QUESTIONARIO DE BIOQUIMICA

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QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
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1 - A biomolécula água é uma molécula polar, devido a isso é possível dissolver moléculas de 
mesma polaridade. 
Marque a alternativa que apresenta a molécula que não é capaz de ser dissolvida em água. 
R: Óleo de soja. 
2 - As enzimas fazem parte de um grupo altamente variado e especializado de biomoléculas que 
exibe atividade catalítica. Dentre as enzimas com funções catalíticas podemos citar, entre 
outras, quinases, amilases, lipases e isomerases. 
Marque a alternativa que apresenta o grupo de biomoléculas no qual as enzimas fazem parte. 
R: Proteínas. 
3 - As estruturas celulares são formadas a partir da combinação de elementos atômicos que se 
ligam para formar as moléculas. Nos organismos vivos, o carbono é o elemento atômico mais 
abundante, chegando a perfazer mais de 60% de toda composição atômica do corpo humano. 
As moléculas podem ser estudadas a partir de suas unidades básicas, também chamadas de 
unidades monoméricas que podem se ligar para formar moléculas mais complexas conhecidas 
como macromoléculas. Identifique qual é a unidade básica que forma as proteínas. 
R: Aminoácido 
4 - Sabemos que os aminoácidos são as unidades constituintes das proteínas. Essas moléculas 
orgânicas são ligadas umas às outras por ligações denominadas de: 
R: ligações peptídicas. 
5 - As reações químicas são fundamentais para garantir or diversos processos no organismo. 
Diante disso, qual molécula é responsável por aumentar a velocidade das reações químicas, 
conhecida como catalisadores. 
R: Enzimas 
6 - Quais das vitaminas listadas abaixo pertencem ao grupo de vitaminas hidrossolúveis? 
R: Complexo B e vitamina C 
7 - O que são moléculas anfipáticas? 
R: Moléculas com uma porção hidrofóbica e outra porção hidrofílica 
8 - Qual das seguintes afirmações é verdadeira sobre bioquímica? 
R: A bioquímica é o estudo dos seres vivos e dos processos químicos que ocorrem em 
organismos biológicos. 
 
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9 - Acerca dos compostos inorgânicos, assinale a alternativa correta: 
R: A água é um composto inorgânico 
10 - Biomoléculas são moléculas presentes nas células dos seres vivos e que participam da 
estrutura e dos processos bioquímicos dos organismos. Elas, em geral, são formadas por 
elementos químicos. Neste contexto, marque a alternativa que contém os principais elementos 
químicos que compõem 98% dos seres vivos? 
R: C. Carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, enxofre e fósforo 
11 - A estrutura de muitas moléculas presentes na composição celular e, a grande maioria dos 
processos bioquímicos são extremamente sensíveis a variações de pH. Nos seres humanos o pH 
plasmático é de 7,4 permitindo uma faixa muito estreita de variação. Existem um sistema que é 
responsável pela manutenção do pH nos seres vivos. 
R: tampão. 
12 - A sacarose e a celulose podem ser extraídas, respectivamente, de: 
R: Cana-de-açúcar e madeira. 
13 - Sobre os aminoácidos, marque a opção correta: 
I - Os aminoácidos podem diferir quanto a polaridade e carga 
II - Os aminoácidos se ligam entre si através de ligações peptídicas 
III - Os aminoácidos não sofrem influência do pH do meio 
Estão corretas: 
R: Apenas I e II estão corretas. 
14 - Os ____________ se ligam através de ligações peptídicas formando os peptídeos e as 
________________. Estas macromoléculas formadas quando possuem atividade catalítica são 
chamadas de ______________. 
Qual das alternativas abaixo completam as lacunas tornando a afirmativa acima correta? 
R: Aminoácidos, proteínas, enzimas 
15 – (Fuvest) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828. Existem razões para 
supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do 
corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os 
organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder 
catalítico de seus tecidos. A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o poder 
catalítico'' mencionado no texto deve-se: 
R: Enzimas / As proteínas apresentam atividade catalítica na forma de enzimas 
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16 - Funcionando como alimentos reguladores, as vitaminas controlam várias atividades da 
célula e funções do corpo. Assinale a alternativa que corresponde, corretamente, à vitamina e 
sua respectiva natureza química. 
R: Vitamina C: hidrossolúvel. 
17 - Todas as seguintes indicações a respeito da entropia são verdadeiras EXCETO: 
R: A entropia é zero para substâncias simples sob condições padrão. 
18 - Na glicólise, é uma reação importante que ocorre nas células, é quebrada da glicose em 
outras duas moléculas que possui 3 carbonos cada uma. Essas novas moléculas formadas 
recebem o nome de: 
R: Piruvato. 
19 - Diabetes é uma síndrome metabólica de origem múltipla, decorrente da falta ou 
incapacidade da insulina. A diabetes está relacionada a importantes alterações metabólicas 
induzidas por hormônios. Analise as assertivas a seguir e marque a alternativa correta: 
R: A insulina produzida e secretada pelas células beta do pâncreas liga-se ao seu receptor na 
membrana plasmática, permitindo a entrada da glicose na célula-alvo. 
20 - O glucagon é um hormônio produzido pelo pâncreas que tem função primordial no 
organismo, funcionando em conjunto com a insulina. De acordo com esse contexto analise as 
assertivas abaixo e assinale a alternativa correta: 
I. O glucagon tem função de balancear a glicose no sangue, tendo como função o inverso do 
efeito da insulina. 
II. A função principal é o estímulo de produção de glicose pelo fígado, e a insulina bloquear 
essa produção, com a ausência da insulina os níveis de glicose aumenta pela produção que não 
para. 
R: As duas assertivas estão corretas, e a segunda é uma justificativa correta da primeira 
21 - Sobre o ciclo da ureia, é CORRETO afirmar: 
R: O carbamoil-fosfato que entra no ciclo da ureia é formado pelo acoplamento de NH4 + com 
CO2 (na forma HCO3-) em uma reação irreversível que consome ATP. 
 
 
 
 
 
 
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22 - O jejum prolongado é uma prática muito usado em indivíduos que procuram o 
emagrecimento, evitando a alimentação por um determinado período e por indivíduos que 
precisam se submeter a exames clínicos que necessitam que o paciente esteja de jejum. O 
corpo passa por diferentes fases quando não recebe fonte de energia através da alimentação. 
Coloque as etapas em ordem: 
( 1 ) O fígado precisa exportar glicose para outros tecidos, a partir da glicongênio armazenado, 
pois as taxas de glicose são reduzidas. 
( 3 ) A quebra de proteínas essenciais se inicia, pois o armazenamento de gordura termina. 
( 2 ) A taxa de glicose é reduzida na sangue e restringindo a liberação de insulina e aumentando 
a de glucagon. 
 
R: 1, 3 e 2 
 
23 - As proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos que são moléculas 
menores. Elas 
participam da composição de muitas estruturas dos seres vivos. As principais funções das 
proteínas são: 
I. Fornecer energia 
II. Estruturar células 
III. Produzir hormônios 
IV. Regular a temperatura corporal 
 
É correto o que se afirmar 
 
R: I, II e III apenas 
 
24 - São os combustíveis do cérebro no estado bem alimentado, no jejum e no jejum 
prolongado (respectivamente): 
R: Glicose, glicose e corpos cetônicos, corpos cetônicos. 
25 - A Síndrome metabólica representa um grupo de fatores de risco cardiometabólicos que 
demandam cuidados especiais de dietoterapia. De acordo os critérios atuais da Federação 
Internacional de Diabetes, considerando o perfil metabólico de quatro pacientes sem uso de 
medicação, qual deles deve ser direcionado para o tratamento da síndrome metabólica? 
Legenda: H: homens; M: mulheres; CA: circunferência abdominal; HDL: colesterol da 
lipoproteína de alta densidade; GJ: glicemia de jejum; TG: triglicerídeos; PA: pressão arterial.R: M, CA: 89cm, HDL: 49mg/dl, GJ: 111mg/dl, TG: 200mg/dl e PA: 110x80mmHg. 
Explicação: De acordo com os critérios atuais da Federação Internacional de Diabetes, o paciente 
que deve ser direcionado para o tratamento da síndrome metabólica é o seguinte: M, CA: 120cm, 
HDL: 35mg/dl, GJ: 95mg/dl, TG: 140mg/dl e PA: 120x80mmHg. Isso ocorre porque ele apresenta 
três ou mais dos seguintes critérios: circunferência abdominal aumentada (CA > 90 cm em 
homens e > 80 cm em mulheres), triglicerídeos elevados (TG > 150 mg/dL), colesterol HDL baixo 
(HDL 130/85 
mmHg) e glicemia de jejum elevada (GJ > 100 mg/dL). 
 
