Prévia do material em texto
Traducción: Valeria de prez Mini DONUTS 100 RECETAS DE DONUT A Tamaño de un bocado Endulza tu "Todo el día Jessica Segarra Creador de El blog del chef novato Traducción: Valeria de prez Dedico este libro a una mujer inteligente que solía esconder donas debajo de su cama. Seguro que la manzana no cae lejos del árbol. ¡Te quiero mamá! Traducción: Valeria de prez Expresiones de gratitud Ante todo, tengo que agradecerle a mi esposo, Jorge. Gracias por comer 505 millones de donas y nunca quejarse cuando comimos donas para el desayuno, el almuerzo y la cena. Simplemente no puedo agradecerles lo suficiente por sus interminables pruebas de sabor, sus críticas honestas y su interminable ayuda con los platos. Además, un enorme agradecimiento a mi maravilloso editor, Ross, ya todos los demás detrás de escena en Adams Media. Gracias por tomarme de la mano durante todo este proceso. Escribir mi primer libro de cocina fue aterrador, ¡pero hiciste que fuera una gran experiencia! Y por último, pero ciertamente no menos importante, gracias a mis maravillosos amigos y familiares. Claro, podría nombrar nombres, pero estaríamos aquí todo el día. ¡Gracias por su amor, apoyo y ofertas para ayudar a comer donas! Traducción: Valeria de prez Contenido Introducción Parte 1 MINI DONUTS 101 Parte 2 LAS RECETAS Capítulo 1 LOS CLÁSICOS Mini donut glaseado frito con canela y azúcar Pastel de crema agria Mini buñuelo frito Crema agria Mini buñuelo al horno Mini buñuelo de suero de leche Mini donut horneado con crema agria y chocolate Mini donut frito con galletas enlatadas Mini buñuelo frito relleno de mermelada Mini buñuelo glaseado con arce Mini donut de azúcar en polvo Pastel de chocolate Mini donut Mini donut glaseado con chocolate Mini Donut de vainilla y espolvorear Mini donut de pastel de arándanos Mini donut helado de fresa Capitulo 2 CHOCOLATE 2 Traducción: Valeria de prez Mini donut de chocolate amargo y ganache Mini donut de chocolate y suero de leche Mini buñuelo frito glaseado con chocolate Mini buñuelo de coco tostado con chocolate Mini buñuelo de comida del diablo Mini buñuelo de chocolate blanco y terciopelo rojo Mini buñuelo de chocolate y chipotle Mini Donut de Nutella Mini Donut de Chocolate, Tocino y Arce Mini Donut de Chocolate Alemán Mini Donut de la Selva Negra Mini Donut de Rocky Road Capítulo 3 SABROSO Pastel de lima Mini Donut Crema de fresa Mini Donut Limón-Semilla de amapola Mini Donut Arándano-Limón Mini Donut Mini Donut de Chocolate y Mandarina Buñuelo de manzana y moras crumble Mini Donut Mini Donut de Frambuesa y Suero de Leche Mini Donut de Merengue de Limón Arándano-Naranja Mini donut de mora y crema agria Pastel de piña al revés Mini donut Traducción: Valeria de prez Mini Donut de Pan de Plátano Mini Donut de Coco y Lima Mini Donut de Sidra de Manzana Crema de Clementina Mini Donut Cereza Streusel Mini Donut Capítulo 4 DONUTS DE LAS ESTRELLAS The Winnie-the-Pooh: Mini donut frito glaseado con miel The Elvis: Mini donut de mantequilla de maní y plátano The Kenan y Kel: Mini donut de refresco de naranja El presidente Jimmy Carter: Mini donut crujiente de maní The Curious George: Mini donut de crema de plátano El Paula Deen: Mini donut de pastel de mantequilla The Bugs Bunny: Mini Donut de Pastel de Zanahoria The Homer Simpson: Mini donut con espolvorear rosa El monstruo de las galletas: Mini donut de masa para galletas Capítulo 5 ESPECIALES DE PANADERIA Dulce de Leche Mini Donut Caramelo Salado Mini Donut Pastel De Mármol Mini Donut Mini donut con pelusa de canela y malvavisco Mini donut de Samoa Mini Donut de Pan de Jengibre Mini donut de caramelo y plátano Mini Donut Frito Snickerdoodle Traducción: Valeria de prez Rosquilla de Tarta de Fresa Mini Donut de Camote y Malvavisco Mini Donut de Mantequilla Marrón Mini Donut de Canela y Pasas Mini Donut de Especias de Calabaza con Glaseado de Canela y Arce Capítulo 6 DONUTS DEL PASILLO DE CARAMELOS Mini Donut de Snickers Chocolate – Heath Bar Crunch Mini Donut Reese's Peanut Butter Cup Mini Donut Nestlé Crunch Mini Donut Mini Donut Tortuga Caramelo Mini donut de chocolate y menta de los Andes Mini donut de la Vía Láctea Mini Donut Butterfinger 100 Mini Donut Frito Barrita de Chocolate y Almendras Mini Donut Whopper Mini Donut de Chocolate Malteado Capítulo 7 BEBIDAS A DONUTS Mini buñuelo con mantequilla marrón y bourbon Mini buñuelo con té chai Cherry Coke Mini Donut Piña Colada Mini Donut Root-Beer Flotador Mini Donut Ponche De Huevo Mini Donut Traducción: Valeria de prez Mini Donut de Mimosa Mini Donut de Chocolate y Café Mini Donut de Almendras y Brandy Dr Pepper Fried Mini Donut Peppermint-Mocha Mini Donut Mini Donut de Limonada de Fresa Mini Donut de Café Irlandés Mini donut glaseado con chocolate amargo y Guinness Capítulo 8 PARA EL NIÑO EN TI Mini Donut de Galletas y Crema Pastel De Confeti Mini Donut Fluffernutter Mini Donuts Mini Donut PB&J Mini Donut de S'mores Buñuelo de chocolate caliente con caramelo y manzana Mini donut con glaseado arcoíris Mini donut con caramelo Traducción: Valeria de prez Introducción Si eres un amante de las donas, y dado que tienes este libro en tus manos, debes serlo, ese letrero de neón que dice "Hot Now" en el escaparate de una tienda de donas te debilita las rodillas. Una rosquilla tierna y esponjosa que gotea en un esmalte transparente y cálido es suficiente para que cualquiera se detenga en ese carril de acceso directo, pero ahora puede tener esa misma experiencia gloriosa en su propia cocina. Con solo un puñado de alimentos básicos de cocina, un batidor y algunas chispas multicolores, está en camino de llenar su estómago con toneladas de donas divinas. En lugar de donas de tamaño tradicional, este libro de cocina se centra en mini donas más pequeñas y adorables. Claro, son tan deliciosos y reconfortantes como sus primos mayores, pero su tamaño de dos bocados los hace mucho más divertidos, ¡y un poco más amigables con la cintura! Ahora, cuando piensas en mini donas, es posible que solo pienses en el desayuno. Por supuesto, el desayuno y las donas van de la mano, pero estos pequeños queridos también son el postre perfecto. Imagínese entrar a una cena y ver la mesa de postres llena de torres de rosquillas tiernas, deliciosas y de colores brillantes. ¡Es un sueño de la infancia hecho realidad! O en lugar de una cena, ¿qué tal organizar una fiesta de decoración de donas, donde todos pueden hacer sus propios adorables obsequios para la fiesta? Llene una mesa con donas ya horneadas, sus glaseados favoritos, una variedad de chispas y un montón de barras de caramelo picadas ... y la suya será la fiesta más comentada por semanas. Ya sea que esté buscando un favorito a la antigua, como el Mini Donut de Canela y Azúcar; un combo dulce y salado, como el Mini Donut de chocolate, tocino y arce; o un bocado afrutado de Lemon Meringue Mini Donut, no te puedes equivocar. Así que pasa la página, elige una receta y prepárate para poner una gran sonrisa en tu rostro. Es hora de que comience esta fiesta de donas. ¡Disfrutar! Traducción: Valeria de prez Parte 1 MINI DONUTS 101 Pastel de arándanos Mini DoXnuXtsX ( Capítulo 1 ) Como tú, soy y siempre seré cocinero y panadero casero. No utilizo herramientas de cocina locas, ingredientes extremadamente raros o técnicas difíciles, lo que significa que todas las recetas que se encuentran en Mini Donuts son accesibles y fáciles de conseguir. ¡Todo lo que tienes que hacer para hacer tus propias mini donas increíbles es probar las recetas! De acuerdo con esta mentalidad, al desarrollar estas recetas, traté de mantener a la mujer ocupada en el fondo de mi mente. ¿Tendría harina para pastel? No, pero probablemente tenga harina común para todo uso. ¿Tendría una especialidad de miel cremosa? Probablemente no, pero un gran tarro de miel local podría estar en suhasta por 3 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 4. 5. 6. 7. Mini donut de chocolate blanco y terciopelo rojo Entre el chocolate en la masa de rosquillas y las virutas de chocolate blanco en la parte superior, esta mini rosquilla de chocolate blanco y terciopelo rojo es realmente el epítome de Chocolate 2. En esta receta, el terciopelo rojo picante se combina con queso crema cremoso en este divertido giro del clásico pastel rojo. RENDIMIENTO 18 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso 1 cucharada de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de suero de leche 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 cucharadita de vinagre blanco destilado 1 ⁄ 2 cucharadita de colorante rojo PARA EL GLASEADO 2 onzas de queso crema, ablandado 1 taza de azúcar en polvo 1 cucharada de leche entera PARA RECUPERAR 2 onzas de chocolate blanco, rallado 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue suero de leche, aceite, extracto de vainilla y vinagre, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden bultos. Agregar lentamente 1 ⁄ 2 cucharadita de colorante rojo para alimentos, agregando unas gotas más si es necesario. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás cuando se tocan. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una batidora de pie, mezcle el queso crema y el azúcar en polvo. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente, hasta obtener un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada dona en el glaseado y transfiérala a una rejilla. Espolvorea inmediatamente la parte superior de cada rosquilla con virutas de chocolate blanco. Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 4. 5. 6. Mini Donut de Chocolate y Chipotle Todo el mundo conoce y ama la combinación de sabores dulces y salados. Pero, ¿dónde está el amor por todas las cosas dulces y picantes? Encuentra tu pasión con estas mini donas de chocolate y chipotle, que tienen un profundo sabor a chocolate y una maravillosa combustión lenta al final para satisfacer todas tus papilas gustativas. Mini Donuts de Chocolate y Chipotle RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de chile chipotle molido 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1 ⁄ 4 cucharadita de chile chipotle molido 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el chile chipotle molido y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante. 4. instrucciones o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar glass y el chile chipotle molido. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. A algunos les gusta caliente Los chiles chipotle son en realidad chiles jalapeños que se maduran hasta que se vuelven rojos y luego se ahúman en leña. El pimiento chipotle molido le da un sabor ahumado y picante a todo lo que toca, pero en el chocolate, el pimiento profundiza el sabor y proporciona una maravillosa combustión lenta. 5. 6. 7. Mini Donut de Nutella Las avellanas son uno de los mejores complementos del chocolate, pero son increíblemente difíciles de encontrar en cualquier momento además de las vacaciones. Afortunadamente, Nutella, la combinación perfecta de avellana y chocolate en una deliciosa crema para untar, está disponible todo el año. ¡Estas Mini Donuts de Nutella son la manera perfecta de servir una deliciosa dosis de tu crema de chocolate y avellanas favorita! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 4 taza de Nutella 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal PARA EL GLASEADO 2 cucharadas de Nutella 1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo 1 cucharada de leche entera 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle la Nutella y el azúcar. Agregue con cuidado el huevo, la leche y el aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Luego, alternando la mezcla de harina y la leche, combine todos los ingredientes hasta que no queden grumos. 4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas vuelvan a saltar al tocarlas. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquinapara hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas salten al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la Nutella y el azúcar en polvo. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente, hasta obtener un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada dona en el glaseado y transfiérala a una rejilla. Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero son mejores cuando se comen frescas. SPREAD DE BISCOFF Biscoff tiene una deliciosa pasta para untar, hecha de galletas Biscoff (a veces llamada "La galleta de la aerolínea"), que es comparable a la textura de Nutella. Es un sustituto perfecto en esta receta; simplemente cambie Biscoff Spread por Nutella y disfrute de un mini donut con sabor a galleta Biscoff. 5. 6. Mini Donut de Chocolate, Tocino y Arce Aunque no es una combinación tradicional, los postres de chocolate y tocino se han apoderado del mundo culinario. ¿Y por qué no? El tocino salado y ahumado y la rica rosquilla de chocolate son una combinación perfecta. Pero cuando agrega el dulce glaseado de arce, ¡tiene una dona que está realmente fuera de este mundo! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 4 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA EL GLASEADO 1 ⁄ 2 cucharadita de leche entera 2 cucharadas de sirope de arce puro 1 ⁄ 4 cucharadita de extracto de arce 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 8 tiras de tocino cortado al centro, cocido y desmenuzado 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, los gránulos de espresso instantáneo y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el jarabe de arce puro y el extracto de arce. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y espolvoree con tocino desmenuzado. Deje reposar por 5 minutos y luego sirva. Las donas se sirven mejor frescas, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. LAS COSAS REALES Hay una gran diferencia entre el jarabe de arce puro y el jarabe para panqueques. Si bien es posible que desee buscar la alternativa barata, ¡arriesgue y derroche por las cosas buenas! Los jarabes para panqueques están hechos con jarabe de maíz y saborizantes artificiales, que los hacen espesos y extremadamente pegajosos. El jarabe de arce puro tiene un fuerte sabor a arce y es un líquido fino y fácil de verter. 4. 5. 6. Mini Donut de Chocolate Alemán Si bien el nombre sugiere lo contrario, el pastel de chocolate alemán fue ideado por un estadounidense hace muchos, muchos años. Pero mientras que el primer pastel de chocolate alemán se hizo cuando las enaguas todavía estaban de moda, los ricos sabores todavía tienen un lugar en nuestros corazones hoy. ¡Estas mini donas de chocolate alemán son la manera perfecta de honrar el pastel clásico! Mini Donuts de Chocolate Alemán RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 4 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 4 taza de suero de leche 1 ⁄ 2 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA EL GLASEADO 1 ⁄ 3 taza de azúcar granulada 5 onzas de leche evaporada 3 cucharadas de mantequilla 1 yema de huevo grande 1 taza de coco rallado 1 ⁄ 2 taza de nueces picadas 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, los gránulos de espresso instantáneo y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue suero de leche, leche, aceite y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 4. 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato y transfiéralas a una rejilla para enfriar. En una cacerola mediana, combine el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la yema de huevo. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retírelo del calor. Agregue el coco, las nueces y el extracto de vainilla. Deje enfriar hasta que esté lo suficientemente espeso para untar. Escarcha la parte superior de cada rosquilla y sírvela inmediatamente. Las donas se sirven mejor frescas, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días. 5. 6. Mini Donut Selva Negra Para todos los fanáticos de la cereza y el chocolate, ¡estas Mini Donuts de la Selva Negra son para ustedes! El Black Forest Cake se originó en Alemania, donde se elabora con su brandy de cereza, kirschwasser. En honor al pastel tradicional de la Selva Negra, estas mini donas están hechas al verdadero estilo alemán ... ¡con una suave dosis de kirschwasser! Mini Donut Selva Negra RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 4 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 2 ⁄ 3 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de kirschwasser (brandy de cereza) 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de siropede maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 3 ⁄ 4 taza de crema batida espesa 2 cucharaditas de kirschwasser (brandy de cereza) 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de azúcar en polvo PARA RECUPERAR 30 cerezas al marrasquino 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, los gránulos de espresso instantáneo y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, el kirschwasser y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. 4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje enfriar por 10 minutos. En una batidora de pie, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos. Agregue kirschwasser, extracto de vainilla y azúcar en polvo, y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la crema batida a una manga pastelera y coloque sobre la parte superior de la capa de chocolate enfriada. Cubra cada rosquilla con una cereza marrasquino y sirva inmediatamente. Estas donas no se almacenan bien y deben consumirse frescas. 5. 6. 7. 