avaliando aprendizado BIOQUIMICA

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1a Questão (Ref.: 201602815056)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Populações com dietas pobres em alimentos que são fontes de sais de ferro costumam ter alta incidência de uma das doenças listadas abaixo. Que doença é essa?
		
	
	Icterícia.
	
	Artrite reumatóide.
	
	Raquitismo.
	
	Escorbuto.
	 
	Anemia ferropriva.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602700850)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Um paciente fenilcetonúrico em tratamento pode apresentar deficiência de qual aminoácido:
		
	
	Aspartato
	
	Glutamato
	 
	Tirosina
	
	Glutamina
	 
	Fenilalanina
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602669301)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O milho verde recém-colhido costuma ter um sabor adocicado, semelhante ao encontrado no milho em enlatado. Um ou dois dias após a colheita, o milho já não exibe um sabor tão doce. Isso ocorre porque cerca de 50% dos carboidratos, responsáveis pelo sabor doce, são convertidos em amido 24h após a colheita. Uma das formas de preservar o sabor do milho necessita dos 3 passos a seguir: 1 - Descascar o milho e mergulhar as espigas em água fervente por alguns minutos; 2 - Resfriar as espigas rapidamente em água corrente ou gelada; 3 - Conservar as espigas ou os grãos de milho na geladeira até o momento do consumo; O procedimento descrito acima preserva o sabor doce do milho pelo seguinte argumento:
		
	
	Os microrganismos que convertem os carboidratos do milho em amido são mortos pelo aquecimento.
	
	A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a absorção de oxigênio e a oxidação da glicose.
	 
	As enzimas responsáveis pela conversão dos carboidratos do milho são desnaturadas pelo tratamento com água fervente.
	
	O choque térmico converte as proteínas do milho em amido. As proteínas ocupam o lugar do amido que seria formado espontaneamente.
	
	O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602807545)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	São considerados critérios de inclusão para caracterizarem os aminoácidos de características orgânicas nas cadeias laterais apolares: (CAMPBEL. 2000). I. Essa cadeia não apresenta capacidade de doar ou receber e-.; II. Forma ligação do tipo covalente.; III. Não forma ligações tipos iônicas. IV. Forma ponte de hidrogênio. São verdadeiras:
		
	 
	I e III apenas.
	
	I, II, e III apenas.
	
	II, III e IV apenas.
	
	I, III e IV apenas.
	 
	II e IV apenas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602683885)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dentre as reações químicas existentes nas células, algumas só funcionaram com o auxilio de mediadores químicos. O processo em que os átomos de um elemento recebem elétrons denomina-se:
		
	
	Oxidação
	
	Condensação
	
	Hidrolise
	
	Coenzimas
	 
	Redução
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201602767399)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Atualmente o uso de suplementos alimentares tem sido muito adotado por atletas. Um dos suplementos bastante utilizados nas academias tem sido o BCAA, cujo rótulo diz que contém; leucina, isoleucina e valina. isso significa que este suplemento é rico em:
		
	
	Ácidos nucleicos
	
	Lipideos
	 
	Aminoácidos
	
	Carboidratos
	
	Enzimas
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602763403)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	'' Quanto mais se investiga mais assustador fica o escândalo dos remédios falsificados (...). A empresa é acusada de ter produzido quase 1 milhão de comprimidos de farinha como sendo o medicamento Androcur, usado no tratamento de câncer de próstata.'' (Revista Veja, setembro de 1988). O principal componente químico da farinha é o amido, que é um:
		
	
	poliéter
	 
	polissacarídio
	
	poliéster
	
	peptídeo
	
	lipídio
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602763450)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma reação de hidrólise de uma proteína produz:
		
	
	aminas
	
	ésteres
	
	álcoois
	 
	aminoácidos
	
	ácidos carboxílicos
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602044124)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O conjunto de proteínas com funções dinâmicas, como hormonal ou enzimática, que apresentam estruturas enoveladas e complexas, mantidas por diversas interações moleculares (ligações de Hidrogênio, interações iônicas e forças de Van der Walls), é considerado:
		
	
	proteínas fibrosas, com nível de organização secundário ou terciário.
	
