 Saquinho de Coco Ralado
• 1 Caixa de Bis
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Preparo
1.Quebra o bis em pequenos pedaços.
2.Misture em uma panela o chocolate em pó, o leite condensado e o coco ralado.
3.Mexa até dar o ponto de brigadeiro, ou seja, soltar do fundo da panela.
4.Acrescente o bis e mexa até engrossar.
5.Depois é só esperar esfriar para fazer as bolinhas ou comer na panela mesmo.
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Brigadeiro de Café
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dOcEs R $3 , 0 0
Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 4 Colheres (sopa) de Achocolatado
• 1 Colher (sopa) de Café Sóluvel ou café pronto
• 1/2 Xícara de Leite
• 1 Colher (sopa) de Manteiga ou Margarina
• Chocolate Granulado
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Preparo
1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
2. Mexa sempre até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Depois de esfriar, unte as mãos com margarina e enrole os brigadeiros, passando 
no chocolate granulado.
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Brigadeiro de Caipirinha
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dOcEs R $3 , 0 0
Ingredientes
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Preparo
• 20 gramas de manteiga com sal
• 350 gramas de leite condensado
• 50ml de cachaça envelhecida
• Açúcar cristal
• Raspas de limão para decorar
1.Comece colocando o leite condensado numa panela no fogo. Acrescente a manteiga e mexa 
sempre mantendo o fogo baixo até que dê o ponto. Para saber quando deu o ponto observe 
quando o conteúdo começa a desgrudar da panela
2.Tire do fogo e acrescente a cachaça
3.Coloque a panela de volta ao fogo e espere até que atinja o ponto
4.Depois disso, você deverá colocar o resultado da panela numa placa untada, deixe esfriar
5.Unte as suas mãos com manteiga, boleie e faça os brigadeiros
6.Passe no açúcar cristal e depois nas raspas de limão para decorar. Depois é só servir e deixar 
que os seus amigos se deliciem com essa maravilhosa opção doce de caipirinha
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Brigadeiro de Cappuccino
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Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 2 Colheres (sopa) rasas de Chocolate em Pó
• 1 Colher (sopa) bem cheia de Pó para preparo de 
Cappuccino
Preparo
1.Misture todos os ingredientes em uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 5 
minutos, sempre parando para mexer e evitar que transborde.
2.Feito isso, leve ao refrigerador em um recipiente untado com manteiga ou 
margarina.
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Brigadeiro de Cenoura
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Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 2 Cenouras Raladas
• Açúcar Refinado ou Cristal
• Granulado
Preparo
1. No liquidificador, bata o leite condensado junto da cenoura ralada.
2. Após bater bem, junte a manteiga e leve em fogo médio mexendo sem parar até 
desgrudar do fundo da panela.
3. Depois é só enrolar com cuidado e passar as bolinhas no que for de sua preferência: 
pode ser açúcar refinado ou cristal, coco ralado, granulado ou qualquer outra 
combinação de sua preferência.
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Brigadeiro de Cerveja
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Ingredientes
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Preparo
• 1 Lata de Leite Condensado
• 200g de Doce de Leite
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• Doce de Leite em Tabletes
1. Junte em uma panela todos os ingredientes, exceção feita ao creme de leite, e deixe dormir na 
geladeira de um dia para o outro.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
3. Após desligar o fogo, adicione o creme de leite e espere esfriar.
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Brigadeiro de Doce de Leite
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Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 2 Cenouras Raladas
• Açúcar Refinado ou Cristal, Coco Ralado ou Chocolate
• Granulado
Preparo
1. No liquidificador, bata o leite condensado junto da cenoura ralada.
2. Após bater bem, junte a manteiga e leve em fogo médio mexendo sem parar até 
desgrudar do fundo da panela.
3. Depois é só enrolar com cuidado e passar as bolinhas no que for de sua preferência: 
pode ser açúcar refinado ou cristal, coco ralado, granulado ou qualquer outra 
combinação de sua preferência.
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Brigadeiro de Milho Verde
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dOcEs R $3 , 0 0
Ingredientes
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Preparo
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Lata de Milho Verde
1.Bata o milho verde com um pouco de leite num liquidificador até moer bem.
2.Junte numa panela o leite condensado, a manteiga e o milho e leve ao fogo brando até 
desgrudar do fundo da panela.
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Brigadeiro de Cerveja
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Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 3 Colheres (sopa) de Achocolatado em Pó
• 1 Colher (sopa) de Margarina
• 30 Cerejas em Calda Escorridas
• 150g de Chocolate Granulado
Preparo
1.Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em uma panela e mexa em fogo 
baixo.
2.Siga assim até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3.Leve o brigadeiro para uma travessa untada com manteiga e espere esfriar.
4.Abra uma porção de brigadeiro na palma da mão e recheie com uma cereja.
5.Depois, é só passar o brigadeiro no chocolate granulado para confeitar.
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Brigadeiro Branco
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Ingredientes
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Preparo
• 1 Lata - leite condensado
• 1 Colher (Sopa) - margarina
• 3 Colheres (Sopa) - leite em pó
• 1 Lata - creme de leite
1.Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2.Mantenha em fogomédio e mexendo sempre para não grudar no fundo, até dar o ponto para 
enrolar
3.Deixe esfriar.
4.Enrole com a mão untada e sirva-os.
5.Dica: Pode-se enrolar o brigadeiro branco no açúcar cristal (opcional)
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Brigadeiro Gengibre
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Ingredientes
• 50g de Gengibre Ralado
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 1 Lata de Leite Condensado
• 100ml de Creme de Leite
Preparo
1.Misture o creme de leite ao gengibre ralado.
2.Ferva, mexendo constantemente.
3.Após fervido, peneire e junte à manteiga e ao leite condensado.
4.Volte ao fogo até o ponto de brigadeiro, isto é, até soltar do fundo da panela.
5.Após esfriar, enrole.
6.É possível passar as bolinhas no tradicional granulado ou em xerém de 
castanha
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Brigadeiro de Feijão
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Ingredientes
• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 Colheres (sopa) cheias de Manteiga
• 2 Colheres (sopa) de Cacau em Pó
• 100g de Feijão Preto
Preparo
Cozinhe o feijão preto numa panela de pressão sem qualquer tempero, até o ponto de cozimento 
de massa (al dente).
Bata no liquidificador até obter uma consistência pastosa.
Junte o feijão, leite condensado, a manteiga e o cacau numa panela e mexa em fogo brando até 
desgrudar do fundo da panela.
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