Nutrição Humana

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09/06/2016 BDQ Prova
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   NUTRIÇÃO HUMANA
Simulado: SDE0386_SM_201503681289 V.1 
Aluno(a): MATHEUS EDUARDO DO NASCIMENTO Matrícula: 201503681289
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 09/06/2016 08:13:08 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201503829367) Pontos: 0,1  / 0,1
Qual das afirmações abaixo está CORRETA:
Quando um aminoácido  torna­se  essencial  em determinadas  condições  clínicas  ele  é  considerado um
aminoácido limitante.
O turnover protéico ocorre quando os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico apenas no fígado
e é decorrente de reações catabólicas.
O ácido graxo ômega­9 é classificado como um lipídio simples e essencial que possui cadeia carbônica
saturada.
Os alimentos como chocolate, sorvete, biscoitos recheados possuem índice glicêmico moderado devido
ao teor de gordura existente nos mesmos.
  Uma dieta rica em gordura saturada aumenta o colesterol no plasma, já a ingestão de alimentos ricos
em gordura insaturada causam o efeito inverso.
  2a Questão (Ref.: 201503836214) Pontos: 0,1  / 0,1
No estomago, o ácido clorídrico:
condensa proteínas e facilita digestão
  desnatura proteína e ativa a pepsina
neutraliza a ação da pepsina e facilitando a digestão
emulsifica proteínas e libera peptidase
aumenta alcalinidade do meio e facilita digestão
  3a Questão (Ref.: 201504005386) Pontos: 0,1  / 0,1
Sobre as funções da microbiota intestinal, identifique as assertivas verdadeiras e falsas e em seguida, assinale
a alternativa com a sequência correta: 
(    )  Os  carboidratos  não  digeríveis  são  fermentados  por  bactérias  que  colonizam  o  intestino  grosso,  esse
processo resulta em formação de ácidos graxos de cadeia curta (ácido propiônico, ác.butírico e ác.acético). 
(  ) Os ácidos graxos de cadeia curta, servem de substrato energético para os colonócitos.
(  ) As bifidobactérias e os lactobacilos são os principais representantes das bactérias benéficas, as quais não
apresentam fatores de virulência para o homem.
(  ) A instalação e manutenção da microflora intestinal depende uma série de fatores: hábito alimentar, uso de
medicamentos, contaminação ambiental, idade, estresse, dentre outros fatores.
F, F, F, V
F, F, F, F
  V, V, V, V
F, V, V, V
09/06/2016 BDQ Prova
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V, F, V, F
  4a Questão (Ref.: 201504347347) Pontos: 0,1  / 0,1
(SESDEC RJ) A frutose é um adoçante mais solúvel e com resposta glicêmica menor do que a glicose e tem sido
recomendada em substituição do açúcar na dieta de diabéticos e obesos. Marque a alternativa correta:
É  menos  hiperglicêmica  do  que  a  glicose  ou  amido  e  causa  poucas  elevações  no  lipidograma  e
hemograma do que outros carboidratos.
  É mais lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa maiores elevações em triglicerídeos do
que outros carboidratos.
Aumenta mais a glicemia do que a glicose ou amido.
É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em triglicerídeos
do que outros carboidratos.
É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em glicemias do
que outros carboidratos.
  5a Questão (Ref.: 201504352871) Pontos: 0,1  / 0,1
Dentre os micronutrientes temos as vitaminas que possuem importância fundamental na regulação de funções
no organismo humano. Pergunta­se: Quais são as vitaminas lipossolúveis?
C, D, E e K
A, B, C e E
A, B, E e K
A, C, D e K
  A, D, E e K