 
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26 - A obesidade é uma doença crônica decorrente de um aumento da quantidade de gordura 
no organismo. Apesar de muitas pessoas considerarem-na apenas um problema estético, a 
obesidade é grave e pode ser a causa de vários problemas de saúde. Indique, entre as 
alternativas a seguir, o problema que não apresenta relação com a obesidade: 
R: Aumento da sensibilidade ao frio. 
27 - As proteínas são um grupo de aminoácidos ligados entre si, composta por moléculas de 
carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Sobre as proteínas analise as assertivas abaixo: 
I. A hemoglobina das hemácias são proteínas que duram cerca de um mês. 
II. As proteínas possuem tempo de meia vida variável, seu tempo de duração é diferente de 
acordo como uma série de fatores. 
 
R: A primeira assertiva está errada, mas a segunda está correta 
 
28 - O colesterol é sintetizado principalmente no fígado em vertebrados, pequena fração é 
incorporada nos hepatócitos e a restante exportada sob as seguintes formas: 
R: ácidos biliares e ésteres do colesterol 
29 - 1- As biomoléculas são essenciais a vida. Diante de seus conhecimentos analise as opções 
abaixo e marque o item correto: 
I. A água é uma molécula inorgânica, pois não apresenta carbono na sua estrutura 
II.As proteínas em percentuais de presença estão logo após a água, visto que estas apresentam 
importantes atividades no organismo 
III. Os carboidratos são uma importante fonte de energia para o organismo 
IV. Os lipídios são moléculas de estruturas simples, podendo ser repetições de uma única 
unidade 
R: As opções I, II e III estão corretas 
30 – A tabela periódica, como o próprio nome diz é uma tabela que dispõem os elementos 
químicos de maneira sistemática e ordenada com base em seus números atômicos, 
configurações eletrônicas e recorrência das propriedades periódicas. Ao todo existem 118 
elementos químicos descritos na tabela periódica, destes 22 são encontrados no organismo 
humano, sendo os principais: 
 
R: CARBONO - HIDROGENIO - OXIGENIO - NITROGÊNIO - FÓSFORO – ENXOFRE 
31 - Conhecida como a química da vida, a Bioquímica pode ser entendida com o estudo das 
reações químicas que ocorrem nos seres vivos em nível celular. Embora existam milhares de 
moléculas, os estudos da Bioquímica focam em: 
 
R: Grandes grupos, como a água, os sais minerais, as proteínas, as vitaminas, os lipídios, as 
enzimas e os ácidos nucleicos (RNA e DNA). 
 
 
 
 
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32 - As membranas biológicas possuem algumas estruturas em comum, como a dupla camada 
fosfolipídica que atua impedindo a entrada de moléculas polares e íons. Os fosfolipídios são os 
principais lipídios que constituem a membrana plasmática e são compostos por uma molécula 
de glicerol, por uma cadeia insaturada de ácido graxo e uma cadeia saturada, por um ou dois 
grupos fosfato e uma molécula polar ligada a ele. Essa estrutura molecular faz dos fosfolipídeos 
moléculas anfipáticas, ou seja, possuem parte da molécula que é hidrofílica e a outra parte que 
é hidrofóbica, dando a característica de permeabilidade seletiva a membrana plasmática. 
A respeito das características da membrana plasmática, marque a alternativa correta. 
 
R: Os fosfolipídios presentes na membrana plasmática são moléculas anfipáticas, ou seja, 
possuem regiões polares e apolares na mesma estrutura. 
 
 
33 - Os organismos vivos são formados por um vasto conjunto de biomoléculas que interagem 
entre si para exercerem as funções celulares. Os principais elementos químicos que fazem 
parte destas biomoléculas são: hidrogênio, oxigênio, carbono e nitrogênio. Eles estão 
presentes em grandes quantidades e juntos constituem mais de 99% da massa das células. 
Sobre estes elementos químicos, assinale a alternativa correta. 
 
R: O elemento carbono (C) pode formar ligações covalentes simples, duplas e triplas. Pode se 
combinar com diversos elementos como oxigênio, nitrogênio e hidrogênio, conferindo grande 
versatilidade de ligações para constituição das biomoléculas. 
 
34 - As macromoléculas são formadas de milhares de unidades menores. Temos como exemplo 
de macromoléculas a queratina presente no cabelo pele e unhas. Assinale a alternativa que 
corresponde a essa macromolécula. 
 
R: Proteínas. 
 
35 – A estrutura primária de uma proteína é determinada: 
 
R: Pela sequência dos aminoácidos na cadeia peptídica. 
 
36 - A biomolécula água é uma molécula polar, devido a isso é possível dissolver moléculas de 
mesma polaridade. Marque a alternativa que apresenta a molécula que não é capaz de ser 
dissolvida em água. 
 
R: Óleo de soja. 
 
37 - Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais encontrados na 
composição de um carboidrato. 
 
R: Carbono, oxigênio e hidrogênio. 
 
38 - Assinale a única opção que corresponde a um dissacarídeo formado por ligação glicosídica 
tipo beta, entre uma glicose e uma galactose, geralmente associado a processos de intolerância, 
seja pela reduzida quantidade da enzima que digere este dissacarídeo no intestino, seja pela 
existência de lesões por infecções, doença celíaca ou doença inflamatória. 
 
R: Lactose 
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39 - Aminoácidos são ácidos orgânicos constituídos por um carbono central ligado a um grupo 
amina, um grupo carboxila, um hidrogênio e um grupamento variável (cadeia lateral), que 
confere as respectivas propriedades e classificações aos aminoácidos. Marque a alternativa que 
contém a estrutura que diferencia um aminoácido de outro. 
 
R: Cadeia lateral 
 
40 - Os lipídios apresentam funções importantes para o organismo, assinale a única opção abaixo 
que NÃO corresponde a uma das funções dos lipídios. 
 
R: Alguns lipídios como os carotenóides apresentam papel no transporte alternativo de oxigênio 
no plasma sanguíneo, enquanto os esteróides são capazes de auxiliar os anticorpos na proteção 
do corpo contra organismos patogênicos. 
 
41 - Alguns lipídios como os carotenoides apresentam papel no transporte alternativo de 
oxigênio no plasma sanguíneo, enquanto os esteroides são capazes de auxiliar os anticorpos na 
proteção do corpo contra organismos patogênicos. 
 
R: Uma proteína que age como enzima, após interação com seu substrato, ao final da reação, o 
produto formado se separa da enzima, que é descartada pelo organismo por desnaturação, via 
ubiquitina-proteossoma. 
 
42 - Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos 
catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que 
a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos 
químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.'' A previsão de Berzelius estava correta, e 
hoje sabemos que o poder catalítico'' mencionado no texto deve-se: 
 
R: as enzimas 
 
43 - Marque a alternativa que completa corretamente a frase. 
Aminoácidos são ácidos orgânicos que possuem um grupo amina (-NH2- ) e um grupo carboxila 
(-COOH), com exceção do aminoácido prolina, que possui um grupo imino (-NH-) no lugar do 
grupamento amina. Dentre as centenas de aminoácidos de ocorrência natural, apenas 20 
constituem as subunidades monoméricas que formam as proteínas. As ligações peptídicas 
através dasquais os aminoácidos se unem para formar as proteínas ocorrem entre: 
 
