proteinas e atividade fisica1443679631

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Proteínas e Atividade Física
Prof. Ms. Leandro Siqueira
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Alimento CONSTRUTOR
Substância orgânica: Composto Nitrogenado.
C, H, O, N.
Presente em todas as células vivas
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Funções Orgânicas
Construtora / Reparadora 
Cabelo 
Unhas 
Tecido Conjuntivo 
Tecido Muscular 
Transportadora 
Albumina 
Globulina 
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Proteína é a ligação de determinados aminoácidos em determinada sequência 
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2 Aminoácidos – Dipeptídeo 
3-50 aminoácidos : Oligopeptídeos 
↑ 51 aminoácidos : Polipeptídeos 
↑ 100 aminoácidos: Proteínas 
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Principais Fontes
Frango
Ovos
Peixe
Carne
Leite
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Fontes de Proteínas Vegetais
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O valor biológico (VB) é a escala usada para determinar o quanto de proteína de cada alimento é digerível, aproveitada pelo organismo e possuidora de todos os Aminoácidos Essenciais. 
Com isso temos as Proteínas de alto Valor Biológico (AVB) e de Baixo Valor Biológico (BVB) 
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Valor Biológico das Proteínas
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Fontes Alternativas
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Todas as proteínas são formadas a partir da ligação de alguns dos 20 aminoácidos existentes 
Dentre os Aminoácidos (AA), temos os AA essenciais e não-essenciais 
Essenciais: Nosso corpo não é capaz de sintetizá-los, por isso, devem ser obtidos através da alimentação 
Não-essenciais: Conseguimos sintetizá-los, principalmente no fígado 
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Proteína Vegetal x Proteína Animal
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Função reconstrutora da fibra muscular (hipertrofia) 
Mobilização de glicose ( facilitadora do transporte energético) 
Fonte energética (catabolismo muscular) 
Sinalização e produção hormonal (Hgh; Insulina; Cortisol) 
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Principais aminoácidos e suas Ações durante o Exercício
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Alanina
Utilizada na síntese de glicose pelo fígado 
Produzida pelo músculo durante o exercício 
Beta-alanina (ou β-alanina) : 
sido evidenciada como propiciando o aumento da concentração de carnosina nos músculos, reduzindo a fadiga em atletas e aumentando o trabalho muscular total realizado 
400 a 800 mg, 8 horas de intervalo entre a ingestão 
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Arginina
Funcionamento da hipófise 
Síntese de hormônio de crescimento 
80% dos aminoácidos do líquido seminal 
Metabolização de gorduras (GH) 
↑ Síntese de Óxido Nítrico 
↑ Fluxo sanguíneo → Aumento do transporte de nutrientes e aumento da remoção de metabólitos 
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Fenilalanina
Não é produzida pelo corpo. 
Tireoide e aos vasos sanguíneos. 
Efeitos antidepressivos devido a seu papel na formação de neurotransmissores 
Bom humor, disposição e atenção. 
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Lisina
Síntese proteica 
Imunidade 
Formação de tecido conjuntivo 
Formação de tecido muscular 
Metabolização de ácidos graxos 
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Ornitina
Liberação de hormônio de crescimento 
Secreção de insulina 
↑ Sistema Imunológico 
350 Mg / 3 vzs ao Dia 
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Triptofano
Aminoácido essencial; 
O triptofano é usado pelo cérebro na produção de serotonina 
Leite é rico em Triptofano → Antes de dormir (produção de serotonina) 
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Aminoácidos de Cadeia Ramificada
Branched Chain Amino Acid (BCAA) 
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Isoleucina e Valina
Reduz o Catabolismo ( * Velhice) 
Facilita o fornecimento de energia (gliconeogênese) 
Melhora a Regeneração muscular 
↑ Síntese de proteína (utilização da proteína ingerida) 
Regulação do nível de açúcar no sangue 
↑ Produção de hemoglobina 
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Leucina
Inibição da degradação proteica 
↑ Regeneração muscular 
↑ Fornecimento energético de fontes não-proteicas 
Melhora do controle glicêmico 
Estímulo da síntese proteica 
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Estímula a mTOR – Proteína responsável por estimular a síntese proteica e inibir a myostatina 
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Glutamina
Aminoácido mais abundante no plasma e no tecido Muscular 
Doador de Carbono para a gliconeogênese 
Antioxidante 
Melhora no sistema imunológico e intestinal 
Hidratação Muscular 
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Creatina
Peptídeo
Forma endógena = Fígado; Rins e Pâncreas 
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Fornecimento de P para formação de ATP
 
Produção de força explosiva ( anaeróbia alática) 
↑ ↑ ↑ Ganho de força 
↑ ganho de peso – 
Líquido intramuscular 
Hidratação Muscular (hipertrofia sarcoplasmática) 
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