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Fechar COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Simulado: SDE0383_SM_201502804115 V.1 Aluno(a): QUENANI GONCALVES ALVES Matrícula: 201502804115 Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 05/06/2016 23:12:44 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201502966825) Pontos: 0,0 / 0,1 A vitamina E é o antioxidante lipossolúvel mais importante na célula e atua protegendo os fosfolipídeos insaturados na membrana da degradação oxidativa dos radicais livres. A fonte alimentar que apresenta a maior quantidade, por 100ml, de α - tocoferol é o azeite de oliva. óleo de girassol. óleo de germe de trigo. óleo de soja. óleo de milho. 2a Questão (Ref.: 201502940214) Pontos: 0,1 / 0,1 (PETROBRAS) A digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em: maltose isomaltose manose galactose dextrina 3a Questão (Ref.: 201502940169) Pontos: 0,1 / 0,1 (SESDEC RJ) A inulina é um: Ácido graxo Isômero da maltose Monossacarídeo Peptídeo Polímero da glicose 4a Questão (Ref.: 201502937085) Pontos: 0,0 / 0,1 Correlacione as vitaminas com as suas respectivas fontes de alimentos, e marque a sequência correta. 1. Vitamina D 2. Vitamina K 3. Vitamina A 4. Vitamina B1 5. Vitamina E ( ) Agrião, cenoura, vagem, abóbora, fígado bovino, manteiga ( ) Fígado, leite, óleo de peixe, sardinha, atum, salmão ( ) Óleos vegetais, gema de ovo, margarina, manteiga, castanha do pará ( ) Espinafre, tomate, repolho, fígado, gema de ovo, leite ( ) Cereais integrais, levedo cerveja, carnes vermelhas, fígado, leite de vaca, gema de ovo 1, 2, 4, 5, 3 4, 2, 3, 1, 5 5, 3, 2, 1, 4 2, 4, 1, 5, 3 3, 2, 1, 3, 5 5a Questão (Ref.: 201502925145) Pontos: 0,1 / 0,1 Associe os sais minerais listados na coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior. 1. Zinco 2. Potássio 3. Sódio 4. Cálcio 5. Ferro ( ) Formação do tecido ósseo ( ) Transporte de oxigênio ( ) Atua na imunidade ( ) Equilíbrio eletrolítico do organismo ( ) Transmissão de impulso nervoso A sequência numérica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, é: 5 - 4 - 1 - 3 - 2 4 - 5 - 1 - 3 - 2 4 - 1 - 5 - 3 - 2 5 - 2 - 3 - 4 - 1 4 - 5 - 3 - 2 - 1
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