AV1 Nutrição

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	Nota da Prova: 10,0 de 10,0  Nota do Trab.: 0    Nota de Partic.: 1  Data: 22/04/2016 19:28:24 
	
	 1a Questão (Ref.: 201513002101)
	1a sem.: etapas relacionadas à nutrição humana
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são: 
		
	
	Mastigação e absorção.
	
	Visualização do alimento e digestão
	
	Absorção e excreção de resíduos tóxicos.
	
	Digestão enzimática e metabolismo.
	
	Escolha e preparo dos alimentos.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201513037406)
	1a sem.: Etapas relacionadas à nutrição humana
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico e aumento na incidência de refluxo gastroesofágico podem estar relacionados a alguns fatores dentre os quais podemos citar:
		
	
	a presença de maltose no quimo.
	
	a presença de glicose no quimo.
	
	a presença de amido no quimo.
	
	a presença de gordura no quimo. 
	
	a presença de sacarose no quimo.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512978157)
	2a sem.: PRINCIPIOS DA NUTRIÇÃO
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e corresponde aos resíduos de paredes celulares e tecidos de sustentação de vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
		
	
	A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia.
 
	
	As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a fibra dietética.
	
	A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do bolo fecal, garantindo o peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de
colesterol.
	
	A celulose é classificada como fibra solúvel.
	
	Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma ¿ guar.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512978163)
	2a sem.: COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	No planejamento dietético para a anemia ferropriva, devemos considerar a existência de elementos inibidores e facilitadores da absorção de ferro dos alimentos. A alternativa que contem alimentos com boa disponibilidade de elementos de ferro é:
		
	
	Espinafre, brócolis e alface
	
	Leite, espinafre e laranja
	
	Peixe, soja e laranja
	
	Cenoura, peixe e frango
	
	Carne bovina, peixe e frango
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201513094733)
	sem. N/A: Educação Nutricional
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Atualmente, as ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais da saúde e da educação, principalmente por ser a educação o fator primordial para retirar os indivíduos de situações de exclusão social. Sobre os objetivos e instrumentos de Educação Nutricional NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	Michelle Obama propôs a substituição da Pirâmide Alimentar por um prato (My Plate ou Meu Prato), na tentativa de se aproximar mais à realidade das pessoas. 
	
	As modificações na Pirâmide Alimentar propostas pelos professores epidemiologistas da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard não foram significativamente importantes. Coincidentemente ou não, a primeira versão da Pirâmide Alimentar acompanhou a transição epidemiológica no Brasil e no mundo: a diminuição nos casos de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. 
	
	É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. 
	
	As ações de Educação Alimentar e Nutricional buscam promover a segurança alimentar e nutricional. Com isso, procura-se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida.
	
	Dentre as inovações introduzidas Pirâmide Alimentar está o incentivo à prática regular de exercícios físicos. 
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201513131907)
	3a sem.: Pirâmide Alimentar
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Óleos vegetais:
		
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Vitamina A, ácido ascórbico, potássio, fibras.
	
	Cálcio, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A e D.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201513002684)
	4a sem.: avaliação do estado nutricional
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
		
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201513002650)
	4a sem.: IMC
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	
	doenças cardiovasculares.
	
	infecções.
	
	dislipidemias.
	
	obesidade.
	
	diabetes.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201513002744)
	5a sem.: DIETAS HOSPTALARES
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	São indicações da dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Tratamento da diarreia.
	
	Pré e pós-operatórios.
	
	Aumento do volume do bolo fecal.
	
	Preparo de exames.
	
	Repouso ao trato gastrointestinal.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201513002745)
	5a sem.: Gastrostomia Endoscópia Percutânea
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativa que indica um desses cuidados:
		
	
	Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão.
	
	Infundir rapidamente a dieta.
	
	Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma.
	
	Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê-la elevada em até 2 horas após alimentação. 
	
	Não avaliar resíduos gástricos.
	
	
	
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