Minerais na alimentacao animal

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SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA 
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO 
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE TANGARÁ DA SERRA 
DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA 
 
Missão da UNEMAT: “Garantir a produção e a difusão do conhecimento através do ensino, 
 pesquisa e extensão, visando o desenvolvimento sustentável.” 
Disc.: Nutrição Animal 
Prof. Dr. Junio C. Martinez 
- As exigências são dependentes do nível de produção 
 
Categorias mais exigentes: 
- vacas em lactação 
- Animais em crescimento 
 
Afetam as exigências em minerais: 
- Aspectos dietéticos 
- Fatores do animal 
 
- Maior atenção deve ser dada para animais em pastejo 
 
Requerimentos de minerais para bovinos (base da matéria seca) 
 
Macronutriente (%) 
Gado de corte Gado leiteiro 
Valores 
sugeridos 
Variação Valores 
sugeridos 
Variação 
Cálcio - 0,17 – 1,53 - 0,53 – 0,67 
Fósforo - 0,17 – 0,59 - 0,32 – 0,44 
Magnésio 0,10 0,05 – 0,25 - 0,24 – 0,29 
Potássio 0,65 0,50 – 0,70 - 1,00 – 1,07 
Sódio 0,08 0,06 – 0,10 0,18 0,19 – 0,23 
Enxofre 0,10 0,08 – 0,15 - 0,20 
Fonte: NRC, 1996; NRC 1989; NRC 2001 
As exigências em macrominerais para gado leiteiro 
será sempre superior em relação ao gado de corte 
Requerimentos de minerais para bovinos (base da matéria seca) 
 
Micronutriente 
(mg/kg) 
Gado de corte Gado leiteiro 
Valores 
sugeridos 
Variação Valores 
sugeridos 
Variação 
Cobalto 0,10 0,07 – 0,11 0,10 0,11 
Cobre 8,00 4 – 10 10,00 9,00 – 11,0 
Iodo 0,50 0,20 – 2,0 0,60 0,34 – 0,60 
Ferro 50,0 50 – 100 50 12,30 – 18,0 
Manganês 40,0 20 – 50 40 12 – 14 
Molibdênio - - - - 
Selênio 0,20 0,05 – 0,30 0,30 0,3 
Zinco 0,30 20 - 40 40 43 - 54 
Fonte: NRC, 1996; NRC 1989; NRC 2001 
Níveis tóxicos de minerais para bovinos (base da matéria seca) 
 
Níveis tóxicos (%) 
Gado de corte Gado leiteiro 
Valores 
sugeridos 
Variação Valores 
sugeridos 
Variação 
Cobre 115 - 80 - 
Flúor 30 – 100 - 30 - 
Molibdênio 6 - 6 - 
Selênio 5 - 5 - 
Zinco 500 - 500 - 
Fonte: McDowell, 1992 
Deficiência de minerais mais comuns no Brasil (Anualpec, 2004): 
 
- Fósforo (70% das amostras) 
- Zinco (95%) 
- Cobre (82%) 
- Sódio (98%) 
 
Necessidade de 
suplementação específica 
Particularidade dos minerais: 
1. Minerais estruturais: 
 - Cálcio, fósforo, enxofre 
 
2. Mantenedor do balanço ácido-base: 
 - Sódio, potássio, cloro 
 
3. Co-fatores enzimáticos: 
 - Magnésio, cobre 
 
4. Contribuindo estrutural ou funcionalmente para atividade enzimática: 
 - Zinco, molibdênio, selênio 
 
5. Hormônios: 
 - Iodo 
 
6. Vitaminas: 
 - Cobalto 
Cálcio (Ca) 
 
Cálcio nas plantas: 
- 20 a 30% do cálcio da alfafa é oxalato de Ca (indisponível) 
- Concentração é influenciada pela espécie, parte da planta, maturidade, 
cálcio trocável no solo e clima 
- Leguminosas tem maior concentração 
- de Ca que as gramíneas 
- Grãos de cereais são pobres em Ca. 
 
Cálcio nos animais: 
- Absorção diminui de 98% em bezerros para 22% em animais adultos 
- Principal constituinte dos ossos 
- Grande volume secretado no leite 
- Importante para a maciez da carne bovina 
Fósforo (P) 
 
Fósforo nas plantas: 
- Concentração dependente da disponibilidade de P no solo, 
maturidade e déficit hídrico 
- Grãos de cereais e farelados de oleaginosas contem moderado 
a alto teor de P. 
 
Fósforo nos animais: 
- Absorção verdadeira de 68% (NRC, 2001) 
- Ocorre redução na absorção acima dos 14 meses de idade 
- Absorção de P pode ser prejudicada por Mg, Al, Mo, Cu e Fe 
(precipitado no TGI) 
- Importante para a maciez da carne bovina. 
Magnésio (Mg) 
 
Magnésio nas plantas: 
- Concentração entre 0,11 -0,17% nos grãos de cereais 
- Concentração nas forragens dependente de maturidade, 
disponibilidade no solo e clima 
- Componente estrutural da molécula de clorofila. 
 
Magnésio nos animais: 
- Absorção diminui com a idade. Em adultos : 10 – 37% (ARC, 1980) 
- Absorção dificultada pelo potássio 
 
Potássio (k) 
 
Potássio nas plantas: 
- Concentração entre 1,1 a 4% nas forragens 
- Nos grãos geralmente menor que 0,5% 
- Importante para a defesa da planta contra patógenos. 
 
Potássio nos animais: 
- Absorção muito variável, entre 44 a 85% 
- O potássio diminui a absorção de Mg (tetânia) 
- Consumo deverá ser reduzido em vacas leiteiras no pré-parto 
 
Sódio (Na) 
 
Sódio nas plantas: 
- Geralmente é um elemento prejudicial nas plantas 
- Concentração nos grãos de cereais e farelados de oleaginosas não 
atendem as exigências dos bovinos. 
 
Sódio nos animais: 
- Absorção varia de 56 a 93% 
- Bovinos em crescimento: 1,5g Na absorvido / 100 g PV 
- Importante regulador de consumo 
- Bovinos adultos: consumo diário de 20-25g/dia. 
 
Enxofre (S) 
 
Enxofre nas plantas: 
- Amplamente encontrado nos alimentos 
- Componente estrutural das proteínas 
- Participa da estrutura das metionina, cistina e cisteína 
- Concentração nos alimentos depende da concentração no solo. 
 
Enxofre nos animais: 
- Deficiência de enxofre deprime a síntese de proteína microbiana 
- Desejável relação 14/1 entre N/S dentro do rúmen 
- Requerido para digerir fibra 
- Relacionado com o balanço ácido=base do sangue 
Cobalto (Co) 
 
Cobalto nas plantas: 
- É um micromineral, portanto encontrado em baixas concentrações 
na planta. 
 
Cobalto nos animais: 
- Constituinte da Metilcobalamina, requerida no rúmen para 
síntese de acetado e metionina 
- Importância direta na síntese de vitamina B12 no rúmen, afetando 
a gliconeogênese em ruminantes 
 
Ferro (Fe) 
 
Ferro nas plantas: 
- Grãos de cereais contém entre 30 a 60 mg/kg de Fe 
- Farelo de oleaginosas contém entre 100 a 200 mg/kg 
- Plantas forrageiras: 70 a 500 mg/kg 
 
Ferro nos animais: 
- Com exceção do leite, produtos animais tem alto teor de Fe 
- Componente da hemoglobina e mioglobina – transporte de O2 
- Relação com citocromos e proteínas 
 envolvidos no transporte de elétrons 
Selênio (Se) 
 
Selênio nas plantas: 
- É um micromineral, portanto em baixa concentração nas plantas 
 
Selênio nos animais: 
- Requerido para atividade bacteriana no rúmen 
- Constituinte da enzima glutationa peroxidase (proteção contra os 
peróxidos da respiração) 
- Reduz contagem de células somáticas no leite 
Zinco (Zn) 
 
Zinco nas plantas: 
- É um micromineral, portanto em baixa concentração nas plantas 
- Em folhas de trevo está na concentração de 42mg/kg e nos 
colmos 12 mg/kg. 
 
Zinco nos animais: 
- Requerido pelo sistema imunológico 
- Sua deficiência atrofia o baço e o timo 
- Reduz contagem de células somáticas 
- Melhora o acabamento de carcaça 
- Interação com metionina (Zn-metionina) 
Variação da concentração de minerais em função da idade da planta 
 (dados brasileiros) 
 
Capim 
elefante 
(Penissetum 
purpureum) 
Idade 
(dias) 
Composição da matéria seca (%) Zn Mn 
P K Ca Mg ppm 
28 0,33 2,38 0,61 0,42 40 138 
84 0,15 1,20 0,38 0,28 28 111 
140 0,11 0,34 0,43 0,36 33 128 
Fonte: adaptado de Gomide et al., 1969 
Calculo do BCAD (Balanço cátion-aniônico dietético) 
Considera-se os cátions: sódio e potássio 
Considera-se os ânions: cloro e enxofre 
 
BCAD = [(Na+ + K+) – (Cl + S2)] 
 
A concentração em mEq/kg de MS é 
calculada pela fórmula: 
 
mEq/kg MS = exigência (mg) x valência / Peso atômico 
Mineral Valência Peso 
atômico 
Na 1 23 
K 1 39,1 
Cl -1 35,5 
S -2 32 
𝑩𝑪𝑨𝑫 =
(𝟐𝟎𝟎𝟎𝒙𝟏)
𝟐𝟑
+
(𝟔𝟎𝟎𝟎𝒙𝟏) 
𝟑𝟗,𝟏
 −
(𝟐𝟎𝟎𝟎𝒙𝟏) 
𝟑𝟓,𝟓
 - 
(𝟐𝟎𝟎𝟎𝒙𝟐) 
𝟑𝟐
 = +59,02 mEq/kg 
Ex. prático: Em dietaformulada com fósforo a 0,20%, potássio a 0,6% e 0,20% 
de cloro e enxofre, qual é o BCAD? 
Características desejáveis no suplemento mineral 
- Conter um mínimo de 6-8% de P e 8-10% quando existir análise de 
forrageiras e o teor de P for abaixo de 0,20% 
 
- Ter relação Ca:P maior que 2:1 
 
- Suprir 50% das exigências em microminerais (Co, Cu, I, Mn e Zn). 
Em áreas deficientes suprir 100% das exigências 
 
- Utilizar nas formulações fontes de alta biodisponibilidade 
 
- Animais em reprodução – evitar fostato com alto teor de ferro 
 
- Ter tamanho de partícula que permita uma mistura homogênea 
 
- Ser formulado para uma determinada área, nível de produção, 
ambiente (temperatura, umidade, etc) no qual será utilizado.