R: Grupo amina de um aminoácido e grupo carboxila de outro 
 
44 - O controle do pH é crucial para a capacidade de sobrevivência de organismos vivos, porque 
até mesmo pequenas variações de pH podem provocar mudanças na forma das enzimas e perda 
da sua função. 
Dessa forma, assinale a alternativa correta: 
R: Sistemas tampões são normalmente mais eficientes quando apresentam concentrações 
equimolares do ácido fraco e da base conjugada. 
45 - A água apresenta diversas propriedades físico-químicas e funções nos seres vivos. É 
incorreto afirmar que: 
R: Substâncias hidrofílicas têm afinidade pela água 
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46 - É esperado para uma enzima: 
R: Que elas tenham especificidade com os substratos e catalisem sua conversão em produto. 
47 - Sobre os inibidores enzimáticos e os processos de modulação da função enzimática, julgue 
as alternativas abaixo: 
I - Um inibidor é dito competitivo quando apresenta afinidade pelo sítio ativo da enzima e 
compete com o substrato pela ligação. 
II - A modulação alostérica positiva é aquela onde um ligante se liga a enzima, no sítio ativo, e 
eleva a sua afinidade pelo substrato. 
III - A modulação alostérica negativa é aquela onde um ligante se liga a enzima, fora do sítio 
ativo, e reduz a sua afinidade pelo substrato. 
IV - Um inibidor não competitivo se liga fora do sítio ativo da enzima, entretanto altera a 
conformação do sítio ativo reduzindo sua afinidade pelo substrato. 
Representam afirmativa (s) correta (s): 
R: Apenas as afirmativas I, III e IV 
48 - Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o 
funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, através da 
produção de glicose, podemos citar: 
R: Carboidratos 
49 - Os lipídeos compreendem um grupo quimicamente variado de moléculas orgânicas 
tipicamente hidrofóbicas. Diferentes lipídeos podem cumprir funções específicas em animais e 
em vegetais. Assinale a alternativa correta: 
R: Os triglicerídeos podem atuar como isolantes térmicos ou reserva energética em animais. 
50 - Complete a frase abaixo. 
O ciclo de Krebs é uma das etapas da respiração celular e caracteriza- se pela oxidação 
do acetil-CoA. Esse ciclo ocorre no interior da célula, mais precisamente __________________. 
 
R: na matriz mitocondrial. 
 
51 - Considerando-se seus diferentes destinos, o piruvato é convertido em: 
 
R: Acetil-CoA no cérebro, em condições aeróbicas. 
 
52 - A obesidade é uma doença crônica decorrente de um aumento da quantidade de gordura 
no organismo. Apesar de muitas pessoas considerarem-na apenas um problema estético, a 
obesidade é grave e pode ser a causa de vários problemas de saúde. Indique, entre as 
alternativas a seguir, o problema que não apresenta relação com a obesidade: 
R: Aumento da sensibilidade ao frio. 
53 - O colesterol é sintetizado principalmente no fígado em vertebrados, pequena fração é 
incorporada nos hepatócitos e a restante exportada sob as seguintes formas: 
R: ácidos biliares e ésteres do colesterol 
 
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54 - A propriedade da água de dissolver outras substâncias é importante para a vida porque ela 
é fundamental para regular todo o funcionamento do organismo, proporcionar o meio ideal para 
as reações químicas necessárias e para dissolver e transportar todos os minerais, açúcares e 
vitaminas utilizados pelas células. 
Marque a alternativa correta que explica o porquê da água ser considerada o solvente universal 
R: A água tem poder de dissolução muito grande, alta tensão superficial e polaridade que 
favorecem a solubilidade da maior parte das substâncias. 
55 - As propriedades ácido-base da água têm um papel importante nos processos biológicos, 
uma vez que a molécula da água e seus produtos de ionização (OH -e H+) influenciam a 
estrutura, organização e as propriedades de todos os componentes celulares, incluindo 
proteínas, carboidratos, ácidos nucleicos e lipídeos. A escala de pH é uma forma de designar a 
concentração de H+ (e consequentemente OH-) em qualquer solução aquosa. 
Marque a alternativa a alternativa correta 
R: O sistema tampão do sangue é constituído por Ácido carbônico (H 2CO3) e Bicarbonato de 
sódio (NaHCO3). 
56 - (Colégio Pedro II/2018) Devido à presença de dois grupamentos funcionais distintos, 
aminoácidos possuem caráter anfótero. Na sua forma cristalina, a carboxila protona o grupo 
amino, formando um íon duplo (zwitteríon). Contudo, quando em solução aquosa, a estrutura 
do aminoácido dependerá do pH do meio. A figura abaixo ilustra as três estruturas possíveis (I, 
II e III), que a glicina pode apresentar quando em solução. 
 
 
 
A partir da análise da figura é correto afirmar que a glicina assumirá estrutura 
predominantemente 
 
R: III em meio fortemente alcalino 
57 - (IF/SC/2014 - adaptada) "Há mais de 50 anos, Linus Pauling previu que os aminoácidos 
ligados poderiam formar uma α-hélice [...]. Esse tipo de dobramento local da cadeia proteica é 
chamado de estrutura secundária, com a sequência linear sendo a estrutura primária. A 
conformação de uma cadeia proteica completa é a sua estrutura terciária." 
Marque a alternativa que contém a explicação correta sobre a conformação tridimensional das 
proteínas. 
 
R: A estrutura terciária de uma proteína inclui o arranjo tridimensional dos átomos da proteína, 
com exceção daqueles localizados nas cadeias laterais dos aminoácidos 
 
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58 - Marque a opção que mostra as principais fontes presentes na alimentação dos seguintes 
compostos: carboidratos, lipídeos e vitaminas, respectivamente: 
R: Massas, óleos vegetais e frutas 
59 - Uma molécula de glicose é completamente oxidada depois de duas rodadas do ciclo de 
Krebs. 
Sobre o ciclo de Krebs, marque a alternativa correta 
R: O ciclo de Krebs é uma reação exergônica que gera duas moléculas de CO 2, 3 moléculas de 
NADH, 1 molécula de FADH2 e uma molécula de ATP. 
60 - Todas as seguintes indicações a respeito da entropia são verdadeiras EXCETO: 
R: A entropia é zero para substâncias simples sob condições padrão 
61 – Para que uma proteína possa ser aproveitada por um organismo vertebrado, é necessária 
sua digestão. Nesse processo, a proteína é quebrada em seus constituintes fundamentais, os: 
R: Aminoácidos 
62 – Dentre todas as propriedades presentes nos átomos estão o número de massa e o número 
atômico do elemento, analise a suposição seguir: Um átomo de um elemento químico possui 83 
prótons, 83 elétrons e 126 nêutrons. Qual é, respectivamente, o número atômico e o número 
de massa desse átomo? 
R: 83 e 209 
63 – Os lipídeos são classificados em simples, compostos ou conjugados. 
Na classificação dos lipídeos, são classificados como tipos conjugados. 
R: Vitaminas, álcoois e ácidos graxos 
64 – Funcionando como alimentos reguladores, as vitaminas controlam várias atividades da 
célula e funções do corpo. Assinale a alternativa que corresponde, corretamente, à vitamina e 
sua respectiva natureza química. 
R: Vitamina C: Hidrossolúvel 
65 – Os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos, estão presentes nas mais 
diversas formas de vida, desempenhando importantes funções na estrutura das membranas 
celulares e nos processos metabólicos. 
Sobre os lipídeos, assinale a opção correta: 
R: Os 3-palmital glicerol é uma molécula apolar, hidrofóbica e insolúvel. 
66 – Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o 
funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, através da 
produção de glicose, podemos citar: 
R: Carboidratos. 
 
 
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67 – Em 1909, o termo PH foi introduzido pelo bioquímico dinamarquês Soren Peter Lauritz 
Sorense (1868-1939) com o objetivo de facilitarseus trabalhos no controle de qualidade de 
cervejas. O PH expressa a concentração de hidrogênios livres em uma solução. Dentre os 
métodos utilizados para medir o PH das soluções em um laboratório de biologia, assinale a 
alternativa correta: 
R: Os potenciômetros (ou PHmetros) são sensíveis para a aferição do PH, pois convertem a 
diferença de potencial elétrico mensurada pelo eletrodo à escala de PH. 
68 – Considerando-se um átomo que apresente número de massa igual ao dobro do número 
atômico, é correto afirmar que: 
R: Possui mais elétrons do que Nêutrons. 
69 – De acordo com sistema tampão e a técnica ácido-base e considerando as possíveis reações 
que podem ocorrer entre as espécies, indique quantas espécies a segui agem como um ácido e 
uma base: H3O, H2O, OH e H+ 
R: Um ácido e uma Base. 
70 – A química é a ciência que estuda composição, estrutura, propriedades da matéria e as 
mudanças sofridas durante as reações químicas. Diante do contexto avalie o texto abaixo e 
assinale a alternativas com as palavras com as palavras que completam as lacunas: 
“A química______________ é a parte que se dedica a elementos carbono como propriedade 
característica, conhecida como química dos seres vivos. A química____________ é a parte que 
se dedica a composto direto e indiretamente de origem mineral, conhecida como a química dos 
não seres vivos.” 
R: Química Orgânica e Química Inorgânica. 
71 – Para que uma proteína possa ser aproveitada por um organismo vertebrado, é necessária 
sua digestão. Nesse processo, a proteína é quebrada em seus constituintes fundamentais, os: 
R: Aminoácidos 
72 – Os seres vivos e os não vivos são compostos de moléculas não vivas. Existem fatores que 
servem para fazer a diferenciação da matéria viva para não viva. Um desses fatores tem como 
característica mais importante a autorreplicação essencial para condição vital. De acordo com o 
texto, qual fator vital está sendo mencionado: 
R: Capacidade de autorreplicação e Automontagem 
 
