SIMULADO FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO 2016.1

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FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201402572690) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
 "Ao colocarmos um pedaço de pão sobre a língua, os receptores captam a informação (presença de 
alimento). O nervo leva a informação até ao cérebro que faz o processamento e emite uma resposta através 
de um nervo, determinando que as glândulas salivares liberem a saliva estocada e aumente seu ritmo de 
produção." 
PORQUE 
"A captação da informação, a condução até o cérebro, o processamento pelo cérebro e a emissão da 
resposta e condução desta até o local de onde veio a informação, compreende o ciclo completo, conhecido 
como arco reflexo." 
Acerca dessas duas asserções, assinale a opção correta. 
 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
 As duas asserções são proposições falsas. 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402564392) Pontos: 0,1 / 0,1 
Ao vermos um alimento, sentirmos seu cheiro ou imaginarmos uma refeição, se não estivermos saciados, 
haverá secreção de ácidos pelas células parietais no estômago 
PORQUE 
essas sensações provocam impulsos do nervo vago, que estimulam a gastrina, um hormônio estimulante das 
secreções e motilidade gástrica. 
 
 as duas afirmações são verdadeiras e a segunda justifica a primeira. 
 as duas afirmações são falsas. 
 a primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira. 
 a primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa. 
 as duas afirmações são verdadeiras e a segunda não justifica a primeira. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201403129005) Pontos: 0,1 / 0,1 
O músculo liso do TGI é excitado por atividade elétrica intrínseca, contínua e lenta nas membranas das fibras 
musculares, a qual consiste em 2 tipos de ondas elétricas: ondas lentas e potenciais em espículas. Sobre essa 
temática: I- Potenciais em espículas são mudanças lentas e ondulatórias no potencial de repouso da membrana. 
II- Ondas lentas são potenciais de ação que determinam o ritmo da contração intestinal. III- Ondas lentas 
parecem ser causadas por interações complexas entre as células do músculo liso e as células intersticiais de 
Cajal. IV- Potenciais em espículas ocorrem automaticamente quando o potencial de repouso da membrana 
(entre -50 e -60 mv) do músculo liso do TGI se torna maior que - 40 mv. V- Quanto maior o potencial da onda 
lenta, maior é a frequência dos potenciais em espículas. Podemos afirmar que: 
 
 Somente I e II estão incorretas. 
 
Somente IV e V estão incorretas. 
 
Todas as alternativas estão corretas 
 
Somente I e V estão corretas. 
 
II, III e IV estão corretas. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402485548) Pontos: 0,1 / 0,1 
O intestino grosso não atua de forma marcante na digestão e absorção de nutrientes. É considerada uma 
característica fundamental do intestino grosso: 
 
 Triturar fibras alimentares 
 Digerir as fibras alimentares 
 Absorver todas as fibras alimentares que passaram pelo intestino delgado 
 Excretar todas as fibras alimentares que passaram pelo sistema digestivo 
 Permitir, nesta área, que as bactérias atuem nas fibras solúveis, transformando-as em outros 
componentes importantes para o corpo; 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402572109) Pontos: 0,1 / 0,1 
Para muitos fisiologistas o Sistema Digestório é considerado um segundo cérebro devido à complexidade e 
ao grande número de fibras neurais ali existentes. Com relação ao controle neural do Sistema Digestório, 
podemos afirmar que: 
 
 O sistema nervoso entérico é responsável somente pelo controle dos movimentos gastrintestinais. 
 As fibras simpáticas e parassimpáticas não estabelecem conexões com os plexos mioentérico e 
submucoso. 
 O plexo submucoso está situado na camada muscular externa. 
 O plexo submucoso controla a motilidade do TGI. 
 O sistema nervoso entérico é próprio do sistema digestório. 
 
 
1a Questão (Ref.: 201402485557) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas glândulas auxiliam o complexo sistema de digestão e absorção. Podemos destacar: vesícula, fígado 
e pâncreas. Considera-se correto afirmar: 
 
 A digestão pode ocorrer na boca, estômago ou intestino delgado, dependendo do nutriente. 
 A vesícula armazena bile e em determinado momento esta bile vai ajudar na digestão proteica. 
 A absorção pode ocorrer na boca, estômago ou intestino delgado, dependendo do nutriente. 
 A vesícula armazena suco pancreático e em determinado momento este vai ajudar na digestão 
proteica. 
 O pâncreas armazena bile e em determinado momento esta bile vai ajudar na digestão de gordura. 
 