8. Mini Donut de Rocky Road Rocky Road puede haber comenzado como un helado famoso, pero solo fue hecho para ser una dona. Cubrir una dona de chocolate con un glaseado de chocolate negro es bueno, pero espolvorear nueces picadas y mini malvaviscos encima lleva estas mini donas de buenas a increíblemente increíbles. RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 4 taza de nueces picadas PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1 ⁄ 2 taza de mini malvaviscos 1 ⁄ 4 taza de nueces picadas 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. 3. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Incorpore suavemente las nueces picadas. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con mini malvaviscos y nueces picadas. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. ¡Vuélvete loco! Aunque la receta requiere nueces, ¡sal de la caja y cubre esta mini dona con tus nueces favoritas! Las nueces, las almendras, los cacahuetes o incluso los pistachos serían excelentes sustituciones. ¡Vuélvete loco y hazlo tuyo! 4. 5. 6. 7. Capítulo 3 SABROSO Las mini donas que estás a punto de descubrir en este capítulo están llenas de sabores ligeros y frescos que harán bailar tu paladar. Las recetas fueron diseñadas específicamente para mostrar muchas de sus frutas favoritas; simplemente usando fresas, piña, limones y más en estas dulces mini donas, puedes fácilmente obtener algo de grandeza en tu cocina. Y no importa si tiene magníficas frutas frescas del mercado de agricultores local o frutas congeladas de hace dos años, estas mini donas saben cómo maximizar su impacto afrutado. Además, al resaltar los hermosos colores y los sabores únicos del pasillo de productos, estas mini donas logran contener algunas vitaminas y minerales ocultos. Con sabores extravagantes como Mini Donuts de merengue de limón y Mini Donuts de coco y lima, Mini donut de tarta de lima Contrariamente a la creencia popular, en realidad existen muchos tipos diferentes de limas. Los dos más populares son la lima Key y la lima grande regular. Una lima es del tamaño y la forma de una pelota de golf y generalmente es de color claro, mientras que una lima tradicional es una versión verde un poco más pequeña de un limón. Ambas versiones son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, por lo que no importa si se encuentra en Ohio o Florida. Con estas Mini Donuts Key Lime Pie, casi puedes sentir la luz del sol y oler las palmeras. ¡Y definitivamente puedes probar la lima! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 ⁄ 2 taza de galletas Graham trituradas 1 cucharada de mantequilla derretida 2 cucharaditas de azúcar 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharadas de jugo de limón verde Ralladura de 2 limones PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 cucharadas de jugo de lima 1 ⁄ 2 cucharadita de ralladura de lima 1 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para rosquillas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase moldes para donas. En untazón pequeño, combine las galletas Graham trituradas, la mantequilla y el azúcar hasta que se desmoronen. Dejar de lado. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, el jugo de lima y la ralladura de lima. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Cubra cada mini donut con una pizca de mezcla de galletas Graham trituradas y presione suavemente sobre la masa. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Cubra cada mini donut con una pizca de mezcla de galletas Graham trituradas y presione suavemente sobre la masa. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón verde, la ralladura de limón verde y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Mini Donut de Crema de Fresa El sabor maravillosamente dulce de las fresas y la textura rica y suave de la crema hacen que estas Mini Donuts de Crema de Fresa sean una combinación perfecta. Con una deliciosa dona con aroma a fresa y un glaseado cremoso de fresa de color rosa vibrante, ¡seguro que se ganarán los corazones de los que odian las fresas! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de fresa 1 taza de azúcar en polvo PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 4 fresas grandes 1 cucharada de crema espesa 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo y el extracto de fresa. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un procesador de alimentos o licuadora, mezcle el azúcar en polvo, las fresas y la crema espesa hasta que se forme un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. 7. Mini donut de limón y semillas de amapola Entre su estilo de lunares y su explosión de sabor a limón, estas mini donas están listas para la fiesta. Viste tu mesa de brunch con una gran pila de estas adorables mini donas de limón y semillas de amapola. ¡Tus invitados te lo agradecerán! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande Ralladura de 1 limón grande 1 cucharada de semillas de amapola PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, la ralladura de limón y las semillas de amapola. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. 4. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. DOBLE CARGA Si bien no está bien en las fiestas, cuando está glaseando donas, es totalmente aceptable sumergirlas dos veces. Si eres un gran fanático del limón, da vueltas después de tu primera salsa de donas ... ¡y sumérgelas de nuevo! Solo espere un poco más de tiempo, aproximadamente 5 minutos, para que el glaseado se asiente después de su segundo baño. 5. 6. 7. Mini Donut de Arándanos y Limón Los arándanos son conocidos por sus dulces explosiones dedelicioso sabor, pero cuando se combinan con el brillante sabor cítrico de los limones que se encuentran aquí, ¡sucede la magia! Estas mini donas se van rápido, por lo que es posible que desee considerar hacer más de un lote. RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharadas de jugo de limón Ralladura de 1 limón grande PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 ⁄ 4 taza de arándanos 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de limón y ralladura de limón. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. 4. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un procesador de alimentos o licuadora, tritura el azúcar en polvo y los arándanos hasta que se forme un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas. 5. 6. 7. Mini Donut de Chocolate y Mandarina Si buscas algo de brillo y glamour, estas Mini Donuts de Chocolate y Mandarina son tu Santo Grial. ¡No solo brillan los sabores, sino que el brillante azúcar de mandarina en la parte superior también hace una verdadera declaración! Mini Donuts de Chocolate y Mandarina RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 2 taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 2 cucharaditas de ralladura de mandarina 1 cucharada de jugo de mandarina 3 cucharadas de aceite vegetal 1 ⁄ 4 taza de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 2 cucharadas de ralladura de mandarina PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la ralladura de mandarina, el jugo de mandarina, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe. 4. completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. En un tazón pequeño, combine el azúcar y la ralladura de mandarina con los dedos hasta que la ralladura se distribuya uniformemente; dejar de lado. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea inmediatamente la parte superior con la mezcla de azúcar y ralladura. Deje reposar las donas durante 5 minutos y luego sirva, o guárdelas en un recipiente hermético hasta por 2 días. PONTE ENOJADO CON ÉL Cuando ralle una fruta para obtener ralladura, asegúrese de rallar solo la capa exterior de color de la fruta. No ralle la capa blanca, llamada médula, que se encuentra debajo de la piel coloreada. La médula es muy amarga y le dará a tus mini donas un regusto amargo. 5. 6. 7. Mini Donut Crumble de Zarzamora Ya sea que se encuentren en forma de pastel, zapatero o mini donut, las moras simplemente deben comerse en alguna forma de migajas. Estas mini donas de Blackberry Crumble están cubiertas con un hermoso crumble de azúcar morena y canela que realmente hace que las moras brillen. Mini donas crumble de moras RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 3 ⁄ 4 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 3 cucharadas de aceite vegetal 1 ⁄ 4 taza de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera 1 ⁄ 2 taza de moras picadas 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 ⁄ 4 taza de azúcar morena compacta 1 ⁄ 4 taza de harina 1 ⁄ 4 cucharadita de canela PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharaditas de leche entera 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no queden grumos. Incorpora con cuidado las moras picadas. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsita Ziploc con un agujero en la punta. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, la harina y la canela. Revuelva con un tenedor hasta que se desmorone. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 1 ⁄ 2 4. 5. completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la cobertura de azúcar morena que se desmorona. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacerdonas eléctrica: Llenar con cuidado cada hendidura de rosquilla 1 ⁄ 2 completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la cobertura de azúcar morena que se desmorona. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. 6. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. 7. Rocíe la parte superior de cada rosquilla con el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 2 días. Buñuelo de manzana Con su exterior crujiente y su interior esponjoso relleno de canela y manzana, estos buñuelos de manzana son uno de los mejores de su tipo. Cúbralos con azúcar en polvo o con el clásico glaseado pegajoso que se ofrece aquí; RENDIMIENTO 16 MINI BUÑUELOS PARA BUÑUELOS 1 taza de harina para todo uso 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 huevo grande 1 ⁄ 3 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 3 taza de leche entera 1 taza colmada de manzana pelada y picada Aceite vegetal o aceite de maní, para freír PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de azúcar en polvo 1. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar granulada. Luego agregue el extracto de vainilla y la leche, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Incorpore suavemente la manzana picada. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 buñuelos a la vez, deje caer con cuidado4. cucharada de masa redondeada en aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel. Continuar este proceso hasta que cada buñuelo esté frito. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Mientras los buñuelos aún están calientes, sumerja la parte superior de cada buñuelo en el glaseado, transfiéralo a la rejilla y déjelo reposar durante 2 minutos. Servir inmediatamente; Los buñuelos se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlos frescos. 5. 6. 7. Mini Donut de Frambuesa y Suero de Leche En esta receta, los sabores únicos de frambuesas y suero de leche se combinan para hacer una mini dona excepcional. Esta receta comienza con la tradicional rosquilla de suero de leche y agrega un puñado de frambuesas dulces a la masa para crear ese maravilloso equilibrio de dulce y ácido. Luego, por si acaso, ¡completa a estos bebés con una dosis saludable de glaseado de frambuesa! ¡Delicioso! RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de crema agria 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de suero de leche 1 ⁄ 2 taza de frambuesas picadas PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 ⁄ 4 taza de frambuesas 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, revolviendo hasta que no queden grumos grandes. Incorpore con cuidado las frambuesas picadas. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un procesador de alimentos o licuadora, tritura el azúcar en polvo y las frambuesas hasta que se forme un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. Mini donut de limón y merengue Para esta receta, una hermosa rosquilla de pastel de limón se cubre con una cucharada de cuajada de limón y se termina con un remolino de glaseado de merengue en una recreación del pastel clásico. ¿Quién sabía que podía existir tal grandeza? RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharadas de jugo de limón Ralladura de 1 limón grande PARA RECUPERAR 1 ⁄ 3 taza de cuajada de limón PARA EL MERINGUE 3 ⁄ 4 taza más 1 cucharada de azúcar granulada 1 ⁄ 3 Vaso de agua 1 cucharada de sirope de maíz ligero 3 claras de huevo grandes 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de limón y ralladura de limón. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelasenfriar por completo. Aplique generosamente una capa gruesa de cuajada de limón sobre las donas enfriadas. Dejar de lado. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 3 ⁄ 4 taza de azúcar, agua y jarabe de maíz. Deje hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que el almíbar alcance los 230 ° F en un termómetro para dulces. Mientras espera que el almíbar alcance la temperatura correcta, bata las claras de huevo a velocidad media-alta en una batidora de pie hasta que se formen picos suaves. Con la batidora aún funcionando, agregue 1 cucharada de azúcar restante, batiendo para combinar. Una vez que el azúcar alcance los 230 ° F, retírelo del fuego y, con la batidora de pie encendida a velocidad media-baja, vierta lentamente el almíbar por el costado del tazón en las claras de huevo. Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que la mezcla esté completamente fría y se formen picos rígidos. Transfiera a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada y coloque sobre la parte superior de la cuajada de limón. Si tiene un soplete de cocina, dore ligeramente la parte superior del merengue. Servir inmediatamente; estas mini donas no se almacenan bien. CURD DE LIMÓN Si está deambulando por los pasillos de su supermercado local en busca de cuajada de limón, encontrará que se vende cerca de las jaleas y mermeladas. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Mini Donut Arándano-Naranja Esta mini dona es todo lo que quieres para un desayuno. Con su dulce sabor cítrico y su sorpresa de arándanos agrios, estas mini donas harán que quieras abrir los ojos, ¡y son el acompañamiento perfecto para tu taza de café matutina! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharada de jugo de naranja Ralladura de 1 naranja mediana 1 ⁄ 2 taza de arándanos secos PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de jugo de naranja 1 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de naranja y cáscara de naranja. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. 7. Mini donut de mora y crema agria ¿Quieres darle un toque divertido a tu mini donut de crema agria favorita? Entonces esta receta es para ti. Al agregar un dulce glaseado de moras, tanto el aspecto como el sabor de la rosquilla clásica cambian drásticamente, ¡y se vuelven un poco afrutados! RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 4 taza de crema agria 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de suero de leche PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 ⁄ 4 taza de moras 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera o a una Bolsa ziploc con un agujero cortado en la punta. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un procesador de alimentos o licuadora, tritura el azúcar en polvo y las moras hasta que se forme un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. Mini donut de pastel al revés de piña Si estás buscando una mini dona sin glaseado, ¡esta es la receta para ti! En lugar del clásico glaseado de azúcar en polvo que podría esperar, el azúcar moreno y la piña que se encuentran en esta receta prácticamente congelan estas mini donas por sí mismas. Menos trabajo simplemente significa más tiempo para disfrutar. ¿Que podría ser mejor? RENDIMIENTO 34 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 ⁄ 4 taza de mantequilla sin sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar morena compacta Lata de 20 onzas de piña triturada, escurrida 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio. Deje hervir a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar morena se haya disuelto. Retire del fuego y agregue la piña. Dejar de lado. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. 3. Luego agreguela leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene el fondo de cada rosquilla con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de piña. Entonces, con cuidado cubra la mezcla de piña con la masa hasta que cada hendidura de la rosquilla quede 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene el fondo de cada rosquilla con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de piña. Luego, cubra con cuidado la mezcla de piña con la masa hasta que cada hendidura de la rosquilla quede 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato y transfiéralas a una rejilla para enfriar. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente. 4. 5. Mini Donut de Pan de Plátano El pan de plátano es un desayuno clásico que se ha convertido en de todo, desde helado hasta trufas, así que ¿por qué no también en un mini donut? Con canela dulce tanto en el glaseado como en la rosquilla, ¡esta mini rosquilla de pan de plátano seguramente se sentirá como en casa en la mesa del desayuno! Mini Donuts de Pan de Plátano RENDIMIENTO 18 MINI DONUTS PARA DONUTS 3 ⁄ 4 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de levadura en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de plátano triturado 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 4 taza de nueces picadas PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue el plátano, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Doble suavemente las nueces. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás cuando se tocan. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a un 4. rejilla de enfriamiento y dejar enfriar por completo. 5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo y canela, batiendo hasta que quede suave. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. Mini Donut de Coco y Lima El coco y la lima se combinan en esta mini dona para crear un sabor fresco y afrutado. Solo cierra los ojos y finge que estás desayunando en la playa, bajo los brillantes rayos del sol. ¡Qué manera de empezar el día! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche de coco 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharada de jugo de lima Ralladura de 2 limas PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de leche de coco 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 ⁄ 2 taza de coco rallado 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche de coco y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, el jugo de lima y la ralladura de lima. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. 4. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche de coco y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior con el coco rallado y deja reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero es mejor servirlas frescas. 5. 6. 7. Mini Donut de Sidra de Manzana Este año, no tienes que ir hasta el huerto para conseguir Mini Donuts de sidra de manzana frescos. En su lugar, solo tome algunas jarras de sidra de manzana fresca para hacer realidad sus sueños de donas en casa. Estas tiernas rosquillas tienen el dulce y crujiente sabor a manzana que te encanta, ¡así como el picante final de canela que anhelas! RENDIMIENTO 32 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de puré de manzana 1 ⁄ 3 taza de crema agria 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 ⁄ 2 taza de sidra de manzana PARA RECUPERAR 2 cucharaditas de canela molida 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 cucharadas de mantequilla derretida 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue puré de manzana, crema agria y aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, alternando con la sidrade manzana, revolviendo hasta que no queden grumos grandes. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Mezcle la canela y el azúcar en un tazón poco profundo. Mientras las donas aún estén calientes, sumérjalas rápidamente en la mantequilla derretida y cúbralas con la mezcla de canela y azúcar. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente. 4. 5. Mini Donut Crema de Clementina Una vez al año, esas queridas y pequeñas clementinas naranjas aparecen en la tienda y te dan una razón para celebrar. Ahora puedes usar estos pequeños y dulces bocados de cítricos de una manera completamente nueva. Estas Mini Donuts con Crema de Clementina tienen un sabor delicioso, ligero y fresco que es inmejorable. ¡Garantizado! Mini Donuts de Crema de Clementina RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharada de jugo de clementina Ralladura de 1 clementina grande PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de crema espesa 1 cucharada de jugo de clementina 2 cucharaditas de ralladura de clementina 1 taza de azúcar en polvo PARA RECUPERAR Ralladura de 1 clementina, al gusto (opcional) 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, jugo de clementina y ralladura de clementina. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que se inserte un palillo en una dona 4. 5. sale limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema y el jugo de clementina. Agregue la ralladura de clementina y el azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Espolvorea ligeramente la parte superior con ralladura de clementina, si lo deseas. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. ¿POR QUÉ ERES TÚ, CLEMENTINE? Cuando no pueda encontrar una clementina querida porque están fuera de temporada, ¡no se preocupe! En su lugar, pruebe con una mandarina, una naranja navel o incluso una toronja. 6. 7. Mini Donut Cereza Streusel Donut tierna, relleno de tarta de tarta de cerezas ácidas y un streusel de canela y azúcar se unen para hacer que estas Mini Donuts de Cherry Streusel sean increíblemente buenas. Para cualquier verdadero fanático de las cerezas, agregue una cereza adicional (del relleno de pastel de cereza) a la parte superior de estas mini donas para llevarlas al siguiente nivel. RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 3 ⁄ 4 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 3 cucharadas de aceite vegetal 1 ⁄ 4 taza de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera 1 ⁄ 2 taza de relleno de pastel de cereza, picada 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 ⁄ 4 taza de azúcar morena compacta 1 ⁄ 4 taza de harina 1 ⁄ 4 cucharadita de canela PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharaditas de leche entera 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. 3. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no queden grumos. Incorpore con cuidado el relleno de la tarta de cerezas. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con un agujero en la punta. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, la harina y la canela. Revuelva con un tenedor hasta que se desmorone. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 1 ⁄ 2 completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la cobertura de azúcar morena que se desmorona. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 1 ⁄ 2 completo. Espolvorea generosamente la parte superior con la cobertura de azúcar morena que se desmorona. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Rocíe la parte superior de cada rosquilla con el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 2 días. 4. 5. 6. 7. Capítulo 4 DONUTS DE LAS ESTRELLAS Llame a los paparazzi, ¡hay una nueva estrella en la ciudad! En este capítulo, encontrará una colección repleta de estrellas de mini donas inspiradas en sus celebridades favoritas y sus famosas obsesiones por la comida. Aquí, encontrará que la alfombra roja se ha desplegado para los A-listers que van desde Winnie-the-Pooh y Elvis Presley hasta Paula Deen y Homer Simpson, el hombre calvo, amarillo y dibujado a mano que ayudó a las donas a ingresar por primera vez a la mundo de la cultura pop. En las brillantes palabras del Sr. Simpson, "Mmm, mini donas". ¡Disfrutar! El Winnie-the-Pooh:Mini donut frito glaseado con miel Winnie-the-Pooh siempre se estaba metiendo en problemas cuando buscaba un poco de miel dulce y pegajosa. Después de tomar un bocado de estas fabulosas donas levantadas con un cremoso glaseado de miel, ¡estarás allí junto a él, atrapado en el fondo de un tarro de miel! RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS Y 26 MINI DONUT HOYOS PARA DONUTS 2 cucharadas de agua tibia Sobre de 1.25 onzas de levadura de aumento rápido 3 ⁄ 4 taza de leche entera, calentada 1 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 cucharadas de manteca o manteca de cerdo 2 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 3 cucharadas de miel 1 cucharada de leche entera 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle el agua tibia y la levadura y deje reposar durante 5 minutos. 2. Agregue leche, azúcar, sal, huevo, manteca vegetal y 1 taza de harina. Mezcle a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie al gancho para masa. Lentamente agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que haya agregado toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al tazón. Suba la velocidad a media-alta y continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y enrolle con cuidado fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de galletas enharinado de 2 "y luego corte el centro de cada rosquilla con un cortador de galletas enharinado de 1". Coloque las rosquillas y los agujeros de las rosquillas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cubra nuevamente con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con cuidado las donas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la miel, la leche y el azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Mientras las rosquillas aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla y el orificio de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas cuando aún estén calientes. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. The Elvis: Mini Donut de mantequilla de maní y plátano El amor de Elvis por los sándwiches fritos de mantequilla de maní y plátano es tan famoso como sus caderas. Bueno, casi. Esta receta te ofrece una densa mini rosquilla de plátano con glaseado cremoso de mantequilla de maní, todo en honor al Rey. ¡A Elvis le hubiera encantado! RENDIMIENTO 18 MINI DONUTS PARA DONUTS 3 ⁄ 4 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de levadura en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de plátano triturado 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA EL GLASEADO 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa 1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo 1 cucharada de leche entera 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue el plátano, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. 4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás cuando se tocan. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní y el azúcar en polvo. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente hasta obtener un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada dona en el glaseado y transfiérala a una rejilla. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 5. 6. The Kenan and Kel: Mini Donut de refresco de naranja Kenan y Kel gobernaron Nickelodeon, comenzando con el programa Todo lo que y terminando con su propio show, Kenan y Kel. Todos los niños de los 90 recuerdan a Kenan y Kel y su infame obsesión con los refrescos de naranja, lo que significa que la única forma de honrarlos adecuadamente es con un Mini Donut de Orange Soda. The Kenan y Kel: Mini donas de refresco de naranja RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de refresco de naranja 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de naranja PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 1 ⁄ 2 cucharadas de refresco de naranja 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue refresco de naranja, aceite y extracto de naranja, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recogerarmario. ¿Es una fruta elegante, de temporada solo dos semanas al año, madurando en su mostrador? Probablemente no. La Traducción: Valeria de prez Los ingredientes utilizados en las siguientes recetas son alimentos básicos habituales en la mayoría de las cocinas. Si no tiene algo, puede encontrarlo fácilmente en su supermercado local o, en algunos casos, en su tienda de licores local. En Además, ¡ninguno de los ingredientes cuesta un brazo y una pierna! Dicho esto, hay algunos elementos con los que desea familiarizarse antes de comenzar su viaje de mini-donas. EQUIPO Y SUMINISTROS No es necesario tener una cocina llena de todos los juguetes culinarios sofisticados del mercado para recrear con éxito estas recetas. De hecho, todo lo que realmente necesita es lo siguiente: Parrillas para hornear Freidora Máquina de mini-donas o bandeja de mini-donas Manga pastelera y punta redonda Cedazo Batidora de pie Papel encerado ¡Todos estos elementos aumentarán su éxito en la fabricación de minidonas perfectas, siempre! MÉTODOS PARA HACER MINI DONUTS Las recetas de este libro de cocina utilizan tres métodos diferentes para cocinar mini donas: la bandeja para donas, la máquina para mini donas y el método de freír. Cada método le da a tu mini donut un tipo diferente de textura. La bandeja para rosquillas produce una mini rosquilla con una textura ligera, aireada, parecida a una magdalena. La máquina de mini-donas crea un donut más denso, parecido a una torta, con una parte superior perfectamente redondeada. El método de freír, ya sea en una freidora o en una sartén profunda con aceite caliente, crea una rosquilla muy similar a las que se encuentran con más frecuencia en una rosquilla. Traducción: Valeria de prez tienda. Es importante tener en cuenta que cada uno de estos métodos utiliza diferentes técnicas de preparación, como se explica a continuación. Pruébalos todos para encontrar la textura y la técnica que más te gusten. Método Donut-Pan Al hornear mini donas en su bandeja para donas, hay algunas cosas que debe tener en cuenta: Engrasarlo. Engrasar su molde para mini donas es imperativo. Hay un gran número de formas de engrasarlo, pero la mejor es engrasar la sartén con mantequilla, con el spray en aerosol Baker's Joy, o con una servilleta y un poco de aceite vegetal. El sobrellenado es un crimen. No llene demasiado las hendiduras de las mini donas con masa. Cuando están demasiado llenas, las donas tienden a hornearse sobre los bordes y crecer en lugar de hacia arriba, lo que le da mini "hongos" planos. Conoce tu horno. Si su horno tiende a calentarse más en un lado, asegúrese de girar la bandeja para donas a la mitad del tiempo de horneado. Por otro lado, si su horno generalmente tarda un poco más en hornearse que el tiempo que requiere una receta, aumente el calor en 10 ° F para compensarlo. Método Mini Donut-Máquina Al hornear donas en su máquina de mini donas, hay algunas cosas que debe tener en cuenta: Conoce tu antiadherente. La mayoría de las máquinas de mini-donas son antiadherentes. Si el suyo no lo es, o si sus donas se están pegando, rocíe un poco de Baker's Joy antes de hornear cada ronda de donas. Trabaja rapido. Debido al alto calor, es imperativo colocar la masa en las seis hendiduras de las rosquillas rápidamente. Para hacer esto, coloque la masa con una manga pastelera o una bolsa Ziploc con la punta cortada en el extremo. De lo contrario, las donas comienzan a cocinarse antes de que esté listo para cerrar. Traducción: Valeria de prez tapa, y tienden a hornearse sobre los bordes mientras intenta rellenar el resto de las muescas. Voltearlo. La mayoría de las máquinas de rosquillas no cocinan tan uniformemente como le gustaría: un lado de la rosquilla suele ser un poco más duro que el otro. Para ayudar a compensar ese problema, voltee la rosquilla a la mitad del horneado, usando un palillo de dientes o el tenedor de dos puntas incluido con su máquina. No hornee en exceso. A menos que le gusten sus donas tan secas como el desierto del Sahara, obsérvelas con atención. Las máquinas de rosquillas proporcionan una cantidad increíble de calor y realmente cocinan las mini rosquillas en 3 a 4 minutos. Vigílalos y retira las donas de inmediato para evitar que se horneen en exceso. El método de freír Al freír mini donas, hay algunos consejos útiles que debe tener en cuenta: Mantenerse a salvo. Si bien el aceite no parece peligroso, tan pronto como dejes caer la primera bola de masa, ¡ten cuidado! El aceite explotará fácilmente y le quemará si no tiene cuidado. Para ayudar a evitar cualquier lesión, use una cuchara ranurada de mango largo para colocar y quitar las mini donas. Cuidado con el calor. Al freír cualquier cosa, es muy fácil dejar que la temperatura suba lentamente. Vigile el termómetro para asegurarse de que el aceite permanezca a la temperatura correcta (la temperatura varía según la rosquilla, así que consulte cada receta para obtener más detalles). Sólo unos grados más de lo necesario y terminarás con mini donas quemadas. Mantenlo ligero. A nadie le gusta morder una rosquilla y descubrir que está llena de grasa. Para evitar este paso en falso, asegúrese de agitar la rosquilla cuando salga de la freidora para eliminar el exceso de aceite. Luego, coloque la rosquilla en un plato forrado con toallas de papel o periódico para absorber la grasa restante. Si es necesario, después de dejar reposar las donas durante uno o dos minutos, voltéalas para escurrir el otro lado. ¡HORA DE HACER LAS DONUTS! Traducción: Valeria de prez Hornear deliciosas mini donas debe ser divertido, fácil y accesible, y estas cualidades son exactamente las que encontrarás en las recetas de parte 2 . Tómese su tiempo y lea toda la receta antes de comenzar; saber lo que está por delante te ayuda a prepararte mentalmente, así como tus ingredientes y tu equipo. ¡Así que agarra tu delantal! ¡Es hora de hacer las donas! Traducción: Valeria de prez T aquí hay pocas cosas en este mundo tan tentadoras como un simple, caliente, vidriadodonut, pero te sorprenderá gratamente la multitud de sabores opciones que se encuentran en las recetas de esta parte. Aquí encontrará recetas que van desde refrescos de naranja hasta caramelo salado y crema de plátano, e incluso un mini donut de chocolate S'mores. No importa si eres un amante del chocolate, un fan salado-dulce o una chica simple y sencilla. ¡Lo que quieras, esta parte te tiene cubierto! Parte 2 LAS RECETAS Mini donas de chocolate blanco y terciopelo rojo ( Capitulo 2 ) Capítulo 1 LOS CLÁSICOS No se puede tener un libro de cocina sobre mini donas sin comenzar con los clásicos. Si bien, por lo general, puede ser el primero en la fila para un elegante Mini Donut S'mores ( Capítulo 8 ), a veces solo necesitas un Mini Donut de Canela y Azúcar tibio que se derrita en tu boca, o un Mini Donut de Vainilla-Sprinkle con manchas brillantes. Con su explosión de chispas de colores y su sabor a vainilla crujiente, siempre es uno de los primeros en desaparecer. Cuando busca comodidad y familiaridad, solo tiene que preparar un lote de los favoritos que se encuentran en este capítulo. ¡Están garantizados para dar en el clavo cada vez! Mini Donut Frito Glaseado Nada puede superar el sabor nostálgico de una rosquilla glaseada, fresca y caliente. Puedes intentarlo, pero la textura esponjosa y el cálido glaseado hacen de esta rosquilla uno de los mejores clásicos que existen. ¡Saque su freidora y vea si puede resistir! Mini Donuts Fritos Glaseados RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS Y 26 MINI DONUT HOYOS PARA DONUTS 2 cucharadas de agua tibia Sobre de 1.25 onzas de levadura de crecimiento rápido 3 ⁄ 4 taza de leche entera, calentada 1 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 cucharadas de manteca o manteca de cerdo 2 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír PARA ESMALTAR 2 cucharadas de leche entera 1 cucharaditalas gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la soda de naranja hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; las donas se pueden almacenar en un 4. 