Estudo Dirigido Estrutura de proteínas

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ 
CENTRO DE CIÊNCIAS 
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR 
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA GERAL 
 
 
Estudo dirigido – Estrutura de proteínas 
 
1. Nomeie quatro fatores (ligações e forças) que contribuem para estabilizar a estrutura nativa de 
uma proteína, e descreva uma condição ou reagente que interfere com cada um desses tipos de 
estabilização. 
 
2. Como pode mudanças no pH alterar a conformação de uma proteína? 
 
 
3. Quando um polipeptídio está em sua forma nativa existem interações fracas entre os seus grupos 
R. Contudo, quando ele é desnaturado há interações similares entre os grupos proteicos e a 
água. O que contribui para a grande estabilidade da conformação nativa das proteínas? 
 
4. Pauling e Corey mostraram em pequenos peptídeos, com seis átomos associados com ligações 
peptídicas estão todos em um mesmo plano. Desenhe uma dipeptídio com dois aminoácidos 
(cadeias laterais podem ser demonstradas como –R), e indique como seis átomos fazem parte de 
uma estrutura planar em uma ligação peptídica. 
 
 
5. Desenhe duas ligações de hidrogênio tipicamente encontradas entre dois resíduos de 
aminoácidos em uma hélice alfa. 
 
6. Descreva três características importantes da hélice alfa de um polipeptídio descrito por Pauling e 
Corey. Escreva uma ou duas frases para cada característica. 
 
 
7. Descreva três importantes características da folha beta de um polipeptídio. Escreva uma ou duas 
frases para cada característica. 
 
8. O que é tipicamente encontrado no interior de uma proteína globular solúvel na água? 
 
9. Explique o que significa o motivo de uma estrutura proteica. 
 
10. Cada um dos seguintes reagentes ou condições irão desnaturar uma proteína. Para cada uma 
descreva em duas frases ou menos o que o reagente/condição faz para destruir a estrutura da 
proteína. 
(a) Ureia 
(b) Alta temperatura 
(c) Detergente como o SDS 
(d) Baixo pH 
 
 
11. Uma dada proteína é caracterizada por uma sequência de aminoácidos (estrutura primária) e uma 
estrutura tridimensional (estrutura terciária). Como essas estruturas são relacionadas?