3a. Lista Introdução aos Biocatalisadores 20161

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Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Centro de Tecnologia
Departamento de Engenharia Química
3a Lista de Exercícios DEQ523
Questão 1 – A enzima lactato desidrogenase catalisa a reação:
 
 Lactato + NAD+ ( piruvato + NADH + H+
A Tabela 1 apresenta os dados de velocidade inicial em função da concentração de substrato. Determine os parâmetros cinéticos sabendo que o sistema segue a cinética de Michaelis-Menten.
Tabela 1 – Velocidade inicial em função da concentração de substrato
	[S] (µM)
	Vo (µmol/min)
	40
	0,013
	50
	0,015
	66
	0,019
	100
	0,024
	200
	0,031
Questão 2 – A enzima alfa-amilase é capaz de hidrolisar as ligações alfa-1,6 da amilopectina? Justifique
Questão 3 – O que você são endo-enzimas e exo-enzimas?
Questão 4 – Pesquise na literatura as principais vantagens de se utilizar lípases na produção de biodiesel.
Questão 5 – Dentre as várias aplicações das celulases na indústria têxtil destacam-se a remoção de partículas de sujeiras presas em microfibrilas de algodão e a maior percepção da cor original devido a remoção das microfibrilas pelas celulases. Na sua opinião as lipases podem ser aplicadas nessa indústria? Em qual situação?
Questão 6 – Comente sobre as vantagens de se utilizar enzimas em aplicações industriais.