Fisiologia SGI DIGESTÓRIO

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João Henrique
joao.hcsilva@ufpe.br
Disciplina: Fisiologia Geral
Curso: Nutrição
Funções
Nutrientes 
Visão geral 
SISTEMA 
GASTROINTESTINAL
FUNÇÃO: fornecer às células 
água, eletrólitos e nutrientes
MOTILIDADEMOTILIDADE
SECREÇÃOSECREÇÃO
DIGESTÃO DIGESTÃO 
ABSORÇÃOABSORÇÃO
Características celulares 
Características do TGI 
Controle neural do TGI 
 Sistema nervoso entérico;
Plexo mioentérico;
Plexo submucoso;
 Sistema nervoso autônomo:
Simpático - todo TGI;
Parassimpático – todo TGI.
Controle neural do TGI 
 Sistema nervoso entérico:
 A partir do esôfago;
  100 milhões de neurônios;
 controle dos movimentos e das secreções do SGI;
 Plexo externo – Plexo mioentérico;
 Plexo interno – Plexo submucoso;
Controle neural do TGI 
PLEXOPLEXO MIOENTÉRIOMIOENTÉRIO
-Aumento da contração tônica da parede intestinal,
- Maior intensidade das contrações rítmicas,
- Maior velocidade das ondas excitatórias ao longo da parede intestinal
resultando em movimentos mais rápidos das ondas peristálticas.
PLEXOPLEXO SUBMUCOSOSUBMUCOSO –– Secreção gástrica
EFEITO DA ESTIMULAÇÃO DOS PLEXOS
Controle neural do TGI 
Distribuição ao longo do TGI 
Neurotransmissores 
Acetilcolina –  motilidade;
 Noradrenalina -  motilidade;
ATP;
 Serotonina;
 Dopamina;
 Colescistocinina;
 Substância P;
 Polipeptídeo intestinal vasoativo;
 Somatostatina
Neurônios sensoriais:
irritação da mucosa;
 distensão do intestino;
 presença de subst. especificas no intestino.
Reflexos gastrointestinais 
 Reflexos do Sistema nervoso entérico,
p.ex. resposta reflexa induzida durante a mastigação - controle das 
secreções
 Reflexos do Intestino – Gânglios simpáticos – TGI, 
p.ex. reflexos enterogastricos – inibição da motilidade do estômago 
pelo intestino delgado.
 Reflexos do Intestino – medula espinhal ou tronco cerebral –
TGI, p.ex. Reflexo de defecação.
Controle Humoral do SGI 
 Colestocinina –CCK-8 – secretada pelas células I;
 liberada pela presença de ac. graxos e monoglicerídeos;
 estimula a contração da vesícula biliar, liberação da bile e 
retarda o esvaziamento gástrico; 
 Gastrina – secretada pelas células G;
 liberada pela distensão gástrica ou pela presença de 
peptídeos;
 promove estimulação da secreção de H+ no estômago;
Secretina – secretada pelas células S;
 liberada pelo acidez (H+) vinda do estômago;
 estimula a liberação da secreção pancreática de HCO3-
Estrutura microvascular dos Vilos
Secreção ao longo do TGI
 Produção de muco e secreção de enzimas digestivas;
 Glândulas ao longo do TGI:
 mucosa – secreção de muco;
 Submucosa;
 Tubulares profunda;
 Glândulas complexas: salivares, pâncreas e fígado. 
Secreções ao longo do TGI
 Saliva;
 Esofágica;
 Gástrica;
 Pancreática;
 Bile;
 Intestino delgado (glândulas de Brunner e Criptas de 
Lieberkuhn);
 Intestino grosso.
Volume diário das secreções
Secreção de Saliva
Ausência de secreção salivar
Glândulas salivares
Saliva
Composição da saliva
#A saliva é hipotônica em relação ao plasma#
Tipos de secreções salivares
 secreção do tipo serosa:
 principal/ gland. parótida;
 Ptialina (α-amilase).
 secreção do tipo mucosa:
 principal/ submandibulares e sublinguais;
 mucina- lubrificar e proteger
Regulação neural da secreção salivar
Estômago
Secreção gástrica
 glândulas oxínticas (gástricas):
 células mucosa (muco);
 células pépticas ou principais (pepsinogênio e lipase gástrica);
 células parietais ou oxínticas (fator intrínseco e HCl).
 glândulas pilóricas:
 células mucosa (muco);
 células G (gastrina).
Secreção gástrica
Secreção gástrica
Secreção gástrica
Secreção gástrica
Secreção gástrica
Secreção gástrica
Fases da secreção gástrica
 Fase cefálica ;
 Fase gástrica;
 Fase intestinal.
Conteúdo da secreção pancreatica
 H2O e Íons HCO3- ;
 enzimas :
 tripsina, quimiotripsina, carboxipolipeptidase;
 amilase pancreatica;
 lipase pancreática.
Secreção Hepatica (biliar)
Composição
Estimulo a liberação da secreção biliar
DIGESTÃO E ABSORÇÃO
DE NUTRIENTES
DIGESTÃO: processo pelo qual a molécula ingerida é convertida para
formas que podem ser absorvidas pelas células epiteliais do aparelho
GI.
ABSORÇÃO: processo pelo qual a molécula é transportada através das
células epiteliais que revestem o aparelho GI para penetrarem no sangue
ou linfa.
HIDRÓLISE COMO PROCESSO BÁSICO DA DISGESTÃO
R’’- R’ + H2O R’’OH + R’H
Enzima
digestiva
MECANISMOS BÁSICOS DE ABSORÇÃO
-TRANSPORTE ATIVO: contra gradiente
de concentração ou elétrico.
