Aula 5_ALCALOIDES

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ALCALÓIDES
SÃO SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS COM CARÁTER BÁSICO, 
CONTENDO UM OU MAIS NITROGÊNIO HETEROCÍCLICO, 
SINTETIZADAS NAS PLANTAS DE AMINOÁCIDOS E/OU SEUS 
DERIVADOS, E AGEM PRINCIPALMENTE A NÍVEL DE SNC 
(Hegnauer,1963).
PROPRIEDADES
INCOLORES 
OTICAMENTE ATIVOS 
CRISTALINOS
FORMAM SAIS COM ÁCIDOS NAS PLANTAS
AMARGOS
OCORRÊNCIA
FAMÍLIAS: MENISPERMACEAE; ASTERACEAE; APOCYNACEAE; 
LOGANIACEAE; PAPAVERACEAE;RANUNCULACEAE; 
SOLANACEAE.
PARTES VEGETAIS: SEMENTES, RAÍZES, FOLHAS, CASCAS
OMe
OH
N
N
CH 2
H
QUININA
( ALCALOIDE QUINOLINICO)
Cinchona pubescens Vahl 
(Cascas)
Vinca rosea L.= 
Cataranthus roseus D.Don
(Apocynaceae)
REAGENTES:
REAGENTE DRAGENDORFF ( IODETO DE BISMUTO E POTASSIO)
REAGENTE MAYER ( IODETO DE MERCURIO E POTASSIO)
REAGENTE HAGER ( ACIDO PÍCRICO)
EXTRATO ACIDICO OU AQUOSO
EXTRATO ACIDICO OU AQUOSO SEGUIDO TRATAMENTO COM 
ALCALI.
EXTRAÇÃO COM AMOSTRA ALCALINIZADA
MÉTODOS CROMATOGRÁFICOS
MÉTODOS DE DETECÇÃO (ABORDAGEM)
REAGENTES DE COR/ REAGENTES DE PRECIPITAÇÃO
GLICOSÍDEOS CIANOGÊNICOS
São compostos nitrogenados que liberam ácido cianidrico sob hidrólise.
São compostos químicos que contém um radical cianida combinado 
com uma molécula de açúcar.
São encontrados em todo reino vegetal , cujas agliconas derivam 
biossinteticamente de aminoácidos alifáticos.
Prunasina(Mandelonitrila-β-glicosídeo) Amigdalina (mandelonitrila β-gentibiosídeo)
Prunus amydalus Batsch
HIDROLISE: Corte da planta 
Ação microbiana 
Aquecimento
Caroços de ameixa, cereja, damasco, 
pessego
DISTRIBUIÇÃO: 50 ordens
100 familias (Rosaceae, Euphorbiaceae, 
Chenopodiaceae, Brassicaceae, Liliaceae, Lauraceae)
500 generos
1000 espécies
IMPORTÂNCIA: Tóxica ao homem e ao gado (HCN/sangue)
SINTOMAS: tremores musculares, andar desequilibrado, dispnéia, 
taquicardia, asfixia interna( inibe a transferencia do oxigênio das 
hemáceas- tecidos, morte.
Animais ruminantes: São mais susceptiveis/ microflora/pH
TECNICA DE DETECÇÂO/ TESTE DO PAPEL DE PICRATO