quimica cidadã volume 1
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quimica cidadã volume 1


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MANUAL DO
PROFESSOR
QUÍMICA
Cidadã
VOLUME 1
PEQUIS \u2013 PROJETO DE ENSINO DE QUÍMICA E SOCIEDADE
Coleção Química Cidadã
ENSINO MÉDIO \u2013 QUÍMICA \u2013 1a- série
São Paulo \u2013 2013
2ª- edição
Wildson Luiz Pereira dos Santos (coord.)
Professor Adjunto do Instituto de Química da UnB. 
Licenciado em Química pela Universidade de Brasília, mestre em Educação em 
Ensino de Química pela Unicamp e doutor em Educação em Ensino de Ciências pela UFMG.
Gerson de Souza Mól (coord.)
Professor Adjunto do Instituto de Química da UnB. 
Bacharel e licenciado em Química pela Universidade Federal de Viçosa, mestre em Química Analítica 
pela UFMG e doutor em Ensino de Química pela Universidade de Brasília (UnB).
Siland Meiry França Dib
Professora do Ensino Médio da Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal. 
Licenciada em Química pela Universidade Católica de Brasília (UCB) e mestre em 
Educação pela Universidade Católica de Brasília (UCB).
Roseli Takako Matsunaga
Professora do Ensino Médio da Secretaria de Educação do Distrito Federal.
Licenciada em Química pela Universidade Católica de Brasília (UCB) e mestre em 
Ensino de Ciências pela Universidade de Brasília (UnB).
Sandra Maria de Oliveira Santos
Professora do Ensino Médio da Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal.
Licenciada em Química pela Universidade Católica de Brasília (UCB) e mestre em 
Ensino de Ciências pela Universidade de Brasília (UnB).
Eliane Nilvana F. de Castro
Professora do Ensino Médio da Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal. Licenciada em 
Química pela Universidade Católica de Brasília (UCB).
Gentil de Souza Silva
Professor do Ensino Médio da Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal e químico 
industrial. Licenciado em Química pela Universidade Estadual da Paraíba e especialista em 
Química pela Universidade Federal de Lavras.
Salvia Barbosa Farias
Professora do Ensino Médio da Secretaria de Educação do Distrito Federal.
Licenciada em Química pela Universidade Católica de Brasília (UCB).
2013
Editora AJS Ltda. \u2013 Todos os direitos reservados
Endereço: R. Xavantes, 719, sl. 632
Brás \u2013 São Paulo \u2013 SP
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Telefone: (011) 2081-4677
E-mail: editora@editoraajs.com.br
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
 Química cidadã : volume 1 : ensino médio : 1º 
 série / Wildson Luiz Pereira dos Santos, Gerson 
 de Souza Mól , (coords.) . -- 2. ed. -- 
 São Paulo : Editora AJS, 2013. -- (Coleção química
 cidadã)
 PEQUIS - Projeto de Ensino de Química e 
 Sociedade.
 "Componente curricular: Química".
 Vários autores.
 Suplementado pelo manual do professor.
 Bibliografia
 1. Química (Ensino médio) I. Santos, Wildson 
 Luiz Pereira dos. II. Mól, Gerson de Souza. 
 III. Série.
13-06557 CDD-540.7
 Índices para catálogo sistemático:
 1. Química : Ensino médio 540.7
ISBN:978-85-62482-85-4 (Aluno)
ISBN:978-85-62482-86-1 (Professor)
Título original: Química Cidadã \u2013 Volume 1
© Editora AJS Ltda, 2013
 Editores: Arnaldo Saraiva e Joaquim Saraiva
 Projeto gráfico e capa: Flávio Nigro
 Pesquisa iconográfica: Cláudio Perez
 Produção editorial: Maps World Produções Gráficas Ltda
 Direção: Maurício Barreto
 Direção editorial: Antonio Nicolau Youssef
 Gerência editorial: Carmen Olivieri
 Coordenação de produção: Larissa Prado
 Edição de arte: Jorge Okura
 Editoração eletrônica: Alexandre Tallarico, Flávio Akatuka, Francisco Lavorini, Juliana Cristina Silva, 
Veridiana Freitas, Vivian Trevizan e Wendel de Freitas
 Edição de texto: Ana Cristina Mendes Perfetti
 Revisão: Adriano Camargo Monteiro, Fabiana Camargo Pellegrini, Juliana Biggi, 
Luicy Caetano e Thaís dos Santos Coutinho
 Pesquisa iconográfica: Elaine Bueno e Luiz Fernando Botter
 Ilustrações: AMJ Studio, José Yuji Kuribayashi, Osvaldo Sequetin e Paulo Cesar Pereira 
 Ilustração da capa: Moacir Knorr Guterres (Moa)
APRESENTAÇÃO
A você, estudante
Ingressar no Ensino Médio signi\ufffd ca iniciar a etapa \ufffd nal de sua formação básica que lhe capacitará a 
ingressar no mercardo de trabalho, a participar da sociedade e a avançar em estudos superiores. Com essa 
formação, você terá uma base mais sólida para compreender a dinâmica do mundo, reivindicar seus direitos 
e atuar com ações positivas na construção de uma sociedade mais justa e igualitária. 
