Uso de enzimas em detergentes

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FILLIPE DE OLIVEIRA
GUILHERME PONCIANO
Uso de enzimas em detergentes
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REL – UFSJ
CAMPUS ALTO PARAOPEBA – CAP
ENGENHARIA DE BIOPROCESSOS
1
	Questões ecológicas, atualmente, desempenham um papel importante na evolução do mercado de detergentes. Preocupações ambientais impostas pelas legislações propiciaram a proliferação de produtos de limpeza doméstica com ingredientes biodegradáveis considerados menos nocivos à natureza.
Introdução
enzimas
 São bastante específicas, decompondo ou compondo apenas certas substâncias em certas condições de temperatura, pH e concentração do substrato; 
 Têm a capacidade de agir sobre o sangue, gordura, muco, saliva, proteínas em geral, produzindo um substrato mais fácil de ser removido pelos agentes de limpeza, tornando mais efetiva a ação dos mesmos;
 Os processos que empregam enzimas produzem menos resíduos, propiciando produtos de melhor qualidade e diminuindo a poluição
Enzimas
CLASSES DE ENZIMAS
Classe 1
Oxirredutases
Catalisam reações deoxiredução, transferindoeletrons, hidretos (H-) ou Protões (H+).
Classe 2
Transferases
Tranferemgrupos químicos entre moléculas.
Classe 3
Hidrolases
Utilizam a água como receptor de grupos funcionais de outras moléculas.
Classe 4
Liases
Formam ou destroem ligações duplas, respectivamente, retirando ou adicionando grupos funcionais.
Classe 5
Isomerases
Transformam uma molécula em seu isômero.
Classe 6
Ligases
Formam ligações químicas por reações de condensação,consumindoenergia sob forma de ATP.
enzimas
Uso de enzimas em produtos de limpeza
	São substâncias que apresentam a propriedade de baixar a tensão superficial da água, facilitando-lhe a penetração nos tecidos e auxiliando a remover e manter em suspensão as sujeiras.
Detergentes 
	Detergentes podem ser classificados em aniônicos ou catiônicos, de acordo com a carga do íon orgânico responsável pela limpeza
detergentes
	Além dos tensoativos, os detergentes são formados pelos seguintes aditivos:
Agentes Modificadores de espuma - aumenta a ação do detergente;
Agentes coadjuvantes - fornece um pH adequado a água;
Agentes removedores de manchas - enzimas;
Agentes de suspensão – evita a reposição da sujeira na peça ou transferência para outra;
Silicatos - mantém em suspensão as sujeiras de natureza argilosa;
Agentes modificadores do pó (corantes) - melhora o aspecto do pó:
detergentes
	Composição média de um detergente em pó para a lavagem de roupas:
detergentes
Componentes
Quantidade
Sabão
2-4%
TensoativoAniônico*
5-8%
TensoativoNão-Iônico
2-4%
Trifosfato
20-40%
Silicato
2-8%
Perborato
18-28%
Corante
0-0,3%
Enzimas
0-1%
Perfume
0,1-0,2%
Estabilizante
0,2%
Água
5%
	Os maiores problemas relacionados aos detergentes comuns são: 
Atuação prioritária sobre gorduras e óleos;
Ação lenta sobre a matéria orgânica;
Os íons livres, que propiciam a eliminação das sujidades (restos orgânicos), também atacam o material de fabricação dos instrumentos e equipamentos. 
Detergentes comuns X Detergentes enzimáticos
Itens de comparação
Detergente enzimático
Detergente comum
Remoção da sujidade
Alta atividade sobre matéria orgânica (ação rápida).
Pouca atividade sobre matéria orgânica (ação lenta, com necessidade de escovação).
Risco de exposição para saúde ocupacional
Baixo risco, pela diminuição do manuseio direto de artigos contaminados.
Alto risco, pela necessidade de manuseio exaustivo (escovação) de artigos contaminados.
pH da solução
pH normalmente na faixa neutra, não representando danos aos artigos.
Normalmente não tem pH neutro, podendo provocar danos aos artigos.
Detergentes comuns X Detergentes enzimáticos
As enzimas são 100% biodegradáveis, satisfazendo as exigências das normas ISO14000; 
Redução do consumo de água e energia;
Capacidade de digerir e dissolver resíduos orgânicos (fezes, urina, etc.);
Higienizar as partes externas e internas de instrumentos cirúrgicos.
 Vantagens de Detergentes Enzimáticos
AÇÃO DOS LIMPADORES ENZIMÁTICOS
P: Componentes de uma cadeia protéica;
E:Enzimas decompondo uma proteína para que seja dissolvida.
MO: Matéria Orgânica;
E: Enzimas agindo sobre a MO.
Amilases: atuam sobre manchas que contém amido, como molhos, chocolate e outras. Hidrolisam o amido transformando-o em oligômeros de cadeia curta, solúveis em água;
Celulases: atuam nas ligações glicosídicas da celulose, degradando o algodão presente nos tecidos. Melhora a aparência e brilho, maciez e facilita a remoção de partículas sólidas do tecido;
Lipases: atuam sobre manchas que contém gorduras, transformando os triglicerídeos em ácidos graxos que, em pH alcalino, formam carboxilatos, solúveis em água;
Proteases: removem impurezas protéicas.
Principais enzimas utilizadas
As proteases representam 60% do total do comércio de enzimas no mundo;
 O detergente enzimático ideal possui uma mistura equilibrada de protease, celulase, amilase e lipase;
 O amplo uso das proteases em sabões em pó para máquinas de lavar roupa estimulou o desenvolvimento de enzimas geneticamente modificadas, as quais são mais estáveis na presença de agentes oxidantes, mais resistentes às altas temperaturas e aos ambientes alcalinos;
Detergentes Comerciais que utilizam enzimas em sua formulação
G.P.C. UltraSonic 9005 (Limpador de Uso Geral) 
Formulado para a eliminação de colorete triplo da dentadura, pontes, coroas, instrumentos deortodôncia, etc. Utilizado nas Unidades de Limpeza com Solução UltraSonic Mada.
T & e S UltraSonic 9007 (Removedor de Sarro e Manchas)
Formulado para eliminar cálculo, sarro e manchas de tabaco e comida da dentadura, dos instrumentos de ortodôncia e para retirar o cimento permanente. Utilizado nas Unidades de Limpeza com Solução UltraSonic Mada.
T.C.R. UltraSonic 9008 (Removedor de Cimento Temporário)
Formulado para retirar o cimento temporário das pontes, coroas, dentaduras, aparelhos de ortodôncia, instrumentos, etc. Utilizado nas Unidades de Limpeza com Solução UltraSonic Mada.
P & e S UltraSonic 9006 (Removedor de Gesso e Pedras)
Formulado para retirar gesso e pedras de pontes, coroas, dentaduras e outros instrumentos. Utilizado nas Unidades de Limpeza com Solução UltraSonic Mada.
O principal motivo para o uso de enzimas em detergentes está principalmente relacionado na otimização da eficiência de remoção principalmente de matéria orgânica, devido à especificidade que a enzima possui frente a produtos químicos. Essa otimização reduz também o consumo de água e energia. 
Deste modo o mercado para o desenvolvimento de novos produtos, detergentes, utilizando enzimas mostra se promissor devido a todas as vantagens citadas, além de obter uma boa aceitação por parte dos consumidores, passou a ser também um slogan ambiental por parte das empresas.
Conclusão
Aplicações de enzimas em produtos de limpeza. Disponível em http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_grad2004/detergente/enzimas_produtos_limpeza.htm 
CASTRO, H. F. Processos Químicos Industriais. Departamento de Engenharia Química, faculdade de Engenharia Química de Lorena. 2001.
FERREIRA, D. C. Detergentes biodegradáveis. Minas Gerais, Brasil, 2010.
http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_grad2005_2/detergentes/detergentes.htm acessado em: 15 de abril de 2013.
http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_grad2004/detergente/enzimas_produtos_limpeza.htm acessado em: 15 de abril de 2013.
ROCHA, W. X, Ésteres. Química 2000. Disponível em: http://www.oocities.org/vienna/choir/9201/esteres.htm acessado em 20 de abril de 2013.
referências