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1a Questão (Ref.: 201603629821) Pontos: 0,1 / 0,1 A homeostasia celular depende de vários fatores, dentre eles a concentração de ions e água no espaço extracelular. Se colocarmos células sanguíneas no interior de um tubo contendo soro fisiológico, o que acontecerá com essas células 15 minutos depois? Irá estourar Ira reduzir o seu tamanho Ira se multiplicar Ira murchar Manterá seu formato e volume normais 2a Questão (Ref.: 201603548795) Pontos: 0,0 / 0,1 Identifique a alternativa abaixo que não corresponde a um neurotransmissor obtido a partir do aminoácido tirosina: Norepinefrina Levodopa Epinefrina Dopamina Serotonina 3a Questão (Ref.: 201603624120) Pontos: 0,1 / 0,1 Os lipídios são: os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo. substâncias insolúveis na água mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno). presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática. compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxilícos de cadeias pequenas em meio alcalino. mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais 4a Questão (Ref.: 201603623269) Pontos: 0,1 / 0,1 As proteínas são as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, e desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular. Com relação a estas moléculas é CORRETO afirmar que: Além da função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de defesa. Cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o seu material genético. São todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos. A sua estrutura terciária é determinada pela forma, mas não interfere na sua função ou especificidade. São formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila. 5a Questão (Ref.: 201603517299) Pontos: 0,1 / 0,1 O milho verde recém-colhido costuma ter um sabor adocicado, semelhante ao encontrado no milho em enlatado. Um ou dois dias após a colheita, o milho já não exibe um sabor tão doce. Isso ocorre porque cerca de 50% dos carboidratos, responsáveis pelo sabor doce, são convertidos em amido 24h após a colheita. Uma das formas de preservar o sabor do milho necessita dos 3 passos a seguir: 1 - Descascar o milho e mergulhar as espigas em água fervente por alguns minutos; 2 - Resfriar as espigas rapidamente em água corrente ou gelada; 3 - Conservar as espigas ou os grãos de milho na geladeira até o momento do consumo; O procedimento descrito acima preserva o sabor doce do milho pelo seguinte argumento: O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido. O choque térmico converte as proteínas do milho em amido. As proteínas ocupam o lugar do amido que seria formado espontaneamente. A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a absorção de oxigênio e a oxidação da glicose. As enzimas responsáveis pela conversão dos carboidratos do milho são desnaturadas pelo tratamento com água fervente. Os microrganismos que convertem os carboidratos do milho em amido são mortos pelo aquecimento.
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