O Sentido do Olfato e sua Importância

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A olfação é um sentido químico, depende de estímulos químicos que estão presentes no ar
No dia a dia o homem é capaz de distinguir milhares de odores diferentes; porém quando comparado com outras espécies animais esta capacidade aparece muito tímida. 
Na evolução humana, esse sentido não tem valor para a sobrevivência mas contribui para a qualidade de vida e são estimulantes importantes para o processo digestório e para a vida emocional.
Em outras espécies animais, esse sentido é importante para a sobrevivência e sua ativação provoca inúmeros comportamentos sociais, inclusive o acasalamento, a territorialidade e a alimentação.
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Localizados na mucosa olfatória
 Células bipolares
 Contém cílios não-móveis que detectam odores dissolvidos na camada de muco sobrejacente
 Originam neurônio não mielinizado que se unem a outros nos filamentos do nervo olfatório que penetra na base do crânio
 Os nervos olfatórios se conectam sinapticamente com o bulbo olfatório
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 homem possui cerca de 10 milhões de quimiorreceptores olfatórios
 possuem duração de 60 dias e são continuamente substituídos
 as moléculas odorantes são introduzidas na cavidade por correntes de ar ventilatórias ou pela cavidade oral durante a alimentação
 odorantes se ligam temporariamente a proteínas de ligação olfatória secretada por uma glândula na cavidade nasal presentes no muco
 existem seis qualidades de odor: floral (rosas); etéreo (pêras); almiscarado (almíscar); cânfora (eucalipto); pútrido (ovos podres) e pungente (vinagre).
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Moléculas odorantes
Célula quimiorreceptora olfatória
Ativação da proteína G
Aumenta a condutância do sódio
Abertura de canais de sódio
Despolarização
adenilciclase
AMPc
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Odorante se liga a receptores específicos
Estimulação da proteína G
Ativação da adenilciclase
Formação de cAMP
cAMP liga-se a canais de Ca++ e Na+
Aumento de Ca++ intra
Propagaçao de potencial receptor despolarizante
Odorante se liga a receptores específicos
MECANISMOS DA TRANSDUÇAO OLFATÓRIA
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Trato olfatório
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VIA OLFATÓRIA
Células 
Olfatórias
Células 
Mitrais
Córtex 
olfatorio
Percepção 
olfatória
Significado 
emocional 
e visceral
Não tem relê talâmico
Cortex priforme : projeção
Cortex entorrinal : associação
Memória
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Núcleo olfatório anterior
Bulbo olfatório contralateral
Comissura anterior
Estria olfatória lateral
Estria olfatória medial
Córtex piriforme
Amigdala
Hipotálamo
Tálamo
Córtex pré-frontal e frontal
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Substâncias químicas voláteis, produzidas por glândulas específicas dependendo da espécie, normalmente anexas aos genitais ou reto
Situação no Canadá - moscas
Efeito Whitten - camundongos
Primatas não-humanos
 (aumenta atividade sexual dos machos durante os períodos de ovulação da fêmea)
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Sexo A – controlador
Glândula paragenital
Feromônio
Mucosa nasal
Órgão vômero-nasal
Bulbo olfativo
Amigdala
Hipotálamo
Controle hormonal sexual
Gônada
Sistema hipotálamo-hipófise
Conduta sexual
efetor
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