Determinacao das taxas de reacao 13 04

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Renata Miliani Martinez - UNISO
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Taxa de reação
É definida como a quantidade de material consumida ou gerada em determinado período de tempo (geralmente Kg/s)
O símbolo utilizado é R ou r e sempre se refere a um componente específico
Exemplo:
aA+ bB  yY+zZ
M = massa
t = tempo
Consumo  sinal negativo
Podemos escrever para cada componente RB, RY e RZ
R = taxa de reação total
r = taxa de reação volumétrica ou específica
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3 formas de descrever a taxa de reação
Taxa total: expressa por massa ou mol por tempo. Útil para especificar a saída de um material específico. Geralmente utilizado em indústrias. Exemplo: “A produção do componente X é de 100 000 toneladas por ano”
Taxa volumétrica: Considera a concentração do material em relação ao volume. Devido variações na massa total do reagente convertido de acordo com a massa do sistema, é conveniente adotar a taxa de reação por volume (kg/m³.s). É utilizada para comparar performance de reatores de diferentes tamanhos . 
	A taxa passa a ser rA = -dCA/dt
3) Taxa específica: considera a quantidade de enzima ou células envolvidas na reação (Kg/unidade de enzima.s). Usado para comparar atividades celulares ou enzimáticas.
Sendo:
x = concentração celular
e = concentração enzimática
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Rendimento da cultura celular
Diferente do rendimento da reação, o rendimento da cultura considera todas as conversões que ocorrem
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Rendimento da cultura celular
Para o cálculo de rendimentos é necessário utilizar as taxas de reação para cada componente
Exemplo:
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Exemplo de como utilizar esses conhecimentos em bioprocessos
Lembram da aula passada?
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Exemplo de como utilizar esses conhecimentos em bioprocessos
C6H12O6 + a O2 + b NH3  c CH1,79O0,56N0,17 + d CO2 + e H2O
Sabendo que o rendimento de biomassa em relação à glicose é 0,37 g/g, determine os coeficientes estequiométricos