Para isso é que você precisa estudar Ciências, pois seu estudo nos fornece modelos que permitem 
a previsão de fatos, possibilitando intervenções que trazem melhor qualidade de vida. A Química engloba 
conhecimentos sobre produtos químicos e suas transformações, que têm permitido a humanidade lidar com 
as diversidades de sua existência. 
Participar da sociedade é ter o direito a ingressar em um mercado de trabalho que garanta os recursos 
materiais mínimos para uma vida digna. Para isso, são exigidos conhecimentos e habilidades que permitam 
uma atuação produtiva. Sem dúvida, o domínio dos princípios da matéria nos capacita para o exercício 
pro\ufffd ssional com maior quali\ufffd cação e potencial para auferir melhores salários. E esse domínio também nos 
quali\ufffd cará para o progresso em estudos superiores.
Com essas \ufffd nalidades este livro foi escrito. O conhecimento cientí\ufffd co por ele veiculado foi cuida-
dosamente selecionado para que você entenda os princípios do estudo das substâncias, dos materiais e 
de suas transformações. Fazemos uso de conceitos dos diversos campos da Ciência, sobretudo da Física 
e da Biologia, e trabalhamos com as ferramentas da Matemática para bem compreender a complexidade 
do mundo físico.
Os autores deste livro, com larga experiência no ensino de Química, buscaram estratégias e conteúdos 
relevantes para sua formação como cidadão. Acreditamos que o Ensino Médio esteja mudando, assim 
como o Ensino Superior precisa de mudanças, selecionando estudantes que, mais do que o domínio de 
fórmulas, saibam resolver problemas desa\ufffd adores da existência da vida no planeta. As provas do Enem vêm 
se consolidando nesse processo de mudança, exigindo capacidade de leitura e interpretação. É com essa 
perspectiva que vamos prepará-lo com este livro.
Isso tudo está exigindo um novo per\ufffd l de estudante. Entendemos que aprender Química não é 
simplesmente memorizar fórmulas, decorar conceitos e resolver exercícios. Aprender Química é entender 
como essa atividade humana tem se desenvolvido ao longo dos anos, como os seus conceitos explicam os 
fenômenos que nos rodeiam e como podemos fazer uso de seu conhecimento na busca de alternativas para 
melhorar a condição de vida do planeta.
Com o propósito de formar um cidadão crítico, nos três volumes da coleção trataremos das relações 
entre a Química, as suas tecnologias, a sociedade e o ambiente. Neste primeiro volume, vamos estudar 
os materiais e as substâncias: suas propriedades, suas transformações e seus constituintes. Nesse estudo, 
veremos os modelos dos constituintes e as suas interações, bem como as suas proporções nas reações 
químicas. Estudaremos, ainda, o que é Química, seus vários campos de atuação e suas relações com as 
demais Ciências.
Em nossa abordagem temática, daremos um enfoque à Química ambiental por meio de temas 
que demonstram os impactos da tecnologia química na sociedade e que possibilitam desenvolver ações que 
conciliem desenvolvimento tecnológico, qualidade de vida, preservação ambiental e justiça social. Para isso, 
precisamos compreender os problemas relacionados às mudanças climáticas que ameaçam a nossa existência 
e buscar uma mudança de atitude em relação ao consumismo, ao destino do lixo, à poluição atmosférica, ao 
uso indiscriminado de agrotóxicos