	proteínas fibrosas, com nível de organização terciário ou quaternário.
	 
	proteínas globulares, com nível de organização secundário ou terciário.
	
	proteínas desnaturadas, com nível de organização primário.
	 
	proteínas globulares, com nível de organização terciário ou quaternário.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602622327)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As enzimas são proteínas altamente especializadas que catalisam as mais diversas reações químicas. Em relação à atividade dessas moléculas é CORRETO afirmar que:
		
	
	a velocidade de uma reação enzimática é independente da temperatura e do pH
	 
	a velocidade de uma determinada reação enzimática está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH ótimo de atuação
	
	um aumento da concentração do substrato causa uma diminuição da velocidade da reação, pois o substrato passa a inibir a ação da enzima
	
	o aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reação enzimática até uma temperatura ótima, temperatura na qual ocorre uma queda na atividade da enzima em consequência de sua desnaturação
	
	quando a temperatura e a concentração da enzima são constantes, e aumenta-se gradativamente a concentração do substrato, observa-se um aumento da velocidade da reação até o máximo, independente do pH
		
	
	
	
	
		1.
		Para fazer um simples pão francês são necessários, basicamente, farinha, água e fermento biológico, composto por microrganismos. Após a mistura dos ingredientes, a massa cresce até o dobro do seu volume inicial, quanto deixada em repouso e sob temperatura adequada por certo tempo. Durante esse período, os microrganismos contidos no ingrediente são leveduras que, PREDOMINANTEMENTE, realizam um tipo de processo metabólico que aumenta o volume da massa. Que processo é esse?
		Quest.: 1
	
	
	
	
	Respiração aeróbica, na qual são produzidos gás carbônico e água. O gás promove o crescimento da massa, enquanto a água a mantém úmida.
	
	
	Fermentação alcoólica, na qual ocorre a formação de álcool e gás carbônico. O gás promove o crescimento da massa, enquanto o álcool se evapora sob o calor do forno.
	
	
	Respiração anaeróbica, na qual os microorganismos do fermento utilizam nitratos como aceptores finais de hidrogênio, liberando gás nitrogênio. O processo de respiração anaeróbica é chamado de fermentação, e o gás liberado provoca o crescimento da massa.
	
	
	Reprodução vegetativa dos microorganismos presentes no fermento. Os carboidratos e a água da massa criam o ambiente necessário ao crescimento em número das células de levedura, resultando em maior volume da massa.
	
	
	Fermentação lática, na qual bactérias convertem o açúcar em ácido lático e energia. Essa energia é utilizada pelos microorganismos do fermento, os quais promovem o crescimento da massa.
	
	
		2.
		Os carboidratos e lipídeos têm as seguintes funções comuns:
		Quest.: 2
	
	
	
	
	são armazenadores e fornecedores de energia e participam de estruturas.
	
	
	compõem estruturas e podem funcionar como enzimas.
	
	
	são impermeabilizantes e fornecedores de energia.
	
	
	armazenamento e transportede materiais no sangue.
	
	
		3.
		Aminoácidos e proteínas são componentes químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação aos aminoácidos e as proteínas, assinale V (Verdadeiro) ou F (Falso).
		Quest.: 3
	
	
	
	        
	Na molécula de proteína, dois aminoácidos se unem por meio de uma ligação peptídica entre as suas carboxilas, com a perda de uma molécula de água, caracterizando uma síntese por desidratação
	
	      
	O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano, apresentando forma globular como a maioria das proteínas
	
	      
	Os seres vivos necessitam de 20 aminoácidos para promover a síntese de suas proteínas, contudo nem todos são sintetizados no próprio organismo, sendo necessário consumi-los através da dieta
	
	      
	Aminoácidos não essenciais são sintetizados pelo próprio organismo
	
	      
	A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido
	
	
		4.
		As transaminases ou aminotransferases responsáveis pela metabolização de algumas proteínas. As duas principais aminotransferases são a TGO (transaminase glutâmica oxalacética) e TGP ( transaminase glutâmica pirúvica). Estas enzimas podem estar presentes em vários tipos celulares. Entretanto, apresentam-se em grande concentração nos hepatócitos (células do fígado). Toda vez que uma célula que contenha TGP ou TGP sofre uma lesão, essas enzimas extravasam para o sangue, aumentando sua concentração sanguínea. As principais doenças que causam elevação das transaminases são: I- Hepatites virais, Cirrose e Câncer de fígado II - Alcoolismo III - Lesão do fígado por drogas e medicamentos (hepatite medicamentosa) Estão corretas as seguintes alternativas:
		Quest.: 4
	
	
	
	
	I, e III apenas.
	