 
 
 
 
Pontos: 0,1 / 0,1 
 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.: 201402572758) 
A respeito dos fatores hormonais, secretados no sistema digestório, responsáveis por uma função 
controladora da ingestão alimentar, antes da absorção intestinal de glicose, avalie as afirmativas abaixo: 
I. A grelina, a colescistocinina, o GLP-1 e o peptídeo YY, são alguns dos hormônios gastrointestinais que 
controlam a ingestão alimentar. 
II. A grelina tem ação estimulante da fome, o efeito seria de uma maior ingestão de alimento, isto é, o 
centro ventromedial da saciedade no hipotálamo seria inibido pela ação da grelina. 
III. A colecistocinina representa o fator hormonal de origem gastrointestinal mais proeminente no controle da 
ingestão alimentar. 
IV. Predominando os efeitos controladores da ingestão alimentar, a grelina determinaria outras ações, com 
aumento da pressão arterial e da freqüência cardíaca, inibição da motilidade colônica e das secreções 
endoexócrinas do sistema digestório em geral. 
V. A grelina, por feed-back negativo, estimularia, no próprio hipotálamo, a secreção de outro hormônio, que 
representaria sua contrapartida funcional o PYY ou peptídeo YY, esse inversamente, pode promover a 
sensação de saciedade ou antioréxica. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 IV, V 
 II, III, IV, V 
 I, III 
 I, II, IV 
 I, II, III, V 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201402572765) Pontos: 0,1 / 0,1 
A intensidade da força mastigatória (produzida pela contração isométrica da musculatura levantadora da 
mandíbula); o número de golpes mastigatórios (pressão interoclusal); a distribuição do alimento na boca pela 
língua (excitada por reflexos bucais); a mobilidade dentária (determinada por distensibilidade periodontal) e 
a elasticidade óssea (determinando três fases sucessivas de movimentação do dente) refere-se: 
 
 Fatores do ato mastigatório que podem ser controlados. 
 Condições de restrição da função mastigatória. 
 Componentes estomatognáticos. 
 Padrão rítmico do ato mastigatório. 
 Excitação dos proprioceptores da articulação têmpero-mandibular. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402578038) Pontos: 0,1 / 0,1 
Deglutição é o ato de engolir alimentos que começa na vida fetal. Por meio da deglutição, o bolo alimentar 
que estava na boca chega ao estômago, passando pela faringe e pelo esôfago. Com relação ao mecanismo 
da deglutição é correto afirmar que: 
 
 É um reflexo coordenado no nível da medula espinhal. 
 Depende de nervos somáticos e parassimpáticos. 
 Está associado ao fechamento da epiglote sobre a abertura da laringe. 
 É auxiliado pela presença dos sucos salivar, esofágico e gástrico. 
 Leva ao relaxamento dos esfíncteres esofágicos. 
 
 
 
 
 
 
5a Questão (Ref.: 201402572117) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Quando os alimentos passam para o esôfago, uma espécie de tampa de cartilagem fecha a traquéia.Com a 
idade, a perda progressiva do tônus muscular leva a um fechamento menos perfeito, aumentando o risco da 
entrada de alimentos líquidos ou sólidos na traquéia". Adaptado de Scientif American - Brasil, nr 4, setembro 
de 2002. 
Em relação ao texto acima, assinale a opção que apresenta o nome correto dessa tampa protetora do tubo 
respiratório, e a condição que justifica sua existência. 
 
 Epiglote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem 
tanto do aparelho digestório como do respiratório. 
 Epiglote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem 
tanto do aparelho digestório como do respiratório. 
 Proglote, em função de o esôfago ser um órgão comum de passagem 
tanto do aparelho digestório como do respiratório. 
 Glote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem 
tanto do aparelho digestório como do respiratório. 
 Glote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto 
do aparelho digestório como do respiratório. 
 
 
1a Questão (Ref.: 201402572096) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Em qual dos órgãos humanos abaixo citados não ocorre a produção e liberação de enzimas digestivas? 
 
 vesícula biliar 
 pâncreas 
 glândulas salivares 
 duodeno 
 estômago 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402579571) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os processos digestórios ocorrem em três fases distintas e bem características. Na fase gástrica, o bolo 
alimentar encontra-se................................... e a secreção de ...................................é máxima. 
 
 
no duodeno ¿ suco pancreático 
 
na boca ¿ suco gástrico 
 no estômago ¿ suco gástrico 
 
no estômago ¿ saliva 
 
na boca ¿ saliva 
 
 
 
 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.: 201402572663) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Os hormônios são moléculas sinalizadoras produzidas por glândulas endócrinas, liberadas na corrente 
sangüínea e que se ligam a determinado órgão onde produzem um efeito. No TGI, principalmente estômago 
e intestino, há glândulas em toda a mucosa, que secretam hormônios com funções específicas. No 
estômago, há um hormônio produzido na região do antro que vai estimular as células situadas nas regiões 
do corpo e do fundo a produzirem secreções gástricas, e cujo estímulo para que ele seja liberado é a 
distensão da paredes do estômago pelos alimentos que vão chegando. Esse hormônio é denominado: 
 
 Carboxipeptidase 
 Gastrina 
 Pepsinogênio 
 Tripsina 
 Acetilcolina 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402579595) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Síndrome de Zollinger ¿ Ellison é caracterizada pelo aumento da secreção de H+ devido a presença de um 
tumor hipersecretor de: 
 
 
histamina 
 gastrina. 
 
ácido clorídrico. 
 
