7. Fungos

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15/7/2013
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FUNGOS FILAMENTOSOS ou BOLORES
FUNGOS UNICELULARES OU LEVEDURAS
FUNGOS
� Grande interesse prático e científico para os microbiologistas.
� Fermentações industriais - fabricação da cerveja, do vinho;
� Produção de antibióticos (penicilina). 
� Fabricação de pães e maturação de queijos.
� São bem familiares: Crescimentos azuis e verdes em 
laranjas, limões e queijos; colônias cotonosas, brancas ou 
acinzentadas, no pão e presunto; cogumelos dos campos e 
comestíveis. 
� Os fungos incluem os bolores e as leveduras.
� As leveduras se diferenciam dos bolores por se apresentarem 
sob a forma unicelular.
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MORFOLOGIA – FUNGOS FILAMENTOSOS
� Talo - composto por filamentos tubulares 
microscópicos, chamados hifas. 
� Conjunto de hifas = micélio. 
� Podem ser vegetativos ou de reprodução
� As hifas dos micélios de reprodução são, em geral, 
aéreas.
DIFERENTES TIPOS DE ESPOROS FÚNGICOS
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LEVEDURAS 
� Reproduzem-se assexuadamente por 
gemulação ou brotamento
� Uma pequena protuberância (broto) cresce e 
eventualmente separa-se da célula-mãe. 
� Os fungos podem se desenvolver em meios de 
cultivo especiais formando colônias de dois 
tipos:
� Leveduriformes - são pastosas ou cremosas, formadas 
por microrganismos unicelulares.
� Filamentosas - podem ser algodonosas ou aveludadas; 
são constituídas fundamentalmente por elementos 
multicelulares em forma de tubo—as hifas.
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ÁGAR SABOURAUD
� Principal meio em laboratório de micologia é 
o Ágar Sabouraud Dextrose (ASD). 
� Pode-se usar um antibiótico para impedir o 
crescimento de bactérias que poderiam 
prejudicar o isolamento de fungos.
� pH = 5.6
COLORAÇÃO COM LACTOFENOL AZUL ALGODÃO
� Coloração de Amann.
� Usado para exame microscópico de colônias 
de fungos. 
� Finalidade de visualizar o micélio vegetativo 
e reprodutor de um fungo filamentoso, como 
também as características da célula 
vegetativa e reprodução por brotamento de 
leveduras.
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Micélio septado
Conídios de Aspergillus agrupados em 
forma de cabeça, ao redor de uma 
vesícula.
Hifas e esporos
Penicillium