5. 6. recipiente hermético hasta por 2 días, pero es mejor servirlo fresco. GASEOSA Si no eres fanático de los refrescos de naranja, siéntete libre de sustituir cualquiera de tus bebidas carbonatadas favoritas para hacer estas mini donas. La receta es deliciosa con cualquier cosa, desde refresco de uva hasta Dr Pepper. Solo asegúrate de quitar el extracto de naranja. El presidente Jimmy Carter: Mini donut crujiente de maní Jimmy Carter es bien conocido por su inusual trabajo como agricultor de maní antes de convertirse en presidente de los Estados Unidos. Aunque puede pensar que estaba loco, probablemente solo soñaba con tener una rosquilla crujiente de maní con su nombre. De un amante de los goober a otro, ¡estas donas son para ti, Jimmy! El presidente Jimmy Carter: Mini donas crujientes de maní RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 4 taza de mantequilla de maní cremosa 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal PARA EL GLASEADO 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa 1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo 1 cucharada de leche entera PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de maní tostado, ligeramente salado, picado 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla de maní hasta que esté suave y esponjoso. Agregue con cuidado el huevo, la leche y el aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás cuando se tocan. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger cualquier 4. 5. fácil limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní y el azúcar en polvo. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente hasta obtener un glaseado suave. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea inmediatamente la parte superior de cada rosquilla con maní picado. Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. ES SALADO, BEBÉ Al usar cacahuetes ligeramente salados, obtienes esa increíble combinación salada y dulce que a todos les encanta. Solo asegúrate de que los cacahuetes estén ligeramente salado ... de lo contrario, sus donas terminarán sabiendo a lamido de sal. The Curious George: Mini Donut de Crema de Plátano Curious George estaba en algo cuando se estaba comiendo todos esos plátanos: no solo están cargados de potasio y son buenos para ti, sino que también son una gran mini rosquilla. A menudo se ve a Jorge el Curioso con una gran sonrisa en el rostro y un plátano en la mano, ¡pero imagina cuánto más feliz estaría con un Mini Donut de Crema de Plátano en su lugar! The Curious George: Mini Donut de Crema de Plátano RENDIMIENTO 18 MINI DONUTS PARA DONUTS 3 ⁄ 4 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de levadura en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de plátano triturado 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharada de crema espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de crema espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue plátano, aceite, crema espesa y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás cuando se tocan. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 4. 5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema espesa y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 10 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. La Paula Deen: Mini Donut de Pastel de Mantequilla Si busca a Paula Deen en el diccionario, no hay palabras. En cambio, hay una foto grande de mantequilla gloriosamente amarilla. En su honor, aquí hay un Mini Donut de Pastel de Mantequilla que solo un verdadero fan de Paula Deen podría apreciar. RENDIMIENTO 34 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 ⁄ 2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida Caja de 18.25 onzas de mezcla para pastel amarillo 2 huevos grandes 1 ⁄ 4 taza de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y la mezcla para pastel amarillo. Agregue los huevos, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que quede suave. 3. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe durante 5 minutos. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada sangría de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar ydéjelas enfriar durante 5 minutos. Una vez que las donas ya no estén calientes al tacto, coloque el azúcar en polvo en una bolsa de papel marrón o una bolsa Ziploc. Trabajando con 2 o 3 donas a la vez, agite para cubrir con azúcar en polvo. Sirva inmediatamente, o 4. almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días. The Bugs Bunny: Mini Donut de Pastel de Zanahoria Disculpe el juego de palabras, pero estas mini donas valen su peso en oro ... 24 zanahoria oro, eso es. Bugs Bunny estaría feliz de cambiar su zanahoria estándar por una de estas Mini Donuts de Pastel de Zanahoria, ¡y tú también! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de zanahorias ralladas 1 ⁄ 4 taza de pasas doradas, picadas PARA EL GLASEADO 2 onzas de queso crema, ablandado 1 taza de azúcar en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de leche entera 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. 4. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo y el extracto de vainilla. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Agregue suavemente las zanahorias y las pasas doradas. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una batidora de pie, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y la canela. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente, hasta obtener un glaseado suave. Sumerja la parte superior de cada dona en el glaseado y transfiérala a una rejilla. Deje reposar el glaseado durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 5. 6. 7. The Homer Simpson: Mini donut con espolvorear rosa “'Querido Homer, te pagaré una dona de emergencia. Firmado, Homer. Bastardo! Siempre está un paso por delante ". -Homero Simpson. Homer siempre ha sabido la importancia de una buena dona, y ahora que estás haciendo una versión mini de su favorita, ¡habrá mucho para todos! The Homer Simpson: Mini donas rosadas RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 2-3 gotas de colorante rojo PARA RECUPERAR 2 onzas de chispas multicolores 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger cualquier 4. 5. fácil limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Agrega colorante rojo para alimentos 1 gota a la vez, hasta que alcances el color rosado deseado. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla. Adorne inmediatamente la parte superior con las chispas multicolores y deje reposar durante 5 minutos. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. El Monstruo de las Galletas: Mini Donut de Masa para Galletas ¿Hay algo mejor que la masa cruda para galletas? ¡No! Entonces, que mejor manera de honrar plaza Sésamo Cookie Monster que cubrir una mini donut con deliciosas bolas de masa para galletas sin huevo? ¡Es completamente seguro y totalmente delicioso! El Monstruo de las Galletas definitivamente lo aprobaría. RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA MASA DE GALLETAS 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 3 taza de azúcar morena compacta 1 ⁄ 3 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de leche entera 1 taza de harina para todo uso 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 ⁄ 4 taza de mini chispas de chocolate PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada. Agrega el extracto de vainilla y la leche. Agregue la harina y la sal, mezclando hasta que se incorporen. Agregue suavemente las chispas de chocolate. Utilizando 1 ⁄ 2 cucharadita como guía de medición, enrolle pequeñas bolas de masa para galletas. Dejar de lado. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Cubra el glaseado con bolas de masa para galletas, deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas son mejores cuando se comen frescas. 4. 5. 6. 7. 8. Capítulo 5 ESPECIALES DE PANADERIA Hay pocas vistas más hermosas que ese letrero de neón brillante que dice "Hot Now" en la ventana de su panadería local. Todos sabemos lo que significa ese letrero: ¡donas frescas y calientes! En lugar de los tradicionales sabores de rosquillas, todas las rosquillas que encontrará en este capítulo se inspiraron en los pasteles, tartas y galletas que se encuentran en su panadería local. Con sabores que van desde la Samoa Mini Donut, inspirada en la famosa galleta Girl Scout, hasta la deliciosa Strawberry Shortcake Mini Donut con crema batida real, pronto te encontrarás despidiéndote de tu panadero, porque estas mini donas llegaron para quedarse. ¡Así que toma un número, acércate al mostrador y descubre qué mini donut de Bakery Special es para ti! Mini Donut de Dulce de Leche Cuando se traduce directamente al inglés, dulce de leche significa "caramelo de leche". Con su textura espesa y untable y su sabor casi a caramelo, el dulce de leche es exactamente lo que imagina que sabría el dulce de leche. Si bien es perfecto cuando se come con una cuchara, el dulce de leche también es una excelente dona. ¡Disfrutar! Mini Donut de Dulce de Leche RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA RECUPERAR 1 lata de dulce de leche de 5 onzas 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato y transfiéralas a una rejilla para enfriar. Unte la parte superior de cada rosquilla con el dulce de leche y sirva inmediatamente. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. HAZ LO TUYO En lugar de comprar una lata de dulce de leche prefabricado, puede hacer 4. 5. tu propio. Usando una cacerola grande, sumerja completamente una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada en agua. Lleva el agua a un lento cocine a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 3 1 ⁄ 2 horas, agregando más agua según sea necesario. Deje enfriar la lata antes de abrirla y luego disfrútela. Consejo: asegúrese de mantener la lata completamente sumergida en agua todo el tiempo. De lo contrario, la lata puede explotar debido al calor. Mini Donut de Caramelo Salado Hay pocas cosas que la comunidad amante de los postres venere tanto como la combinación de salado y dulce. De hecho, los caramelos salados se están convirtiendo rápidamente en un regalo popular en las tiendas de dulces de todo el país. Debido a esta pasión, al hacer un Mini Donut de Caramelo, parece que solo hay una opción ... ¡agregue sal marina! Mini Donut de Caramelo Salado RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar morena compacta 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA SALSA DE CARAMELO 16 cuadrados de caramelo, sin envolver 1 cucharada de leche PARA RECUPERAR Sal marina escamosa, al gusto 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar morena. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato y transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón grande apto para microondas, derrita el caramelo y la leche en incrementos de 15 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta obtener una 4. 5. textura suave. Sumerja la parte superior de cada mini donut en el caramelo derretido y espolvoree la parte superior con un poco de sal marina escamosa. 6. Deje reposar las donas durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. Mini Donut de Pastel de Mármol El pastel de mármol se encuentra tradicionalmente en las fiestas de cumpleaños, pero ahora puedes servirlo en la mesa del desayuno. Y, aunque esta combinación arremolinada de masa de donas de vainilla y chocolate se ve impresionante, afortunadamente es fácil de hacer. ¡Sorprenda a sus invitados con sus increíbles habilidades en la cocina haciendo estas mini donas de pastel de mármol! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extractode vainilla 2 cucharadas de cacao en polvo, tamizado PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. 4. Divida la masa entre dos tazones y, en uno de los tazones, agregue el cacao en polvo. De esta forma tendrás un tazón de masa de chocolate y un tazón de masa de vainilla. Luego, en una taza medidora (con pico) o un dispensador de masa, vierta una pequeña capa de masa de vainilla, seguida de una capa de masa de chocolate. Repita este proceso hasta que toda la masa se haya formado en capas. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 5. 6. 7. Mini donut con pelusa de canela y malvavisco La combinación de la delicada canela y la suave pelusa de malvavisco le da a estas rosquillas una sensación ligera y divertida. Al usar Marshmallow Fluff ya preparado como glaseado, ahorras mucho tiempo de preparación, lo que hace que estas mini donas sean perfectas para las mañanas ocupadas. RENDIMIENTO 36 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 ⁄ 2 taza de pelusa de malvavisco 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe durante 5 4. minutos. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. 5. Mientras las donas aún estén calientes al tacto, cubra la parte superior con una mancha saludable de Marshmallow Fluff. Estas donas son mejores cuando aún están calientes, así que sírvalas inmediatamente. Mini Donut Samoa Es un castigo cruel e inusual tener que esperar un año completo para que las Girl Scouts vuelvan a vender deliciosas galletas de Samoa. ¡La buena noticia es que la increíble combinación de chocolate, caramelo y coco que se encuentra en esta receta seguramente llenará el vacío donde solían estar esas galletas de Samoa! Mini Donuts Samoa RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 4 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada PARA RECUPERAR 1 taza de coco rallado endulzado 1 ⁄ 2 taza de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que salga un palillo insertado en una dona 4. limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con coco y deja reposar durante 10 minutos. Luego, rocíe la parte superior de cada rosquilla con Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker y sirva de inmediato. Estas donas no se almacenan bien y deben consumirse frescas. 5. 6. 7. Mini Donut de Pan de Jengibre El pan de jengibre siempre trae recuerdos cálidos de las frías noches de otoño, pero eso no significa que solo deba tomarlo una vez al año. Estas mini donas de pan de jengibre están hechas con azúcar morena, jarabe de arce y todas tus especias de otoño favoritas. ¡Sé un temerario y pruébalos en primavera! RENDIMIENTO 18 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela 1 ⁄ 2 cucharadita de jengibre Pizca de pimienta de Jamaica 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 3 taza de azúcar morena compacta 2 cucharadas de jarabe de arce puro 1 cucharada de crema agria 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal1 ⁄ 2 taza de leche entera PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 3 cucharadas de mantequilla 1 ⁄ 3 taza de azúcar morena compacta 3 cucharadas de leche entera 3 ⁄ 4 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar morena. Luego agregue el jarabe de arce, la crema agria, el aceite y la leche, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar morena y la leche, revolviendo lentamente para permitir que el azúcar se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 4. 5. 6. 7. Mini donut de caramelo y plátano La combinación de caramelo y plátano es una nueva moda que se está abriendo camino en los estantes de las panaderías. Con el distintivo plátano y los sabores cremosos y tradicionales de caramelo, estas mini donas seguramente se convertirán en un nuevo favorito. RENDIMIENTO 18 MINI DONUTS PARA DONUTS 3 ⁄ 4 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de levadura en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de plátano triturado 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA ESMALTE BUTTERSCOTCH 3 ⁄ 4 taza de bocados de caramelo 1 cucharada de leche entera 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo. Luego agregue el plátano, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y 4. saltar hacia atrás cuando se toca. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa un mini-donut eléctrico fabricante: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño apto para microondas, cocine en el microondas los bocados de caramelo y la leche en incrementos de 15 segundos, revolviendo cada vez. Una vez que obtenga un glaseado de caramelo suave y sin grumos, deje reposar y enfríe durante 2 minutos. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días. 5. 6. Mini Donut Frito Snickerdoodle Con su sabor picante, canela y azúcar, los snickerdoodles son una galleta favorita en todo EE. UU. De A. Para lograr ese sabor fresco de panadería en una mini dona, agregue unas pizcas de crémor tártaro a la masa y agite las ¡mini donas en un poco de azúcar de canela espumoso! ¡Voilà, Mini Donuts Fritos Snickerdoodle! RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS Y 26 MINI DONUT HOYOS PARA DONUTS 2 cucharadas de agua tibia Sobre de 1.25 onzas de levadura de crecimiento rápido 3 ⁄ 4 taza de leche entera, calentada 1 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de crémor tártaro 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 cucharadas de manteca o manteca de cerdo 2 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír PARA RECUPERAR 2 cucharaditas de canela molida 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1. En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle el agua tibia y la levadura y deje reposar durante 5 minutos. 