Aula -Perfil População

Prévia do material em texto

*
Perfil nutricional da
 População 
Profª Edilceia Ravazzani
Nutrição
Unibrasil
*
Relação entre saúde e nutrição
Os indivíduos podem ser classificados em:
Ótimo estado nutricional
Subnutridos/Desnutridos
Supernutridos
*
Fonte: GIBNEY, M et al. Introdução à Nutrição Humana. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005. p.3.
*
Perfil da população 
VIGITEL BRASIL - 2009
VIGILÂNCIA DE FATORES DE RISCO E PROTEÇÃO PARA DOENÇAS CRÔNICAS POR INQUÉRITO TELEFÔNICO
*
*
Estimativas sobre frequência e distribuição sócio-demográficas de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no distrito federal em 2009.
MINISTÉRIO DA SAÚDE
*
População brasileira 54.367
- Curitiba
*
Excesso de peso e obesidade
O diagnóstico da obesidade é feito a partir do Indice de Massa Corporal – IMC, (WHO, 2000). 
O excesso de peso é diagnosticado quando o IMC alcança valor igual ou superior a 25 kg/m2, enquanto que a obesidade é diagnosticada a partir do IMC de 30 kg/m2.
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) com excesso de peso (IMC ≥ 25 kg/m2), por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*. 
VIGITEL, 2009
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) com obesidade (IMC ≥ 30 kg/m2), por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*. 
VIGITEL, 2009
*
Consumo alimentar
Alguns marcadores são analisados em relação ao consumo de alimentos considerados padrões saudáveis e não saudáveis de alimentação. 
No primeiro caso, avalia-se a frequencia de consumo de frutas, hortaliças (legumes e verduras) e feijão.
*
No segundo caso, avalia-se o hábito de consumir carnes gordurosas sem a remoção da gordura visivel do alimento e o hábito de consumir leite integral, além do consumo frequente de refrigerantes.
*
Consumo regular de frutas e
hortaliças
Considera-se adequado a frequencia do consumo de frutas e hortaliças em cinco ou mais dias da semana.
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) que consomem cinco ou mais porções diárias de frutas e hortaliças, por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*.
VIGITEL, 2009
*
A Organizacao Mundial de Saude recomenda a ingestao diaria de pelo menos 400 gramas de frutas e hortalicas (WHO, 2003), o que seria equivalente, aproximadamente, ao consumo diario de cinco porcoes desses alimentos.
*
Consumo regular de feijão
O Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2005) recomenda a ingestão de pelo menos uma porção diária de feijão ou outra leguminosa (ervilha seca, grão-de-bico, lentilha, soja) pelo alto teor em fibras e ferro encontrado nesses alimentos.
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) que consomem feijão cinco ou mais dias por semana, por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*.
VIGITEL, 2009
*
O feijão apresenta relativa baixa densidade energética (uma porção de feijão corresponde a aproximadamente 5% das calorias diárias) desde que evitadas preparações com alto teor de gordura. 
*
A combinação de uma parte de feijão para duas de arroz, típica da culinária brasileira, assegura proteínas de alta qualidade na dieta.
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) que costumam consumir carnes com excesso de gordura, por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*.
VIGITEL, 2009
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) que costumam consumir leite com teor integral de gordura, por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*.
VIGITEL, 2009
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) que consomem refrigerantes cinco ou mais dias por semana, por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*.
VIGITEL, 2009
*
O consumo de refrigerantes (incluidos os sucos artificiais) em pelo menos um dia da semana atingiu 76% da população estudada. 
A grande maioria dos consumidores de refrigerantes (cerca de 80%) referiu que consumia versões regulares desses produtos, sendo que somente 15% consumia apenas versões diet ou light.
*
Atividade física
*
Atividade física
As oportunidades para indivíduos adultos serem fisicamente ativos podem ser classificadas em quatro domínios: no tempo livre (lazer), no trabalho, no deslocamento e no âmbito das atividades domésticas.
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) que praticam atividade física no tempo livre, por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*.
VIGITEL, 2009
*
As recomendações internacionais (WHO, 2004), considera atividade física suficiente:
a prática de pelo menos 30 minutos diários de atividade física de intensidade leve;
ou moderada em cinco ou mais dias da semana;
 ou a prática de pelo menos 20 minutos diários de atividade física de intensidade vigorosa em três ou mais dias da semana. 
*
Inatividade física
Não prática por individuos de qualquer atividade física no tempo livre e que não realizam esforços físicos intensos no trabalho, não se deslocam para o trabalho ou para a escola à pe ou de bicicleta perfazendo um mínimo de 10 minutos por trajeto.
*
Percentual de adultos (≥ 18 anos) fisicamente inativos, por sexo, segundo as capitais dos estados brasileiros e Distrito Federal*. 
VIGITEL, 2009
*
POF - 2010
Gráfico 1 – Evolução de indicadores antropométricos na 
população de 5 a 9 anos de idade, por sexo – Brasil – 
períodos 1974-75, 1989 e 2008-2009
*
Crianças
Em 2008, uma em cada três crianças de 5 a 9 anos tinha excesso de peso
Em 2008, o excesso de peso atingia 33,5% das crianças de cinco a nove anos, sendo que 16,6% do total de meninos também eram obesos; entre as meninas, a obesidade apareceu em 11,8%.
*
Adolescentes
O aumento de peso em adolescentes de 10 a 19 anos foi contínuo nos últimos 34 anos o índice passou de 3,7% para 21,7%. Já entre as jovens, as estatísticas triplicaram: de 7,6% para 19,% entre 1974-75 e 2008-09.
Quanto à obesidade, mostra-se menos intensa, mas também com tendência ascendente, indo de 0,4% para 5,9% entre meninos e rapazes e de 0,7% para 4,0% no sexo feminino.
*
Adultos e idosos
O excesso de peso quase triplicou entre homens, de 18,5% em 1974-75 para 50,1% em 2008-09. Nas mulheres, o aumento foi menor: de 28,7% para 48%. 
Já a obesidade cresceu mais de quatro vezes entre os homens, de 2,8% para 12,4% e mais de duas vezes entre as mulheres, de 8% para 16,9%.
*
*
*
*
*
*
*
*
*