AV1 Nutrição

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Avaliação: SDE0132_AV1_201502103184 » NUTRIÇÃO       Tipo de Avaliação: AV1
Aluno: 201502103184 - LEANDRO BARBOSA TEIXEIRA
Professor: TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA Turma: 9007/KM
Nota da Prova: 8,0 de 10,0    Nota do Trab.: 0   Nota de Partic.: 2     Data: 22/03/2016 11:54:42 (F)
  1a Questão (Ref.: 266272) Pontos: 0,0  / 1,0
As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação
saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os
alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e
sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do
tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da
infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a
alternativa INCORRETA:
O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que
envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade
contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
 A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o
conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a
formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
 A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos
hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
  2a Questão (Ref.: 137782) Pontos: 1,0  / 1,0
Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada:
à harmonia dos alimentos e nutrientes.
 ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
à quantidade de alimentos e nutrientes.
às modificações nos hábitos alimentares.
à qualidade dos alimentos e nutrientes.
 Gabarito Comentado.
  3a Questão (Ref.: 138776) Pontos: 1,0  / 1,0
A gordura presente nos alimentos realça o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos aumentando muito sua palatabilidade. Esse
macronutriente possui importantes funções no organismo quando ingerido na quantidade adequada. Assinale a única alternativa
CORRETA com relação à função da gordura no organismo humano.
Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
 Fornece ácidos graxos essenciais.
Diminui a saciedade.
Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
 Gabarito Comentado.
  4a Questão (Ref.: 139032) Pontos: 1,0  / 1,0
Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio em várias combinações e
correspondem aos macronutrientes que devem estar presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a
alternativa que contém os dissacarídeos.
Glicose, frutose e amido.
 Lactose, sacarose e maltose.
Sacarose, glicose e pectina.
Galactose, frutose e maltose.
Glicose, frutose e galactose.
 Gabarito Comentado.
  5a Questão (Ref.: 138330) Pontos: 1,0  / 1,0
Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
 Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
 Gabarito Comentado.
  6a Questão (Ref.: 138332) Pontos: 1,0  / 1,0
Na Pirâmide Alimentar, o grupo de peixes, ovos e frango são fontes principalmente dos seguintes nutrientes, EXCETO:
ferro.
ácidos graxos essenciais.
zinco.
 amido.
proteínas de alto valor biológico.
 Gabarito Comentado.
  7a Questão (Ref.: 138362) Pontos: 0,0  / 1,0
O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de
desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
doenças cardiovasculares.
 infecções.
obesidade.
dislipidemias.
 diabetes.
 Gabarito Comentado.
  8a Questão (Ref.: 138421) Pontos: 1,0  / 1,0
Dos indicadores utilizados na avaliação nutricional do paciente hospitalizado o que NÃO caracteriza a dinâmica proteica é:
Dosagem de ureia urinária.
Dosagem de ácido úrico urinário.
Cálculo do balanço nitrogenado.
 Dosagem da glicemia.
Dosagem de creatinina urinária.
 Gabarito Comentado.
  9a Questão (Ref.: 240385) Pontos: 1,0  / 1,0
A dietoterapia é o tratamento das doenças através da alimentação. O principal objetivo de qualquer tipo de dieta prescrita é suprir o
organismo com nutrientes necessários. Dessa forma, é necessário adequar a dieta ao paciente hospitalizado ou em home care.
Com relação à adequação da dieta NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
Modificações na dieta normal com relação ao volume correspondem a uma adequação na dieta.
 A manutenção do repouso do trato gastrintestinal (TGI) é a única modificação na dieta normal que corresponde a uma
adequação na dieta.
Modificações na dieta normal com relação ao valor calórico correspondem a uma adequação na dieta.
Modificações na dieta normal quanto à temperatura correspondem a uma adequação na dieta.
Modificações na dieta normal com relação à composição nutricional correspondem a uma adequação na dieta.
 Gabarito Comentado.
  10a Questão (Ref.: 192251) Pontos: 1,0  / 1,0
Um paciente desnutrido, em pós-operatório de ressecção intestinal, cursou com fístula de alto débito, sendo necessário repouso
total do trato gastrointestinal. Devido ao quadro clínico, o paciente foi submetido à terapia nutricional parenteral. Com relação ao
suporte nutricional parenteral, é INCORRETO afirmar:
A nutrição parenteral total é mais indicada neste caso, pois permite ofertar um maior aporte energético para recuperação
do estado nutricional do paciente.
É indicada, neste caso, a nutrição parenteral via cateter em veia de maior calibre para que se possa ofertar as necessidades
nutricionais do paciente, a fim de recuperar o seu estado nutricional.
O mais indicado é utilizar um cateter em uma veia de maior calibre (subclávia ou jugular interna), uma vez que o paciente
deve ficar um período de tempo maior sem poder utilizar o trato gastrointestinal.
 O mais indicado é utilizar um cateter periférico, uma vez que esta via permite atingir as necessidades nutricionais do
paciente.
A terapia nutricional parenteral total está indicada a este paciente, uma vez que o mesmo necessita de repouso intestinal
total.
 Gabarito Comentado.
Período de não visualização da prova: desde 22/03/2016 até 24/05/2016.