EDUCAÇÃO NUTRICIONAL AVALIANDO O APRENDIZADO 03

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11/06/2016 BDQ Prova
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   EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Simulado: SDE0391_SM_201503681289 V.1 
Aluno(a): MATHEUS EDUARDO DO NASCIMENTO Matrícula: 201503681289
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 05/06/2016 22:40:38 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201503839376) Pontos: 0,1  / 0,1
Um  nutricionista,  ao  prestar  atendimento  nutricional  a  um  paciente  que,  por meio  da  anamnese  alimentar,
demonstra­se arraigado a crenças alimentares, deve:
  Valorizar  as  práticas  e  percepções  populares,  porém,  observando  a  adoção  de  práticas  que  podem
acarretar  distúrbios  nutricionais  com  sérias  implicações  para  a  saúde  e  o  bem­estar  do  cliente,
problematizando­as junto a esse e sua família.
Mostrar ao paciente que a crença na cura e/ou prevenção de doenças atribuída aos alimentos não é
real, persistindo como uma lenda pelos tempos.
Ensinar ao paciente, com o uso do conhecimento científico, como a crença nas qualidades mágicas ou
maléficas de algum tipo especial de alimento causa erros alimentares que podem prejudicar sua saúde.
Repudiar  as  crenças  e  práticas  populares  relativas  aos  hábitos  alimentares,  pois  elas  influenciam de
forma significativa o estado nutricional das pessoas.
Proibir categoricamente a manutenção das crenças alimentares que possam trazer prejuízo à saúde do
paciente.
  2a Questão (Ref.: 201503821532) Pontos: 0,1  / 0,1
Sobre  aspectos  que  influenciam  o  comportamento  alimentar,  marque  o  item  que  contém  a  definição  das
descrições abaixo:
a. Proibição absoluta ao consumo de determinado alimento, geralmente ligado a aspectos religiosos, como não
ingerir carne na Semana Santa. 
b.  Atribuição  exagerada  ao  teor  nutricional  de  alguns  alimentos  sem  fundamentação  cientifica  como  trocar
açúcar branco por mascavo. 
c. Ingestão progressiva de certos alimentos em decorrência de propaganda intensiva e persistente que, somada
a facilidade na utilização desses alimentos, leva a formação do hábito. 
d. Suposta ação nociva entre certos alimentos, como leite com manga. 
e. Natureza puramente cultural, como mingau é preparação para criança e canja para doentes.
idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
tabu, idolatria, crenla, preconceito e indução
  tabu, idolatria, indução, crença e preconceito
tabu, crença, preconceito, idolatria e indução
11/06/2016 BDQ Prova
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  3a Questão (Ref.: 201503821288) Pontos: 0,1  / 0,1
Julgue as afirmativas abaixo e marque V (verdadeiro) ou F (falso).
(  ) A Educação Nutricional configura­se em um campo de atuação do nutricionista.
(  )  A  Educação  nutricional  pode  ser  definida  como  ¿Conjunto  de  atividades  de  comunicação  destinado  a
melhorar as práticas alimentares  indesejáveis, mediante uma mudança voluntária das condutas  relacionadas
com a alimentação, tendo como finalidade a melhoria do estado nutricional da população.¿
( ) Atualmente a Educação nutricional tem atuado para garantir o acesso ao alimento com um direito humano
fundamental do ser humano, além de atuar na Promoção da saúde e no cuidado nutricional.
( ) O principal objetivo das atividades de educação nutricional é capacitar o individuo para escolhas alimentares
saudáveis (quantitativa e qualitativamente) e que atenda aos objetivos de prazer, saúde e convívio social.
(  )  A  avaliação  do  estado  nutricional  dos  escolares  para  o  monitoramento  do  processo  de  crescimento  e
desenvolvimento não deve ser realizada dentro das atividades de educação nutricional.
Escolha a alternativa correta considerando a ordem de cima para baixo.
V, F, V, F, V
  V, V, V, V e F
V, V, F, F, F
F, F, V, V, F
F, V, F, V, F
  4a Questão (Ref.: 201503821529) Pontos: 0,1  / 0,1
Considerando a formação do comportamento alimentar e os elementos que o compõem, marque a alternativa
correta:
O comportamento alimentar pode ser determinado por  incompatibilidades em relação a algum estado
fisiológico  do  indivíduo  ou  entre  os  próprios  alimentos,  mas  geralmente  não  é  influenciado  por
proibições, causada por motivos religiosos, valorização socioeconômica e cultural.
O elemento situacional do comportamento alimentar inclui apoios estruturais, coerção social, normas e
padrões culturais, mas não é influenciado por questões econômicas.
  O  componente  afetivo  está  ligado  ao  sentimento  sobre  os  alimentos  e  que  motivam  as  práticas
alimentares,  que  vão  além  das  necessidades  fisiológicas,  como  segurança,  afeto,  auto­estima,  auto­
realização e aprovação social.
Na prática do nutricionista, preconceitos, crenças,  tabus,  ritos e  tradições alimentares não devem ser
levados em consideração quando se busca entender o comportamento alimentar do individuo.
O elemento cognitivo do comportamento alimento está relacionado ao conhecimento sobre alimentação
e nutrição, embasado no conhecimento científico prévio do indivíduo.
  5a Questão (Ref.: 201504416433) Pontos: 0,0  / 0,1
O Método do Arco, também chamada de Metodologia da Problematização, revela­se como estratégia inovadora
na área educacional, seja como método de estudo ou de ensino, tendo como fundamento o pensamento
freireano. No que se refere às etapas, é correto afirmar:
Na construção das hipótese de solução do problema(s), elege, com critérios, aqueles aspectos que serão
estudados na etapa seguinte.
  Os pontos chaves, elege, com critérios, exequibilidade, urgência, prioridade, as que julga poder colocar
em prática.
Os pontos chaves, conclui em função do problema, verificando se as hipóteses explicativas iniciais foram
confirmadas, negadas ou não.
A teorização, foca exclusivamente na construção de ideias e proposta para resolver a problemática
  A observação da realidade, consiste, basicamente, na identificação dos possíveis fatores associados ao
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problema de origem