Estácio

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04/06/2016 Estácio
http://bquestoes.estacio.br/entrada.asp?p0=19605240&p1=201301069396&p2=1558101&p3=SDE0132&p4=102393&p5=AV1&p6=30/04/2016&p10=38915977 1/3
Nota da Prova: 10,0 de 10,0  Nota do Trab.: 0    Nota de Partic.: 0  Data: 30/04/2016 16:58:55
  1a Questão (Ref.: 201301306778) Pontos: 1,0  / 1,0
Um dos principais focos de interesse dos estudos epidemiológicos da atualidade é a relação entre o
comportamento alimentar e a mudança no perfil epidemiológico e nutricional da população brasileira. A partir de
uma simples ida ao supermercado observamos os hábitos alimentares das pessoas, das famílias brasileiras que
são baseados na pessoa que ficou encarregada de comprar os alimentos. Por isso, que a escolha do alimento,
sem dúvida alguma, é uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana. Mas, para fazer uma
boa escolha é preciso conhecer a composição nutricional dos alimentos e ter em mente as Leis da Alimentação.
Sobre as Leis da Alimentação NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
A Lei da Qualidade está relacionada à composição nutricional dos alimentos da dieta em termos
qualitativos, ou seja, a dieta deve ser completa para fornecer todos os nutrientes que o organismo
necessita.
A Lei da Harmonia está relacionada à biodisponibilidade dos nutrientes, ou seja, a dieta deve fornecer
uma relação harmônica entre os nutrientes para que não haja interferências na absorção.
  A Lei da Adequação está relacionada ao período fisiológico do organismo ao qual se destina (gestação,
infância, adolescência, envelhecimento), ou seja, a dieta deve fornecer um aporte calórico acima das
recomendações nutricionais relacionadas ao período fisiológico do organismo ao qual se destina.
Um exemplo prático da Lei da Harmonia é o antagonismo encontrado entre o ferro e o cálcio explicando
o motivo pelo qual tais nutrientes não podem ser consumidos na mesma refeição.
A Lei da Quantidade está relacionada à quantidade adequada dos nutrientes para satisfazer as
necessidades nutricionais, ou seja, a dieta deve fornecer a quantidade adequada dos nutrientes para
satisfazer as necessidades nutricionais.
  2a Questão (Ref.: 201301251138) Pontos: 1,0  / 1,0
Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal.
Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa
alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao
organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
  Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
  3a Questão (Ref.: 201301214640) Pontos: 1,0  / 1,0
Durante a realização de uma oficina de educação nutricional realizada em um hospital, um grupo de
enfermeiras destacou as inúmeras funções que a água desempenha no organismo humano. Os pacientes
realizaram várias perguntas sobre o monitoramento da ingestão hídrica. Avalie as afirmações: I Na maioria das
vezes, a ingestão hídrica supre a necessidade hídrica em idosos. II Os pacientes que estavam participando da
oficina foram orientados a ingerir pequenos volumes de água várias vezes ao dia. III O mecanismo da sede é
um excelente recurso para controlar a ingestão hídrica. Agora, assinale a opção CORRETA:
Apenas a afirmativa I está correta.
  Apenas a afirmativa II está correta.
Todas as afirmativas estão corretas.
As afirmativas II e III estão corretas.
Todas as afirmativas estão incorretas.
  4a Questão (Ref.: 201301214596) Pontos: 1,0  / 1,0
04/06/2016 Estácio
http://bquestoes.estacio.br/entrada.asp?p0=19605240&p1=201301069396&p2=1558101&p3=SDE0132&p4=102393&p5=AV1&p6=30/04/2016&p10=38915977 2/3
O balanço nitrogenado reflete a dinâmica proteica no organismo humano. Comparando­se a infância com o
processo de envelhecimento ocorre uma mudança radical nesta dinâmica proteica caracterizando
respectivamente situações de:
Ganho de massa gorda e desidratação.
Desidratação e ganho de massa muscular.
Catabolismo e anabolismo.
Desnutrição e ganho de massa óssea.
