conduta obesidade hipertensão

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HIPERTENSÃO ARTERIAL/ OBESIDADE
Nome: _______________________________________________ Data: ____/___/_____
Objetivo da dieta:
 Promover e/ou recuperar o estado nutricional; auxiliar na prevenção e redução dos 
sintomas e complicações;
PREFIRA EVITE
Alimentos e bebidas a base de soja; 
chás claros: cidreira, erva-doce, 
camomila.
Alimentos e bebidas gaseificadas, alcoólicas 
ou com cafeína: café, chá-mate, chá-preto, 
bebidas a base de cola e chocolate.
Alimentos ricos em potássio: feijão, 
grão-de-bico, ervilha fresca e seca, 
aveia, germe de trigo, acelga crua, 
mandioquinha, abóbora, abobrinha, 
beterraba, batata, tomate, rabanete, 
mandioca, cenoura, cará, salsa, 
almeirão, couve-de-bruxelas, couve-
manteiga, chicória e espinafre.
Alimentos com alto teor de sódio: margarinas 
cremosas com sal, sopas prontas, caldo de 
carne, molhos e temperos prontos, mostarda, 
catchup e alimentos em conserva: atum, 
sardinha, picles, azeitona, ervilhas, milho e 
alimentos enlatados, congelados em geral.
Carnes e peixes frescos em geral, 
preparadas assadas, cozidas e 
grelhadas.
Embutidos: salsicha, presunto defumado, 
salame, lingüiças, mortadela. Gordura animal 
e óleo em excesso.
Sucos de frutas naturais e frutas ricas 
em potássio: amora, abacate, banana 
nanica ou prata, cereja crua, laranja 
pêra, melão e maracujá.
Doces que possuem sódio em sua 
composição (industrializados).
Leite e derivados desnatados. Leites e derivados integrais
Pães e biscoitos sem sal, alimentos 
preparados sem sal.
Use sal light com moderação.
Sal Refinado e Adoçante a base de ciclamato 
de sódio.
Temperos: cominho, salsinha, cebolinha, 
sálvia, manjericão, alecrim, louro, 
colorau, páprica, orégano, alecrim, noz 
moscada, gengibre, coentro, canela, etc.
Bolacha água e sal, salgadinhos 
industrializados, pastel, salgados (coxinha, 
bolinha de queijo, empanado de salsicha, 
empadas) e pães com coberturas salgadas.
Leguminosas (feijão, soja, lentilha, grão de 
bico, ervilha)
Açúcares e doces em geral, bolachas 
recheadas, refrigerantes, sucos em pó, bebidas 
adoçadas com açúcar e bebidas alcoólicas; 
- Realizar, em média, 6 refeições diárias, consumir menos arroz, massas, batata, farofa.etc
- Ter o hábito de ler o rótulo do produto antes de comprar, para verificar o teor de sódio 
(sal) do mesmo.
- Manter o peso adequado, não beliscar, prefira alimentos variáveis e saudáveis, evite 
frituras, doces, refrigerantes, sucos artificiais, açúcar, sanduíches, sorvetes cremosos
- Consumir frutas sucos de frutas, legumes e verduras crus; preferir carnes magras
- Fazer atividade física com acompanhamento profissional; 
- Consumir, em média, 8 copos de água por dia.
- Usar temperos naturais (cebola, alho, tomate, limão).
- Prepare a refeição sem a adição de sal, procure utilizar somente 2 gramas de sal ao longo do dia.
SANTOS, dos I.G.,et al. Nutrição: da assistência à promoção da saúde. São Paulo: RCN Editora, 2007.