A narrativa de Jorge Amado começa com duas divisões

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A narrativa de Jorge Amado começa com duas divisões, a primeira centra-se na história 
de dois personagens: Mundinho falcão e Nacib. Mundinho é um jovem carioca que 
migrou para Ilhéus e que tem pretensões de acelerar o desenvolvimento da cidade, 
sendo preciso bater de frente com o sistema político encontrado: o coronelismo, e 
consequentemente tendo que travar uma luta com um dos mais famosos coronéis, 
Ramiro Bastos, o inepto coronel governante. Nacib é um sírio, dono do principal, bar da 
cidade, o Vesúvio, o qual no desenrolar da história acaba perdendo sua cozinheira e sai 
em busca de uma nova para dar um jantar a mais de trinta pessoas que estavam na 
cidade para a inauguração de uma linha automotiva para a cidade de Itabuna, também 
na Bahia. 
Bem no final da primeira parte aparece Gabriela, uma jovem recém migrada do sertão 
de Alagoas, a qual fugiu da seca, junto com seu tio e seu amigo-companheiro, com o 
qual deitava-se todas as noites, ambos sonhavam deixar a cidade seca e irem atrás do 
progresso do sul da Bahia. Gabriela estava em busca de um emprego, a morena feita de 
cravo e canela, que conquista o amor do árabe Nacib e desafia os costumes de sua época 
a jovem fica no porto e Nacib sai em busca de sua cozinheira e acaba a encontrando, 
que a contrata para ser sua cozinheira, mas que acaba não contentando-se apenas com 
seus serviços na cozinha, mas também quer tê-la em sua cama, como sua mulher e 
consequentemente como esposa. Gabriela causava inveja nas mulheres e deixava os 
homens babando por suas pernas. Não passará muito tempo antes que Nacib se 
apaixone pela liberdade, beleza e sensualidade dessa retirante sertaneja e mais cedo 
ainda perceberá o fascínio que ela desperta em todos que dela se aproximam. 
 
Na segunda parte Amado traz seu leque de personagens, coronéis, prostitutas e 
adúlteras, todos de uma só vez num enredo particular, dando enfoque às histórias. 
Malvina é uma jovem moça de colégio de freiras que acaba apaixonando-se por Josué, 
um jovem que já está caindo aos encantos da prostituta Glória, a qual é concubina de 
um dos maiores coronéis da cidade, ambos acabam fugindo apões serem pegos e a 
jovem Malvina acaba sendo internada em um colégio fora da cidade. Outra história que 
se desenrola é o caso da senhora Sinhazinha com o dentista Osmundo Pimentel, ambos 
mortos por terem infringido a honra de um homem, a lei que imperava na cidade de 
regime coronelista era de que se uma mulher fosse flagrada em adultério esta deveria ser 
morta, apenas assim sua honra seria lavada. 
O final da narrativa mostra o progresso da cidade de Ilhéus, acabando assim o regime 
coronelista. Gabriela casa-se com Nacib, mas é flagrada o traindo com seu padrinho de 
casamento, Tonico Bastos, porém Gabriela não é morta, apenas surrada, mas ao passar 
dos dias, Nacib volta ter relacionamento com a mesma, mesmo tendo anulado seu 
casamento.