  Anabolismo e catabolismo.
  5a Questão (Ref.: 201301343748) Pontos: 1,0  / 1,0
Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas
estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em
http://dx.doi.org/10.1590/S1415­52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares
saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no
ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e
contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao
Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da
alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a
primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada
cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida
no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das
diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de
capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras
atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito
escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares
saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora,
assinale a opção CORRETA:
Todas as afirmativas estão incorretas.
Somente a afirmativa I está correta.
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
  Todas as afirmativas estão corretas.
Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
  6a Questão (Ref.: 201301343950) Pontos: 1,0  / 1,0
Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles
fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes
encontrados no grupo do leite e derivados:
Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
  Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
  7a Questão (Ref.: 201301220960) Pontos: 1,0  / 1,0
O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa
abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?
entre 70 e 110 mg/dL.
maior que 126 mg/dL.
entre 80 e 90 mg/dL.
  entre 70 e 99 mg/dL.
04/06/2016 Estácio
http://bquestoes.estacio.br/entrada.asp?p0=19605240&p1=201301069396&p2=1558101&p3=SDE0132&p4=102393&p5=AV1&p6=30/04/2016&p10=38915977 3/3
maior que 70 mg/dL.
  8a Questão (Ref.: 201301214723) Pontos: 1,0  / 1,0
Na avaliação antropométrica, a massa corporal total (MCT) ou peso representa a soma de todos os
componentes corporais. A perda de peso é extremamente importante no prognóstico de um paciente porque
reflete:
a ingestão calórica adequada.
o equilíbrio proteico­energético do indivíduo.
o equilíbrio hídrico do indivíduo.
  o desequilíbrio proteico­energético do indivíduo.
o equilíbrio nitrogenado do indivíduo.
  9a Questão (Ref.: 201301214807) Pontos: 1,0  / 1,0
Foi indicadaterapia nutricional com dieta enteral para uma criança de 1 ano de idade, desnutrida e com história
de pneumonias de repetição por broncoaspiração da dieta. Com relação ao posicionamento da sonda indicada
para este paciente, é CORRETO afirmar:
O mais indicado é utilizar a via oral, pois é o mais fisiológico e sem risco de broncoaspiração.
O mais indicado é o posicionamento gástrico da sonda, pois esta localização permite infundir grande
volume de dieta, sem o risco de broncoaspiração.
O mais indicado é realizar uma gastrostomia percutânea, pois o paciente não ficará longo período com a
dieta enteral e esta não apresenta risco de aspiração.
  O mais indicado é o posicionamento entérico (duodenal ou jejunal), pois esta localização apresenta
menor risco de broncoaspiração.
O mais indicado é utilizar o posicionamento gástrico, pois é a única localização que permitirá recuperar o
estado nutricional do paciente, sem que este apresente risco de broncoaspiração.
  10a Questão (Ref.: 201301214808) Pontos: 1,0  / 1,0
A sequência de Robin (SR) é descrita na literatura como uma tríade de anomalias caracterizada por
micrognatia, glossoptose e fissura de palato. Clinicamente, a tríade se expressa por obstrução das vias aéreas e
dificuldades alimentares que são mais frequentes e mais graves no período neonatal. A heterogeneidade das
manifestações clínicas também é uma de suas características, podendo a criança expressar desde leve
dificuldade respiratória e alimentar até graves crises de asfixia, que podem levar ao óbito se não houver rápida
intervenção médica. As dificuldades alimentares se caracterizam por pouco volume de leite ingerido,
alimentação por via oral (VO) demorada (geralmente maior que 30 minutos), fadiga, tosse, engasgos, vômitos
e regurgitações durante e após as mamadas. Essas dificuldades alimentares podem levar à desnutrição
protéico­calórica (MARQUES et al, 2005. Disponível em ). Para evitar as dificuldades alimentares e a desnutrição
protéico­calórica, os lactentes com SR podem ser alimentados através da:
sonda nasogástrica.
sonda nasojejunal.
jejunostomia.
sonda nasoduodenal.
  gastrostomia.