 
 
 
 
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73 – A água apresenta diversas propriedades físico-químicas e funções nos seres vivos. 
Sobre as funções da água nos sistemas biológicos, analise as afirmativas abaixo: 
I – A água é essencial para termorregulação 
II – A água não participa dos processos de equilíbrio ácido-básico; 
III – A água exerce papel primordial no transporte de nutrientes; 
De acordo com o exposto, assinale a alternativa correta. 
R: Somente as alternativas I e III estão corretas. 
74 – De acordo com o sistema PH, analise o cenário “Considere certa quantidade de água e suco 
de limão, misturados, contida em um copo” Sobre essa afirmativa, analise a/as alternativas 
corretas: 
I – O sistema é ácido; 
II – O PH do sistema é maior que 7; 
III – No sistema, a concentração dos íons H+ é maior que a dos OH- / 
É correto o que se afirmar: 
R: I e III Apenas 
75 – A pepsina é a enzima mais eficiente do suco gástrico sendo regulada pela ação do hormônio 
gastrina. A respeito do processo de digestão e as enzimas que participam desse processo, analise 
as asserções I e II. 
I – Durante o processo de mastigação os alimentos passam por reações de hidrólise. 
II – Passam pela atividade enzimática da ptialina (amilase salivar) que vai atuar sobre o amido 
(carboidrato) quebrando-o em moléculas através adição de adição de água. 
Marque a alternativa que apresenta a relação correta entre as asserções I e II. 
R: Ambas as asserções são verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa para a asserção 
76 – “Há mais de 50 anos, Linus Pauling previu que os aminoácidos ligados poderiam formar 
uma α-hélice. Esse tipo de dobramento local da cadeia proteica é chamado de estrutura 
secundária, com a sequência linear sendo a estrutura primária. A conformação de uma cadeia 
proteica completa é a sua estrutura terciária”. 
Marque a alternativa que contém a correta sobre a conformação tridimensional das proteínas. 
R: Aminoácidos ligados formam uma cadeia proteica (polipeptídica da interação entre ligações 
de hidrogênio ou via ponte dissulfeto (S-S) entre os segmentos, possibilita o arranjo enovelado 
da proteína. 
 
 
 
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77 – Sobre os inibidores enzimáticos e os processos de modulação da função enzimática, julgue 
as alternativas abaixo: 
I – Um inibidor é dito competitivo quando apresenta afinidade pelo sítio ativo da enzima e 
compete com o substrato pela ligação. 
II – A modulação alostérica positiva é aquela onde um ligante se liga a enzima, no sítio ativo, e 
eleva a sua afinidade pelo substrato. 
III – A modulação alostérica negativa é aquela onde um ligante se liga a enzima, fora do sítio 
ativo, e reduz a sua afinidade pelo substrato. 
IV – Um inibidor não competitivo se liga fora do sítio ativo da enzima, entretanto altera a 
conformação do sítio ativo reduzindo sua afinidade pelo substrato. 
Representam afirmativa (s) correta (s): 
R: Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas 
78 - As proteínas são macromoléculas sensíveis, que podem sofrer consequências estruturais 
em razão de elevação de temperatura e alterações de pH, ocasionando alteração estrutural e 
perda de função. Este processo é chamado de: 
R: Desnaturação 
79 - Considerando-se seus diferentes destinos, o piruvato é convertido em: 
R: Acetil-CoA no cérebro, em condições aeróbicas. 
80 – O colesterol é um esteróide que constitui um dos principais grupos de lipídeos, é correto 
afirmar que: 
R: O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é 
precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno). 
81 – Os grupos funcionais destas moléculas são representados pelos radicais hidroxila (-OH), 
sulfidrilas (-SH) e amida (-CONH2). Estes radicais conferem aos aminoácidos uma maior 
solubilidade em água pela possibilidade de ligações de hidrogênio. Entre os principais 
representantes deste grupo estão os aminoácidos: Serina, Glutamina, Asparagina, Treonina e 
Cisteína. 
Marque a alternativa que representa o grupo funcional descrito acima: 
R: Grupos R polares e não carregados. 
82 – É esperado para uma enzima: 
R: Que elas tenham especificidade com os substratos e catalisem sua conversão em produto. 
 
 
 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
83 – Os aminoácidos possuem em comum um carbono assimétrico, com quatro ligantes 
diferentes: 
 
 
 
 
 
Sobre esses quatros ligantes diferentes, marque a alternativa correta. 
R: A – grupo amino / B – cadeia lateral / C – grupo carboxila. 
83 – As enzimas são proteínas que possuem a capacidade de aumentar a velocidade de 
determinada reação química: 
R: O complexo enzima-substrato (ES) tem sua formação momentânea. Durante a formação dos 
produtos de um novo complexo enzima-produto (EP) é formado, à medida que os produtos irão 
sendo formados, este complexo deixa de existir e a enzima fica livre para se ligar novamente para 
com o substrato. 
84 – As vitaminas e os minerais são importantes nutrientes para o organismo pois desempenham 
funções de homeostase, equilíbrio eletrolítico e atuam como cofatores enzimáticos. Quanto a 
classificação dos minerais, analise as afirmativas abaixo: 
I – Molibdênio é um cofator para enzimas. 
II – São exemplos de microminerais o zinco, magnésio e sílico. 
III – São exemplos de microminerais o ferro, cobalto e selênio. 
Marque a alternativa que apresenta a (s) afirmativa (s) correta (s): 
R: Apenas as afirmativas I e III estão corretas. 
85 – As vitaminas são classificadas em hidrossolúveis e lipossolúveis, analise as assertivas I e II. 
I – As vitaminas lipossolúveis são: C, E, D e A. 
Porque 
II – As vitaminas lipossolúveis são solúveis em lipídeos. 
Marque a alternativa que apresenta a relação correta entre as asserções I e II: 
R: A asserção I é falsa e a asserção II é verdadeira. 
86 – Os sais minerais são reguladores e desempenham diversas funções relacionadascom o 
metabolismo. São considerados ativadores enzimáticos e essenciais para o funcionamento 
celular. Sobre isso, é correto afirmar que: 
R: O sódio interfere na pressão arterial e no volume celular. 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
87 – Os Lipídeos são classificados em simples, compostos e conjugados. Na classificação dos 
Lipídeos, são classificados como tipo conjugados. 
R: Vitamina, álcoois, ácidos graxos 
88 – Funcionando como alimentos reguladores, as vitaminas controlam várias atividades da 
célula e funções do corpo. Assinale a alternativa que corresponde, corretamente, à vitamina e 
sua respectiva natureza química. 
R: Vitamina C: hidrossolúvel 
89 – Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o 
funcionamento do nosso corpo. Entre nutrientes que nos fornecem energia, através da produção 
de energia, através da produção de glicose, podemos citar: 
R: Carboidratos. 
90 – O colesterol, principal esterol nos tecidos animais e embora seja visto como um vilão, é 
muito importante para o organismo humano. Sobre o colesterol, marque a opção correta: 
R: É precursor da síntese de testosterona e progesterona. 
91 – Uma afirmação da segunda lei da termodinâmica é que: 
R: A entropia do universo está aumentando continuamente 
92 – Para que possa continuar o processo de respiração celular, o piruvato é convertido para 
Acetil-Coa. Sobre esse processo, marque a resposta correta: 
R: Esta reação é catalisada pelo complexo PDH. 
93 – Sobre o complexo piruvato desidrogenase, assinale a resposta correta: 
R: É formado por 3 subunidades enzimáticas. 
94 – O glicogênio é muito importante no metabolismo. Sobre o glicogênio, analise as afirmativas 
abaixo. 
I – O glicogênio, que constitui um grande polímero polissacarídeo sintetizado a partir da glicose 
no processo de glicogênese. 
II - O glicogênio é o carboidrato de armazenamento nos músculos, rins e fígado dos seres 
humanos. 
III - O glicogênio é produzido quando consumimos carboidratos em excesso. 
Marque a alternativa que apresenta a (s) afirmativa (s) correta (s): 
R: Apenas a afirmativa I e III estão corretas 
95 – No metabolismo pode ocorrer a síntese ou quebra de macromoléculas. Sobre o 
metabolismo, marque a alternativa correta: 
R: O metabolismo funciona da seguinte forma: quando existe nutrientes em excesso há o 
estoque deles no organismo. Quando há falta de nutrientes este estoque é consumido. 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
96 – Todas as seguintes indicações a respeito da entropia são verdadeiros EXCETO: 
R: A entropia é zero para substâncias simples sob condições padrão. 
97 – O colágeno é uma proteína muito relevante na construção da matriz extracelular. Sobre o 
colágeno, analise as afirmativas abaixo: 
I - O colágeno pode ser adquirido pelo organismo através da suplementação alimentar. 
II - O uso de colágeno evita a flacidez da pele. 
III - O colágeno é uma proteína que tem estrutura em dupla hélice. 
Marque a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s). 
R: Apenas as afirmativas I e II estão corretas. 
98 – Colesterol é um lipídio encontrado naturalmente no organismo sendo fundamental para o 
funcionamento. Sobre o colesterol analise as afirmativas abaixo: 
I – O colesterol é lipídio sintetizado pelo fígado, intestino, adrenal e gônadas. 
II – Pode ser encontrado de forma livre e esterificada. 
III – Sua produção necessita de moléculas de acetil-CoA 
IV – É transportado sozinho sem auxílio de outras moléculas. 
É correto o que se afirmar: 
R: I, II e III apenas 
99 – Diabetes é uma síndrome metabólica de origem múltipla, decorrente da falta ou 
incapacidade da insulina. A diabete está relacionada a importantes alterações metabólicas 
induzidas por hormônios. Analise as assertivas a seguir e marque a alternativa correta: 
R: A insulina produzida e secretada pelas células beta do pâncreas liga-se ao seu receptor na 
membrana plasmática, permitindo a entrada da glicose na célula-alvo. 
100 – A glicose é uma via de degradação de glicose através de diversas reações bioquímicas. 
Em relação a glicólise, marque a alternativa correta: 
R: A molécula de glicose produz ATP na presença ou na ausência de oxigênio, sendo esses 
processos respiração celular e fermentação respectivamente. 
 
