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Linguagem profissional em saúde Gastronomia nordestina Professor: Paulo Gerson Walquiria Introdução Gastronomia é a relação que existe entre a comida e a cultura de uma determinada região. Essa característica de ser muito específica de uma região é própria da gastronomia. No caso do nordeste os pratos têm em sua maioria os mesmos conceitos quanto as suas receitas, porém mudam em sua apresentação e no sabor, caso não haja uma qualificação adequada (uma Ficha Técnica por exemplo). Pontos Positivos da Culinária Nordestina A gastronomia local nos traz grandes benefícios como por exemplo a atração turística para a região e as grandes oportunidades de emprego. O turismo Características Fortes da Gastronomia Nordestina A culinária do nordeste por sua vez tem as suas características voltadas principalmente para as cores, sabores e aromas do alimento. Características estas que foram influenciadas pelos indígenas (milho e macaxeira), europeus (cozidos e alguns de nossos doces) e pelos africanos (leite de coco e azeite de dendê). Tudo isso fez com que a culinária da região ficasse conhecida como uma das mais saborosas do nosso país. Fotos de Alguns de Nosso Pratos
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