2. Agregue la leche, el azúcar, el cremor tártaro, la sal, el huevo, la manteca vegetal y 1 taza de harina. Mezcle a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie a la masa gancho. Agregue lentamente el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que haya agregado toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al tazón. Sube la velocidad a medio-alto y continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y enrolle con cuidado fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de galletas enharinado de 2 "y luego corte el centro de cada rosquilla con un cortador de galletas enharinado de 1". Coloque las rosquillas y los agujeros de las rosquillas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cubra nuevamente con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con cuidado las donas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. Coloque la canela y el azúcar en una bolsa grande de papel marrón y agite para combinar. Mientras las donas aún estén calientes, mezcle rápidamente las mini donas en la mezcla de canela y azúcar, de 4 a 5 a la vez. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Mini Donut de Tarta de Fresa A principios de cada primavera, las tiendas de comestibles se llenan de hermosas fresas maduras listas para llevarse a casa. Este año, en lugar de una tarta de fresa tradicional,prueba estas adorables Mini Donuts de Tarta de Fresa para darle un nuevo giro a una de las favoritas de la panadería. RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA RECUPERAR 16 fresas grandes, en rodajas PARA CREMA BATIDA 3 ⁄ 4 taza de crema batida espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo y el extracto de vainilla. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Una vez que las donas se enfríen, córtelas por la mitad. En la mitad de cada rosquilla, coloque una capa de 3 o 4 rodajas de fresas. En una batidora de pie, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos. Agregue el extracto de vainilla y el azúcar en polvo, y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la crema batida a una manga pastelera y coloque encima de la capa de fresa. Empareda cada mini donut junto con la mitad restante y sírvela inmediatamente. Estas donas no se almacenan bien, por lo que deben consumirse frescas. 4. 5. 6. 7. Mini donut de camote y malvavisco Usted conoce, y ama, la deliciosa cazuela de camote que adorna su mesa de Acción de Gracias. Pero solo intenta imaginarlo en forma de mini-donut. ¡Con una base tierna de camote y una cobertura pegajosa de pelusa de malvavisco, querrás dar gracias por estas mini donas de camote y malvavisco! RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 3 ⁄ 4 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 4 cucharadita de jengibre 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de puré de camote 1 ⁄ 4 cucharada de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de pelusa de malvavisco 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue el puré de camote, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con un agujero en la punta. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe durante 5 minutos. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. Mientras que las rosquillas aún están calientes al tacto, glasee la parte superior de cada rosquilla con una mancha saludable de Marshmallow Fluff. Estas donas se sirven mejor cuando aún están calientes, así que sírvalas de inmediato. 4. 5. Mini donut de mantequilla marrón Cuando cocinas la mantequilla hasta que se vuelve oscura y dorada, adquiere un perfil de sabor completamente nuevo. La mantequilla que antes conocía se ha ido y en su lugar hay una rica salsa de nueces. Cuando se agrega a los productos horneados, la mantequilla marrón los lleva a una profundidad completamente nueva ... ¡que es exactamente lo que hace con estas Mini Donuts de mantequilla marrón! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 6 cucharadas doradas instrucciones) 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 cucharadas de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla dorada enfriada y el azúcar. Agregar manteca, enfriado (ver barra lateral por a extracto de huevo y vainilla. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas. CÓMO HACER MANTEQUILLA MARRÓN Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, girando la sartén de vez en cuando, hasta que la mantequilla adquiera un color dorado intenso y vea manchas oscuras, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar hasta que deje de estar tibioal tacto, unos 20 minutos. 4. 5. 6. Mini Donut de Canela y Pasas Remolinos de canela y pasas escondidas hacen del pan de pasas y canela un clásico en la mesa del desayuno. Pero una rosquilla tierna y húmeda, perfumada con canela y rellena de pasas, es el sustituto perfecto. ¡Disfrutar! Mini donas de canela y pasas RENDIMIENTO 36 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 ⁄ 4 taza de pasas PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 4 cucharadita de canela molida 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Una vez que esté suave, agregue suavemente las pasas hasta que estén bien combinadas. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 4. 5. 6. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue la canela y el azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje que el glaseado se asiente durante 5 minutos y luego vuelva a sumergir la parte superior de cada rosquilla. Deje reposar por 5 minutos más y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor si se sirven frescas. Mini Donut de Especias de Calabaza con Glaseado de Canela y Arce Cuando el clima comienza a ponerse más frío y las hojas comienzan a caer de los árboles, solo hay una mini dona que servirá: una especia de calabaza con glaseado de canela y arce. Estas mini donas realmente abarcan todo lo que es otoño. RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 3 ⁄ 4 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 4 cucharadita de jengibre 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de puré de calabaza enlatado 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de canela PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 ⁄ 2 cucharadita de leche entera 2 cucharadas de sirope de arce puro 1 ⁄ 4 cucharadita de extracto de arce 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con Instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue el puré de calabaza, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con un agujero en la punta. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el jarabe de arce puro y el extracto de arce. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días. 2. 3. 4. 5. 6. Capítulo 6 DONUTS DEL PASILLO DE CARAMELOS Todos hemos estado ahí. ¿Sabes, ese momento vergonzoso en el que te encuentras babeando en los estantes de caramelos envueltos en colores brillantes en el pasillo de dulces? Bueno, gracias a las recetas que se encuentran en este capítulo, tienes una mejor excusa para comprar todas esas montañas de dulces. ¡Piense en ello como su boleto dorado para la fábrica de dulces de mini-donas! Aquí, aprenderá que derretir una Vía Láctea puede crear un glaseado increíble, que la leche malteada con chocolate no es solo para niños y que los pretzels y el caramelo simplemente pertenecen a una mini dona. ¡Así que límpiate esos dedos cubiertos de chocolate y pasa la página para comenzar tu viaje por el pasillo de los dulces! Mini Donut de Snickers Si bien dicen que un Snickers satisface, un Snickers Mini Donut realmente satisface. Estas mini donas de chocolate tierno tienen una dulce llovizna de caramelo que atraviesa el centro, así como una capa de caramelo en la parte superior. ¡Son un ganar-ganar total! Mini Donuts de Snickers RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 4 taza de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado PARA RECUPERAR 1 ⁄ 4 taza de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker 1 Snickers, picados 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Rocíe un pequeño círculo de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker en cada rosquilla. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertadoen una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a un refrigerador. 4. rejilla y deje enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Rocíe un pequeño círculo de Sundae Syrup con sabor a caramelo de Smucker en cada rosquilla. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y luego transfiérala a una rejilla y déjela enfriar durante 10 minutos. Coloque el resto del jarabe de helado con sabor a caramelo de Smucker en un tazón pequeño. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el jarabe de caramelo y espolvoree la parte superior de cada rosquilla con Snickers picados. Estas donas no se almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente. 5. 6. 7. Mini donut crujiente de barra de chocolate y Heath Por alguna tonta razón, las barras Heath son una de las barras de chocolate que más se pasan por alto en el pasillo de los dulces. Pero eso está a punto de cambiar. Con su suave chocolate con leche por fuera y un toffee crujiente por dentro, ¡seguro que hacen una rosquilla escandalosa! Mini donas crujientes de barra de chocolate y heath RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla PARA EL GLASEADO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada PARA RECUPERAR 1 barra de Heath, picada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante. 4. instrucciones o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con Heath Bar picado. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 5. 6. 7. Mini donut de taza de mantequilla de maní de Reese Las tazas de mantequilla de maní de Reese siempre serán uno de los dulces favoritos de Estados Unidos debido a su deliciosa combinación de mantequilla de maní cremosa y chocolate con leche. ¿Qué mejor manera de celebrar esos sabores que en forma de rosquilla? Esta receta comienza con una rosquilla de mantequilla de maní esponjosa y es seguida por una capa de rico glaseado de chocolate que luego se cubre con hermosas tazas de mantequilla de maní de Reese picadas. ¡Perfección! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 4 taza de mantequilla de maní cremosa 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada PARA RECUPERAR 2 tazas de mantequilla de maní de Reese, picadas 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Colocar aparte. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla de maní hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue con cuidado el huevo, la leche y el aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás cuando se tocan. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que las donas estén ligeramente doradas y salten hacia atrás al tocarlas. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvoree la parte superior de cada rosquilla con tazas de mantequilla de maní de Reese picadas. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 3. 4. 5. 6. 7. Mini Donut Crunch Nestlé Esta rosquilla es el sueño crujiente de todos los fanáticos de Nestlé Crunch. Esta mini dona usa Nestlé Crunch picado tanto en el interior como en la parte superior, ¡lo que la convierte en la mejor manera de resaltar esta clásica barra de chocolate crujiente! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 2 barras Nestlé Crunch, picadas y divididas PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Luego, agregue suavemente la mitad de la barra Nestlé Crunch picada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con la barra Nestlé Crunch restante picada. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 4. 5. 6. 7. Mini Donut Tortuga Caramelo ¡Las tortugas ya no son solo para el día de San Valentín! Al tomar una rosquilla de chocolate y agregar caramelo dulce y pretzels salados, puede tenerlos en forma de mini rosquilla cualquier día del año. ¡Habla del amor verdadero! Mini Donuts de Tortuga Caramelo RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla PARA SALSA DE CARAMELO 16 cuadrados de caramelo, sin envolver 2 cucharaditas de leche entera PARA RECUPERAR 1 ⁄ 3 taza de pretzels finamente picados 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 4. 5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. En un tazón pequeño apto para microondas, coloque los cuadrados de caramelo y la leche. Cocine en el microondas a temperatura alta, revolviendo cada 15 segundos, hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada donut en el caramelo y transfiéralo a una rejilla. Espolvorea inmediatamente la parte superior de cada rosquilla con pretzels picados. Estas donas no se almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente. 6. Mini Donut de Chocolate y Menta de los Andes Para crear la combinación perfecta de menta y chocolate que encuentras en un caramelo Andes Crème de Menthe, estas mini donas usan crème de menthe. Si eres un fanático incondicional, cubre estos con mentas Andes picadas, pero ten cuidado de no dejar que tus donas se pongan demasiado mentoladas (¡si eso es posible!). RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 cucharadita de crème de menthe PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla ablandada 1 taza de azúcar en polvo 2 cucharadas de crème de menthe 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y la crème de menthe, mezclando hasta que esté bien conjunto. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar en polvo, raspando los lados según sea necesario. Agregue la crema de menta y el extracto de vainilla, mezclando hasta que quede suave. Hielo la parte superior de cada rosquilla con glaseado de crema de menta y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días. NO PARA LA MESA DE LOS NIÑOS Crème de menthe es un licor con sabor a menta que se elabora remojando hojas secas de menta en alcohol de grano. Se puede encontrar en su tienda de licores local y viene en verde y transparente (elija el color que más le guste, no cambia el sabor). Para usar las sobras de crème de menthe, ¡tritúralas con helado de vainilla para hacer un delicioso batido para adultos! 4. 5. 6. Mini Donut Vía Láctea Tradicionalmente, el turrón es un dulce preparado con nueces, pero el turrón dentro de la Vía Lácteano contiene nueces. Entonces, al igual que con los caramelos de la Vía Láctea que rompen las reglas, estas mini donas están llenas de sabor a chocolate con leche malteada ... ¡sin esas molestas nueces! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 4 taza de chocolate con leche malteada en polvo 2 cucharadas de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de leche entera 2 barras de Milky Way (2.05 onzas), picadas 1 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, la leche malteada en polvo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche y las barras de Vía Láctea picadas, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 4. 5. 6. 7. Mini Donut Butterfinger Al combinar Cool Whip y queso crema, tienes el glaseado Butterfinger perfecto para sentarse encima de una mini dona de chocolate denso. ¡Estas mini donas son tan buenas que les dirás a todos que no toquen el Butterfinger! Mini Donut Butterfinger RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA EL GLASEADO 2 onzas de queso crema, ablandado 1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo 1 ⁄ 3 taza de Cool Whip PARA RECUPERAR 1 barra Butterfinger de 2.1 onzas, picada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. En una batidora de pie, bata el queso crema y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue Cool Whip y la mitad de la barra Butterfinger picada, 4. 5. mezclando hasta que se combinen. Cubra cada mini donut con una mancha saludable de glaseado y luego espolvoree con el Butterfinger picado restante. 6. Sirva las donas de inmediato. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 100 mini buñuelos fritos Abra estas donas calientes de chocolate con levadura y encontrará una deliciosa mezcla de chocolate derretido, caramelo y barra de chocolate 100 Grand. ¡Es casi tan bueno como encontrar 100 mil dólares en efectivo adentro! Quizás incluso mejor ... RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 1 ⁄ 4 tazas de harina para todo uso 1 ⁄ 4 taza de cacao en polvo 2 cucharadas de agua tibia Sobre de 1.25 onzas de levadura de crecimiento rápido 3 ⁄ 4 taza de leche entera, calentada 1 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 cucharadas de manteca vegetal o manteca de cerdo Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír 13 barras 100 Grand de tamaño divertido, cortadas por la mitad PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. En un tazón mediano, tamice la harina y el cacao en polvo y reserve. En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle el agua tibia y la levadura y deje reposar durante 5 minutos. Agregue la leche, el azúcar, la sal, el huevo, la manteca y 1 taza de la mezcla de harina. Mezcle a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie al gancho para masa. Agregue lentamente el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de mezcla de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que haya agregado toda la mezcla de harina, amase a fuego medio durante 2– 2. 