-DIFUSÃO: a favor do gradiente
eletroquímico.
SUPERFÍCIE DA MUCOSA INTESTINAL
PROCESSOS DIGESTIVOS
- BOCA: a digestão do amido começa pela amilase salivar;
- ESTÔMAGO: a pepsina começa a digestão das proteínas;
- PÂNCREAS: fornece enzimas proteolíticas, amilase, lipase e 
também HCO3-;
- DUODENO: pH 7-8, a digestão se completa aqui pela ação 
combinada das enzimas pelo pâncreas e epitélio do intestino 
delgado;
- RESTANTE DO INTESTINO DELGADO: Absorção de 
açucares simples, aminoácidos, eletrólitos e H2O para o sangue e
absoção de gorduras para os vasos linfáticos;
- INTESTINO GROSSO: remoção adicional de H2O, local de ação
bacteriana.
CARBOIDRATOS
CLASSE EXEMPLOS CONTITUÍDOS DE
POLISSACARÍDEOS: AMIDO
CELULOSE
GLICOGÊNIO
GLICOSE
GLICOSE
GLICOSE
DISSACARÍDEO: SACAROSELACTOSE
MALTOSE
GLICOSE-FRUTOSE
GLICOSE-GALACTOSE
GLICOSE-GLICOSE
MONOSSACARÍDEOS: FRUTOSE
GALACTOSE
GLICOSE
AMIDO
MALTOSE E ISOMALTOSE
GLICOSE
Ptialina (saliva)- 40%
Amilase Pancreática- 53%
Amilase Intestinal- 7%
Maltase e Isomaltase
(intestino)
LACTOSE
GALACTOSE
SACAROSE
FRUTOSE
Lactase
(intestino)
Sucrase
(intestino)
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
ESTRUTURA DO AMIDO E AÇÃO DA -AMILASE
FUNÇÃO DAS PRINCIPAIS OLIGOSSACARIDASES DA BORDA EM ESCOVA
ABSORÇÃO DE GLICOSE, GALACTOSE E FRUTOSE NO INTESTINO DELGADO 
PROXIMAL
PROTEÍNAS
PROTEOSES, PEPTONAS, POLIPEPTÍDEOS
POLIPEPTÍDEOS E AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS
pepsina
tripsina, quimiotripsina,
carboxipeptidase, pro-elastase
peptidases
DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
Digestão de proteínas e absorção de AAs
PROTEÍNAS
Pepsina + HCl 
(pH ácido)
POLI-
PEPTÍDEOS
AAs
BOCA ESTÔMAGO INTESTINO DELGADO
mucosa ID sangue
POLI-
PEPTÍDEOS
AAs
proteases
 (PAN)
dipeptidases
 (ID)
AAs
Na+ Na+
CONVERSÃO DE PROENZIMAS INATIVAS EM ENZIMAS ATIVAS
PROTEASES E PEPTIDASES NO INTESTINO DELGADOPROTEASES E PEPTIDASES NO INTESTINO DELGADO
DIPEPTÍDEOS E TRIPEPTÍDEOS ABSORVIDOS NA BORDA EM ESCOVADIPEPTÍDEOS E TRIPEPTÍDEOS ABSORVIDOS NA BORDA EM ESCOVA
DIPEPTÍDEOS 
TRIPEPTÍDEOS
GORDURAGORDURA
GORDURA EMULSIFICADAGORDURA EMULSIFICADA
ÁCIDOS GRAXOS, GLICEROL, GLICERÍDEOSÁCIDOS GRAXOS, GLICEROL, GLICERÍDEOS
Lipase pancreática
Bile + Agitação
DIGESTÃO DE GORDURASDIGESTÃO DE GORDURAS
TG
BOCA
ESTÔMAGO
INTESTINO DELGADO mucosa ID linfa
TG sais biliares
(fígado)
Lipase 
(PAN)
Chl
Flp
TG: Triglicerídeos
Chl: colesterol
Flp: fosfolipídeos
MG AGL
Q
U
I
L
O
M
Í
C
R
O
N
S
MG: monoglicerídeos
AGL: ác. graxos livres
Flp
(8%)
Apoproteína B 
(2%)
Chl
(2%)
88%+
Chl Flp
MICELA
sais biliares
RER
Digestão e absorção de gorduras
MICELAsais biliares
TG
Lipase pancreática
MG AGL Glicerol
FígadoÍleo
Chl
Flp
Quilomícrons
vasos lacteais (linfa) capilares
RER
Digestão e absorção de triglicerídeos
EQUILÍBRIO HÍDRICOEQUILÍBRIO HÍDRICO
GLOBAL NO TUBO GIGLOBAL NO TUBO GI
TRANSPORTE IÔNICO NO JEJUNOTRANSPORTE IÔNICO NO JEJUNO
TRANSPORTE IÔNICO NO ÍLEOTRANSPORTE IÔNICO NO ÍLEO
TRANSPORTE IÔNICO NO CÓLONTRANSPORTE IÔNICO NO CÓLON
ABSORÇÃO NO INTESTINO DELGADOABSORÇÃO NO INTESTINO DELGADO
Absorção de:Absorção de: --águaágua
--íons:íons: sódio
cloreto
cálcio
ferro
fosfato, magnésio, potássio
--nutrientes:nutrientes:
carboidratos
proteínas
gordura 
ABSORÇÃO E ARMAZENAMENTO DO INTESTINO GROSSOABSORÇÃO E ARMAZENAMENTO DO INTESTINO GROSSO