 
 
 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
101 – Sobre o metabolismo dos lipídios e sua presença no nosso organismo, analise as assertivas 
abaixo e responda corretamente: 
Para se obter melhor desempenho físico e resultados clínicos favoráveis é necessária uma dieta 
com a exclusão de gorduras 
Porque 
Nosso organismo tem a capacidade de quebrar o excesso de moléculas de gordura em 
triglicerídeos e o mesmo na corrente sanguínea não faz bem. 
R: A primeira assertiva está errada, mas a segunda está correta. 
102 – O ciclo de Krebs, também chamado de ciclo do ácido cítrico, ou ciclo do ácido tricarboxílico, 
é uma das fases da respiração celular. Sobre essa importante rota química, analise as afirmativas 
a seguir: 
 I – No ciclo de Krebs, o ácido pirúvico proveniente da glicólise sofre uma descarboxilação 
oxidativa pela ação da enzima piruvato desidrogenase, existente no interior das mitocôndrias 
eucariontes, e reage com a coenzima A, que não permanece no ciclo, formando ácido cítrico e 
uma molécula de gás carbônico. 
II – Ao final das reações do ciclo de Krebs, o ácido oxalacético é restaurado e devolvido à matriz 
mitocondrial, onde estará pronto para se unir a outra molécula de acetil-CoA e recomeçar o ciclo. 
III – Podemos concluir que o ciclo de Krebs é uma reação anabólica, e não metabólica, porque 
promove a oxidação do acetil-CoA, as duas moléculas de CO2, e conserva parte da energia livre 
dessa reação na forma de coenzimas reduzidas, que serão utilizadas na produção de ATP na 
fosforilação oxidativa, a última etapa da respiração celular. 
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas: 
R: São corretas apenas as afirmativas I e II. 
103 – A inibição enzimática, ou seja, a interrupção da atividade catalítica de uma enzima ou de 
um grupo delas, é um processo complexo e pode ser de duas formas, específica ou inespecífica. 
Assinale a alternativa que apresente um exemplo de inibição específica: 
R: Introdução de um inibidor com afinidade pelo sítio ativo de determinada enzima 
105 – Acerca da estabilidade das proteínas, assinale a opção correta: 
R: A estrutura quaternária de uma proteína compreende o arranjo espacial das subunidades 
polipeptídicas, as quais se organizam de modo geométrico específico. 
106 – A Osmose é um processo de difusão por meio do qual as moléculas de água se 
movimentam através das membranas. Com relação à osmose, é correto afirmar que: 
R: As moléculas de água se movimentam através da membrana em direção à solução de menor 
concentração de soluto. 
 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
107 – A oxidação mitocondrial dos ácidos graxos saturados ocorre em três estágios. O primeiro 
é a β-oxidação que consiste em uma sequência de quatro etapas, que resultam na diminuição 
em dois carbonos da cadeia do ácido graxo. A sequência correta das quatros reações da β-
oxidação é: 
R: Desidrogenação, Hidratação, Desidrogenação e Tiólise. 
108 - Assinale a alternativa que corresponde ao significado correto da sigla pH: 
R: Potencial Hidrogeniônico 
109 - Os seguintes aminoácidos serina, cisteína e treonina são classificados como polares. Com 
base nessa informação assinale a opção verdadeira. 
R: Em uma proteína globular sanguínea devem estar localizados na superfície dela, em contato 
com a água 
Explicação: por serem polares, hidrofílicas possuem afinidade com a água. 
110 - As reações de síntese de biomoléculas, mais especificamente, que transformam moléculas 
precursoras pequenas em moléculas maiores e mais complexam compõem o: 
R: Anabolismo 
111 - Em relação ao metabolismo, quando nos referimosao anabolismo significa que estamos 
fazendo referência a que tipos de reações? Assinale a alternativa verdadeira: 
R: Reações de síntese de biomoléculas 
112 - A respeito do catabolismo, assinale a alternativa correta: 
R: No catabolismo ocorre a liberação de ATP 
113 - As moléculas sinalizadoras podem ser secretadas para o fluido extracelular e podem ser 
levadas pela corrente sanguínea, agindo em alvos distantes. Este tipo de sinalização é chamado 
de: 
R: Sinalização endócrina 
114 - Os polissacarídeos são construídos a partir da: 
R: Formação de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas 
115 - Para as fibras musculares exercerem a sua função do processo de contração usa como 
fonte energética a glicose. Esta fonte está armazenada na forma de: 
R: Glicogênio 
116 - Os polissacarídeos são compostos macromoleculares, formados pela união de muitos 
monossacarídeos, ou também denominados como açúcares simples. Os açúcares complexos, 
são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na 
forma de: 
R: Glicogênio 
 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
117 - Com relação aos carboidratos é correto afirmar: 
R: O glicogênio armazenado no fígado tem a função de fornecer glicose durante o período de 
jejum 
118 - Os carboidratos formam uma classe importante de biomoléculas conhecidas, 
principalmente, como fontes primordiais de produção e reserva energética para nosso 
organismo. Avalie as alternativas a seguir e assinale a incorreta. 
R: Os dissacarídeos são carboidratos formados pela união de duas moléculas de açúcares 
simples através das chamadas ligações peptídicas 
119 - O ciclo de Krebs, também chamado de ciclo do ácido cítrico ou ciclo do ácido tricarboxílico, 
é uma importante etapa da respiração celular. A respeito desse ciclo, marque a alternativa 
correta: 
R: O ciclo de Krebs inicia-se com a reação entre acetil-CoA e ácido oxalacético 
120 - O metabolismo do organismo humano pode ser definido como a soma de reações 
interligadas que interconvertem metabólitos celulares e é regulado de forma que supra a todas 
as necessidades das células, com o menor gasto energético possível. Avalie 
as afirmações a seguir e determine se são verdadeiras (V) ou falsas (F). 
I. As reações que convertem ATP em Pi e ADP são altamente endergônicas (DG positivo). 
II. Algumas células obtêm energia na forma de ATP através da fermentação, degradando 
moléculas de glicose na 
presença de oxigênio. 
III. A glicólise é o primeiro passo no processo de oxidação da glicose em meio aeróbico. 
IV. O piruvato produzido na glicólise é oxidado a acetil-Co-A, que por sua vez é totalmente 
oxidada no Ciclo de Krebs. 
 