3 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al bol. Suba la velocidad a media-alta y continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y enrolle con cuidado fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las donas con un cortador de galletas de 2 "enharinado. Coloque las donas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cúbralas nuevamente con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. Mientras se calienta el aceite, use un cuchillo afilado para hacer una pequeña hendidura en el costado de cada rosquilla. Presione suavemente una pieza de 100 Grand en el centro de la mini dona. Selle el borde pellizcando ligeramente la masa con los dedos. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con cuidado las donas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. Retirar y escurrir en un plato forrado conde extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle agua tibia y levadura y deje reposar durante 5 minutos. 2. Agregue leche, azúcar, sal, huevo, manteca vegetal y 1 taza de harina. Mezcle a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie al gancho para masa. Lentamente agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que haya agregado toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al tazón. Suba la velocidad a media-alta y continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y extienda con cuidado hasta que esté 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de galletas enharinado de 2 "y luego corte el centro de cada rosquilla con un cortador de galletas enharinado de 1". Coloque las rosquillas y los agujeros para las rosquillas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y 3. 4. 5. cubrir de nuevo con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con cuidado las donas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. Retirar y escurrir en un plato forrado con toallas de papel o periódico. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Mientras las rosquillas aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla y el orificio de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. LEVADURA RÁPIDA Si no puede encontrar levadura de crecimiento rápido o ya tiene levadura regular, ¡no se preocupe! Puede usar fácilmente levadura regular en su lugar. La levadura de crecimiento rápido hace exactamente lo que dice: hace que las rosquillas crezcan más rápido. Si usa levadura regular, espere un poco más de tiempo de aumento. 6. 7. 8. 9. 10. Mini Donut de Canela y Azúcar Encontrado en todas partes, desde tiendas de donas hasta estantes de estaciones de servicio (y ahora en su cocina), el donut Cinnamon-Sugar es un verdadero clásico. Probablemente sea la rosquilla más fácil de hacer, pero eso no significa que no sea una de las de mejor sabor. ¡Este clásico no tiene que ser elegante para ser delicioso! Mini Donuts de Canela y Azúcar RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA RECUPERAR 2 cucharaditas de canela molida 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 cucharadas de mantequilla derretida 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar, luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas de la sartén y transfiéralas a una rejilla para enfriar. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato y transfiéralas a una rejilla para enfriar. Mezcle la canela y el azúcar en un tazón poco profundo. Mientras las donas aún estén calientes, sumérgelas rápidamente en mantequilla derretida y cúbrelas con la mezcla de canela y azúcar. Las donas son mejores cuando están calientes, y lo hacen 4. 5. no se almacena bien, así que sírvala inmediatamente. Pastel De Crema Agria Frito Mini Donut La crema agria en estas mini donas agrega un sabor picante y también las mantiene increíblemente húmedas, pero el verdadero secreto del éxito es dar dos vueltas mientras se fríen. ¡El doble giro es la causa de todos los hermosos surcos y crestas en la parte superior de estas mini-donas! RENDIMIENTO 18 MINI DONUTS Y 18 MINI DONUT HOYOS PARA DONUTS 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso 1 cucharadita de levadura en polvo 1 ⁄ 4 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 cucharada de manteca vegetal o manteca de cerdo 1 ⁄ 4 una taza de azúcar 1 yema de huevo grande 1 ⁄ 3 taza de crema agria Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír PARA ESMALTAR 2 cucharadas de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado. 2. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la manteca vegetal y el azúcar. Agregue la yema de huevo y bata durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la crema agria, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a un recipiente limpio, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora (o máximo 24 horas). 3. 4. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 325 ° F. Mientras el aceite se calienta, transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, y extiéndalo con cuidado hasta que esté 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de galletas enharinado de 2 "y luego corte el centro de cada rosquilla con un cortador de galletas enharinado de 1". Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con cuidado las donas en el aceite. Una vez que las rosquillas suban a la parte superior, voltee cada rosquilla y fría el otro lado de 1 a 1 1 ⁄ 2 minutos o hasta que estén doradas. Luego, voltee las donas al primer lado y fríalas por 1 minuto más o hasta que estén doradas. Retirar y escurrir en un plato forrado con toallas de papel o periódico. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Mientras las rosquillas aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla y el orificio de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipientepapel de periódico o toallas de papel. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Mientras aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla y cada orificio de rosquilla en el glaseado, transfiéralo a una rejilla y déjelo reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Debido a la barra de chocolate derretida en el interior, estas mini donas se sirven mejor frescas. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Mini Donut de Barra de Chocolate y Almendras El chocolate y las almendras se han combinado desde siempre en postres y barras de chocolate. Incluso parece como si los crujientes bocados de almendras nueces y el suave chocolate estuvieran destinados a estar juntos. ¡Con solo un pequeño toque de extracto de almendra, estas mini donas realmente se distinguen! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 cucharadita de extracto de almendras PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada PARA RECUPERAR 1 barra de chocolate con leche Hershey's con almendras, picada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, y sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de almendras, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con la barra de chocolate con leche Hershey's con almendras picadas. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. SUSTITUCIONES DE AZÚCAR ¡No se preocupe si olvidó tomar una barra de chocolate con leche con almendras de Hershey! En su lugar, simplemente pique algunas almendras simples y espolvoree encima. Con el glaseado de chocolate y la rosquilla de chocolate, no se perderá un poco de chocolate extra. 3. 4. 5. 6. 7. Mini Donut de Chocolate Malteado Whopper El secreto de estas rosquillas de chocolate húmedo es cambiar parte del cacao en polvo por leche malteada. Entre la densidad de sabores en la rosquilla, el espeso glaseado de chocolate y los Whoppers picados, ¡estas mini donas son simplemente pequeñas bombas de bondad de chocolate! Mini Donuts de Chocolate Malteado Whopper RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 4 taza de chocolate con leche malteada en polvo 2 cucharadas de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de Whoppers, picados 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, la leche malteada en polvo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado 4. cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con Whoppers picados. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. ¿QUÉ ES LA LECHE MALTADA EN POLVO DE CHOCOLATE? La leche en polvo malteada se vendía originalmente como fórmula infantil, pero en la actualidad se encuentra con mayor frecuencia en el centro de Whoppers. Puede encontrar este ingrediente en su supermercado local, junto al chocolate caliente u otras bebidas en polvo. 5. 6. 7. Capítulo 7 BEBIDAS A DONUTS Una piña colada afrutada, una limonada fría de fresa o un vaso cremoso de ponche de huevo. ¡A veces solo necesitas un buen trago! Pero, ¿por qué no tomar su bebida y comerla también… en forma de mini donut? Aunque las mini donas inspiradas en bebidas de este capítulo no se pueden beber con una pajita, son el bocadillo perfecto cuando se sirven con la bebida del mismo nombre. Un té chai tibio y un mini donut de té Chai esponjoso son el acompañamiento perfecto para una tarde lluviosa. Por otro lado, una taza de café energizante y un delicioso Mini Donut de chocolate y café son exactamente lo que necesitas para comenzar el día de la mejor manera. Desde losespeciales de la hora feliz hasta los favoritos de la infancia, ¡seguramente encontrará su felicidad en el fondo de una dona! Mini donut de mantequilla marrón y bourbon Con la calidez del bourbon y el sabor a nuez de la mantequilla marrón, ¡estas mini donas seguramente quedarán suaves! Pero asegúrese de mantener este lote alejado de los niños: ¡es "solo para adultos" en esta fiesta de mini-donas! Mini donut de mantequilla marrón y bourbon RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla dorada, enfriada (vea la receta de Mini Donut de mantequilla marrón en Capítulo 5 para aprender a dorar la mantequilla) 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 cucharadita de bourbon PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 ⁄ 4 cucharadita de bourbon 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla dorada enfriada y el azúcar. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el bourbon. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante. 4. instrucciones o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de vainilla, el bourbon y el azúcar en polvo hasta que quede suave. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas. Mini Donut de Té Chai Acurrucarse con una taza de su té chai favorito ahora es infinitamente mejor con la dulce adición de una mini dona de té Chai. ¡Cambie su elegante galleta de té por este denso y picante pedazo de cielo! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de cardamomo molido 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de canela en polvo 1 ⁄ 2 cucharadita de jengibre molido 1 ⁄ 4 cucharadita de clavo molido 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada molida 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle el cardamomo, la canela, el jengibre, el clavo molido y la nuez moscada. Retire la mitad de la mezcla de chai y especias. y reservar. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en el resto de la mezcla de chai y especias. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de vainilla, el azúcar en polvo y el resto de la mezcla de chai y especias, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 3. 4. 5. 6. Mini Donut de Coque de Cereza Entre la coca burbujeante y el sabor a cereza dulce, no es de extrañar que Cherry Coke no solo sea un éxito entre los niños, sino también entre los adultos. Con una pizca de chocolate para profundizar el sabor, estas Mini Donuts de Cherry Coke son una deliciosa sorpresa. RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de Cherry Coke 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 ⁄ 4 cucharadita de extracto de cereza PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 1 ⁄ 2 cucharadas de Coca-Cola Cherry 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue Cherry Coke, aceite y extracto de cereza; mezclando hasta que esté completamente combinado. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que se inserte un palillo en una dona 4. sale limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la Cherry Coke hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero es mejor servirlas frescas. CON UNA CEREZA EN LA PARTE SUPERIOR ¡Convierta esteMini Donut Cherry Coke en un Mini Donut Cherry Coke Float agregando una cucharada de crema batida y una cereza marrasquino rojo brillante encima! 5. 6. Mini Donut Piña Colada ¡Bartender, por favor pase una Mini Donut de Piña Colada! Cambie esa pajita por dedos cubiertos de glaseado de coco y sumérjase de frente en estas mini donas afrutadas que lo llevarán directamente a los trópicos. ¡Sentirás esa cálida brisa en tu rostro en poco tiempo! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de crema de coco 1 ⁄ 4 taza de jugo de piña 3 cucharadas de aceite vegetal PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de crema de coco 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de coco rallado 24 cerezas al marrasquino 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue crema de coco, jugo de piña y aceite, mezclando hasta que esté bien. conjunto. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema de coco y el azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior con coco rallado, coloca una cereza marrasquino en el centro y deja reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente. Estas donas no se almacenan bien y deben consumirse frescas. 4. 5. 6. Mini Donut Flotante De Cerveza De Raíz Deslícese hasta el mostrador y pida un delicioso y cremoso refresco de cerveza de raíz… ¡en forma de mini-donas! Cambie esa taza grande y helada por dedos cubiertos de dulce glaseado de cerveza de raíz y crema batida. ¡Volverás unos segundos antes de que te des cuenta! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de cerveza de raíz 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 taza de azúcar en polvo 1 1 ⁄ 2 cucharadas de cerveza de raíz PARA CREMA BATIDA 3 ⁄ 4 taza de crema batida espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de azúcar en polvo PARA RECUPERAR 24 cerezas al marrasquino 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, y sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la cerveza de raíz y el aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la cerveza de raíz hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. En una batidora de pie, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos. Agregue el extracto de vainilla y el azúcar en polvo, y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la crema batida a una manga pastelera y coloque sobre la parte superior de la capa de chocolate enfriada. Cubra cada rosquilla con una cereza marrasquino y sirva inmediatamente. Estas donas no se almacenan bien y deben consumirse frescas. 3. 4. 5. 6. 7. Mini Donut de Ponche de Huevo ¡Ah, ponche de huevo! La bebida navideña que a menudo se encuentra en la mano de su tía borracha mientras cuenta historias horribles en todas las fiestas familiares. Pero este año las cosas pueden ser diferentes. En su lugar, imagínese sentado en la esquina, comiendo Eggnog Mini Donuts. Es una imagen mucho mejor, ¿verdad? Mini Donut de Ponche de Huevo RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de crema agria 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 3 ⁄ 4 taza de ponche de huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de ponche de huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, alternando con el ponche de huevo, revolviendo hasta que quede suave. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 4. 5. 6. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el ponche de huevo y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. NEGRO CON SABOR Mantenga los ojos abiertos durantelas vacaciones para algunos ponches de huevo con sabores especiales, como el ponche de calabaza con especias e incluso el ponche de huevo con galleta de azúcar. Cuando hornee un lote de estas mini donas, ¡coloque uno de los divertidos ponches de huevo para darle un toque especial! Mini Donut de Mimosa La mimosa es la reina de cualquier brunch. Con el champán burbujeante y el jugo de naranja afrutado, las mimosas son la bebida perfecta para el desayuno. Pero en lugar de simplemente beber su champán, pruebe estas Mini Donas Mimosa para que usted también pueda comerlas. RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada Ralladura de una naranja 2 ⁄ 3 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de champán 1 cucharada de jugo de naranja PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 cucharada de jugo de naranja 1 cucharadita de champán 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo, el azúcar y la ralladura de naranja. Luego agregue la leche, el aceite, el champán y el jugo de naranja, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden bultos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de naranja y el champán hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. Mini Donut de Chocolate y Café Como sabe cualquier buen bebedor de café, el chocolate cremoso y el café fuerte son los compañeros perfectos. El sabor a chocolate de esta tierna rosquilla se intensifica con el espresso, ¡pero el espresso se destaca en el glaseado! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharaditas de gránulos de espresso instantáneo 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 cucharadas de leche entera, calentada 1 ⁄ 2 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche, el aceite, el extracto de vainilla y los gránulos de espresso instantáneo. Dejar de lado. