Aula 8 - Dietas - Professor Baltazar

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Bromatologia e Nutrição Animal
Faculdade Anhanguera de Dourados
Prof. Me. Baltazar A Silva Jr
CURSO MEDICINA 
VETERINÁRIA
Aula 8: Dietas 
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Conceitos básico
• Dieta
Ingredientes ou misturas de ingredientes, incluindo a água, consumidos 
pelos animais num período de 24 horas. Enumeração de todos os 
alimentos consumidos pelo animal:
– Capim/ Cana-de-açúcar/ Milho moído/ Grão de soja/ H2O/ Fosfato bicálcico/ 
Sal comum
• Ração
É a quantidade total de alimento que um animal recebe em um período de 
24 horas. 
• Ração é a mistura composta por ingredientes e aditivos, destinada à 
alimentação de animais de produção, que constitua um produto de pronto
fornecimento e capaz de atender às exigências nutricionais dos animais a 
que se destine. MAPA (BRASIL, 2004), 
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Conceitos básico
• Ração concentrada ou mistura concentrada ou concentrado
É uma mistura, homogênea, com o teor de umidade inferior a 13%. Deve 
conter de 18% a 20% (PB) e aproximadamente 70% (NDT).
• Dieta completa
Mistura de volumosos (silagem, feno, capim verde picado) com 
concentrados (energéticos e proteicos), minerais e vitaminas
• Ração balanceada
Total de alimento que um animal consome em 24 horas e que deve 
atender as suas exigências nutricionais.
• Dieta x ração
Em nutrição, dieta é sinônimo de ração: tudo que um animal consome 
num período de 24 horas.
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Conceitos básico
• Aditivo
produto que não é utilizada normalmente como ingrediente, 
tenha ou não valor nutritivo e que melhore as características 
dos produtos.
Aditivos tecnológicos
Aditivos sensoriais
Aditivos nutricionais
Aditivos zootécnicos
Anticoccidiano
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Conceitos básico
• Suplemento
É a mistura composta por ingredientes ou aditivos, podendo conter veículo ou 
excipiente, que deve ser fornecida diretamente aos animais para melhorar o balanço 
nutricional; 
Exemplos: minerais, vitaminas, aminoácidos
• Premix
É a pré-mistura de aditivos e veículo ou excipiente, que facilita a dispersão em 
grandes misturas, e não pode ser fornecida diretamente aos animais.
• Núcleo
É a pré-mistura composta por aditivos e macrominerais contendo ou não veículo ou 
excipiente, que facilita a dispersão em grandes misturas, e não pode ser fornecido 
diretamente aos animais.
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Classificação dos alimentos
• Volumosos: alimentos com nível de fibra igual ou superior a 
18%.
• Concentrados: em termos nutricionais, os alimentos 
concentrados podem ser definidos como um alimento com 
nível de fibra inferior a 18% na matéria seca. 
– Proteico: com 20% ou mais de proteína bruta (PB) na matéria seca
– Energético: com menos de 20% de proteína bruta (PB) na matéria 
seca.
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Caracterização
dos alimentos
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Caracterização
dos alimentos
Dietas - Exigências
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Consumo
• Baseado no PV
• 2,0 – 4,5% PV
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• Milho:
– Produção: cerca de 20-30 T de MV/ha.
• Sorgo:
– Produção: cerca de 20-40 T de MV/ha.
• Capim-elefante:
– Produção: 20-30 T/ha/corte - 3 a 4 cortes/ano.
Produção de Volumosos
• C = comprimento do silo (m)
• S = superfície ou área da seção trapezoidal (m2)
– B = base maior (m), ou seja, a largura do topo do silo trincheira ou a largura da base do 
silo de superfície.
– b = base menor (m), ou seja, a largura do fundo do silo trincheira ou a largura do topo do 
silo de superfície.
• A = altura do silo (m)
• 700 kg/m3 de silo 
Volume dos silos
• EX: 
– 20 Vacas
– 450 Kg
– 150 dias
• Consumo 
– 2,5% PV - MS
– 450 x 2,5% = 11,25 Kg/MS
– Silagem 32% MS = 35 Kg Silagem
– 35 Kg X 20 Vacas X 150 dias = 105 T
Quantidade de Silagem
• Perdas
– 10 – 20 %
– 120 T
• Área 
– 5 ha – 24T/ha
• Silo superficial
– 170 m3
– 5m Base
– 4m Topo
– 1,2 m Altura
– 32 m Comprimento (2 silos 16m)
• Retirada 
– 20 cm/dia
Tamanho do Silo
Métodos para formulação de ração concentrada
Método algébrico
• É um método que permite a mistura de dois ou mais 
ingredientes 
• consiste em formar um sistema de equações 
simultâneas, sendo as incógnitas os ingredientes a 
serem utilizados na ração. 
• Este método torna-se gradativamente mais complexo à 
medida que se aumenta o número de ingredientes.
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Método algébrico
• Exemplo 1: 100kg de ração concentrada com 18% (PB) 
constituída de farelo de algodão e grão de milho.
– FA= 35% PB
– Milho= 9%PB
X + Y = 100
X(0,35) + Y(0,09) = 18
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Quadrado de Pearson
• Este um método simples, o qual permite o calculo das proporções 
de dois componentes de uma mistura, a fim de atender um nível de 
nutriente desejado.
• Escrever nos vértices do lado esquerdo de um quadrado imaginário 
o nome dos dois ingredientes com seus respectivos teores de 
proteína bruta.
• No centro deste quadrado, escrever o teor desejado de proteína da 
mistura.
• Subtrair em diagonal, do valor de PB do ingrediente, o valor de PB 
que a mistura devera ter, escrevendo ao longo da diagonal. 
• Ignorar o sinal do resto obtido
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Quadrado de Pearson
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Farelo de Algodão 
35% PB 
Milho 9% PB
18% PB
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26 100%
( X 100) / 26 = 34,62
( X 100) / 26 = 65,38
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E-mail: baltazar.junior@anhanguera.com