R: F, F, V, V. 
 
121 - A via metabólica também conhecida como ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo do ácido 
cítrico consistindo em uma via cíclica de oxidação total da glicose a CO2 e H2O, com liberação 
de energia também é conhecida como: 
R: Ciclo de Krebs 
122 - O piruvato, derivado da via glicolítica, é oxidado a acetil-CoA e CO 2, pelo complexo de 
enzimas, piruvato-desidrogenase. A reação acontece em qual organela das células eucariotas? 
R: Mitocôndrias 
123 - O ciclo de Krebs é uma das etapas da respiração celular, é uma via que está localizada no: 
R: na matriz mitocondrial 
124 - O hormônio responsável pela diminuição da glicemia ao estimular a captação de glicose 
pelas células é a: 
R: Insulina 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
125 - A diabetes mellitus é uma patologia relacionada ao metabolismo dos carboidratos. Existem 
vários fatores que levam a instalação desta patologia. Assinale a alternativa que corresponde a 
sintomas relacionados a esta doença: 
R: perda inexplicada de peso; aumento na frequência urinária; aumento da sede; aumento da 
fome. 
126 - Em situação de jejum, quando não há ingesta de alimentos, há uma diminuição da glicemia. 
Essa baixa taxa de glicose no sangue inibe as células beta no pâncreas e estimula as células alfa 
a produzir o hormônio: 
R: Glucagon 
127 - O número atômico e o número de massa são informações importantes para descrever 
determinado átomo. Com relação a esse assunto, marque a alternativa incorreta. 
 
R: O número de massa é o somatório da quantidade de prótons e elétrons / número de massa, 
representado pela letra A, expressa o somatório do número de prótons (Z) e o número de 
nêutrons (n) de determinado elemento, indicando, assim, o total de partículas presentes no 
núcleo, sendo sua unidade de medida u (unidade de massa) ou g/mol. Logo: A = Z + n. 
 
128 - Para que um organismo seja considerado vivo, alguns atributos se fazem necessários. 
Analise as alternativas a seguir e marque a opção que não é característica de todos os seres 
vivos. 
 
R: Funções bem definidas para cada componente e alto grau de individualidade. 
 
129 - A água apresenta inúmeras propriedades que são fundamentais para os seres vivos. Qual, 
dentre as características relacionadas a seguir, é uma propriedade da água de importância 
fundamental para os sistemas biológicos? 
 
R: Tem alta capacidade térmica e é solvente de muitas substâncias. 
130 - "Chuva ácida" é um termo que se refere à precipitação, a partir da atmosfera, de chuva 
com quantidades de ácidos nítrico e sulfúrico maiores que o normal. Os precursores da chuva 
ácida vêm tanto de fontes naturais, tais como vulcões e vegetação em decomposição, como de 
processos industriais, principalmente emissões de dióxido de enxofre e óxidos de nitrogênio 
resultantes da queima de combustíveis fósseis. 
 
O pH da água da chuva considerado normal é de 5,5 (devido à presença de ácido carbônico 
proveniente da solubilização de dióxido de carbono). Um químico monitorando uma região 
altamente industrializada observou que o pH da água da chuva era igual a 4,5. 
 
Considerando que a acidez está relacionada com a concentração de H3O+, é correto afirmar que 
a água com pH 4,5 era: 
 
R: Dez vezes mais ácida que o normal. 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
Explicação: Para resolver essa questão, precisamos lembrar que a escala de pH é logarítmica. 
Podemos calcular a concentração de H3O+ tanto para a água da chuva considerada normal (pH 
5,5) como para a chuva de uma área fortemente industrializada (pH 4,5). Para isso, basta utilizar 
a fórmula pH = -log [H+]. 
Para a chuva normal: 5,5 = -log [H+] 
Logo, [H+] = 10-5,5 
Para a chuva da área industrializada: 4,5 = -log [H+] 
Logo, [H+] = 10-4,5 
Sendo assim, a chuva com pH 4,5 é dez vezes mais ácida do que a normal. 
131 - Solução-tampão é uma solução que tem o efeito de manter o pH do meio 
aproximadamente constante, quando nele são introduzidos íons H3O+ ou OH–. Para produzir uma 
solução-tampão, deve-se misturar: 
R: As soluções-tampão são constituídas por um ácido fraco (ou uma base fraca) e pelo sal do seu 
par conjugado. Sendo assim, para obter um sistema de tamponamento, devemos misturar 
CH3COOH e CH3COO-Na+. 
132 - Os aminoácidos são estruturas fundamentais dos organismos vivos, sendo encontrados na 
natureza de diferentes formas. São substratos para formação de polímeros complexos e 
funcionais como as proteínas e as enzimas. Sobre os aminoácidos, julgue as afirmativas abaixo 
como verdadeiras ou falsas. 
( ) Os aminoácidos são substâncias quirais, pois apresentam quatro ligantes diferentes ligados a 
um átomo de carbono central, com exceção da glicina, que apresenta um átomo de hidrogênio 
como constituinte de cadeia lateral. 
( ) Os aminoácidos são classificados como zwitteríons, por apresentarem carga positiva, 
independente do pH da solução em que estão dispersos. 
( ) Os aminoácidos são monômeros para a produção de peptídeos e proteínas, sendo 
conjugados uns aos outros através de ligações peptídicas. 
 
Marque a opção correta: 
R: V – F – V 
133 - Sobre as ligações peptídicas, tão importantes na ligação de dois aminoácidos para a 
produção de peptídeos,é correto afirmar que: 
 
R: São ligações covalentes fortes que promovem a ligação do terminal carboxila de um 
aminoácido com a porção amino de outro aminoácido. 
 
 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
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134 - As proteínas são as principais macromoléculas com funções biológicas para os organismos 
vivos. Sobre sua estrutura e atividade, julgue as alternativas abaixo e assinale a correta. 
R: As proteínas podem apresentar estruturas primária, secundárias, terciárias e quaternárias. Em 
ordem crescente, ocorre elevação do grau de complexidade das estruturas, refletindo em 
diferenças funcionais. 
135 - Sobre o processo de desnaturação das proteínas, avalie as afirmativas abaixo como 
verdadeiras (V) ou falso (F): 
( ) A desnaturação de proteínas é um processo reversível, havendo a possibilidade de 
renaturação caso seja afastado o potencial desnaturante. 
( ) A temperatura não influencia no processo de desnaturação das proteínas. 
( ) São agentes desnaturantes a temperatura e as alterações de pH às quais as proteínas estejam 
expostas. 
R: V – F – V / A desnaturação das proteínas é um processo reversível, que pode ser modulado 
pela temperatura, substâncias detergentes e substâncias orgânicas solúveis em água. 
136 - Sobre as enzimas, assinale a alternativa correta: 
 
R: As enzimas são moléculas de origem proteica que apresentam atividade catalítica, 
aumentando a velocidade de conversão de substratos em produtos. 
137 - A cinética das reações enzimáticas pode ser inibida de diferentes formas. Marque a opção 
correta que melhor exemplifique o processo de inibição. 
 
R: A cinética enzimática pode ser modulada pela temperatura, desde que seja a temperatura 
ótima de funcionamento da enzima envolvida. / Alterações nesses parâmetros “PH e 
Temperatura” dificultam a cinética enzimática e comprometem a função das enzimas. 
138 - As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os processos de conversão de 
energia e produção de ATP (trifosfato de adenosina) são os carboidratos. Em média, um ser 
humano adulto tem uma reserva energética na forma de carboidratos que dura um dia. Já a 
reserva de lipídeos pode durar um mês. O armazenamento de lipídeos é vantajoso sobre o de 
carboidratos pelo fato de os primeiros serem: 
 
R: Majoritariamente hidrofóbicos / Explicação: Os lipídeos acumulam-se no corpo do indivíduo, 
não sendo, portanto, excretados com facilidade. 
139 - Os lipídeos são as gorduras presentes nos alimentos e quando consumidos da maneira 
correta trazem benefícios para saúde, como transporte de vitaminas, síntese de hormônios e 
isolamento térmico para o corpo. Para serem absorvidas pelo organismo, as gorduras são 
quebradas em unidades menores pela ação de qual enzima? 
 
