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Parte superior do formulário Processando, aguarde ... Fechar Nota da Prova: 10,0 de 10,0 Nota do Trab.: 0 Nota de Partic.: 1 Data: 22/04/2016 19:28:24 1a Questão (Ref.: 201513002101) 1a sem.: etapas relacionadas à nutrição humana Pontos: 1,0 / 1,0 O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são: Mastigação e absorção. Visualização do alimento e digestão Absorção e excreção de resíduos tóxicos. Digestão enzimática e metabolismo. Escolha e preparo dos alimentos. 2a Questão (Ref.: 201513037406) 1a sem.: Etapas relacionadas à nutrição humana Pontos: 1,0 / 1,0 O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico e aumento na incidência de refluxo gastroesofágico podem estar relacionados a alguns fatores dentre os quais podemos citar: a presença de maltose no quimo. a presença de glicose no quimo. a presença de amido no quimo. a presença de gordura no quimo. a presença de sacarose no quimo. 3a Questão (Ref.: 201512978157) 2a sem.: PRINCIPIOS DA NUTRIÇÃO Pontos: 1,0 / 1,0 A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e corresponde aos resíduos de paredes celulares e tecidos de sustentação de vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta. A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia. As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a fibra dietética. A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do bolo fecal, garantindo o peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de colesterol. A celulose é classificada como fibra solúvel. Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma ¿ guar. 4a Questão (Ref.: 201512978163) 2a sem.: COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Pontos: 1,0 / 1,0 No planejamento dietético para a anemia ferropriva, devemos considerar a existência de elementos inibidores e facilitadores da absorção de ferro dos alimentos. A alternativa que contem alimentos com boa disponibilidade de elementos de ferro é: Espinafre, brócolis e alface Leite, espinafre e laranja Peixe, soja e laranja Cenoura, peixe e frango Carne bovina, peixe e frango 5a Questão (Ref.: 201513094733) sem. N/A: Educação Nutricional Pontos: 1,0 / 1,0 Atualmente, as ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais da saúde e da educação, principalmente por ser a educação o fator primordial para retirar os indivíduos de situações de exclusão social. Sobre os objetivos e instrumentos de Educação Nutricional NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE: Michelle Obama propôs a substituição da Pirâmide Alimentar por um prato (My Plate ou Meu Prato), na tentativa de se aproximar mais à realidade das pessoas. As modificações na Pirâmide Alimentar propostas pelos professores epidemiologistas da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard não foram significativamente importantes. Coincidentemente ou não, a primeira versão da Pirâmide Alimentar acompanhou a transição epidemiológica no Brasil e no mundo: a diminuição nos casos de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. As ações de Educação Alimentar e Nutricional buscam promover a segurança alimentar e nutricional. Com isso, procura-se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida. Dentre as inovações introduzidas Pirâmide Alimentar está o incentivo à prática regular de exercícios físicos. 6a Questão (Ref.: 201513131907) 3a sem.: Pirâmide Alimentar Pontos: 1,0 / 1,0 No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Óleos vegetais: Vitamina E, ácidos graxos essenciais. Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras. Vitamina A, ácido ascórbico, potássio, fibras. Cálcio, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A e D. Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E, ácidos graxos essenciais. 7a Questão (Ref.: 201513002684) 4a sem.: avaliação do estado nutricional Pontos: 1,0 / 1,0 A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são: Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais. Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas. Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas. Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas. Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais. 8a Questão (Ref.: 201513002650) 4a sem.: IMC Pontos: 1,0 / 1,0 O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver: doenças cardiovasculares. infecções. dislipidemias. obesidade. diabetes. 9a Questão (Ref.: 201513002744) 5a sem.: DIETAS HOSPTALARES Pontos: 1,0 / 1,0 São indicações da dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de: Tratamento da diarreia. Pré e pós-operatórios. Aumento do volume do bolo fecal. Preparo de exames. Repouso ao trato gastrointestinal. 10a Questão (Ref.: 201513002745) 5a sem.: Gastrostomia Endoscópia Percutânea Pontos: 1,0 / 1,0 Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativa que indica um desses cuidados: Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão. Infundir rapidamente a dieta. Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma. Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê-la elevada em até 2 horas após alimentação. Não avaliar resíduos gástricos. Parte inferior do formulário
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