3 Lipídios Estudo dirigido

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Universidade Federal Fluminense
Disciplina: Bioquímica
Prof. Sídio Machado 
Estudo dirigido
LIPÍDIOS
 	
1. Cite três funções dos lipídios para os seres vivos.
2. Cite três grupos importantes de lipídios.
3. Como as células podem obter moléculas de ácidos graxos?
4. Quais são os ácidos graxos essenciais? E os principais ácidos graxos “ômegas” ?
5. Sob que forma são estocados os ácidos graxos? Onde são estocados?
6. Cite três alimentos que contêm ácidos graxos saturados e três que possuem ácidos graxos insaturados.
7. O que são gorduras compostas? Cite dois exemplos. 
8. Quais são as diferenças entre as lipoproteínas LDL, HDL e VLDL?
9. Onde são formados os triglicerídios e que função exercem?
GABARITO
1- Os lipídios são moléculas de reserva energética, participam da composição da membrana celular e podem funcionar como hormônios e podem constituir algumas vitaminas (A, D, E e K). 
2- Os lipídios mais importantes são os triglicerídios ou gorduras (que possuem glicerol e 3 ácidos graxos), os fosfolipídios (que possuem glicerol, 2 ácidos graxos e fosfatos) e lipídios esteróides (que possuem colesterol em sua molécula).
3- As células obtém ácidos graxos a partir do triacilglicerol (triglicerídio ou gordura) presente na alimentação, das gotículas de gorduras armazenadas na própria célula e a partir de gorduras sintetizadas no fígado.
4- Os ácidos graxos essenciais são aqueles que o corpo não fabrica (ex: linoléico e linolênico), enquanto os ácidos graxos “ômegas” são ácidos insaturados de importância para o bom funcionamento do organismo. Os “ômegas” mais importantes são aqueles que possuem 18 carbonos: linolênico ou ômega-3, linoléico ou ômega-6 e oléico ou ômega-9)
5- São estocados sob a forma de triacilglicerol (ou triglicerídio) nas células do tecido adiposo.
6- Alimentos com ácidos graxos saturados: carne, gema, manteiga e queijo.
 Alimentos com ácidos graxos insaturados: óleos de milho, girassol, soja, amendoim e azeite de oliva.
7- São lipídios que possuem triglicerídios associados a outros compostos químicos. 
Exemplos: 	Fosfolipídios: lecitinas e cefalinas (encontrados nas membranas celulares) 	 		Lipoproteínas: VLDL, IDL, LDL, HDL e Quilomícron (transportadores de colesterol)
8- A diferença básica entre cada lipoproteína diz respeito à quantidade de lipídios e proteínas na molécula, aumentando a densidade quanto maior a quantidade de proteínas presente em sua composição. 
9- Nos animais, triglicerídios são sintetizados no tecido adiposo e no fígado. Os triglicerídios são os principais lipídios de reserva energética, tanto de animais quanto de vegetais, o que os coloca como uma das moléculas mais calóricas utilizadas no metabolismo celular.