aula1-FUNDAMENTOSDATECNOLOGIADEPRODUTOSAGRiCOLAS

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FUNDAMENTOS DA TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGRÍCOLAS
Tecnologia de Produtos Agrícolas
Profa. Fabíola B. Mundstock Mohr
8º. Semestre - Agronomia
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POR QUE O AGRÔNOMO ESTUDA A TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGRÍCOLAS?
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DECRETO Nº 23.196, DE 12 OUT 1933 
Regula o exercício da profissão agronômica e dá outras providências.
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Art. 6º - São atribuições dos agrônomos ou engenheiros agrônomos a organização, direção e execução dos serviços técnicos oficiais, federais, estaduais e municipais, concernentes às matérias e atividades seguintes:
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c) propagar a difusão de mecânica agrícola, de processos de adubação, de métodos aperfeiçoados de colheita e de beneficiamento dos produtos agrícolas, bem como de métodos de aproveitamento industrial da produção vegetal.
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n) fiscalização de empresas agrícolas ou de indústrias correlatas, que gozarem de favores oficiais.
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O que é Agroindústria?
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“É o estabelecimento que utiliza como matéria prima, produtos de origem agrícola.”
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A agroindústria é o conjunto de atividades relacionadas à transformação de matérias-primas provenientes da agricultura e pecuária. O grau de transformação varia amplamente em função dos objetivos das empresas agroindustriais. Para cada uma dessas matérias-primas, a agroindústria é um segmento da cadeia que vai desde o fornecimento de insumos agrícolas até o consumidor. Em comparação a outros segmentos industriais da economia, ela apresenta uma certa originalidade decorrente de três características fundamentais das matérias-primas: sazonabilidade, perecibilidade e heterogeneidade.
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 Origem da Tecnologia de Produtos Agrícolas.
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Instituição da Agroindústria
Anos 50
Revolução Tecnológica Industrial
Emater
Adaptação dos EUA
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ORIGEM DAS MATÉRIAS PRIMAS
VEGETAL
ANIMAL
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ORIGEM VEGETAL:
Compotas
Doces
Geleias
Alimentos processados para maior durabilidade
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ORIGEM ANIMAL
Leites e seus derivados
Carnes e seus derivados 
Ovos e seus derivados
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Quem registra?
Todo estabelecimento que industrializa produtos e realiza comércio interestadual ou internacional com produtos de origem vegetal ou animal – MAPA.
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Onde Registra?
Diretorias Federais de Agricultura, Abastecimento e Reforma Agrária – DFAARA.
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Como Registrar?
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