VITAMINA A, SÓDIO E POTÁSSIO

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

VITAMINA A
Características Gerais: 
 
A vitamina A é um micronutriente pertencente ao grupo das vitaminas lipossolúveis desempenha um importante papel na nutrição do globo ocular e também na manutenção do equilíbrio da pele e mucosas. Atua também na proteção contra doenças infecciosas.
Nome químico: Retinol
Existem 3 formas de Vitamina A no organismo: retinol, ácido retinóico e retinaldeído; 
O retinol é o responsável pelo transporte e armazenamento da vitamina;
O ácido retinóico que possui uma atividade parcial de vitamina A, ele é uma forma ativa da diferenciação celular e não participa da função reprodutora nem da visão;
O retinaldeído pelo ciclo visual e estes dois também atuam na função reprodutora.
Estrutura química:
São compostos de vinte carbonos contendo um anel β-ionona (círculo vermelho) e cadeia lateral de ligações duplas conjugadas (setas).
A Vitamina A tem como principal função a participação no processo visual embora atue também na manutenção da pele e das mucosas, no crescimento e desenvolvimento além de ajudar no sistema imunológico.
PROBLEMAS QUE OCORREM NA DEFICIÊNCIA DA VITAMINA A:
 
· Problemas na acomodação visual;
· Distúrbios na percepção das cores;
· Secura nos olhos e Cegueira noturna (xeroftalmia);
· Fotofobia (sensibilidade à luz);
·Problemas nas células da pele e Distúrbios relacionados ao metabolismo da pele;
· Queda na resistência do sistema imunológico;
. modelação óssea defeituosa; 
. Diminuição do crescimento.
As principais fontes alimentares de Vitamina A são: 
Retinol de alimentos de origem animal: fígado de aves e outros animais, leite integral, leite fortificado, queijos, ovos;
Carotenóides de alimentos de origem vegetal: cenouras, vegetais de folhas verdes, batata doce, Abacate, Abóbora, Broto de alfafa, Caju, Mamão, Manga, Melão, Pêssego e margarina de óleos vegetais enriquecida, oléos de fígado de peixe.
SÓDIO E POTÁSSIO
Minerais
 São substâncias de origem inorgânica que fazem parte dos tecidos duros do organismo, como ossos e dentes. Também encontrados nos tecidos moles como músculos, células sanguíneas e sistema nervoso. Possuem função reguladora, contribuindo para a função osmótica, equilíbrio ácido-básico, estímulos nervosos, ritmo cardíaco e atividade metabólica.
Classificação:
Macroelementos: Sódio e Potássio.
SÓDIO (Na)
Representa 1% do peso corporal ou 70g para um homem adulto. É um elemento facilmente encontrado na natureza. 
FUNÇÕES: Equilibra os líquidos corporais, juntamente com o potássio e cloreto, manutenção do equilíbrio ácido básico, excitabilidade de músculos e controla a pressão osmótica.
CARÊNCIA: Convulsões, fraqueza e letargia.
EXCESSO: Hipertensão, cefaléia, parada respiratória e eritema da pele.
FONTES ALIMENTARES: Sal de cozinha, carnes e produtos com base de carne, embutidos, queijos, bacon, sopa, vegetais enlatados, pão e cereais matinais.
NECESSIDADES DIÁRIAS: 500mg para homens e mulheres.
 
POTÁSSIO (K)
Cerca de 85% do potássio ingerido pela dieta é absorvido.
FUNÇÕES: Manutenção do líquido intracelular, contração muscular, condução nervosa, freqüência cardíaca, produção de energia, e síntese de proteínas e ácidos nucléicos.
CARÊNCIA: Cansaço, fadiga, fraqueza, dores musculares, hipotensão, vômitos e dilatação cardíaca.
EXCESSO: Distúrbios cardíacos, confusão mental e paralisia muscular.
FONTES ALIMENTARES: Frutas secas, frutas frescas, banana, cítricas, vegetais crus ou cozidos, vegetais verdes folhosos e batata.
NECESSIDADES DIÁRIAS: 2000mg para homens e mulheres.
Vitamina A
https://www.youtube.com/watch?v=2hrztnwl_PU
Sódio 
https://www.youtube.com/watch?v=3DmURiYMhxQ
Potássio 
https://www.youtube.com/watch?v=j-h4rx_rzTs