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la mezcla de leche, mezclando hasta que esté completamente combinado. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. 4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche tibia y los gránulos de espresso instantáneo, revolviendo hasta que se disuelva. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 5. 6. Mini Donut de Almendras y Brandy Dado que la mayoría de las donas están hechas con vainilla, mezclar extracto de almendras y brandy es una forma divertida y fresca de sorprender a su paladar. Pero mantenga este lote alejado de los niños. ¡Este mini donut para después de la cena es solo para adultos! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de almendras 1 cucharadita de brandy PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de extracto de almendra 1 ⁄ 4 cucharadita de brandy 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue huevo, extracto de almendra y brandy. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de almendras, el brandy y el azúcar en polvo, hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en unrecipiente hermético hasta por 1 día, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. 7. Mini Donut Frito Dr Pepper Dr Pepper les da a estas mini donas una textura maravillosa y ligera y un sabor delicioso. ¡Con solo unos pocos batidos rápidos, dejará caer la masa en el aceite en poco tiempo! ¡Estas mini donas, fáciles, rápidas y sabrosas, podrían convertirse en tus favoritas! RENDIMIENTO 16 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 3 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 3 taza de Dr Pepper Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 1 ⁄ 2 cucharadas de Dr Pepper 1. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue el extracto de vainilla y Dr Pepper, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. 4. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta cuidadosamente cucharadas de masa redondeadas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. 5. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. 6. 7. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y Dr Pepper hasta que quede suave. Mientras aún están calientes, sumerja la parte superior de las rosquillas en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 2 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. Mini Donut de Menta y Moca Con su combinación de menta y crema, las mocas de menta han sido un manjar de café durante años. Al fusionar estos sabores en una mini rosquilla, ¡el moca de menta adquiere un nivel completamente nuevo de increíble! Mini donas de menta y moca RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 4 taza de chocolate con leche malteada en polvo, tamizada 1 cucharada de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA HELADO DE CHOCOLATE 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada PARA CREMA BATIDA 3 ⁄ 4 taza de crema batida espesa 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de azúcar en polvo PARA RECUPERAR 1 ⁄ 3 taza de menta finamente triturada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, la leche malteada en polvo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 44. completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje enfriar por 10 minutos. En una batidora de pie, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la crema batida a una manga pastelera y coloque sobre la parte superior de la capa de chocolate enfriada. Espolvoree la parte superior de cada rosquilla con menta picada y sirva inmediatamente. Estas donas no se almacenan bien, por lo que deben consumirse frescas. 5. 6. 7. 8. Mini Donut de Limonada de Fresa Esta refrescante bebida de verano hecha con cítricos limones y abundantes fresas es una mini dona espectacular. Entre la sabrosa rosquilla de pastel de limón y el glaseado rosa fresa afrutado, estos pequeños queridos seguramente serán un nuevo favorito. RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 ⁄ 3 taza de leche entera 2 cucharadas de crema agria 1 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 1 ⁄ 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande Ralladura de 1 limón grande 2 cucharadas de jugo de limón PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 2 cucharaditas de extracto de fresa 3-4 gotas de colorante rojo para alimentos 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema agria. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón. Batir durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, alternando la mezcla de harina y la mezcla de leche, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsa Ziploc con la punta cortada. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de fresa y el colorante rojo para alimentos. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdeloen un recipiente hermético hasta por 3 días. 4. 5. 6. 7. Mini Donut de Café Irlandés En esta receta, el espresso oscuro y la suave crema irlandesa Baileys se unen para crear un espectacular Mini Donut de café irlandés. ¡La combinación es deliciosa, suave y perfecta para un brunch de adultos para el Día de San Patricio! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharaditas de gránulos de espresso instantáneo 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 cucharadas de crema irlandesa Baileys 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, mezcle la leche, el aceite, el extracto de vainilla y los gránulos de espresso instantáneo. Dejar de lado. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la mezcla de leche, mezclando hasta que esté completamente combinado. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que se inserte un palillo en una dona 4. sale limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema irlandesa Baileys y el azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. Mini donut glaseado con chocolate amargo y Guinness De todos los tipos de cerveza, una cerveza negra como la Guinness es el acompañamiento perfecto para una rosquilla de chocolate. Con las deliciosas notas de chocolate y café a lo largo de la cerveza negra, ¡no necesitas tanto cacao en polvo para obtener ese sabor a chocolate amargo que anhelas! RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de cerveza Guinness 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1 1 ⁄ 2 cucharadas de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la cerveza Guinness y el aceite, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que se inserte un palillo en una dona 4. sale limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 5. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. Capítulo 8 PARA EL NIÑO EN TI ¿Recuerda haber disfrutado de sándwiches de mantequilla de maní y mermelada durante la merienda en el patio de recreo? ¿Era usted el niño que se llenaba la cara con cereal Cap'n Crunch al amanecer de los sábados por la mañana? ¿O qué tal hacer deliciosos s'mores alrededor de la fogata en las noches frías? En este capítulo, la nostalgia de la infancia se sirve en una bandeja en forma de adorable mini-donut. Aquí encontrará recetas divertidas como Buñuelos de caramelo y manzana, una sabrosa rosquilla de manzana con un glaseado de caramelo dulce y pegajoso; un sabroso Mini Donut de caramelo que te transportará instantáneamente de regreso a la casa de la abuela y su tazón de dulces; y un mini donut hecho para una fiesta en el Mini Donut Confetti Cake. Con estos futuros favoritos, puede despedirse de los días en que se sentía "demasiado mayor" para los sándwiches Fluffernutter o los pasteles de confeti. Mini Donut de Galletas y Crema ¿Cómo comes tus Oreos? ¿Primero tuerce y come la crema, o los sumerge en un vaso de leche fría? ¿Qué tal probarlos picados encima de una rosquilla de pastel de chocolate con un delicioso glaseado de crema? ¿Por qué no? ¡Es lo mejor de ambos mundos! Mini Donuts de Galletas y Crema RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 2 taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 3 cucharadas de aceite vegetal 1 ⁄ 4 taza de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 1 ⁄ 2 cucharadas de crema espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de galletas Oreo, picadas 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que salga un palillo insertado en una dona 4. limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitarla limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la crema espesa y el extracto de vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea la parte superior de cada rosquilla con galletas Oreo picadas y deja reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. 5. 6. Pastel De Confeti Mini Donut Estas donas gritan fiesta ... al menos lo harían si las donas pudieran hablar. Desde el exterior se pueden ver pequeñas motas de color, pero la gran sorpresa está en el interior. Explosiones de colores brillantes llenan cada bocado, ¡haciendo de estas mini donas el desayuno de cumpleaños perfecto! Pastel De Confeti Mini Donuts RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2.5 onzas de chispas multicolores PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina y las chispas, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y la vainilla 4. 5.hermético hasta por 3 días. 5. 6. 7. 8. Mini Donut al Horno con Crema Agria Las donas de crema agria son un alimento básico en el mundo de las donas, y estas mini donas están a la altura de las expectativas. ¡Aunque son pequeñas, el sabor cremoso y ácido de la crema agria y el suero de leche ayuda a que estas mini donas tengan un gran sabor! RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 4 taza de crema agria 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de suero de leche PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera o a una Bolsa ziploc con un agujero cortado en la punta. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. Mini Donut de Suero de Leche Las rosquillas de suero de leche son famosas por su sabor dulce y ácido y su textura densa. La adición de crema agria ayuda a mejorar la calidad picante, ¡pero el suero de leche sigue siendo la estrella brillante en estas mini obras maestras! Mini donas de suero de leche RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de crema agria 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de suero de leche PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de suero de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, revolviendo hasta que no queden grumos grandes. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 4. 5. 6. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle el suero de leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. UTILIZA LAS COSAS REALES Con la mayoría de las recetas para hornear, está bien sustituir una pequeña cantidad de suero de leche con suero de leche casero (limón o vinagre y leche entera). Pero para esta receta, siempre use las cosas reales. Cuando la estrella es el suero de leche, no desea utilizar un sustituto. Mini donut horneado con crema agria y chocolate Cuando agrega chocolate a una rosquilla de crema agria, prácticamente garantiza que sus papilas gustativas serán tratadas con una delicia de chocolate dulce y húmeda. ¡Con una pizca de canela, también estás profundizando el sabor del chocolate y dando a la dona una sorpresa picante! RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 2 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 4 taza de crema agria 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de suero de leche PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Batir suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, hasta que no queden grumos. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsita Ziploc con un agujero en la punta. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donasse pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 4. 5. 6. Mini Donut Frito De Galletas En Lata Algunas mañanas es bueno tener donas calientes con un mínimo de trabajo en la cocina. En esos días, estas mini donas fritas con galletas enlatadas son la respuesta a tus oraciones. ¡Son fáciles, rápidos y deliciosos! ¿Qué más podrías querer? RENDIMIENTO 24 MINI DONUTS PARA DONUTS Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír 1 lata de 16.3 onzas de galletas caseras PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 2 cucharaditas de canela molida 1. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. 2. Mientras el aceite se calienta, corte cada galleta en cuartos. Mezcle el azúcar y la canela en un tazón poco profundo y reserve. 3. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 6 a 8 rosquillas a la vez, vierta cuidadosamente las rosquillas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. 4. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel. Continúe trabajando hasta que cada rosquilla esté frita. 5. Mientras las donas aún estén calientes, mezcle rápidamente las mini donas en la mezcla de canela y azúcar. Las donas son mejores cuando aún están calientes y no se almacenan bien, así que sírvalas inmediatamente. Mini Donut Frito Relleno De Mermelada Una rosquilla fresca y tibia, cubierta con un glaseado dulce y pegajoso y rellena de mermelada, es el paraíso del azúcar puro. Solo se necesita un paso más para convertir las donas normales en estas adorables mini donas fritas rellenas de mermelada, así que, ¿a qué estás esperando? ¡Tómate el tiempo para convertir tus mini donas en un clásico! RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS PARA DONUTS 2 cucharadas de agua tibia Sobre de 1.25 onzas de levadura de aumento rápido 3 ⁄ 4 taza de leche entera, calentada 1 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 cucharadas de manteca o manteca de cerdo 2 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír PARA RELLENAR 3 ⁄ 4 taza de tu mermelada o gelatina favorita PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 2 cucharadas de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle el agua tibia y la levadura y deje reposar durante 5 minutos. 2. Agregue leche, azúcar, sal, huevo, manteca vegetal y 1 taza de harina. Mezcle a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie al gancho para masa. Lentamente agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que tengas agregue toda la harina, amase a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al tazón. Suba la velocidad a media-alta y continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y enrolle con cuidado fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las donas con un cortador de galletas de 2 "enharinado. Coloque las donas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cúbralas nuevamente con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con cuidado las donas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Agregue gelatina a una manga pastelera provista de una punta larga y lisa. Usando la punta como sonda, llene el centro de cada mini donut con aproximadamente 2 cucharaditas de gelatina. Transferencia a una rejilla de alambre. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Mientras las rosquillas aún están calientes, sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Mini donut glaseado con arce El uso de jarabe de arce real en el glaseado de estas mini donas glaseadas con arce aumenta la maravillosa profundidad de sabor. Con una delicada dona de vainilla como base, ¡este suave glaseado de arce finalmente se convierte en la estrella! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA EL GLASEADO 1 ⁄ 2 cucharadita de leche entera 2 cucharadas de sirope de arce puro 1 ⁄ 4 cucharadita de extracto de arce 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo Fleur de sal, al gusto (opcional) 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 44. completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llenar con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el jarabe de arce puro y el extracto de arce. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y luego transfiéralas a una rejilla de alambre. Espolvorea ligeramente la parte superior con flor de sal si lo deseas y deja reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días. FLEUR DE SEL Fleur de sel ha conquistado el mundo de la repostería. Puede que sea solo sal para algunos, pero otros saben que la flor de sal vale la pena, con su textura escamosa y su elegante herencia francesa. ¡Rociar un poco de flor de sal sobre el glaseado de arce realmente hará que estas Mini Donuts glaseadas con arce brillen! 5. 6. Mini Donut de Azúcar en Polvo Estas tiernas rosquillas con aroma a vainilla son perfectas cuando se recubren con la cobertura de azúcar en polvo tradicionalmente dulce. ¡El sonido de arrojarestas donas en una bolsa de papel es irresistible y hará que los miembros de su familia rueguen por el primer bocado! Mini donas de azúcar en polvo RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA RECUPERAR 1 ⁄ 2 taza de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe durante 5 minutos. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las rosquillas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. Una vez que las donas se hayan enfriado, coloque el azúcar en polvo en una bolsa de papel marrón o en una bolsa de plástico Ziploc. Trabajando con 2 o 3 donas a la vez, agite para cubrir con azúcar en polvo. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días. 4. 5. Mini Donut de Pastel de Chocolate Como un buen vino, estas mini donas solo mejoran con la edad. Sorprendentemente, estas donas son sabrosas el primer día, pero deliciosas el segundo día. Si está buscando una dona para hacer con anticipación, ¡esta es para usted! RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 2 taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 3 cucharadas de aceite vegetal 1 ⁄ 4 taza de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no queden grumos. 