	
	I, II e III.
	
	
	nenhuma alternativa correta.
	
	
	I, e II apenas.
	
	
	II e III apenas.
	
	
		5.
		Após constatação de uma gastrite, a paciente C. M. C. foi aconselhada por profissionais de saúde a reduzir a ingestão de alimentos como carnes vermelhas, ovos e frutas cítricas. Sugeriu-se também à paciente que sua salada fosse consumida in natura, ou seja sem adição de molhos e vinagre. A partir dessas informações e com base na aula sobre pH, assinale a ÚNICA alternativa que explica corretamente o porquê a paciente supracitada deve evitar o consumo de alimentos e aditivos citados enunciado da questão.
		Quest.: 5
	
	
	
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo reduziria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo contribuiria para uma produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo não interfere na produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo aumentaria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH neutro e, seu consumo neutralizaria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	 1a Questão (Ref.: 201602714720)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Se um indivíduo ficar sentado e ingerir carnitina ele terá aumento do consumo de lipídeos?
		
	
	Não. Para o consumo de lipídeos deve-se diminuir o metabolismo basal para acelerar a necessidade de ATP, e logo consumo dos lipídeos .
	
	Sim. Para o consumo de lipídeos deve-se diminuir o metabolismo basal para acelerar a necessidade de ATP, e logo consumo dos lipídeos .
	 
	Não. Para o consumo de lipídeos deve-se aumentar o metabolismo basal para acelerar a necessidade de ATP, e logo consumo dos lipídeos .
	 
	Não. Para o consumo de lipídeos deve-se aumentar o metabolismo basal para diminuir a necessidade de ATP, e logo consumo dos lipídeos .
	
	Sim. Deve-se aumentar a beta oxidação.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602757088)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A água é a substância mais abundante na constituição dos mamíferos. Desempenha inúmeras e essenciais e vitais funçoes no nosso organismo, sendo encontrada nos compartimentos extracelulares como no líquido intersticial, nos compartimentos intracelulares, o citoplasma e intracelulares . Sobre a água assinale a alternativa VERDADEIRA:
		
	 
	em tecidos metabolicamente ativos é encontrada em menor quantidade.
	 
	participa da constituição dos fluidos orgânicos que transportam substâncias dissolvidas por todo o corpo
	 
	com passar dos anos, existe uma tendência de aumentar seu percentual em um determinado tecido.
	 
	a quantidade em que é encontrada nos organismos é invariável de espécie para espécie.
	 
	constitui meio dispersante para facilitar a realização das reações químicas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602115044)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Todo aminoácido apresenta uma estrutura química mínina, comum para todos aminoácidos e um grupo químico que diferencia um aminoácido do outro, chamado de radical ou cadeia lateral. Como podem ser classificados esses radicais, quimicamente?
		
	
	Com radicais e sem radicais.
	 
	Polares e apolares.
	
	Quirais e simétricos.
	
	Essenciais e não essenciais.
	
	Ácidos e básicos.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602638128)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O cansaço nos músculos resulta da acumulação de lactato por causa:
		
	
	da incapacidade de metabolizar glicose.
	
	de uma deficiência enzimática e) do excesso enzimático
	 
	de falta de oxigênio.
	
	da presença de um número excessivo de mitocôndrias.
	
	do excesso enzimático.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602117923)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Que porções dos aminoácidos são envolvidas nas ligações peptídicas?
		
	
	Grupos cadeia lateral e carbono alfa.
	
	Grupos ácido carboxílico e carbono alfa.
	 
	Grupos amina e ácido carboxílico.
	
	Grupos ácido carboxílico e cadeia lateral.
	
	Grupos amina e carbono alfa.