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Comente e demonstre a capacidade redutora da Di-hidroxicetona. Estabeleça a estrutura (HAWORTH),com a respectiva nomenclatura ,dos possíveis dissacarídeos obtidos a partir da hidrólise parcial dos polissacarídeos produzidos pelas bactérias da cavidade oral. Comeste a oxidação e a redução dos monossacarídeos. Comeste “Quitosanas” Demonstre a formação de dois sabões a partir das ceras. Comente o processo de oxidação espontânea do acido ômega 6. Aborde a ação antioxidante da vitamina E. Numere os carbonos envolvidos nesse processo. Cite (três) anfífilos presentes nas membranas biológicas. Identifique suas zonas hidrófilas e hidrofóbicas. Para o ácido fosfórico com pKs: 2,15 , 6,82 , 12,38.Determine a fórmula molecular predominante nos valores de pH: a) 1,5 b) 4,0 c)9,0 d)13 Relacione saliva e dieta rica em sacarose com índice de cárie. Comente com pormenores de que forma a hipo e a hiperventilação interferem no pH do sangue. O ácido Condroitin 4 sulfato e o ác. Hialurônico presentes na substância fundamental do tecido conjuntivo, contribuem muito para a função da mesma ,em função da suas estruturas. Comente que características estruturais então presentes nestas moléculas e de que forma colaboram para as funções desse tecido. Comente a maior cariogenicidade da sacarose sobre os demais carboidratos da dieta. Comente a Quitina e a Quitosana (estrutura) destacando as recomendações de uso da segunda . O que são Terpenos? Que ordenações você conhece? Demonstre com formalística esquematizada. Cite dois exemplos: São Lipídeos simples, ou seja, que não apresentam ácido graxo em sua estrutura e não saponificam. São formados por repetições de ISOPRENOS. Estabeleça a estrutura de um esteroide que apresenta as seguintes características: radicais metil nos carbonos (2,6 e 12).grupamentos amina nos carbonos (11 e 15).Ácido palmítico esterificado ao carbono 3.
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