[Bioquímica] Lista de exercícios - Aminoácidos e Proteínas

Prévia do material em texto

Universidade Federal de Juiz de Fora
Instituto de Ciências Biológicas - ICB
Departamento de Bioquímica
 
LISTA DE EXERCÍCIOS 
ESTRUTURA DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
Como os aminoácidos são classificados em relação ao grupo R?
Defina aminoácidos essenciais, não-essenciais, protéicos e modificados.
Qual aminoácido pode comumente formar ligações dissulfeto? 
Definir pI e calcular o pI dos aminoácidos abaixo:
a) prolina 	 pKa1= 1, 99 e pKa2 = 10.60 
b) ácido aspártico 	 pKa1= 1,88 ; pKa2 = 3,65 e pKa3	= 9,60 
c) lisina 		 pKa1= 2,18 ; pKa2 = 8,95 e pKa3	= 10,53
Demonstrar como separar 3 aminoácidos (A,B e C) que compõem uma mistura, sob ação de um campo elétrico, dados os valores de pI de cada aminoácido: Aminoácido A pI= 4,0; Aminoácido B pI= 6,0 e Aminoácido C pI= 8,0.
Escreva, especificando cada aminoácido, a estrutura do seguinte peptídeo: 
 Phe-Asn-His-Leu-Glu-Pro-Tyr-Thr-Ala
Dado o peptideo a seguir :
Explique cada um dos diferentes níveis da organização espacial de uma molécula de proteína, especificando as forças envolvidas na estabilização de cada nível estrutural.
Conceitue proteína conjugada e exemplifique.
 O que é desnaturação de uma proteína e quais são as possíveis causas?
a) mostre na estrutura as ligações peptídicas.
b) determine após reação de hidrólise, quantos e
 quais aminoácidos estão presentes.