COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS AVALIANDO O APRENDIZADO 04

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10/06/2016 BDQ Prova
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   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201503681289 V.1 
Aluno(a): MATHEUS EDUARDO DO NASCIMENTO Matrícula: 201503681289
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 09/06/2016 09:00:32 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201503831691) Pontos: 0,0  / 0,1
As fibras alimentares estão presentes na maioria dos alimentos, em proporções diferentes de fibras solúveis e
insolúveis. O alimento que apresenta maior teor de fibras solúveis é o(a)
farinha de centeio.
banana.
  feijão.
farinha de milho.
  amêndoa.
  2a Questão (Ref.: 201503824032) Pontos: 0,1  / 0,1
A deficiência de folato prejudica a divisão celular e a síntese de proteínas, processos críticos para o crescimento
do tecido. Assinale a alternativa que contém as suas melhores fontes:
folhas verdes e frutas
frutas e legumes
  fígado e folhas verdes
fibra e carne vermelha
leguminosas e cereais
  3a Questão (Ref.: 201503831651) Pontos: 0,1  / 0,1
A  vitamina  E  apresenta  uma  função  fundamental  no  processo  de  proteção  de membranas  celulares  contra
radicais livres. Os tocoferóis são encontrados, principalmente, em:
batata.
banana.
germe.
  folhas.
farelo.
  4a Questão (Ref.: 201504419813) Pontos: 0,1  / 0,1
A anemia ferropriva representa um importante problema nutricional, com severas consequências econômicas e
sociais. A absorção de ferro, proveniente de alimentos vegetais, melhora com a presença de:
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tiamina.
  ácido ascórbico.
folato.
riboflavina.
cálcio.
  5a Questão (Ref.: 201504333885) Pontos: 0,0  / 0,1
Sobre os cereais, tubérculos e raízes, marque a alternativa correta.
Batata­doce é rica em carotenos, precursores vegetais da vitamina c, vitamina essencial para a
atividade imunológica e para a visão
As principais fontes de proteínas da alimentação do brasileiro são: os grãos ( arroz, trigo e milho); os
tubérculos ( como as batatas) e as raízes ( principalmente a mandioca).
A maior parte da energia que os cereais tubérculos e raízes proporcionam, é fornecida pelas proteínas;
  Os tubérculos e raízes, embora não sejam fontes de vitaminas e minerais, são consideráveis fontes de
carboidratos.
  Além da presença de carboidratos complexos, indispensáveis em uma alimentação saudável, os cereais
ou grãos possuem: proteínas, vitaminas do complexo B, ácidos graxos essenciais e fibras alimentares.