CCK 
 
pepsinogênio. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402575067) Pontos: 0,1 / 0,1 
As condições de acidez dos sucos presentes no sistema digestório humano variam de acordo com as 
diferentes partes do tubo digestório. Assim em relação ao pH podemos afirmar que: 
 
 No intestino é neutro e lá não ocorre nenhum tipo de digestão enzimática. 
 Na boca é ácido e lá ocorre principalmente a digestão de amido. 
 Na boca é neutro e lá ocorre principalmente a digestão de gordura. 
 No estômago é ácido e lá ocorre principalmente a digestão de proteínas. 
 No estômago é básico e lá ocorre principalmente a digestão de proteínas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pontos: 0,1 / 0,1 
 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201402572763) 
O processo de digestão ocorre gradualmente, nos diversos compartimentos que compõem o sistema 
digestório, de modo que esses se dispõem em série, passando controladamente o conteúdo de um 
compartimento para o seguinte, de acordo com o grau de digestão ocorrida em cada segmento do TGI. Em 
relação ao compartimento gástrico avalie as afirmativas e coloque verdadeiro (V) ou falso (F) para .as frases 
a seguir: 
I. O bolo alimentar chega ao estômago, onde é armazenado graças à função gástrica de poder recepcionar 
volumes importantes de alimento sem modificar sua pressão intragástrica, devido à alta capacitância. 
II. A capacidade de armazenamento é a função mais conspícua do estômago; mas, enquanto o bolo 
alimentar está depositado no estômago, aguardando até passar para o duodeno, vai sofrendo processos 
degradativos pela ação da secreção pancreática e da saliva misturadas ao bolo alimentar. 
III. Em decorrência da função digestória do estômago e da mistura com as secreções, forma-se o quimo, que 
passa para o compartimento intestinal. 
IV. O limite distal do compartimento gástrico é representado pelo piloro. 
V. O compartimento gástrico está limitado por dois sistemas esfincterianos: o esfíncter esofageano inferior, 
na parte superior ou proximal, e o esfíncter pilórico ou piloro, na parte inferior ou distal. 
Marque a opção com a sequência correta. 
 
 V, F, F, V, V 
 V, F, V, V, F 
 V, F, V, V, V 
 F, F, V, V, V 
 V, V, V, V, V 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402574173) Pontos: 0,1 / 0,1 
O fígado humano é um órgão que realiza uma grande quantidade de funções diferentes. Trata-se de um 
órgão vital. Ele armazena o excesso de glicose, formando um polissacarídeo denominado glicogênio, fonte 
primária de energia utilizada na contração muscular. 
Depois de uma hepatectomia total, é provável que haja elevação dos níveis sanguíneos de qual substância? 
 
 2,5-hidroxicolecalciferol. 
 Biliburrina conjugada. 
 Glicose. 
 Estrogênios. 
 Fibrinogênio. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pontos: 0,1 / 0,1 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.: 201402681419) 
A intolerância à lactose produz alterações abdominais, no mais das vezes diarréia. Na superfície mucosa do 
intestino delgado há células que produzem, estocam e liberam uma enzima digestiva chamada lactase, 
responsável pela digestão da lactose. Quando esta é mal digerida passa a ser fermentada pela flora 
intestinal, produzindo gás e ácidos orgânicos, o que resulta na assim chamada diarréia osmótica, com grande 
perda intestinal dos líquidos orgânicos. 
O texto apresentado acima e outros conhecimentos que você possui sobre o assunto permitem afirmar 
corretamente que: 
 
 a enzima digestiva lactase é componente do suco gástrico. 
 o meio intestinal se torna hipertônico após a fermentação da lactose. 
 a enzima digestiva lactase é componente do suco pancreático. 
 a intolerância à lactose só acomete recém-nascidos, uma vez que, essa é a idade da 
lactação. 
 a intolerância à lactose pode ser evitada fazendo-se uso do leite de cabra. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402572132) Pontos: 0,1 / 0,1 
Um indivíduo fez uma refeição da qual constavam, basicamente, três substâncias: 1, 2 e 3. Durante a 
digestão ocorrem os seguintes fatos: na cavidade bucal, iniciou-se a digestão de 2; ao chegar ao estômago, 
iniciou-se a digestão de 3, e a digestão de 2 foi interrompida; no duodeno, ocorreu a digestão de 1, 2 e 3. A 
partir desses dados é pode-se afirmar que 1, 2 e 3 são, respectivamente: 
 
 Lipídios, Carboidratos, Proteínas. 
 Carboidratos, Lipídios, Proteínas. 
 Proteínas, Lipídios, Carboidratos. 
 Proteínas, Carboidratos, Lipídios. 
 Lipídios, proteínas, carboidratos. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402574170) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os lactentes geralmente evacuam depois de uma refeição. A causa das contrações do intestino grosso nessa 
situação é: 
 
 o reflexo gastroileal 
 o reflexo gastrocólico 
 o reflexo enterogástrico 
 os níveis circulantes altos de CCK 
 os níveis circulantes altos de somatostatina