08 Minerais

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MINERAIS
O QUE SÃO?
1
MINERAIS
� SUBSTÂNCIAS ESSENCIAIS e NÃO 
ESSENCIAIS
2 A 5% DO ORGANISMO� 2 A 5% DO ORGANISMO
� 22 MINERAIS ESSENCIAIS:
�MACROMINERAIS (+ de 70mg/KG DE PV): 
� Ca, P, Mg, Cl, Na, K, S
� MICROMINERAIS (- de 70mg/kg de PV): 
� Fe, I, Se, Zn, Cu, Fl, Mn, Mo, Co, Cr, Ni, Sn (estanho), 
Si, V, As.2
MINERAIS
MINERAIS SIMPLES (Zn, Fe, Se, Mn, Cu, ETC)� MINERAIS SIMPLES (Zn, Fe, Se, Mn, Cu, ETC)
� MINERAIS COMPOSTOS (CLORETOS, 
SULFATOS, FOSFATOS).
3
MINERAIS ORGÂNICOS
� INCERTEZA DA BIODISPONIBILIDADE 
DOS MINERAIS INORGÂNICOS
� ALTA DISPONIBILIDADE BIOLÓGICA
� ALTA ESTABILIDADE E SOLUBILIDADE. 
4
MINERAIS ORGÂNICOS
� Moléculas oxidantes: AC. ASCÓRBICO, AC. 
CÍTRICO, AC. GLUCÔNICO e (EDTA)CÍTRICO, AC. GLUCÔNICO e (EDTA)
� QUELATOS = MINERAIS + 
PEPTÍDEOS/POLISSACARÍDEOS.
5
MINERAIS ORGÂNICOS
� PRODUÇÃO:
� HIDRÓLISE PROTÉICA
� BIOSSÍNTESE MICROBIANA
6
IMAGEM DO MINERAL QUELATADO
7
MINERAIS ORGÂNICOS
� BIODISPONIBILIDADE:
� FORMA DE LIGAÇÃO COM O MINERAL: � FORMA DE LIGAÇÃO COM O MINERAL: 
Mineral sem função na moléculo
� PESO MOLECULAR BAIXO: Não sofre 
hidrólise
� ESTABILIDADE DA MOLÉCULA: ação 
enzimática.
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MINERAIS ORGÂNICOS
� IMPORTÂNCIA:
� MELHORAR ÍNDICES PRODUTIVOS� MELHORAR ÍNDICES PRODUTIVOS
� REDUZIR IMPACTOS AMBIENTAIS
� EVITAR CONTAMINAÇÕES COM CÁDMIO 
E FLÚOR
* SÃO PRODUTOS CAROS.
9
MINERAIS - 45
� MACROMINERAIS
� Ca, P, Mg, Na, Cl, K, S
� MICROMINERAIS
� Fe, Cu, Mn, Zn, I, Se, Mo, Co, Cr, Fl, Sn, 
V, Si, Ni, As.
� MINERAIS SEM FUNÇÃO – 23
� MINERAIS TÓXICOS: Arsenico, 
Cádmio, Chumbo, Mercúrio, Alumínio.
10
MINERAIS - FUNÇÕES:
� ESTRUTURAL (Ca, P, Mg, Fl, Si)
� FÍSICO-QUÍMICA – (Na, K, Cl)
� PRESSÃO OSMÓTICA 
� EQUILÍBRIO ACIDO-BASE
� PERMEABILIDADE DA MEMBRANA CELULAR
� EXCITABILIDADE MUSCULAR E NEUROMUSCULAR
� FUNCIONAL – COMPONENTES DE VITAMINAS, 
ENZIMAS, HORMÔNIOS E TRANSPORTADORES
� ENERGÉTICA - ATP.11
MINERAIS – VARIAÇÕES ORGÂNICAS
� ESPÉCIE: PEIXE, SUÍNO, GALINHAS...
� TECIDO: OSSO, MÚSCULO, PELE...� TECIDO: OSSO, MÚSCULO, PELE...
� CONDIÇÃO CORPORAL - SCORE
� IDADE:
Na, K, Cl x Ca, P e Mg
(constantes) (variáveis).