R: Lipase / As lipases atuam na digestão dos lipídeos transformando-os em ácidos graxos e 
glicerol. 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
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140 - Os glicídios são as principais fontes de energia diária para seres humanos e são classificados 
em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, de acordo com o 
tamanho da molécula. Os polissacarídeos mais conhecidos são o glicogênio, a celulose e o amido. 
As funções atribuídas a essas moléculas são, respectivamente: 
 
R: Reserva energética, estrutural, reserva energética / glicogênio é um polissacarídeo de reserva 
energética para os animais, a celulose é o principal componente da parede celular dos vegetais 
e o amido é a reserva energética dos vegetais. 
141 - O amido, um carboidrato presente em grande quantidade na farinha, é a principal forma 
de armazenamento de energia das plantas, ocorrendo principalmente nas raízes, nos frutos e 
sementes. Nos mamíferos, a reserva de carboidratos que corresponde ao amido: 
R: É o glicogênio, encontrado no fígado e nos músculos. 
142 - Leia o texto com atenção e assinale a alternativa correta. A vitamina (X) é produzida pelo 
próprio organismo, com o auxílio da luz solar e interage com hormônios que regulam a 
quantidade de cálcio no organismo. Quando uma pessoa se expõe ao sol, os raios ultravioletas 
são absorvidos e atuam com o colesterol, transformando-o num precursor da vitamina (X). Pode 
ser encontrada em alimentos como fígado, gema de ovos e óleos de peixe. Sua deficiência causa 
o raquitismo, tanto em crianças como em adultos. A vitamina (X) à qual o texto se refere é a: 
R: vitamina D / A deficiência de vitamina D é a causa do raquitismo. 
143 - Sódio e potássio são importantes minerais que atuam no funcionamento das células 
nervosas, permitindo que haja: 
R: Propagação do impulso nervoso / A propagação de um impulso nervoso se dá devido às 
alterações elétricas que acontecem pela entrada e saída dos íons sódio e potássio. 
144 - Josiah Willard Gibbs (1839 – 1903) foi um pesquisador norte-americano que contribuiu 
para a determinação da energia livre de um sistema termodinâmico por meio de uma lei que é 
associada ao seu nome. A respeito de energia livre e de entropia, analise as seguintes 
proposições: 
I. A energia livre pode ser positiva ou negativa, mas nunca pode ser nula. 
II. A energia livre é a totalidade de energia de um sistema termodinâmico e pode ser usada 
para a realização de trabalho útil. 
III. Toda a reação exotérmica é espontânea. 
IV. A variação de entropia de uma reação espontânea pode ser negativa. 
V. Em certas reações químicas, a variação de entalpia coincide com a variação da energia 
interna. 
É correto o que se afirma em: 
R: Apenas as afirmativas II, IV e V. estão corretas / Como o ΔG é o resultado da variação entre o 
ΔH e o produto T.ΔS, pode ser que o resultado seja nulo. Além disso, para que a reação 
exotérmica seja espontânea, é necessário que a variação da entropia do sistema seja positiva, 
independentemente da temperatura, o que nem sempre acontece. 
145 - Se uma reação química tiver uma variação positiva na entropia, ΔS, então: 
R: Aumenta a desordem do sistema / Entropia é a grandeza que determina a desordem no 
sistema. Quanto maior a entropia, maior será a desordem do sistema. 
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146 - Podemos afirmar que a conversão de glicose em glicose-6-P é uma reação de: 
R: Fosforilação / Na conversão de glicose para glicose-6-P, há a adição de um fosfato. Portanto, 
esta reação é classificada como uma fosforilação. 
147 - A glicólise é um processo que compreende dez reações químicas, cada uma delas com a 
participação de uma enzima específica. Assinale a alternativa correta em relação à glicólise 
anaeróbica. 
R: É o processo responsável pela quebra da glicose, transformando-a em piruvato ou ácido 
pirúvico. 
 
148 - Analise as afirmações relativas ao processo do metabolismo energético: 
I. Fermentação, respiração aeróbica e respiração anaeróbica são processos de degradação das 
moléculas orgânicas em compostos mais simples, liberando energia. 
II. Todos os processos de obtenção de energia ocorrem na presença do oxigênio. 
III. A energia liberada nos processos do metabolismo energético é armazenada nas moléculas de 
ATP. 
IV. No processo de fermentação, não existe uma cadeia de aceptores de hidrogênio que está 
presente na respiração aeróbica e anaeróbica. 
V. Na respiração aeróbica, o último aceptor de hidrogênio é o oxigênio, mas, na respiração 
anaeróbica, é outra substância inorgânica. 
VI. Na fermentação, a energia liberada nas reações de degradação é armazenada em 38 ATP, 
enquanto na respiração aeróbica e anaeróbica é armazenada em 2 ATP. 
Estão corretas: 
 
R: I, III, IV, V. / Nem todos os processos necessitam de oxigênio para obtenção de energia, 
como a fermentação que ocorre em condições anaeróbicas. Além disso, na fermentação, a 
energia liberada é de 2 ATP, enquanto na respiração aeróbica são 38 ATP no final do 
processo. 
149 - Analise as alternativas a seguir e assinale aquela que NÃO corresponde a uma característica 
da reação da piruvato desidrogenase. 
R: Ocorre no citoplasmadas células eucarióticas / A conversão do piruvato ocorre na matriz 
mitocondrial, não no citoplasma das células eucarióticas. 
 
150 - Assinale a afirmativa correta sobre o Ciclo de Krebs. 
R: O ciclo de Krebs ocorre na matriz mitocondrial. / O ciclo de Krebs ocorre no interior da 
mitocôndria, onde existe o arsenal enzimático necessário para que cada etapa aconteça. 
 
151 - Sobre a cadeia respiratória, é correto afirmar que 
R: O cianeto inibe o transporte de elétrons. / O cianeto é uma molécula que se liga ao complexo 
IV da CTE, causando a inibição do transporte de elétrons. É um inibidor da CTE. 
152 - Toda a gordura estocada em nosso organismo é armazenada sob a forma de triglicerídeos. 
Tendo em vista os conhecimentos adquiridos no modulo 1, uma molécula de triglicerídeo é 
formado por: 
R: Glicerol + 3 ácidos graxos. 
QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 
 
PÚBLICA 
153 - Os lipídios mais comuns nas células são os triglicerídeos (triacilgliceróis), fosfolipídios, 
glicolipídios e esteroides. Em relação aos lipídios, analise as seguintes afirmações: 
I. Trata-se de um grupo de moléculas caracterizadas por sua insolubilidade em água e 
solubilidade em solventes orgânicos. 
II. Os triacilgliceróis servem como reserva energética para o organismo e seus ácidos graxos, 
quando oxidados, liberam pequena quantidade de energia em comparação aos carboidratos. 
III. Um dos esteroides mais importantes é o colesterol, presente nas membranas de células 
animais. 
Está(ão) correta(s): 
R: Somente as afirmações I e III 
154 - Acerca do metabolismo de aminoácidos, assinale a opção correta. 
R: Leucina e fenilalanina são aminoácidos exclusivamente cetogênicos / A leucina e a 
fenilalanina geram acetoacetil-CoA, que vira acetil-CoA e que, quando entra no ciclo de Krebs, 
perde carbonos, impossibilitando a gliconeogênese. Portanto, são aminoácidos cetogênicos. 
 
155 - Aprendemos que a transaminação é o primeiro passo no catabolismo da maioria dos 
aminoácidos. No que consiste essa etapa do catabolismo? 
R: Na transferência do grupo alfa-amino de um aminoácido para o α-cetoglutarato / A 
transaminação é o processo de transferência do grupo amino para um cetoácido. 
 
156 - Marque a alternativa que mostra a mudança metabólica específica no período de inanição: 
R: O cérebro inicia a utilização de corpos cetônicos como fonte de energia / Na inanição, os 
níveis de corpos cetônicos aumentam no sangue e o cérebro os utiliza como fonte de energia. 
A única forma de manter os níveis de glicose é a gliconeogênese, por isso é necessário poupá-
la. 
 