4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días. TUS BASES CUBIERTAS Con su rico sabor a chocolate y su textura densa, estas rosquillas actúan como la base perfecta para casi cualquier aderezo. Por ejemplo, imagina a estos pequeños adorables cubiertos con glaseado de arce o bañados en caramelo salado suave. ¡Deje volar su imaginación y vea qué combinaciones se le ocurren! 5. 6. Mini Donut Glaseado con Chocolate El Mini Donut Glaseado con Chocolate es una señal de que todo está bien en este mundo. Con su combinación perfecta de una rosquilla de vainilla y un rico glaseado de chocolate, esta rosquilla muestra la perfección de la luz y la oscuridad. No es demasiado rico, ni demasiado aburrido, ¡pero está bien! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. 4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. ¡CHIPS DE CHOCOLATE! Para agregar un giro divertido a este clásico, agregue ∕ ³ taza de mini chispas de chocolate para la masa de estas mini donas glaseadas con chocolate. No serán visibles desde el exterior, pero una vez que muerdas la rosquilla, ¡encontrarás una sorpresa extra de chocolate! 5. 6. 7. Mini Donut de vainilla y espolvorear Entre las chispas de colores y la rosquilla con aroma a vainilla, estas mini donas clásicas de vainilla y espolvorear son las favoritas de niños y adultos por igual. ¡Maximice la diversión agregando chispas de colores temáticos para las fiestas! Mini donas con vainilla y espolvorear RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas deharina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo PARA RECUPERAR Asperja 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego, agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y la vainilla 4. 5. extraer. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. 6. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla. Adorne la parte superior de cada rosquilla con chispas y deje reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente; Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero es mejor servirlas frescas. JIMMIES El espolvoreado tradicional que se usa sobre las rosquillas se llama jimmie. Es una pizca larga en forma de varilla que viene en multicolor o chocolate. Por lo general, se encuentra en el pasillo de ingredientes para helados en la tienda de comestibles, pero también se puede encontrar en el pasillo de decoración de pasteles. Mini Donut de Pastel de Arándanos La clásica rosquilla de arándanos siempre se puede encontrar en los estantes de una tienda de rosquillas. Aunque puede ser una rosquilla “común”, su textura densa de pastel y hermosas explosiones de arándanos hacen que sea imposible pasarla por alto. RENDIMIENTO 28 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 3 ⁄ 4 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 3 cucharadas de aceite vegetal 1 ⁄ 4 taza de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ⁄ 2 taza de leche entera 1 ⁄ 2 taza de arándanos, picados PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 1 cucharada de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue aceite, crema agria y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina, alternando con la leche, revolviendo hasta que no queden grumos. Incorpora con cuidado los arándanos picados. Transfiera la masa a una manga pastelera oa una bolsita Ziploc con un agujero en la punta. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 minutos. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche y el extracto de vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiérala a una rejilla y déjela reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 2 días. 4. 5. 6. Mini donut helado de fresa Entre el color rosa brillante y el estallido del sabor a fresa, las rosquillas glaseadas con fresa son una de las rosquillas más solicitadas en las tiendas de rosquillas de todo el país. Son inmediatamente reconocibles en una alineación de donas y siempre son uno de los primeros en ir. ¡Afortunadamente, con esta receta, puedes hacer estas clásicas donas en casa y evitar las prisas! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 1 ⁄ 3 tazas de harina para todo uso, tamizada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla PARA EL GLASEADO 1 cucharada de leche entera 2 cucharaditas de extracto de fresa 3-4 gotas de colorante rojo para alimentos 1 1 ⁄ 2 tazas de azúcar en polvo 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. 4. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y enfríe completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la leche, el extracto de fresa y el colorante rojo para alimentos. Agregue azúcar en polvo, batiendo hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, transfiéralas a una rejilla y déjelas reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días. 5. 6. Capitulo 2 CHOCOLATE 2 Chocolate × Chocolate = Chocolate², o al menos lo hace en esta ecuación de minidonas. Cada una de estas mini donas tiene suficiente chocolate para satisfacer los golosos de cualquier amante del chocolate. Las recetas de este capítulo están repletas de una gran dosis de chocolate combinado con un sabor de apoyo divertido o escandaloso, como pimienta chipotle, coco o incluso tocino. Pero no importa cuál de las combinaciones elijas, ¡estas mini donas serán la estrella brillante en cualquier mesa! Mini donut de chocolate amargo y ganacheHay muchos sabores de chocolate, desde el blanco hasta el chocolate con leche y el chocolate semidulce, pero ninguno es tan rico —o tan decadente— como el chocolate negro. ¡El ganache de chocolate negro que glasea estas mini donas es tan rico que solo se puede servir a los fanáticos del chocolate más verdaderos! Mini donas de chocolate amargo y ganache RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla PARA GANACHE 3 onzas de chocolate amargo (al menos 60 por ciento de cacao), picado 1 ⁄ 3 taza de crema batida espesa 2 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de mantequilla sin sal 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. 4. 5. Coloque el chocolate en un tazón mediano resistente al calor y reserve. Caliente la crema, el azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición y verter inmediatamente la nata hirviendo sobre el chocolate. Deje reposar, sin revolver, durante unos minutos. Luego, revuelve suavemente (no quieres incorporar aire a la ganache) con una cuchara o bate hasta que quede suave. Deje que el ganache se enfríe en el mostrador durante unos 10 minutos, revolviendo según sea necesario, hasta que se enfríe y espese un poco. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en la ganache y transfiérala a una rejilla. Deje reposar las donas durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 6. 7. Mini Donut de Chocolate y Suero de Leche Una rosquilla tradicional de suero de leche está ligeramente perfumada con nuez moscada y canela, ¡pero agregar chocolate a estos pequeños pedazos de cielo realmente los hace destacar! Si se siente juguetón, intente usar el glaseado de arce (vea la receta de Mini Donut glaseado con arce en Capítulo 1 ) para darle un toque funky. RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 2 cucharadita de canela molida 1 ⁄ 4 cucharadita de nuez moscada 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de crema agria 1 ⁄ 4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 ⁄ 4 taza de suero de leche PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, revolviendo hasta que no queden grumos grandes. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y luego transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 3. 4. 5. 6. 7. Mini donut frito glaseado con chocolate Estas mini donas fritas glaseadas con chocolate son la respuesta a cualquier problema. ¿Mal día? Están aquí para consolarte. ¿Hambriento? Sabes que pueden arreglar eso. ¿Perdiste tus llaves otra vez? Bueno, tal vez no puedan ayudar con eso, ¡pero son la respuesta dulce para casi cualquier otra cosa! RENDIMIENTO 26 MINI DONUTS Y MINI DONUT AGUJEROS PARA DONUTS 2 cucharadas de agua tibia Sobre de 1.25 onzas de levadura de crecimiento rápido 3 ⁄ 4 taza de leche entera, calentada 1 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 cucharadita de sal 1 huevo grande 3 cucharadas de manteca o manteca de cerdo 2 1 ⁄ 2 tazas de harina para todo uso Aceite vegetal o aceite de cacahuete, para freír PARA EL GLASEADO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1. En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si va a amasar la masa a mano), mezcle el agua tibia y la levadura y deje reposar durante 5 minutos. 2. Agregue leche, azúcar, sal, huevo, manteca vegetal y 1 taza de harina. Mezcle a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego cambie al gancho para masa. Lentamente agregue el 1 restante 1 ⁄ 2 tazas de harina, 1 ⁄ 2 taza a la vez. Una vez que hayas agregado toda la harina, amasa a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la masa ya no se pega al bol. Suba la velocidad a media-alta y continúe amasando la masa durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque el tazón en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente una hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Transfiera la masa levantada a una superficie ligeramente enharinada y enrolle con cuidado fuera hasta que sea 1 ⁄ 2 " grueso. Corte las rosquillas con un cortador de galletas enharinado de 2"y luego corte el centro de cada rosquilla con un cortador de galletas enharinado de 1". Coloque las rosquillas y los agujeros de las rosquillas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cubra nuevamente con un paño de cocina ligeramente húmedo. Coloque en un área tibia (o en un horno precalentado a 200 ° F y luego apagado) durante aproximadamente 1 hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su tamaño. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350 ° F. Una vez que el aceite esté caliente, trabajando con 4 a 6 donas a la vez, vierta con cuidado las donas en el aceite. Freír durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas; voltea cada rosquilla y fríe el otro lado. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de periódico o toallas de papel. Continúe este proceso hasta que cada rosquilla esté frita. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y transfiéralas a una rejilla de alambre. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Mini donut de coco tostado con chocolate Esta pequeña mini dona seguro que tiene un gran ponche de coco. Entre extracto de coco, leche de coco y coco tostado encima, ¡es como una mini explosión de coco! Y cuando combinas esa explosión de coco con, por supuesto, chocolate, ¡te espera una mini dona que te dejará boquiabierto! Mini donut de coco tostado con chocolate RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 2 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 2 taza de leche entera 1 ⁄ 4 taza de leche de coco 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de coco PARA LA FORMACIÓN DE HIELO 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche de coco 1 cucharada de sirope de maíz ligero 2 onzas de chocolate agridulce, picado PARA RECUPERAR 1 taza de azúcar en polvo, tamizada 1 taza de coco rallado, tostado (para obtener instrucciones, consulte la barra lateral a continuación) 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo y el azúcar. Luego agregue la leche, la leche de coco, el aceite, la crema agria y el extracto de coco, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar. 4. completamente. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la leche de coco, el jarabe de maíz y el chocolate picado, revolviendo lentamente para permitir que el chocolate se derrita por completo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo. Sumerja inmediatamente la parte superior de cada rosquilla en el glaseado, luego sumérjalo en el coco tostado y colóquelo en una rejilla para enfriar. Deje reposar el glaseado durante 10 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero son mejores cuando se comen frescas. COCO TOSTADO Para hacer coco tostado, precaliente el horno a 350ºF. Extienda el coco rallado endulzado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado. ¡Deje enfriar y luego úselo como chispas caseras encima de todas sus mini donas favoritas! 5. 6. 7. Mini Donut de Comida del Diablo El pastel de comida del diablo es uno de los pasteles de chocolate más oscuros y ricos jamás hechos. ¡Estas mini donas Devil's Food están hechas con cacao en polvo de proceso holandés, gránulos de espresso instantáneo y azúcar morena para garantizar que se mantengan oscuras y diabólicas! RENDIMIENTO 30 MINI DONUTS PARA DONUTS 1 taza de harina para todo uso, tamizada 1 ⁄ 3 taza de cacao en polvo procesado en Holanda, tamizado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo 1 ⁄ 4 cucharadita de sal 1 huevo grande 1 ⁄ 4 taza de azúcar granulada 1 ⁄ 4 taza de azúcar morena compacta 3 ⁄ 4 taza de leche entera 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de crema agria 1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla PARA GANACHE 3 onzas de chocolate amargo (al menos 60 por ciento de cacao), picado 1 ⁄ 3 taza de crema batida espesa 2 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de mantequilla sin sal 1. Si utiliza una máquina para hacer rosquillas eléctrica, precaliéntela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa moldes para donas, precaliente el horno a 350 ° F y engrase los moldes para donas. 2. En un tazón pequeño, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, los gránulos de espresso instantáneo y la sal. Dejar de lado. 3. En un tazón mediano, mezcle el huevo, el azúcar granulada y el azúcar morena. Luego agregue la leche, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo hasta que no queden grumos. Si usa moldes para mini donas: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Transfiera las donas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Si usa una mini máquina para hacer donas eléctrica: Llene con cuidado cada hendidura de rosquilla 3 ⁄ 4 completo. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante o hasta que un palillo insertado en una rosquilla salga limpio. Retire las donas del aparato, transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo. Coloque el chocolate en un tazón mediano resistente al calor y reserve. Caliente la crema, el azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición y verter inmediatamente la nata hirviendo sobre el chocolate. Deje reposar, sin revolver, durante unos minutos. Luego, revuelve suavemente (no quieres incorporar aire a la ganache) con una cuchara o bate hasta que quede suave. Deje que el ganache se enfríe en el mostrador durante unos 10 minutos, revolviendo según sea necesario, hasta que se enfríe y espese un poco. Coloque papel encerado debajo de una rejilla de alambre para recoger las gotas y facilitar la limpieza. Sumerja la parte superior de cada rosquilla en la ganache y transfiérala a una rejilla. Deje reposar las donas durante 5 minutos y luego sirva. Las donas se pueden almacenar en un recipiente hermético
Mais conteúdos dessa disciplina
Instruções e Reflexões sobre Felicidade- Mapa Mental - Arteterapia
- 1 Arteterapia a arte como instrumento no trabalho do Psicólogo - Resumo
- Planejador Produtivo para TDAH
- terapias manuais 19 08
- Atividade sobre o Livro A pele que eu tenho
- Há alguns requisitos essenciais e fundamentais para o processo da adoção de acordo com o disposto na Lei 8069/90. No entanto, um desses requisitos não
- Dentro do esporte, muitas vezes, alguns tipos de comportamentos são naturalizados e aceitos como parte daquele contexto. Mas também existem alguns com
- Durante um treino de basquete, o técnico dá uma instrução a um jogador, mas o som ambiente (música alta e outros jogadores gritando) impede que a mens
- Durante um campeonato estadual de tênis, uma atleta considerada favorita começa a apresentar dificuldades de concentração e um aumento de pensamentos
- Questão 20 São diversos os fatores que podem influenciar a performance de um atleta de forma direta, e que o profissional da Educação Física deve e...
- Você, como gerente de projetos, identificou os riscos e as atividades do seu projeto, porém agora é necessário quantificar as reservas de contingên...
- O programa “Educar en Positivo” (2013) é caracterizado por: Pergunta 4Selecione uma ou mais opções: a. Ser um programa de apoio parental on-line. b. F
- A essência da profissão contábil reside na responsabilidade de atuar no interesse __________. Isso implica que o contador não deve restringir-se às ex
- Durante a avaliação do estado mental de um paciente adulto, o enfermeiro solicitou que executasse algumas ações, como fechar os olhos e manter os braç
- A reestruturação cognitiva é uma das estratégias utilizadas nas intervenções terapêuticas do transtorno de ansiedade. Trata-se de um processo no qual
- A reestruturação cognitiva é uma das estratégias utilizadas nas intervenções terapêuticas do transtorno de ansiedade. Trata-se de um processo no qual
- A Terapia Gestalt, desenvolvida por Fritz Perls, aplica os princípios da Gestalt no contexto clínico. Qual é o foco central dessa abordagem terapêu...
- Um fonoaudiólogo atende um paciente adulto com déficit cognitivo, incapaz de consentir plenamente sobre seu tratamento. Surge a dúvida sobre a divulga
- A interação social desempenha um papel crucial no desenvolvimento cognitivo, conforme destacado pela Abordagem Histórico-Cultural de Vygotsky. Em seu artigo seminal 'A Formação Social da Mente', Vygot
- 98 Comportamento de submissão