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FONTES DE MINERAIS
� SAL MINERAL – pronto uso (no cocho)
� PREMIX – via ração
� NÚCLEO = PREMIX + MACROMINERAIS (Ca, Na e 
P) – via ração
� FORRAGEM:
� IDADE DA PLANTA - MATURIDADE
� CLIMA E ÉPOCA DO ANO
� ESPÉCIE 
� FERTILIDADE E MANEJO DO SOLO
� ÁGUA E TERRA.13
MINERAIS
� FORMA DE ABSORÇÃO
� INTESTINO DELGADO E GROSSO
PAREDE DO RÚMEN� PAREDE DO RÚMEN
� FORMA DE EXCREÇÃO
– FEZES
– URINA.
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MINERAIS - UTILIZAÇÃO
� ORIGEM ALIMENTAR (NÚCLEO, PREMIX, 
SAL MINERAL, FORRAGEM, ÁGUA E SAL MINERAL, FORRAGEM, ÁGUA E 
SOLO)
� ORIGEM ENDÓGENA (DESCAMAÇÃO 
EPITELIAL, ENZIMAS, HORMÔNIOS, ETC).
15
MINERAIS
DEFICIÊNCIA X DESEQUILÍBRIO
16
MINERAIS 
DEFICIÊNCIAS E DESEQUILÍBRIOS
� SINTOMAS GERAIS:
� RETARDO NO CRESCIMENTO� RETARDO NO CRESCIMENTO
� PIORA NA CONVERSÃO ALIMENTAR
� PIORA NOS ÍNDICES PRODUTIVOS
� TRANSTORNOS NA FERTILIDADE.
17
MINERAIS - EXCESSOS
� INTOXICAÇÃO*� INTOXICAÇÃO*
� ALTA MORTALIDADE
*O LIMIAR DE INTOXICAÇÃO PODE SER 
PEQUENO.
18
MINERAIS – REQUERIMENTOS
� INDIVÍDUO: ESPÉCIE, IDADE, 
FINALIDADE, SCORE CORPORAL, ETC
� MINERAIS NO SOLO
� MELHORAMENTO GENÉTICO
� DIGESTIBILIDADE DOS ALIMENTOS.
19
PRESENÇA NOS CONCENTRADOS
�CONCENTRADOS 
� ORIGEM ANIMAL – MELHOR � ORIGEM ANIMAL – MELHOR 
BIODISPONIBILIDADE
� ORIGEM VEGETAL – PIOR 
BIODISPONIBILIDADE
�VOLUMOSOS.
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TABELA DE COMPOSIÇÃO EM 
MINERAIS
MILHO 
GRÃO
TOT/DISP
FLO SOJA 
45%
TOT/DISP
FLO 
TRIGO
TOT/DISP
FLO 
ALGODÃO 
TOT/DISP
CÁLCIO 0,03 0,32 0,13 0,22
FÓSFORO 0,24/0,08 0,6/0,2 0,94/0,3 1,02/0,34
SÓDIO 0,03 0,07 0,034 0,04
CLORO 0,05 0,01 0,06 0,045
POTÁSSIO 0,3 1,84 0,85 1,15
21
TABELA DE COMPOSIÇÃO EM 
MINERAIS
FAR. 
CARNE 
OSSOS
FAR 
SANGUE
FAR 
PENAS
FAR 
VÍSCERAS
TOT/DISP TOT/DISP TOT/DISP TOT/DISP
CÁLCIO 15 0,30 0,35 1,58
FÓSFORO 7,5/7,5 0,24/0,24 0,67/0,67 2,6/2,6
SÓDIO 0,57 0,4 0,39 0,42
CLORO 0,5 0,25 0,26 0,41
POTÁSSIO 0,7 0,22 0,3 0,40
22
1 – O que são minerais quelatados (orgânicos)? Quais
as vantagens do uso destes minerais? Qual a grande
desvantagem?
2 – Quais as características moleculares dos minerais
orgânicos para que apresentem boa biodisponibilidade?
3 – O que são microminerais? Quais são eles?
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4 – O que são macrominerais? Quais são eles?
5 – Quais são as funções gerais dos minerais?
6 – Quais os fatores que influenciam no requerimento
de minerais para os animais?
7 – Qual a diferença entre núcleo, premix e sal mineral?
8 – Aonde ocorre a maior absorção dos minerais? E as
principais formas de excreção?