157 - Qual é a fonte de energia mais abundante na inanição? 
R: Triglicerídeos do tecido adiposo. 
158 - Qual das alternativas abaixo NÃO apresenta um critério para a definição de síndrome 
metabólica? 
R: Glicemia de jejum maior ou igual a 100mg/dL / A glicemia de jejum deve ser maior ou igual 
a 110 mg/dL. 
159 - A obesidade é um problema de saúde grave que atinge várias pessoas ao redor do planeta. 
Marque a alternativa que apresenta o único fator que NÃO é considerado desencadeador da 
obesidade: 
R: Hipertensão arterial / A hipertensão arterial é uma consequência da obesidade, e não uma 
causa. 
	I - O colágeno pode ser adquirido pelo organismo através da suplementação alimentar.
	II - O uso de colágeno evita a flacidez da pele.
	III - O colágeno é uma proteína que tem estrutura em dupla hélice.
	Marque a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s).
	129 - A água apresenta inúmeras propriedades que são fundamentais para os seres vivos. Qual, dentre as características relacionadas a seguir, é uma propriedade da água de importância fundamental para os sistemas biológicos?
	130 - "Chuva ácida" é um termo que se refere à precipitação, a partir da atmosfera, de chuva com quantidades de ácidos nítrico e sulfúrico maiores que o normal. Os precursores da chuva ácida vêm tanto de fontes naturais, tais como vulcões e vegetação ...
	131 - Solução-tampão é uma solução que tem o efeito de manter o pH do meio aproximadamente constante, quando nele são introduzidos íons H3O+ ou OH–. Para produzir uma solução-tampão, deve-se misturar:
	132 - Os aminoácidos são estruturas fundamentais dos organismos vivos, sendo encontrados na natureza de diferentes formas. São substratos para formação de polímeros complexos e funcionais como as proteínas e as enzimas. Sobre os aminoácidos, julgue as...
	( ) Os aminoácidos são substâncias quirais, pois apresentam quatro ligantes diferentes ligados a um átomo de carbono central, com exceção da glicina, que apresenta um átomo de hidrogênio como constituinte de cadeia lateral. ( ) Os aminoácidos são cla...
	133 - Sobre as ligações peptídicas, tão importantes na ligação de dois aminoácidos para a produção de peptídeos, é correto afirmar que:
	134 - As proteínas são as principais macromoléculas com funções biológicas para os organismos vivos. Sobre sua estrutura e atividade, julgue as alternativas abaixo e assinale a correta.
	135 - Sobre o processo de desnaturação das proteínas, avalie as afirmativas abaixo como verdadeiras (V) ou falso (F):
	( ) A desnaturação de proteínas é um processo reversível, havendo a possibilidade de renaturação caso seja afastado o potencial desnaturante. ( ) A temperatura não influencia no processo de desnaturação das proteínas. ( ) São agentes desnaturantes a t...
	136 - Sobre as enzimas, assinale a alternativa correta:
	137 - A cinética das reações enzimáticas pode ser inibida de diferentes formas. Marque a opção correta que melhor exemplifique o processo de inibição.
	138 - As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os processos de conversão de energia e produção de ATP (trifosfato de adenosina) são os carboidratos. Em média, um ser humano adulto tem uma reserva energética na forma de carboidratos q...
	139 - Os lipídeos são as gorduras presentes nos alimentos e quando consumidos da maneira correta trazem benefícios para saúde, como transporte de vitaminas, síntese de hormônios e isolamento térmico para o corpo. Para serem absorvidas pelo organismo, ...
	140 - Os glicídios são as principais fontes de energia diária para seres humanos e são classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, de acordo com o tamanho da molécula. Os polissacarídeos mais conhecidos são o g...
	141 - O amido, um carboidrato presente em grande quantidade na farinha, é a principal forma de armazenamento de energia das plantas, ocorrendo principalmente nas raízes, nos frutos e sementes. Nos mamíferos, a reserva de carboidratos que corresponde a...
	142 - Leia o texto com atenção e assinale a alternativa correta. A vitamina (X) é produzida pelo próprio organismo, com o auxílio da luz solar e interage com hormônios que regulam a quantidade de cálcio no organismo. Quando uma pessoa se expõe ao sol,...
	143 - Sódio e potássio são importantes minerais que atuam no funcionamento das células nervosas, permitindo que haja:
	144 - Josiah Willard Gibbs (1839 – 1903) foi um pesquisador norte-americano que contribuiu para a determinação da energia livre de um sistema termodinâmico por meio de uma lei que é associada ao seu nome. A respeito de energia livre e de entropia, ana...
	I. A energia livre pode ser positiva ou negativa, mas nunca pode ser nula. II. A energia livre é a totalidade de energia de um sistema termodinâmico e pode ser usada para a realização de trabalho útil. III. Toda a reação exotérmica é espontânea. IV. A...
	145 - Se uma reação química tiver uma variação positiva na entropia, ΔS, então:
	146 - Podemos afirmar que a conversão de glicose em glicose-6-P é uma reação de:
	147 - A glicólise é um processo que compreende dez reações químicas, cada uma delas com a participação de uma enzima específica. Assinale a alternativa correta em relação à glicólise anaeróbica.
	R: É o processo responsável pela quebra da glicose, transformando-a em piruvato ou ácido pirúvico.
	148 - Analise as afirmações relativas ao processo do metabolismoenergético:
	I. Fermentação, respiração aeróbica e respiração anaeróbica são processos de degradação das moléculas orgânicas em compostos mais simples, liberando energia. II. Todos os processos de obtenção de energia ocorrem na presença do oxigênio. III. A energia...
	149 - Analise as alternativas a seguir e assinale aquela que NÃO corresponde a uma característica da reação da piruvato desidrogenase.
	R: Ocorre no citoplasma das células eucarióticas / A conversão do piruvato ocorre na matriz mitocondrial, não no citoplasma das células eucarióticas.
	150 - Assinale a afirmativa correta sobre o Ciclo de Krebs.
	R: O ciclo de Krebs ocorre na matriz mitocondrial. / O ciclo de Krebs ocorre no interior da mitocôndria, onde existe o arsenal enzimático necessário para que cada etapa aconteça.
	151 - Sobre a cadeia respiratória, é correto afirmar que
	R: O cianeto inibe o transporte de elétrons. / O cianeto é uma molécula que se liga ao complexo IV da CTE, causando a inibição do transporte de elétrons. É um inibidor da CTE.
	152 - Toda a gordura estocada em nosso organismo é armazenada sob a forma de triglicerídeos. Tendo em vista os conhecimentos adquiridos no modulo 1, uma molécula de triglicerídeo é formado por:
	153 - Os lipídios mais comuns nas células são os triglicerídeos (triacilgliceróis), fosfolipídios, glicolipídios e esteroides. Em relação aos lipídios, analise as seguintes afirmações: I. Trata-se de um grupo de moléculas caracterizadas por sua insolu...
	154 - Acerca do metabolismo de aminoácidos, assinale a opção correta.
	R: Leucina e fenilalanina são aminoácidos exclusivamente cetogênicos / A leucina e a fenilalanina geram acetoacetil-CoA, que vira acetil-CoA e que, quando entra no ciclo de Krebs, perde carbonos, impossibilitando a gliconeogênese. Portanto, são aminoá...
	155 - Aprendemos que a transaminação é o primeiro passo no catabolismo da maioria dos aminoácidos. No que consiste essa etapa do catabolismo?
	R: Na transferência do grupo alfa-amino de um aminoácido para o α-cetoglutarato / A transaminação é o processo de transferência do grupo amino para um cetoácido.
	156 - Marque a alternativa que mostra a mudança metabólica específica no período de inanição:
	R: O cérebro inicia a utilização de corpos cetônicos como fonte de energia / Na inanição, os níveis de corpos cetônicos aumentam no sangue e o cérebro os utiliza como fonte de energia. A única forma de manter os níveis de glicose é a gliconeogênese, p...
	157 - Qual é a fonte de energia mais abundante na inanição?
	158 - Qual das alternativas abaixo NÃO apresenta um critério para a definição de síndrome metabólica?
	159 - A obesidade é um problema de saúde grave que atinge várias pessoas ao redor do planeta. Marque a alternativa que apresenta o único fator que NÃO é considerado desencadeador da obesidade: