SUINOS 2

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Tópicos 
• Sistemas de Produção 
• Estrutura de Produção 
• Manejo (introdução) 
- Fases da criação - caracterização 
- Construções e equipamentos –generalidades 
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Introdução - Sistemas de Produção de 
Suínos 
• O SPS, normalmente chamado de granja de 
suínos, é constituído por um conjunto inter- 
relacionado de componentes ou variáveis 
organizadas, que tem como objetivo básico a 
produção de suínos; 
Madec & Tillon, 1986 4 
• Componentes desse sistema: 
ENTRADA 
o homem, as edificações/equipamentos, os 
animais, os alimentos e a água, os 
contaminantes e o manejo do rebanho 
 
SAÍDA 
o desempenho e o estado de saúde dos 
animais 
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O tamanho dos Sistemas 
• Os SPS quanto ao tamanho podem ser 
considerados: 
– De pequeno porte: 
• Aqueles com menos de 40 matrizes; 
– De médio porte: 
• Aqueles com mais de 40 e menos de 100 
matrizes; 
– De grande porte: 
• Aqueles com mais de 100 matrizes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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PROPRIETÁRIO 
ou CRIADOR 
+ FUNCIONÁRIOS 
É a capacidade de 
decisão + harmonia entre 
as ações tomadas que 
resultam em uma 
produção de suínos em 
bom estado de saúde e 
excelente desempenho 
zootécnico 
O HOMEM COMO PARTE DO SPS: 
ADMINISTRAR 
COMO UMA 
EMPRESA 
Com planejamento e 
rotina diária 
RENTABILIDADE! 
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As atividades 
• Atividades diárias: arraçoamento dos 
animais, limpeza e desinfecção, 
observação dos animais; registro de 
dados e vistoria das instalações e 
equipamentos; 
• Atividades periódicas: preparo das 
rações, transferência de animais; 
controle de coberturas, etc. 
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SISTEMAS DE CRIAÇÃO 
• Sistema Extensivo: 
– forma de criação à 
solta que pode coexistir com exploração de 
florestas (NO, NE e CO do Brasil) ; 
– Pouco ou nenhum controle técnico sobre a 
criação 
– Todos os suínos de diferentes idade 
permanecem juntos na mesma área e 
disputam, entre eles, o mesmo alimento. 
BAIXOS ÍNDICES DE PRODUTIVIDADE, P/ SUBSISISTÊNCIA 
E A ALGUMA COMERCILAIZAÇÃO DE EXCEDENTE PRÓXIMO À 
PROPRIEDADE 
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Sistema extensivo... 
Clara tendência ao abandono dessa forma de criação 
pelos baixos índices de produtividade: 
• Leitões/ porca ano 
• Desmamados/parto 
• Nº partos/ano 
• Idade abate (meses) 
• Peso de Abate (kg) 
5 a 6 
3 a 5 
menos de 1 
12 a 28 
70 a 90 
Gomes et al., 1992. 
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• Sistema Intensivo: 
– Atividade que acumula o trabalho e 
o capital em terreno relativamente estreito; 
– Preocupação com produtividade e 
economicidade; 
• Subsistência; 
• Produzir parte da renda familiar; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Sistemas de criação Intensivo de 
suínos 
• Três tipos: 
– Sistema de criação ao ar livre; 
• Sistema de criação ao ar livre de 
ciclo completo; (todas as fases mantidas 
em piquetes ao ar livre; baixa tecnologia 
empregada) 
• Produção de leitões de 25kg (Siscal) 
 
(No Brasil, final da década de 80) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Sistemas de criação Intensivo... 
– Sistemas de criação misto ou semiconfinado 
• sistema tradicional; já foi bastante comum no 
sul do Brasil (piquetes p/ machos e fêmeas, e 
confinamento nas fases de lactação, creche e terminação) 
 
• sistema “à solta controlado” ( comum em MG); 
piquetes p/ fêmeas e na fase de gestação, e confinamento 
a partir do parto, com uso de maternidade bem rústica. 
Após 2 semanas de vida, leitões vão para piquetes junto 
com as porcas e permanecem até a terminação. 
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Sistemas de criação Intensivo... 
• Sistema de criação confinado 
É onde todas as fases ocorrem em instalações 
fechadas; os de mais alta tecnologia* caracterizam 
a suinocultura industrial, ligada às Agroindústrias. 
* Uso de equipamentos sofisticados, climatização, controle s 
sanitário e de produtividade rigorosos 
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Sistema intensivo de criação de suínos média a 
alta tecnologia 
• Leitões/ porca ano 
• Nascidos vivos/parto 
• Desmamados/parto 
• Nº partos/porca/ano 
• Idade abate (meses) 
• Peso de Abate (kg) 
18 a 23 
9,15 a 10,3 
8,5 a 9,7 
2,00 a 2,35 
5 a 6 
90 a 100 
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Tipos de Produção na suinocultura: 
1)Produção de ciclo completo; ainda bastante 
difundida no Brasil, possui todas as fases da criação 
 
2) Produção de Leitões: 
– Leitões desmamados 
(reprodutores/gestação/maternidade); com 6kg e 21 dias 
 
– Leitões para terminação 
(reprodutores/gestação/maternidade + creche); com 18 a 25kg e 70 
dias 
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Tipos de Produção na suinocultura.... 
3) Produção de terminados; 
envolve somente a fase de terminação, obtendo-se aqueles leitões de 
18 a 25kg, e criando-os até os 90-100 kg, com 5 a 6 meses de tempo 
gasto nessa criação. 
 
Se adquirir leitões DESMAMADOS, terá que ter ainda um prédio p/ 
creche(criação dos 6kg aos 18-25kg!) 
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Tipos de Produção na suinocultura.... 
4) Produção de reprodutores; 
com o objetivo de obter reprodutores. Até final dos anos 70, havia 
muitos criadores, que submetiam seus produtos ás avaliações p/ registro 
nas associações de criadores (Região Sul). 
– Granja núcleo: 
Plantel fechado com animais de raça pura, de alto padrão 
genético e sanitário. Mantém um nº alto de 
fêmeas/raça, sendo todos os animais nascidos avaliados, para que 
possam ser vendidos como reprodutores! 
– Granja multiplicadora: 
Vinculada a uma granja núcleo, recebe machos e fêmeas selecionados 
para cruzamentos que vão gerar os reprodutores a ser 
comercializados para criadores de ciclo completo ou produtores de 
leitões, para a terminação, ou seja, os animais que serão abatidos e 
industrializados 
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Estrutura da Produção 
• Estrutura Especializada: criadores de médio e 
grande porte, livres compradores de insumos, Assist. 
Técnica (AT) e também para comercializar o produto. 
 
• Estrutura Verticalizada: é o sistema “integrado” ou 
“cooperativado”; genética, AT, insumos e a 
comercialização da carne são controlados pela empresa 
 
a) Estrutura de Integração Vertical; 
b) Estrutura de Integração Horizontal. 
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Estrutura da Produção... 
a) Estrutura de Integração Vertical: 
integrador: dá as condições de produção ao suinocultor 
e comercializa a produção (contrato de compromisso) 
integrado: aceita as condições contratadas e entra 
com a mão de obra, edificações e equipamentos. 
O integrador absorve a produção, porém se desobriga de pagar 
remuneração diferente da do mercado 
b) Estrutura de Integração Horizontal: 
é praticada pelas Cooperativas ou Associações de 
Produtores, Condomínios, etc...podendo apenas comercializar 
os suínos até industrializá-los e comercializar os produtos finais. 
Há também diferenças na remuneração (bônus ou premiações) 
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FASES DA CRIAÇÃO EM 
SUINOCULTURA 
Fases da Criação de Animais de Abate 
Idades e Pesos 
Leitões: 
Maternidade 
0 a 21, 28 ou 35 dias de idade 
1,4 6,0 - 7,5 - 10.0 kg de peso vivo 
Leitões: 21 , 28 
Creche 
a 35 dias de idade 
até 
70 63 a 
18,0 a 25,0 
dias de idade 
kg de peso vivo 
 
Terminação 
Porcos 63 a 
até 
70 dias de idade 
150 a 180 dias de idade 
90,0 a 120,0 kg de peso vivo, 
(variações: suínos tipo “Tender” são abatidos aos 70kg de peso vivo) 
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Fases da Criação – Reprodutoras: idades, 
pesos, e tempos de duração 
Puberdade-Précobrição 150 a 180 dias de idade (5-6 m) 
90,0 a 150,0 kg de peso vivo 
Gestação 114 dias(3meses,3semanas, 3dias) 
Pré-Parto 5 a 7 dias antes da data prevista para o 
parto(troca de galpão) 
Parto 2 a 4 horas 
Duração da Lactação /desmameIntervalo desmame-cio 
Cobrição ou inseminação (estro) 
21 a 35 dias 
3 a 7 dias 
24 a 72 horas 
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O tipo ideal de edificação deve ser definido fazendo-se 
um estudo do clima da região e(ou) do local onde será 
implantada a exploração, determinando as temperaturas 
máximas e mínimas, a umidade do ar, a direção e a 
intensidade do vento. 
Assim, é possível projetar instalações com 
características construtivas capazes de minimizar os 
efeitos adversos do clima sobre os suínos. 
Construções em suinocultura 
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37 
Construções - generalidades 
• Prédios de alvenaria 
com janelões de madeira ou cortinas 
baias com ou sem acesso a solário 
• Piso 
em concreto, geralmente semi ripado 
em plástico ripado, para creches 
• Cobertura de telhas 
• Sombreamento (recomendado) 
• Orientação leste –oeste (insolação) 
• Silo para ração + caixa d’água próximos aos 
galpões 38 
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Piso semi-ripado em baias de crescimento e terminação 
Gaiolas individuais para porcas 
40 
41 
http://www.suinosul.com.br/granja/galpoes.html 
Construções e equipamentos – generalidades... 
• Comedouros e bebedouros 
42 
44 
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPSuinos/protecao.html 
Tabela 3. Produção média diária de dejetos nas diferentes fases produtivas dos suínos. 
 
Categoria de Suínos 
 
Esterco* (kg/animal/dia) 
Esterco (+ urina kg/ 
animal/dia) 
Dejetos líquidos (l/ 
animal/dia) 
 
Suínos de 25-100 kg 
 
2,30 
 
4,90 
 
7,00 
Porcas em Gestação 
3,60 11,00 16,00 
Porcas em Lactação 6,40 18,00 27,00 
 
Machos 
 
3,00 
 
6,00 
 
9,00 
Leitões desmamados 0,35 0,95 1,40 
Média 2,35 5,80 8,60 
*Considerando esterco com cerca de 40% de matéria seca. 
Fonte:Oliveira et al. (1993). 
Croqui das distâncias de 
acordo com a Legislação da 
FATMA (SC). 
(Obs: Estas distâncias 
podem sofrer variações nos 
diferentes estados da 
federação, para tanto, 
sugere-se consultar o órgão 
estadual de proteção 
ambiental). 
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Construções – generalidades... 
• Cama sobreposta 
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CAMA SOBREPOSTA 
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Detalhe de piso 
Vista interna de uma maternidade, 
cela parideira e escamoteadores p/ 
leitões recém nascidos 
48 em creche suspensa 
Em criações ao ar livre 
http://www.ebah.com.br/content/ABAAABWKEAL/1-siscal-sistema-intensivo-suinos-criados-ao-ar-livre 
Os bebedouros devem fornecer água à 
vontade para cada categoria e contar 
com um reservatório com reserva para 
aproximadamente 7 dias. A 
canalização deve ser enterrada 
aproximadamente a 35 cm do nível do 
solo, evitando assim o aquecimento da 
água 49 
comedouro 
bebedouro 
Piquetes de grama para porcas vazias, 
gestação, lactação e cachaços. . 
50 
Porca com leitões em 
sistema ao ar livre 
Tabela 1. Estimativa de consumo de água (litros/dia), de acordo com o tipo de 
bebedouro para a produção de um suíno de 100 kg de peso vivo. 
Peso Corporal, kg Bebedouro 
Bom Ruim Desperdício 
Consumo diário de água (L) 
5-10 0,91 1,59 0,68 
11-100 4,98 8,32 3,34 
Consumo total de água(L) 
5-10 11,11 25,39 14,28 
11-100 542,82 906,88 364,06 
Economia - - 378,34 
Fonte: Penz et.al. (1995). 
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPSuinos/protecao.5h1tml 
https://www.google.com.br/search?tbm=isch&hl=pt- 
BR&source=hp&biw=997&bih=591&q=SISTEMA+INTEGRADO+DE+CRIA%C3 
%87%C3%83O+DE+SU%C3%8DNOS&gbv=2&oq=SISTEMA+INTEGRADO+D 
E+CRIA%C3%87%C3%83O+DE+SU%C3%8DNOS&aq=f&aqi=&aql=&gs_l=img 
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52 
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Bibliografias consultadas e leituras 
recomendadas 
• http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPSuinos/index.html 
• www.cnpsa.embrapa.br/down.php?tipo=publicacoes&cod...543 
• SISCAL _ sistema de criação de suínos ao ar livre. 
www.cnpsa.embrapa.br/down.php?tipo=publicacoes&cod...226 
• Suinocultura Intensiva – produção, manejo e saúde do rebanho. Ed. Sobestiansky, I, 
Wentz, I., Brasília, Embrapa-SPI; Concórdia: Embrapa CNPSA, 1998.